利用鱘魚生殖腺油脂制備皂類制品的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種制皂方法，更具體地說(shuō)，涉及一種利用鋳魚生殖腺油脂制備皂類制品的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]鋳魚是地球上最原始和最古老的魚種之一，也是淡水魚類中個(gè)體最大、壽命最長(zhǎng)的魚類，素有“水中活化石”之稱。鋳魚通身是寶，魚子醬是鋳魚加工的第一目標(biāo)產(chǎn)物，而鋳魚生殖腺作為鋳魚加工“副產(chǎn)物”未得到充分利用。有報(bào)道稱鋳魚生殖腺油脂含量超過(guò)70%，因此有效利用鋳魚生殖腺油脂可從根本上解決如何高效利用鋳魚生殖腺的問(wèn)題。
[0003]皂是人類使用最悠久的洗滌用品，油脂、蠟、松香或脂肪酸等和堿類起皂化或中和反應(yīng)所得的脂肪酸鹽，皆可稱為皂。目前市面上各類皂制品主要是以各類動(dòng)植物脂和堿為主要原料在高溫下混合，然后添加香料、色素等加工而成。傳統(tǒng)皂制品在生活中應(yīng)用廣泛，隨科技發(fā)展皂類產(chǎn)品越來(lái)越豐富，如香皂及各式新型手工皂，其中香皂對(duì)油脂要求較為嚴(yán)格，需要進(jìn)行脫膠(除去油脂中蛋白質(zhì)、磷脂等雜志)等前處理。制皂工藝包括熱制法、冷制法、融化再制法等。
[0004]由于制皂油脂所含的脂肪酸成分、各種脂肪酸的碳數(shù)以及飽和程度各異，皂的性能差別也很大。以保證肥皂的抱沫性、去污力、溶解度以及肥皂的組織結(jié)構(gòu)和外觀形式為目標(biāo)，比較適當(dāng)?shù)奶烊恢舅崾荂12_C1S的飽和脂肪酸和油酸；而表面活性最好的則為天然偶碳脂肪酸鈉(如C12，C14，C16及C1S酸鈉)；另外油酸為主要脂肪酸的油脂所得皂在冷水中的去污力和飽沫力均良好，肥皂軟而有韌性。
[0005]本專利首次利用鋳魚生殖腺油脂制作手工皂，不同于植物油脂及其它豬油等動(dòng)物油脂所得皂制品，鋳魚生殖腺油脂含量高，主要脂類成分為利于制皂的中性油脂，蛋白質(zhì)和磷脂含量少，由于不需要去除雜質(zhì)原料預(yù)處理過(guò)程簡(jiǎn)單易行，同時(shí)(:14_(:18的脂肪酸(包括油酸)所占比重大，且含具有特殊生理活性的EPA和DHA，在肥皂的狀態(tài)及組成成分上優(yōu)于其他油脂種類。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本專利旨在開(kāi)發(fā)一種鋳魚生殖腺油脂皂制品，采用傳統(tǒng)的冷制皂工藝，配比少量天然色素，制成有一定透明度，起泡性好，不同形狀與色澤的皂制品。本發(fā)明目的為提供一種預(yù)處理簡(jiǎn)單、油脂質(zhì)量良好的全新原料及配方的皂制品，并實(shí)現(xiàn)原料的高值化利用。
[0007]本發(fā)明制備方法可以采用本行業(yè)通用的方法進(jìn)行制備。例如，對(duì)油脂加熱、攪拌，加入其他原料，攪拌均勻，入模冷卻，脫模老化，即可得到本發(fā)明的冷制皂。相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明側(cè)重原料的高效利用，而不是制備方法本身。
[0008]為達(dá)到上述目的本發(fā)明提供了一種利用鋳魚生殖腺油脂制備皂類制品的方法，其特征在于，包括如下步驟:
[0009]S1、提取鋳魚生殖腺油脂:
[0010]鋳魚生殖腺絞碎后，稱取一定質(zhì)量絞碎后原料與2倍質(zhì)量水混勻；
[0011 ] 以3000U/g加酶量加入蛋白酶，水酶法酶解2-4h，水解溫度40_50 °C，pH為
2.0-8.0 ;反應(yīng)過(guò)程中每半小時(shí)用pH計(jì)調(diào)節(jié)一次pH以維持pH穩(wěn)定在對(duì)應(yīng)蛋白酶的最適pH
左右；
[0012]沸水浴滅酶10-30min，離心力3000-5000 X g下離心10_25min分層后，收集上層油月旨，向所述油脂中加入氫氧化鈉精煉，即得鋳魚生殖腺油脂。
[0013]S2、制備皂基:取鋳魚生殖腺油脂20-50ml與同體積乙醇混合；升溫至50_90°C后，加入10-30ml 30wt%的氫氧化鈉溶液，攪拌2_4h，皂化過(guò)程結(jié)束，制得皂基。
[0014]優(yōu)選方式下，所述氫氧化鈉溶液溫度與所述鋳魚生殖腺油脂溫度相同。
[0015]S3、皂基入模:將步驟S2所述皂基注入模具中，20°C _40°C放置2_4天，皂液凝固取出，放于陰涼干燥處30-50天。
[0016]S4、研磨皂基:將步驟S3得到的皂研磨成泥。
[0017]S5、調(diào)配皂品色澤氣味:將液態(tài)天然香料混入步驟S4得到的皂泥，以賦予制品自然的顏色及氣味；所述香料的加入量為所述皂泥的l_3wt%。
[0018]優(yōu)選方式下，所述液態(tài)天然香料為橘皮、檸檬、薄荷草或草莓中的一種或幾種，經(jīng)超聲波技術(shù)處理而取得的濾液。
[0019]S6、再次入模:將步驟S5得到的皂泥注入模具；將裝填好的模具放于陰涼干燥處，至可脫模為止；脫模，包裝。
[0020]優(yōu)選方式下，所述模具形狀為方形、橢圓形或圓形，尺寸< 7*7cm。
[0021]本專利的效果:
[0022](1)鋳魚生殖腺做作為鋳魚魚子醬的加工副產(chǎn)物并未得到有效利用，本專利充分利用鋳魚生殖腺油脂成分特點(diǎn)、為鋳魚產(chǎn)業(yè)副產(chǎn)物生殖腺的應(yīng)用提供了一個(gè)具有產(chǎn)品形式的加工方向；提高了鋳魚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)，減少了廢料的處理量。
[0023](2)將鋳魚生殖腺油脂利用至制皂工藝中，首次得到魚油皂制品；鋳魚生殖腺油脂中性脂含量高，大部分脂肪酸碳鏈長(zhǎng)度適宜且油酸含量高，使得所得皂制品有較好的表面活性及柔軟度，在冷水中亦有良好的去污能力。
[0024](3)本發(fā)明采用的鋳魚油含有有生理活性的成分EPA和DHA，提升傳統(tǒng)皂制品組成成分。
[0025](4)本皂制品采用冷制皂法，可保留皂化過(guò)程中產(chǎn)生的甘油，使皂制品保濕性更好。
[0026](5)在制皂過(guò)程中配比一定天然植物汁液并利用不同模具，使制品呈現(xiàn)不同色澤、氣味與形狀。
【具體實(shí)施方式】
[0027]為達(dá)到上述目的本發(fā)明提供了一種利用鋳魚生殖腺油脂制備皂類制品的方法，其特征在于，包括如下步驟:
[0028]1.鋳魚生殖腺油脂制取
[0029]鋳魚生殖腺經(jīng)絞碎后，以水酶法經(jīng)酶解、離心后提取油脂并用氫氧化鈉精煉后備用。
[0030]2.鋳魚精巢油脂阜制品阜基的制備
[0031 ] 取鋳魚生殖腺油脂20-50ml與同體積乙醇混合，升溫至50°C -90°C，稱取30wt %氫氧化鈉溶液10-30ml (冷卻至與油溫度相近)緩慢倒入油脂中并混合均勻；在50°C _90°C溫度下持續(xù)攪拌2-4h，皂化過(guò)程結(jié)束。
[0032]3.皂基入模
[0033]將上述皂基注入模具中，置于20°C -40°C烘箱內(nèi)保溫，2-4天后至皂液凝固取出，放于陰涼干燥處30-50天。
[0034]4.皂基的研磨
[0035]將上述所制皂基研磨成泥狀，備用。
[0036]5.皂品色澤氣味調(diào)配
[0037]a.取橘皮/檸檬超聲波技術(shù)處理并碾碎取濾液混入皂泥(以皂泥重量百分比l-3wt%加入)，以賦予制品淡黃色且具有橘子/檸檬清香；
[0038]b.取若干薄荷草做同上處理，使制品具淡綠色及薄荷清香；
[0039]c.取若干草莓做同上處理，使制品具粉色及草莓清香。
[0040]6.再次入模
[0041]將已調(diào)配好的皂泥再次注入到模具中，模具形狀包括:方形、橢圓形、圓形等，皂品尺寸以彡7*7cm為宜。
[0042]7.脫模，包裝
[0043]實(shí)施例1
[0044]1.鋳魚雄性生殖腺(鋳魚精巢)油脂制取
[0045]鋳魚雄性生殖腺絞碎后，稱取60g絞碎后原料與2倍質(zhì)量水混勻；
[0046]以3000U/g加酶量加入中性蛋白酶，水酶法酶解4h，水解溫度50°C，pH為7.0 ;反應(yīng)過(guò)程中每半小時(shí)用pH計(jì)調(diào)節(jié)一次pH以維持pH穩(wěn)定在7.0 ;
[0047]沸水浴滅酶lOmin，離心力3000 Xg下離心lOmin分層后，收集上層油脂，向所述油脂中加入氫氧化鈉精煉，即得鋳魚生殖腺油脂。