一種利用紅薯發(fā)酵制備乙醇的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種利用紅薯發(fā)酵制備乙醇的方法，該方法特別用于白酒生產(chǎn)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]白酒或酒精的生產(chǎn)大多以糧食為主要原料，糧食消耗量巨大，在一定程度上影響了糧價的飆升。為此，目前出現(xiàn)了利用水果、蔬菜類植物來制備乙醇，以果蔬作為主要原料不僅不受種植條件限制，資源豐富，成功的替代了糧食，極大降低了糧食的消耗量，還具有乙醇產(chǎn)量高、乙醇制備成本低的優(yōu)點(diǎn)。同等分量下，10kg糧食(玉米計)產(chǎn)50% (v/v)酒精約為50kg，糧食成本約為200?300元；10kg薯類作物產(chǎn)50% (v/v)酒精約為35kg，薯類作物成本約為90?100元；10kg橘子作物產(chǎn)50% (v/v)酒精約為19kg，水果類作物成本約80?90元；10kg薯類作物與橘子作物綜合生產(chǎn)，產(chǎn)50% (v/v)酒精約為30KG，薯類、水果類作物綜合成本約80?90元。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種利用紅薯發(fā)酵制備乙醇的方法，本發(fā)明方法制備的乙醇產(chǎn)出率高、原料浪費(fèi)少、工序簡單，節(jié)省了原料、燃料、人力和生產(chǎn)用地等成本。
[0004]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種利用紅薯發(fā)酵制備乙醇的方法，包括:
[0005]I)將洗凈的紅薯放到80-120°C的水中50?100s，剝皮，榨汁，0.1-1毫米的篩孔過濾，得紅薯汁；
[0006]2)將I)所得紅薯汁放入90_125°C水浴中殺菌1_2小時；
[0007]3)將2)殺菌后的紅薯汁密封，通入蒸汽加熱至105_120°C，保持1_2分鐘后再冷卻至25-35°C，加入青霉素，再加入淀粉酶發(fā)酵；
[0008]4)將3)所得發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行蒸餾，蒸餾出來的液體即為乙醇。
[0009]在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明還可以做如下改進(jìn)。
[0010]進(jìn)一步，在3)中，所述淀粉酶的加入量為紅薯汁質(zhì)量的1% _8%。
[0011]進(jìn)一步，在3)中，所述青霉素的加入量為紅薯汁質(zhì)量的2%-18%。
[0012]進(jìn)一步，在3)中，所述發(fā)酵溫度為20 °C -38 °C，發(fā)酵時間為5_25天。
[0013]本發(fā)明的有益效果是:
[0014]本發(fā)明方法制備的乙醇產(chǎn)出率高、原料浪費(fèi)少、工序簡單，節(jié)省了原料、燃料、人力和生產(chǎn)用地等成本。
【具體實(shí)施方式】
[0015]以下對本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0016]實(shí)施例1
[0017]I)將洗凈的紅薯放到120°C的水中100s，剝皮，榨汁，I毫米的篩孔過濾，得紅薯汁；
[0018]2)將I)所得紅薯汁放入125°C水浴中殺菌2小時；
[0019]3)將2)殺菌后的紅薯汁密封，通入蒸汽加熱至120°C，保持2分鐘后再冷卻至35°C，加入青霉素，所述青霉素的加入量為紅薯汁質(zhì)量的18%，再加入淀粉酶發(fā)酵，20°C發(fā)酵25天，所述淀粉酶的加入量為紅薯汁質(zhì)量的8%。；
[0020]4)將3)所得發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行蒸餾，蒸餾出來的液體即為乙醇。
[0021]實(shí)施例2
[0022]I)將洗凈的紅薯放到110°C的水中90s，剝皮，榨汁，0.9毫米的篩孔過濾，得紅薯汁；
[0023]2)將I)所得紅薯汁放入120°C水浴中殺菌I小時；
[0024]3)將2)殺菌后的紅薯汁密封，通入蒸汽加熱至110°C，保持I分鐘后再冷卻至25°C，加入青霉素，所述青霉素的加入量為紅薯汁質(zhì)量的17%，再加入淀粉酶發(fā)酵，25°C發(fā)酵25天，所述淀粉酶的加入量為紅薯汁質(zhì)量的9%。；
[0025]4)將3)所得發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行蒸餾，蒸餾出來的液體即為乙醇。
[0026]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種利用紅薯發(fā)酵制備乙醇的方法，其特征在于，包括:1)將洗凈的紅薯放到80-120°C的水中50?100s，剝皮，榨汁，0.1-1毫米的篩孔過濾，得紅薯汁； 2)將I)所得紅薯汁放入90-125°C水浴中殺菌1-2小時； 3)將2)殺菌后的紅薯汁密封，通入蒸汽加熱至105-120°C，保持1-2分鐘后再冷卻至25-35 °C，加入青霉素，再加入淀粉酶發(fā)酵； 4)將3)所得發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行蒸餾，蒸餾出來的液體即為乙醇。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，在3)中，所述淀粉酶的加入量為紅薯汁質(zhì)量的1% -8%。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，在3)中，所述青霉素的加入量為紅薯汁質(zhì)量的 2% -18%。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，在3)中，所述發(fā)酵溫度為20°C-38°C，發(fā)酵時間為5-25天。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種利用紅薯發(fā)酵制備乙醇的方法，包括：將洗凈的紅薯放到80-120℃的水中50～100s，剝皮，榨汁，0.1-1毫米的篩孔過濾，得紅薯汁；將紅薯汁放入90-125℃水浴中殺菌1-2小時；將殺菌后的紅薯汁密封，通入蒸汽加熱至105-120℃，保持1-2分鐘后再冷卻至25-35℃，加入青霉素，再加入淀粉酶發(fā)酵；本發(fā)明方法制備的乙醇產(chǎn)出率高、原料浪費(fèi)少、工序簡單，節(jié)省了原料、燃料、人力和生產(chǎn)用地等成本。
【IPC分類】C12G3/02
【公開號】CN105018299
【申請?zhí)枴緾N201510496417
【發(fā)明人】張愛萍, 李周
【申請人】桂林市銀泉酒業(yè)有限責(zé)任公司
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2015年8月13日