一種枸杞靈芝雞尾酒的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種雞尾酒的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]馬蹄，又名荸薺，皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，具有清熱化痰、明目清音的功效，以馬蹄熬煮的湯水喝了之后有耳清目明的暢快感，馬蹄還具有消食醒酒的功效。竹蔗是甘蔗的一種，富含多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等，表皮呈青綠色，有清熱瀉火、潤燥解毒的作用，同時對防治肝炎、傷風(fēng)感冒、腸胃積熱均有良好療效。兩者搭配在一起，具有養(yǎng)陰生津、清涼解暑、清火安神等功效。
[0003]枸杞是既是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是一種營養(yǎng)滋補品，作為傳統(tǒng)中藥，枸杞性平味甘，具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效，通過化學(xué)成分分析，枸杞的果實檢測出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成分，有補虛安神、明目祛風(fēng)、滋腎潤肺以及護(hù)肝抗腫瘤等作用，具有極高的營養(yǎng)保健價值，是集藥、食、補三大功能于一體的保健食品。
[0004]靈芝，具有補氣安神、止咳平喘的功效，用于眩暈不眠、心悸氣短、虛勞咳喘，與枸杞搭配泡酒有滋陰補腎、增強(qiáng)免疫力及抗癌作用。有說法是枸杞與靈芝搭配可防治百病。
[0005]黃芪有增強(qiáng)機(jī)體免疫、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。
[0006]市面上的雞尾酒琳瑯滿目，但是尚沒有一種枸杞靈芝雞尾酒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種枸杞靈芝雞尾酒的制備方法。
[0008]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:
[0009]一種枸杞靈芝雞尾酒的制備方法，包括如下步驟:
[0010]首先對馬蹄、竹蔗和枸杞分別進(jìn)行挑選、除雜和漂洗。
[0011]將馬蹄榨汁制得馬蹄濃縮液，將竹蔗榨汁得到竹蔗汁，然后將馬蹄濃縮液和竹蔗汁均勻混合，經(jīng)高溫消毒，制得竹蔗馬蹄飲料。
[0012]將枸杞冷凍后升至常溫進(jìn)行打漿，高壓蒸汽處理后降溫，酶處理后進(jìn)行發(fā)酵，往發(fā)酵液中加入液體果膠酶進(jìn)行酶解，酶解過濾后得到發(fā)酵原酒。
[0013]往發(fā)酵原酒中加入竹蔗馬蹄飲料，并調(diào)入糖色，放入靈芝片，經(jīng)過靜置后，吸取上層清液，經(jīng)過巴氏殺菌后灌裝于PET瓶而成。
[0014]進(jìn)一步，漂洗過程為分別將馬蹄、竹蔗和枸杞放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈。
[0015]作為可選的實施方式，將黃芪洗凈、搗汁，加入初步制得的竹蔗馬蹄飲料中。
[0016]作為另一種可選的實施方式，將黃芪洗凈、切段，隨靈芝片置入酒水中，或者隨酒水裝入PET瓶中。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:靈芝與枸杞搭配制酒有滋陰補腎、增強(qiáng)免疫力及抗癌作用。將清甜爽口的馬蹄和竹蔗成分創(chuàng)造性的添加到枸杞酒中，口感純正，回味清新，最宜冰凍飲用，同時酒精還可以促進(jìn)馬蹄中的有益成分析出，達(dá)到一定的清肝和胃、潤肺生津、止渴利尿、清熱解毒、滋潤心脾的作用，馬蹄、竹蔗和枸杞、靈芝的搭配也能起到一定的協(xié)同促進(jìn)作用。
【具體實施方式】
[0018]實施例1:一種枸杞靈芝雞尾酒的制備方法，包括如下步驟:首先對馬蹄、竹蔗和枸杞分別進(jìn)行挑選、除雜和漂洗。漂洗過程為分別將馬蹄、竹蔗和枸杞放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈。然后將馬蹄榨汁制得馬蹄濃縮液，將竹蔗榨汁得到竹蔗汁，然后將馬蹄濃縮液和竹蔗汁均勻混合，經(jīng)高溫消毒，制得竹蔗馬蹄飲料。將黃芪洗凈、搗汁，加入初步制得的竹蔗馬蹄飲料中。將枸杞冷凍后升至常溫進(jìn)行打漿，高壓蒸汽處理后降溫，酶處理后進(jìn)行發(fā)酵，往發(fā)酵液中加入液體果膠酶進(jìn)行酶解，酶解過濾后得到發(fā)酵原酒。往發(fā)酵原酒中加入竹蔗馬蹄飲料，并調(diào)入糖色，放入靈芝片，經(jīng)過靜置后，吸取上層清液，經(jīng)過巴氏殺菌后灌裝于PET瓶而成。
[0019]實施例2:—種枸杞靈芝雞尾酒的制備方法，包括如下步驟:首先對馬蹄、竹蔗和枸杞分別進(jìn)行挑選、除雜和漂洗。漂洗過程為分別將馬蹄、竹蔗和枸杞放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈。然后將馬蹄榨汁制得馬蹄濃縮液，將竹蔗榨汁得到竹蔗汁，然后將馬蹄濃縮液和竹蔗汁均勻混合，經(jīng)高溫消毒，制得竹蔗馬蹄飲料。將枸杞冷凍后升至常溫進(jìn)行打漿，高壓蒸汽處理后降溫，酶處理后進(jìn)行發(fā)酵，往發(fā)酵液中加入液體果膠酶進(jìn)行酶解，酶解過濾后得到發(fā)酵原酒。往發(fā)酵原酒中加入竹蔗馬蹄飲料，并調(diào)入糖色，將黃芪洗凈、切段，隨靈芝片一同置入酒水中，經(jīng)過靜置后，吸取上層清液，經(jīng)過巴氏殺菌后灌裝于PET瓶而成，此時PET瓶中也可加入黃芪。
[0020]最后說明的是，以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非對其進(jìn)行限制，盡管參照較佳實施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說明，但本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種枸杞靈芝雞尾酒的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：首先對馬蹄、竹蔗和枸杞分別進(jìn)行挑選、除雜和漂洗；將馬蹄榨汁制得馬蹄濃縮液，將竹蔗榨汁得到竹蔗汁，然后將馬蹄濃縮液和竹蔗汁均勻混合，經(jīng)高溫消毒，制得竹蔗馬蹄飲料；將枸杞冷凍后升至常溫進(jìn)行打漿，高壓蒸汽處理后降溫，酶處理后進(jìn)行發(fā)酵，往發(fā)酵液中加入液體果膠酶進(jìn)行酶解，酶解過濾后得到發(fā)酵原酒；往發(fā)酵原酒中加入竹蔗馬蹄飲料，并調(diào)入糖色，放入靈芝片，經(jīng)過靜置后，吸取上層清液，經(jīng)過巴氏殺菌后灌裝于PET瓶而成。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種枸杞靈芝雞尾酒的制備方法，其特征在于，漂洗過程為分別將馬蹄、竹蔗和枸杞放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種枸杞靈芝雞尾酒的制備方法，其特征在于，將黃芪洗凈、搗汁，加入初步制得的竹蔗馬蹄飲料中。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種枸杞靈芝雞尾酒的制備方法，其特征在于，將黃芪洗凈、切段，隨靈芝片置入酒水中，或者隨酒水裝入PET瓶中。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種枸杞靈芝雞尾酒的制備方法，靈芝與枸杞搭配制酒有滋陰補腎、增強(qiáng)免疫力及抗癌作用。將清甜爽口的馬蹄和竹蔗成分創(chuàng)造性的添加到枸杞酒中，口感純正，回味清新，最宜冰凍飲用，同時酒精還可以促進(jìn)馬蹄中的有益成分析出，達(dá)到一定的清肝和胃、潤肺生津、止渴利尿、清熱解毒、滋潤心脾的作用，馬蹄、竹蔗和枸杞、靈芝的搭配也能起到一定的協(xié)同促進(jìn)作用。
【IPC分類】A61P1/14, C12G3/04, A61P37/04, A61P35/00, A61P13/12, C12G3/02, A61K36/815
【公開號】CN105349354
【申請?zhí)枴緾N201510375166
【發(fā)明人】李盈學(xué)
【申請人】開平市水口鎮(zhèn)卡摩商行
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年6月29日