一種桑葚保健酒的加工方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健酒，特別涉及一種桑葚保健酒的加工方法。
[0002]
【背景技術】
桑葚，又名桑葚子、桑蔗、桑棗、桑果、烏椹等，為桑科植物桑的果穗。桑葚嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑葚果營養(yǎng)豐富，每100克桑葚含水分81.8克，蛋白質1.8克，脂肪0.3克。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素E6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克。此外，還含有鞣酸，蘋果酸，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蘧酸、亞麻酸等。因此將桑葚進一步地開發(fā)制成保健的果酒，非常有市場前景。

【發(fā)明內容】

[0003]為解決上述問題，本發(fā)明公開了一種桑葚保健酒的加工方法。
[0004]為了達到上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:一種桑葚保健酒的加工方法，由下述重量份的原料組成:桑葚30-50份，黃精30-40份，蛤蚧20-30份，海馬20-35份，枸杞20-40份，五味子20-30份，人參15-20份，山藥25-35份，紅參25-30份，紅棗30-35份，肉蓯蓉25-35份，覆盆子25-35份，蛇床子20-25份，仙茅10-15份，甘草4-14份，酒曲230-250份；其制備方法包括如下步驟:
(1)、挑選新鮮、成熟、無病害的桑葚，經清洗，作為備用原料；
(2)、將桑葚磨漿處理，磨漿時加水量為原料的6-8倍，用90目的篩網(wǎng)過濾，所得濾渣再加3倍水進行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
(3)、取酵母菌按重量比5-6%的比例加入桑葚汁中，同時將酒曲放入桑葚汁中發(fā)酵，溫度為30-50°C，時間為60-80天；
(4)、將黃精30-40份，蛤蚧20-30份，海馬20-35份，枸杞20-40份，五味子20-30份，人參15-20份，山藥25-35份，紅參25-30份，紅棗30-35份，肉蓯蓉25-35份，覆盆子25-35份，蛇床子20-25份，仙茅10-15份，甘草4-14份加入步驟(3)中的酒中浸泡15-30天
(5)、將上述組分進行過濾處理后加入適量的苯甲酸鈉后進行包裝處理。
[0005]本發(fā)明由于釀酒工藝獨特，依照該方法制備的桑葚玉米酒具有純正黑紫顏色，產品具有突出調節(jié)、降低血壓、血脂等方面的功效，口感好，長期飲用能夠有效地降低膽固醇，有效地降低血壓的作用，同時該桑葚酒還具有很好的保健作用，能夠增強抵抗力，起到延年益壽的作用。
【具體實施方式】
[0006]以下將結合具體實施例對本發(fā)明提供的技術方案進行詳細說明，應理解下述【具體實施方式】僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。
[0007]—種桑葚保健酒的加工方法，由下述重量份的原料組成:桑葚30-50份，黃精30-40份，蛤蚧20-30份，海馬20-35份，枸杞20-40份，五味子20-30份，人參15-20份，山藥25-35份，紅參25-30份，紅棗30-35份，肉蓯蓉25-35份，覆盆子25-35份，蛇床子20-25份，仙茅10-15份，甘草4-14份，酒曲230-250份；其制備方法包括如下步驟:
(1)、挑選新鮮、成熟、無病害的桑葚，經清洗，作為備用原料；
(2)、將桑葚磨漿處理，磨漿時加水量為原料的6-8倍，用90目的篩網(wǎng)過濾，所得濾渣再加3倍水進行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
(3)、取酵母菌按重量比5-6%的比例加入桑葚汁中，同時將酒曲放入桑葚汁中發(fā)酵，溫度為30-50°C，時間為60-80天；
(4)、將黃精30-40份，蛤蚧20-30份，海馬20-35份，枸杞20-40份，五味子20-30份，人參15-20份，山藥25-35份，紅參25-30份，紅棗30-35份，肉蓯蓉25-35份，覆盆子25-35份，蛇床子20-25份，仙茅10-15份，甘草4-14份加入步驟(3)中的酒中浸泡15-30天
(5)、將上述組分進行過濾處理后加入適量的苯甲酸鈉后進行包裝處理。
【主權項】
1.一種桑葚保健酒的加工方法，其特征在于:由下述重量份的原料組成:桑葚30-50份，黃精30-40份，蛤蚧20-30份，海馬20-35份，枸杞20-40份，五味子20-30份，人參15-20份，山藥25-35份，紅參25-30份，紅棗30-35份，肉蓯蓉25-35份，覆盆子25-35份，蛇床子20-25份，仙茅10-15份，甘草4-14份，酒曲230-250份；其制備方法包括如下步驟: (1)、挑選新鮮、成熟、無病害的桑葚，經清洗，作為備用原料； (2)、將桑葚磨漿處理，磨漿時加水量為原料的6-8倍，用90目的篩網(wǎng)過濾，所得濾 渣再加3倍水進行二次磨漿，將兩次所得漿液混合； (3)、取酵母菌按重量比5-6%的比例加入桑葚汁中，同時將酒曲放入桑葚汁中發(fā)酵，溫度為30-50°C，時間為60-80天； (4)、將黃精30-40份，蛤蚧20-30份，海馬20-35份，枸杞20-40份，五味子20-30份，人參15-20份，山藥25-35份，紅參25-30份，紅棗30-35份，肉蓯蓉25-35份，覆盆子25-35份，蛇床子20-25份，仙茅10-15份，甘草4-14份加入步驟(3)中的酒中浸泡15-30天 (5)、將上述組分進行過濾處理后加入適量的苯甲酸鈉后進行包裝處理。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桑葚保健酒的加工方法，由下述重量份的原料組成：桑葚30-50份，黃精30-40份，蛤蚧20-30份，海馬20-35份，枸杞20-40份，五味子20-30份，人參15-20份，山藥25-35份，紅參25-30份，紅棗30-35份，肉蓯蓉25-35份，覆盆子25-35份，蛇床子20-25份，仙茅10-15份，甘草4-14份，酒曲230-250份，其加工步驟包括榨汁，發(fā)酵，過濾、包裝的工藝，本發(fā)明提供的桑葚保健酒，口感好，長期飲用能夠有效地降低膽固醇，有效地降低血壓的作用，同時該桑葚酒還具有很好的保健作用，能夠增強抵抗力，起到延年益壽的作用。
【IPC分類】A61K35/56, A61P1/14, A61P3/06, A61K36/8969, A61P9/12, C12G3/04
【公開號】CN105316176
【申請?zhí)枴緾N201410319520
【發(fā)明人】徐宗立
【申請人】徐宗立
【公開日】2016年2月10日
【申請日】2014年7月7日