一種蘆薈養(yǎng)顏米酒及其制備方法
【專利說明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種蘆薈養(yǎng)顏米酒及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
[0002]【背景技術(shù)】:
米酒又稱甜酒，是以糯米為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等工藝加工而成的一種低酒精度發(fā)酵酒，不僅含有糖類、多肽、氨基酸、維生素B、尼克酸及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且還含有醇類、酯類、有機酸類等風(fēng)味成分，具有較高的營養(yǎng)與保健價值，是一種滋補佳品，口感好，營養(yǎng)佳，適量飲用可活血化瘀，祛風(fēng)除濕，溫腎助陽，增強免疫力。
[0003]然后市場在售的米酒涉及各種品牌，基本都是普通的米酒，沒有特殊的功效，并且純米酒存在糖分高、酸度高、風(fēng)味較單一等缺陷，而人們對食品的保健作用越來越重視，保健米酒將會是人們最佳的選擇。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
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本發(fā)明目的是，用來彌補現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種蘆薈養(yǎng)顏米酒及其制備方法。
[0005]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種蘆薈養(yǎng)顏米酒，由以下原料制成:糯米、大米、粟米、板栗、酒曲、蘆薈、番茄、山楂、枸杞、菊花、紅花、珍珠粉、絞股藍、絲瓜絡(luò)、綠茶、食品添加劑、水。
[0006]進一步的，由以下重量份原料制成:糯米200-400、大米150-350、粟米150-350、板栗50-100、酒曲5-6、蘆薈20-40、番茄8-10、山楂15-30、枸杞20-30、菊花12-18、紅花7-15、珍珠粉6-12、絞股藍5-10、絲瓜絡(luò)4-8、綠茶10-15、食品添加劑6_10、水適量。
[0007]進一步的，由以下重量份原料制成:糯米300、大米200、粟米250、板栗75、酒曲6、蘆薈30、番茄10、山楂20、枸杞25、菊花16、紅花10、珍珠粉10、絞股藍10、絲瓜絡(luò)8、綠茶
11、食品添加劑10、水適量。
[0008]進一步的，所述食品添加劑由以下重量份原料制成:山藥20-30、紫薯15-20、玉米油1-2、西瓜皮3-6、胡蘿卜葉2-4、匍萄藤2-4、玫瑰花5-10、水適量。
[0009]進一步的，所述食品添加劑的制備方法如下:
(1)將山藥、紫薯洗凈，切成小塊，放入榨汁機中，添加適量水打成淀粉漿備用；
(2)將西瓜皮、胡蘿卜葉、葡萄藤、玫瑰花用5-8倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將玉米油、淀粉漿、提取液合并，混勻，即得食品添加劑。
[0010]本發(fā)明所述的蘆薈養(yǎng)顏米酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘆薈洗凈，切碎后與洗凈的糯米、大米、粟米、板栗混勻置于鍋中，加入適量水，煮熟，待米飯冷卻至34-36°C，加入酒曲，蓋上蓋子，發(fā)酵15天，得到發(fā)酵物備用；
(2)將番茄、山楂洗凈，放入榨汁機中榨汁，得到果蔬汁備用；
(3)將枸杞、菊花、紅花、絞股藍、絲瓜絡(luò)用5-15倍量的水提取，得到提取液備用；
(4)將發(fā)酵物、果蔬汁、提取液、珍珠粉、食品添加劑混合，拌勻后放入容器中，將綠茶做成多份茶包插在容器中，加入適量水，加蓋再次發(fā)酵10天，取出茶包，即得蘆薈養(yǎng)顏米酒。
[0011]本發(fā)明的有益效果如下:
本發(fā)明的蘆薈養(yǎng)顏米酒制備工藝簡單，各原料協(xié)同作用，加入蘆薈、山楂、番茄等食物組合發(fā)酵，保留了原料的營養(yǎng)成分，制備得到的米酒具有美容養(yǎng)顏的作用，豐富了米酒的營養(yǎng)，更加酸甜可口，特別適合愛美女性飲用。
[0012]【具體實施方式】:
為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施例，進一步闡述本發(fā)明。
[0013]實施例1
一種蘆薈養(yǎng)顏米酒，由以下重量(kg)原料制成:糯米200、大米150、粟米250、板栗75、酒曲6、蘆薈30、番茄10、山楂20、枸杞25、菊花16、紅花10、珍珠粉10、絞股藍10、絲瓜絡(luò)8、綠茶11、食品添加劑10、水適量。
[0014]所述食品添加劑由以下重量份原料制成:山藥20、紫薯20、玉米油1、西瓜皮6、胡蘿卜葉4、葡萄藤4、玫瑰花5、水適量。
[0015]所述食品添加劑的制備方法如下:
(1)將山藥、紫薯洗凈，切成小塊，放入榨汁機中，添加適量水打成淀粉漿備用；
(2)將西瓜皮、胡蘿卜葉、葡萄藤、玫瑰花用7倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將玉米油、淀粉漿、提取液合并，混勻，即得食品添加劑。
[0016]所述的蘆薈養(yǎng)顏米酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘆薈洗凈，切碎后與洗凈的糯米、大米、粟米、板栗混勻置于鍋中，加入適量水，煮熟，待米飯冷卻至34°c，加入酒曲，蓋上蓋子，發(fā)酵15天，得到發(fā)酵物備用；
(2)將番茄、山楂洗凈，放入榨汁機中榨汁，得到果蔬汁備用；
(3)將枸杞、菊花、紅花、絞股藍、絲瓜絡(luò)用10倍量的水提取，得到提取液備用；
(4)將發(fā)酵物、果蔬汁、提取液、珍珠粉、食品添加劑混合，拌勻后放入容器中，將綠茶做成多份茶包插在容器中，加入適量水，加蓋再次發(fā)酵10天，取出茶包，即得蘆薈養(yǎng)顏米酒。
[0017]實施例2
一種蘆薈養(yǎng)顏米酒，由以下重量(kg)原料制成:糯米400、大米150-350、粟米350、板栗50、酒曲5、蘆薈20、番茄8、山楂15、枸杞30、菊花12、紅花15、珍珠粉12、絞股藍5、絲瓜絡(luò)
4、綠茶15、食品添加劑6、水適量。
[0018]所述食品添加劑由以下重量份原料制成:山藥30、紫薯20、玉米油2、西瓜皮3、胡蘿卜葉2、葡萄藤2、玫瑰花10、水適量。
[0019]所述食品添加劑的制備方法如下:
(1)將山藥、紫薯洗凈，切成小塊，放入榨汁機中，添加適量水打成淀粉漿備用；
(2)將西瓜皮、胡蘿卜葉、葡萄藤、玫瑰花用7倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將玉米油、淀粉漿、提取液合并，混勻，即得食品添加劑。
[0020]所述的蘆薈養(yǎng)顏米酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘆薈洗凈，切碎后與洗凈的糯米、大米、粟米、板栗混勻置于鍋中，加入適量水，煮熟，待米飯冷卻至34°c，加入酒曲，蓋上蓋子，發(fā)酵15天，得到發(fā)酵物備用；
(2)將番茄、山楂洗凈，放入榨汁機中榨汁，得到果蔬汁備用；
(3)將枸杞、菊花、紅花、絞股藍、絲瓜絡(luò)用10倍量的水提取，得到提取液備用；
(4)將發(fā)酵物、果蔬汁、提取液、珍珠粉、食品添加劑混合，拌勻后放入容器中，將綠茶做成多份茶包插在容器中，加入適量水，加蓋再次發(fā)酵10天，取出茶包，即得蘆薈養(yǎng)顏米酒。
[0021]實施例3
一種蘆薈養(yǎng)顏米酒，由以下重量(kg)原料制成:糯米300、大米200、粟米250、板栗75、酒曲6、蘆薈30、番茄10、山楂20、枸杞25、菊花16、紅花10、珍珠粉10、絞股藍10、絲瓜絡(luò)8、綠茶11、食品添加劑10、水適量。
[0022]所述食品添加劑由以下重量份原料制成:山藥26、紫薯18、玉米油1、西瓜皮5、胡蘿卜葉3、葡萄藤3、玫瑰花7、水適量。
[0023]所述食品添加劑的制備方法如下:
(1)將山藥、紫薯洗凈，切成小塊，放入榨汁機中，添加適量水打成淀粉漿備用；
(2)將西瓜皮、胡蘿卜葉、葡萄藤、玫瑰花用7倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將玉米油、淀粉漿、提取液合并，混勻，即得食品添加劑。
[0024]所述的蘆薈養(yǎng)顏米酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘆薈洗凈，切碎后與洗凈的糯米、大米、粟米、板栗混勻置于鍋中，加入適量水，煮熟，待米飯冷卻至34°C，加入酒曲，蓋上蓋子，發(fā)酵15天，得到發(fā)酵物備用；
(2)將番茄、山楂洗凈，放入榨汁機中榨汁，得到果蔬汁備用；
(3)將枸杞、菊花、紅花、絞股藍、絲瓜絡(luò)用10倍量的水提取，得到提取液備用；
(4)將發(fā)酵物、果蔬汁、提取液、珍珠粉、食品添加劑混合，拌勻后放入容器中，將綠茶做成多份茶包插在容器中，加入適量水，加蓋再次發(fā)酵10天，取出茶包，即得蘆薈養(yǎng)顏米酒。
[0025]以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明技術(shù)原理的前提下，還可以做出若干改進和變形，這些改進和變形也應(yīng)視為本發(fā)明的保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種蘆薈養(yǎng)顏米酒，其特征在于，由以下原料制成:糯米、大米、粟米、板栗、酒曲、蘆薈、番茄、山楂、枸杞、菊花、紅花、珍珠粉、絞股藍、絲瓜絡(luò)、綠茶、食品添加劑、水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘆薈養(yǎng)顏米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成:糯米200-400、大米 150-350、粟米 150-350、板栗 50-100、酒曲 5-6、蘆薈 20-40、番茄 8-10,山楂15-30、枸杞20-30、菊花12-18、紅花7_15、珍珠粉6_12、絞股藍5_10、絲瓜絡(luò)4_8、綠茶10-15、食品添加劑6-10、水適量。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蘆薈養(yǎng)顏米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成:糯米300、大米200、粟米250、板栗75、酒曲6、蘆薈30、番茄10、山楂20、枸杞25、菊花16、紅花10、珍珠粉10、絞股藍10、絲瓜絡(luò)8、綠茶11、食品添加劑10、水適量。
4.根據(jù)權(quán)利要求3任一項所述的蘆薈養(yǎng)顏米酒，其特征在于，所述食品添加劑由以下重量份原料制成:山藥20-30、紫署15-20、玉米油1-2、西瓜皮3_6、胡蘿卜葉2_4、葡萄藤2-4、玫瑰花5-10、水適量。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蘆薈養(yǎng)顏米酒，其特征在于，所述食品添加劑的制備方法如下: (1)將山藥、紫薯洗凈，切成小塊，放入榨汁機中，添加適量水打成淀粉漿備用； (2)將西瓜皮、胡蘿卜葉、葡萄藤、玫瑰花用5-8倍量的水提取，得到提取液備用； (3)將玉米油、淀粉漿、提取液合并，混勻，即得食品添加劑。
6.一種如權(quán)利要求1-5任一項所述的蘆薈養(yǎng)顏米酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將蘆薈洗凈，切碎后與洗凈的糯米、大米、粟米、板栗混勻置于鍋中，加入適量水，煮熟，待米飯冷卻至34-36°C，加入酒曲，蓋上蓋子，發(fā)酵15天，得到發(fā)酵物備用； (2)將番茄、山楂洗凈，放入榨汁機中榨汁，得到果蔬汁備用； (3)將枸杞、菊花、紅花、絞股藍、絲瓜絡(luò)用5-15倍量的水提取，得到提取液備用； (4)將發(fā)酵物、果蔬汁、提取液、珍珠粉、食品添加劑混合，拌勻后放入容器中，將綠茶做成多份茶包插在容器中，加入適量水，加蓋再次發(fā)酵10天，取出茶包，即得蘆薈養(yǎng)顏米酒。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蘆薈養(yǎng)顏米酒及其制備方法。米酒由以下原料制成：糯米、大米、粟米、板栗、酒曲、蘆薈、番茄、山楂、枸杞、菊花、紅花、珍珠粉、絞股藍、絲瓜絡(luò)、綠茶、食品添加劑、水。本發(fā)明的蘆薈養(yǎng)顏米酒制備工藝簡單，各原料協(xié)同作用，加入蘆薈、山楂、番茄等食物組合發(fā)酵，保留了原料的營養(yǎng)成分，制備得到的米酒具有美容養(yǎng)顏的作用，豐富了米酒的營養(yǎng)，更加酸甜可口，特別適合愛美女性飲用。
【IPC分類】C12G3-02
【公開號】CN104789406
【申請?zhí)枴緾N201510138392
【發(fā)明人】蔡健, 王薇
【申請人】蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
【公開日】2015年7月22日
【申請日】2015年3月27日