一種香腸腸衣清洗劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種香腸腸衣清洗劑。
【背景技術(shù)】
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[0002]香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調(diào)好味的肉料干制而成。腸衣是香腸的外包裝，其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時間內(nèi)不變質(zhì)，以滿足貯存及流通的需要。這種功能由腸衣的阻隔性指標(biāo)所提供的，即氧氣阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。腸衣在使用前需要進(jìn)行清洗，一般采用清水清洗，但不能徹底去除腸衣的腥味和腸衣壁上的污物，從而會一定程度上影響香腸的口感。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種清洗效果好、使用方便且安全性高的香腸腸衣清洗劑。
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下的技術(shù)方案來實現(xiàn):
[0005]—種香腸腸衣清洗劑，由如下重量份數(shù)的原料制成:
[0006]紅薯淀粉90-100份、銀杏葉12-18份、紅薯秧12-18份、柑橘葉10-15份、茶葉渣10-15份、番茄10-15份、生姜8-12份、豆蔻葉8_12份、薄荷葉5_8份、酒糟5_8份、黑芝麻4-6份、金盞菊20-25份、南瓜籽15-20份、車前草15-20份、川芎10-15份、甘草10-15份、麥冬7-11份、食用堿10-15份、蔗糖6-10份、蜂蠟4-7份、花生油30-35份、白酒100-110份、水 900-1000 份；
[0007]其制備方法如下:
[0008](I)先將金盞菊、南瓜籽、車前草、川芎、甘草和麥冬粉碎成粗粉，然后浸泡在白酒中，12-24h后過80-100目篩，濾液濃縮成固含量60-70%的浸膏；
[0009](2)將花生油加入鍋中，加熱后加入蜂蠟，待蜂蠟完全融化后停止加熱，冷卻至室溫后加入酒糟、蔗糖和浸膏，混合均勻，制得物料I ;
[0010](3)將銀杏葉、紅薯秧、柑橘葉、茶葉渣、豆蔻葉、薄荷葉和黑芝麻烘干后粉碎成細(xì)粉，過80-100目篩，然后加入鍋中炒制10-15min，冷卻后與紅薯淀粉混合均勻，制得物料II ;
[0011](4)將番茄和生姜切塊后加入榨汁機(jī)中，并加入等量水進(jìn)行榨汁，然后過80-100目篩，濾液即為物料III ;
[0012](5)將食用堿溶解于剩余水中，然后加入物料1、物料11和物料111打楽，直至形成均勻漿體，即得清洗劑。
[0013]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明以紅薯淀粉為主要原料，輔以多種植物制得香腸腸衣清洗劑，該清洗劑具有味道清香、清洗效果好和安全性高的特點；使用方便，使用時只需將待清洗的腸衣放入其中浸泡15-20min，取出后揉搓3_5min即可用清水沖洗，便能徹底去除腥味和腸衣壁上的污物，并且不傷手，其中含有的部分植物成分還具有護(hù)膚作用，適用于冬天對腸衣進(jìn)行清洗。
【具體實施方式】
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[0014]為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0015]實施例1
[0016]—種香腸腸衣清洗劑，由如下重量份數(shù)的原料制成:
[0017]紅薯淀粉90份、銀杏葉18份、紅薯秧12份、柑橘葉12份、茶葉渣10份、番茄10份、生姜10份、豆蔻葉8份、薄荷葉5份、酒糟5份、黑芝麻4份、金盞菊20份、南瓜籽I份、車前草15份、川芎15份、甘草10份、麥冬7份、食用堿15份、蔗糖6份、蜂蠟4份、花生油30份、白酒100份、水1000份；
[0018]其制備方法如下:
[0019](I)先將金盞菊、南瓜籽、車前草、川芎、甘草和麥冬粉碎成粗粉，然后浸泡在白酒中，24h后過80目篩，濾液濃縮成固含量60-70%的浸膏；
[0020](2)將花生油加入鍋中，加熱后加入蜂蠟，待蜂蠟完全融化后停止加熱，冷卻至室溫后加入酒糟、蔗糖和浸膏，混合均勻，制得物料I ;
[0021](3)將銀杏葉、紅薯秧、柑橘葉、茶葉渣、豆蔻葉、薄荷葉和黑芝麻烘干后粉碎成細(xì)粉，過80目篩，然后加入鍋中炒制15min，冷卻后與紅薯淀粉混合均勻，制得物料II ;
[0022](4)將番茄和生姜切塊后加入榨汁機(jī)中，并加入等量水進(jìn)行榨汁，然后過80目篩，濾液即為物料III ;
[0023](5)將食用堿溶解于剩余水中，然后加入物料1、物料11和物料111打楽，直至形成均勻漿體，即得清洗劑。
[0024]實施例2
[0025]—種香腸腸衣清洗劑，由如下重量份數(shù)的原料制成:
[0026]紅薯淀粉100份、銀杏葉15份、紅薯秧15份、柑橘葉12份、茶葉渣12份、番茄12份、生姜10份、豆蔻葉10份、薄荷葉6份、酒糟6份、黑芝麻5份、金盞菊25份、南瓜籽15份、車前草20份、川；12份、甘草10份、麥冬9份、食用堿12份、鹿糖8份、蜂蠟6份、花生油35份、白酒110份、水900份；
[0027]本實施例中清洗劑的制備方法同實施例1。
[0028]實施例3
[0029]—種香腸腸衣清洗劑，由如下重量份數(shù)的原料制成:
[0030]紅薯淀粉100份、銀杏葉18份、紅薯秧18份、柑橘葉15份、茶葉渣15份、番茄10份、生姜12份、豆蔻葉12份、薄荷葉8份、酒糟8份、黑芝麻4份、金盞菊25份、南瓜籽20份、車前草15份、川芎15份、甘草10份、麥冬11份、食用堿15份、鹿糖10份、蜂蠟7份、花生油35份、白酒100份、水1000份；
[0031]本實施例中清洗劑的制備方法同實施例1。
[0032]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項】
1.一種香腸腸衣清洗劑，其特征在于，由如下重量份數(shù)的原料制成: 紅薯淀粉90-1OO份、銀杏葉12-18份、紅薯秧12-18份、柑橘葉I O-15份、茶葉渣I O-15份、番茄10-15份、生姜8-12份、豆蔻葉8-12份、薄荷葉5_8份、酒糟5_8份、黑芝麻4_6份、金盞菊20-25份、南瓜籽15-20份、車前草15-20份、川芎10-15份、甘草10-15份、麥冬7-11份、食用堿10-15份、蔗糖6-10份、蜂蠟4-7份、花生油30-35份、白酒100-110份、水900-1000 份； 其制備方法如下: (1)先將金盞菊、南瓜籽、車前草、川芎、甘草和麥冬粉碎成粗粉，然后浸泡在白酒中，12-24h后過80-100目篩，濾液濃縮成固含量60-70%的浸膏； (2)將花生油加入鍋中，加熱后加入蜂錯，待蜂錯完全融化后停止加熱，冷卻至室溫后加入酒糟、蔗糖和浸膏，混合均勻，制得物料I ; (3)將銀杏葉、紅薯秧、柑橘葉、茶葉渣、豆蔻葉、薄荷葉和黑芝麻烘干后粉碎成細(xì)粉，過80-100目篩，然后加入鍋中炒制10-15min，冷卻后與紅薯淀粉混合均勻，制得物料II ; (4)將番茄和生姜切塊后加入榨汁機(jī)中，并加入等量水進(jìn)行榨汁，然后過80-100目篩，濾液即為物料III ; (5)將食用堿溶解于剩余水中，然后加入物料1、物料II和物料III打漿，直至形成均勻漿體，即得清洗劑。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香腸腸衣清洗劑，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，由如下重量份數(shù)的原料制成：紅薯淀粉90-100份、銀杏葉12-18份、紅薯秧12-18份、柑橘葉10-15份、茶葉渣10-15份、番茄10-15份、生姜8-12份、豆蔻葉8-12份、薄荷葉5-8份、酒糟5-8份、黑芝麻4-6份、金盞菊20-25份、南瓜籽15-20份、車前草15-20份、川芎10-15份、甘草10-15份、麥冬7-11份、食用堿10-15份、蔗糖6-10份、蜂蠟4-7份、花生油30-35份、白酒100-110份、水900-1000份。本發(fā)明以紅薯淀粉為主要原料，輔以多種植物制得香腸腸衣清洗劑，該清洗劑不僅具有味道清香、清洗效果好和安全性高的特點，而且使用方便。
【IPC分類】C11D7/60, C11D7/44
【公開號】CN105132215
【申請?zhí)枴緾N201510534742
【發(fā)明人】舒雙平
【申請人】郎溪縣睿智生產(chǎn)力促進(jìn)中心有限公司
【公開日】2015年12月9日
【申請日】2015年8月25日