一種可食性包裝膜及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及包裝膜及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種可食性包裝膜及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，食品包裝材料多采用聚苯乙烯為基材，由于它難以在自然環(huán)境中分解，成為廢棄物堆積成為污染環(huán)境的污染源之一，已經(jīng)成為關(guān)注的焦點(diǎn)問題。
[0003]食品的保存依賴于食品的包裝材料對(duì)外界的阻隔。普遍應(yīng)用的為塑料包裝膜，但塑料膜難降低，容易產(chǎn)生有毒有害有異味的氣體，嚴(yán)重影響健康和污染環(huán)境。糯米紙包裝膜包裝食品，雖然可以食用，但其制備過程復(fù)雜，成本高，強(qiáng)度差，遇水易破損、溶解，而且機(jī)械性強(qiáng)度較差，都無(wú)法滿足食品市場(chǎng)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供了一種可食性食品包裝膜及其制備方法，制備過程簡(jiǎn)單，環(huán)保經(jīng)濟(jì)度高，無(wú)毒無(wú)害可食用。
[0005]發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0006]—種可食性包裝膜，包括以下質(zhì)量百分比的組分:小麥20-30份、大豆分離蛋白25-35份、玉米淀粉5-15份、乳化膠1-2份、木質(zhì)蛋白酶10-20份、增強(qiáng)劑0.5-1份、色素0.5-1份、冬瓜汁2-5份、椰子汁2-5份。
[0007]作為優(yōu)選技術(shù)方案，所述乳化劑為蔗糖酯或單甘酯。
[0008]作為優(yōu)選技術(shù)方案，所述色素為天然色素。
[0009]—種可食性包裝膜的制備方法，包括以下步驟:
[0010](I)將小麥送入粉碎機(jī)粉碎，過40-80目篩得小麥顆粒，然后將顆粒狀小麥送入研磨機(jī)進(jìn)行研磨成粉末；
[0011](2)將粉末狀小麥溶于水中，用8%的氫氧化鈉溶液將ph值調(diào)為10-11 ；
[0012](3)往調(diào)節(jié)后的溶液中加入木質(zhì)蛋白酶，加熱至40°C保溫，在保溫條件下持續(xù)攪拌1-2小時(shí)；
[0013](4)將大豆分離蛋白溶解在水中，水溫控制在25-35°C，并且以80-100r/min的速度攪拌均勻，然后進(jìn)行過濾，并對(duì)過濾后的溶液加酸堿調(diào)節(jié)劑進(jìn)行調(diào)節(jié)，使溶液的Ph值為6.5-7.5 ；
[0014](5)將步驟3)、步驟4)所得溶液及剩余原料充分混合，放入攪拌機(jī)中以80-100r/min的速度攪拌35-45分鐘；對(duì)高速攪拌后的溶液在常溫下靜置45-75分鐘；
[0015](6)對(duì)步驟5)所得溶液通入惰性氣體進(jìn)行除雜；
[0016](7)將步驟6)所得溶液注入到成膜機(jī)構(gòu)內(nèi)刮膜成型，條件為60-80°C下真空干燥成膜。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:(1)無(wú)毒無(wú)害無(wú)污染，可食用，可降解，富含豐富飛營(yíng)養(yǎng)素，有助于健康；(2)真空成型，機(jī)械化強(qiáng)度好，韌性好；(3)成本低，制備過程簡(jiǎn)單。
【具體實(shí)施方式】
[0018]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0019]實(shí)施例1
[0020]—種可食性包裝膜，包括以下質(zhì)量百分比的組分:小麥20份、大豆分離蛋白25份、玉米淀粉5份、乳化膠I份、木質(zhì)蛋白酶10份、增強(qiáng)劑0.5份、色素0.5份、冬瓜汁2份、椰子汁2份。
[0021]乳化劑為蔗糖酯或單甘酯。
[0022]色素為天然色素。
[0023]—種可食性包裝膜的制備方法，包括以下步驟:
[0024](I)將小麥送入粉碎機(jī)粉碎，過40-80目篩得小麥顆粒，然后將顆粒狀小麥送入研磨機(jī)進(jìn)行研磨成粉末；
[0025](2)將粉末狀小麥溶于水中，用8 %的氫氧化鈉溶液將ph值調(diào)為10-11 ；
[0026](3)往調(diào)節(jié)后的溶液中加入木質(zhì)蛋白酶，加熱至40°C保溫，在保溫條件下持續(xù)攪拌1-2小時(shí)；
[0027](4)將大豆分離蛋白溶解在水中，水溫控制在25-35°C，并且以80-100r/min的速度攪拌均勻，然后進(jìn)行過濾，并對(duì)過濾后的溶液加酸堿調(diào)節(jié)劑進(jìn)行調(diào)節(jié)，使溶液的Ph值為6.5-7.5 ；
[0028](5)將步驟3)、步驟4)所得溶液及剩余原料充分混合，放入攪拌機(jī)中以80_100r/min的速度攪拌35-45分鐘；對(duì)高速攪拌后的溶液在常溫下靜置45-75分鐘；
[0029](6)對(duì)步驟5)所得溶液通入惰性氣體進(jìn)行除雜；
[0030](7)將步驟6)所得溶液注入到成膜機(jī)構(gòu)內(nèi)刮膜成型，條件為60-80°C下真空干燥成膜。
[0031]其中，這種配方和方法制得的包裝膜，制備過程簡(jiǎn)單，成本低，無(wú)毒無(wú)害無(wú)污染，可降解，富含豐富營(yíng)養(yǎng)素，有助于健康，真空成型，機(jī)械化強(qiáng)度好，韌性好，透氣性好，色澤好。
[0032]根據(jù)具體的需求，上述原料的質(zhì)量百分比可做適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)調(diào)配，從而制得具備不同性能的包裝膜，獲得不同的使用效果。
[0033]實(shí)施例2
[0034]—種可食性包裝膜，包括以下質(zhì)量百分比的組分:小麥20-30份、大豆分離蛋白35份、玉米淀粉15份、乳化膠2份、木質(zhì)蛋白酶20份、增強(qiáng)劑I份、色素I份、冬瓜汁5份、椰子汁5份。
[0035]乳化劑為蔗糖酯或單甘酯。
[0036]色素為天然色素。
[0037]—種可食性包裝膜的制備方法，包括以下步驟:
[0038](I)將小麥送入粉碎機(jī)粉碎，過40-80目篩得小麥顆粒，然后將顆粒狀小麥送入研磨機(jī)進(jìn)行研磨成粉末；
[0039](2)將粉末狀小麥溶于水中，用8%的氫氧化鈉溶液將ph值調(diào)為10-11 ；
[0040](3)往調(diào)節(jié)后的溶液中加入木質(zhì)蛋白酶，加熱至40°C保溫，在保溫條件下持續(xù)攪拌1-2小時(shí)；
[0041](4)將大豆分離蛋白溶解在水中，水溫控制在25-35°C，并且以80-100r/min的速度攪拌均勻，然后進(jìn)行過濾，并對(duì)過濾后的溶液加酸堿調(diào)節(jié)劑進(jìn)行調(diào)節(jié)，使溶液的Ph值為6.5-7.5 ；
[0042](5)將步驟3)、步驟4)所得溶液及剩余原料充分混合，放入攪拌機(jī)中以80_100r/min的速度攪拌35-45分鐘；對(duì)高速攪拌后的溶液在常溫下靜置45-75分鐘；
[0043](6)對(duì)步驟5)所得溶液通入惰性氣體進(jìn)行除雜；
[0044](7)將步驟6)所得溶液注入到成膜機(jī)構(gòu)內(nèi)刮膜成型，條件為60-80°C下真空干燥成膜。
[0045]其中，這種配方和方法制得的包裝膜，制備過程簡(jiǎn)單，成本低，無(wú)毒無(wú)害無(wú)污染，可降解，富含豐富營(yíng)養(yǎng)素，有助于健康，真空成型，機(jī)械化強(qiáng)度好，韌性好，透氣性好，色澤好。
[0046]根據(jù)具體的需求，上述原料的質(zhì)量百分比可做適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)調(diào)配，從而制得具備不同性能的包裝膜，獲得不同的使用效果。
[0047]實(shí)施例3
[0048]—種可食性包裝膜，包括以下質(zhì)量百分比的組分:小麥20-30份、大豆分離蛋白30份、玉米淀粉10份、乳化膠1.5份、木質(zhì)蛋白酶15份、增強(qiáng)劑0.75份、色素0.75份、冬瓜汁3.5份、椰子汁3.5份。
[0049]乳化劑為蔗糖酯或單甘酯。
[0050]色素為天然色素。
[0051]—種可食性包裝膜的制備方法，包括以下步驟:
[0052](I)將小麥送入粉碎機(jī)粉碎，過40-80目篩得小麥顆粒，然后將顆粒狀小麥送入研磨機(jī)進(jìn)行研磨成粉末；
[0053](2)將粉末狀小麥溶于水中，用8 %的氫氧化鈉溶液將ph值調(diào)為10-11 ；
[0054](3)往調(diào)節(jié)后的溶液中加入木質(zhì)蛋白酶，加熱至40°C保溫，在保溫條件下持續(xù)攪拌1-2小時(shí)；
[0055](4)將大豆分離蛋白溶解在水中，水溫控制在25-35°C，并且以80-100r/min的速度攪拌均勻，然后進(jìn)行過濾，并對(duì)過濾后的溶液加酸堿調(diào)節(jié)劑進(jìn)行調(diào)節(jié)，使溶液的Ph值為6.5-7.5 ；
[0056](5)將步驟3)、步驟4)所得溶液及剩余原料充分混合，放入攪拌機(jī)中以80_100r/min的速度攪拌35-45分鐘；對(duì)高速攪拌后的溶液在常溫下靜置45-75分鐘；
[0057](6)對(duì)步驟5)所得溶液通入惰性氣體進(jìn)行除雜；
[0058](7)將步驟6)所得溶液注入到成膜機(jī)構(gòu)內(nèi)刮膜成型，條件為60-80°C下真空干燥成膜。
[0059]其中，這種配方和方法制得的包裝膜，制備過程簡(jiǎn)單，成本低，無(wú)毒無(wú)害無(wú)污染，可降解，富含豐富營(yíng)養(yǎng)素，有助于健康，真空成型，機(jī)械化強(qiáng)度好，韌性好，透氣性好，色澤好。
[0060]根據(jù)具體的需求，上述原料的質(zhì)量百分比可做適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)調(diào)配，從而制得具備不同性能的包裝膜，獲得不同的使用效果。
[0061]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種可食性包裝膜，其特征在于，包括以下質(zhì)量百分比的組分:小麥20-30份、大豆分離蛋白25-35份、玉米淀粉5-15份、乳化膠1-2份、木質(zhì)蛋白酶10-20份、增強(qiáng)劑0.5-1份、色素0.5-1份、冬瓜汁2-5份、椰子汁2-5份。2.根據(jù)權(quán)要求I所述一種可食性包裝膜，其特征在于，所述乳化劑為蔗糖酯或單甘酯。3.根據(jù)權(quán)要求I所述一種可食性包裝膜，其特征在于，所述色素為天然色素。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種可食性包裝膜的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將小麥送入粉碎機(jī)粉碎，過40-80目篩得小麥顆粒，然后將顆粒狀小麥送入研磨機(jī)進(jìn)行研磨成粉末； (2)將粉末狀小麥溶于水中，用8%的氫氧化鈉溶液將ph值調(diào)為10-11； (3)往調(diào)節(jié)后的溶液中加入木質(zhì)蛋白酶，加熱至40°C保溫，在保溫條件下持續(xù)攪拌1-2小時(shí)； (4)將大豆分離蛋白溶解在水中，水溫控制在25-35°C，并且以80-100r/min的速度攪拌均勻，然后進(jìn)行過濾，并對(duì)過濾后的溶液加酸堿調(diào)節(jié)劑進(jìn)行調(diào)節(jié)，使溶液的Ph值為.6.5-7.5 ； (5)將步驟3)、步驟4)所得溶液及剩余原料充分混合，放入攪拌機(jī)中以80-100r/min的速度攪拌35-45分鐘；對(duì)高速攪拌后的溶液在常溫下靜置45-75分鐘； (6)對(duì)步驟5)所得溶液通入惰性氣體進(jìn)行除雜； (7)將步驟6)所得溶液注入到成膜機(jī)構(gòu)內(nèi)刮膜成型，條件為60-80°C下真空干燥成膜。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種可食性包裝膜，包括以下質(zhì)量百分比的組分：小麥20-30份、大豆分離蛋白25-35份、玉米淀粉5-15份、乳化膠1-2份、木質(zhì)蛋白酶10-20份、增強(qiáng)劑0.5-1份、色素0.5-1份、冬瓜汁2-5份、椰子汁2-5份。本發(fā)明具有制備過程簡(jiǎn)單，環(huán)保經(jīng)濟(jì)度高，無(wú)毒無(wú)害可食用等特點(diǎn)。
【IPC分類】C08J5/18, C08L89/00, C08J3/20, B65D65/46, C08L3/02, C08J5/10
【公開號(hào)】CN105062087
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510428816
【發(fā)明人】徐中豪, 徐數(shù)數(shù)
【申請(qǐng)人】合肥忠豪新材料有限公司
【公開日】2015年11月18日
【申請(qǐng)日】2015年7月17日