一種桑葚米酒及其制作方法
【專利說明】 一種桑葚米酒及其制作方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種桑葚米酒及其制作方法，屬于保健食品加工領(lǐng)域。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]市面上各種酒品琳瑯滿目，自酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、糕米酒等種類繁多；糯米酒作為一種傳統(tǒng)酒品，其釀制工藝簡單，口味香甜醉美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛；在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了緩解現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種桑葚米酒及其制作方法。
[0007]本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
桑葚米酒，其組成原料的重量份為:糯米25-30、藍(lán)莓汁4-6、桑葚果肉6-8、葡萄果肉2-4、黃精4-6、石斛3-4、葛根6-8、營養(yǎng)汁8_10、蜂蜜4_6、白砂糖2_4、釀酒酵母0.6-0.8 ；所述的營養(yǎng)汁由如下組成原料組成:杭白菊20-25、竹筍10-15、明黨參3-5、大棗8-10、側(cè)柏葉2-4、丹參4-6和蒲黃2-4制成，制法為稱取其組成原料的各原料，洗凈并除雜，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次過濾得濾液，混合三次濾液，得營養(yǎng)汁。
[0008]桑葚米酒，其組成原料的重量份為:糯米28、藍(lán)莓汁5、桑葚果肉7、葡萄果肉3、黃精5、石斛3.5、葛根7、營養(yǎng)汁9、蜂蜜5、白砂糖3、釀酒酵母0.7。
[0009]桑葚米酒的制作方法，包括以下內(nèi)容:按組成原料的重量份稱取各原料，先將糯米用冷水浸泡1-2小時(shí)，撈出后與桑葚果肉、葡萄果肉、煮沸煮熟；稱取黃精、石斛、葛根，洗凈曬干后水煎，得水煎液，然后將水煎液、藍(lán)莓汁和營養(yǎng)汁混合加入上述煮熟的混合料中，接入釀酒酵母，密封后在室溫下靜置發(fā)酵24-30h，過濾，再加入其它剩余組成原料，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆?，煮沸、滅菌得到桑葚米酒?br>[0010]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的桑葚米酒具有補(bǔ)肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目等功效，而且可以提高免疫力，美容養(yǎng)顏，預(yù)防三高，本發(fā)明的制作方法簡單，以傳統(tǒng)的工藝為標(biāo)準(zhǔn)，添加營養(yǎng)汁和釀酒酵母發(fā)酵，制作的米酒香味醇厚，適合廣大中老年消費(fèi)者經(jīng)常飲用。
[0011]
【具體實(shí)施方式】
[0012]實(shí)施例1:桑葚米酒，其組成原料的重量份(斤)為:糯米28、藍(lán)莓汁5、桑葚果肉7、葡萄果肉3、黃精5、石斛3.5、葛根7、營養(yǎng)汁9、蜂蜜5、白砂糖3、釀酒酵母0.7。
[0013]桑葚米酒的制作方法，包括以下內(nèi)容:按組成原料的重量份稱取各原料，先將糯米用冷水浸泡1-2小時(shí)，撈出后與桑葚果肉、葡萄果肉、煮沸煮熟；稱取黃精、石斛、葛根，洗凈曬干后水煎，得水煎液，然后將水煎液、藍(lán)莓汁和營養(yǎng)汁混合加入上述煮熟的混合料中，接入釀酒酵母，密封后在室溫下靜置發(fā)酵25h，過濾，再加入其它剩余組成原料，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆?，煮沸、滅菌得到桑葚米酒?br>[0014]所述的營養(yǎng)汁由如下組成原料(斤)組成:杭白菊22、竹筍12、明黨參4、大棗9、側(cè)柏葉3、丹參5和蒲黃3制成，制法為稱取其組成原料的各原料，洗凈并除雜，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次過濾得濾液，混合三次濾液，得營養(yǎng)汁。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種桑葚米酒，其特征在于其組成原料的重量份為:糯米25-30、藍(lán)莓汁4-6、桑葚果肉6-8、葡萄果肉2-4、黃精4-6、石斛3-4、葛根6_8、營養(yǎng)汁8_10、蜂蜜4_6、白砂糖2_4、釀酒酵母0.6-0.8 ;所述的營養(yǎng)汁由如下組成原料組成:杭白菊20-25、竹筍10-15、明黨參3_5、大率8-10、側(cè)柏葉2-4、丹參4-6和蒲黃2-4制成，制法為稱取其組成原料的各原料，洗凈并除雜，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次過濾得濾液，混合三次濾液，得營養(yǎng)汁。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桑葚米酒，其特征在于其組成原料的重量份為:糯米28、藍(lán)莓汁5、桑葚果肉7、葡萄果肉3、黃精5、石斛3.5、葛根7、營養(yǎng)汁9、蜂蜜5、白砂糖3、釀酒酵母0.7。3.一種如權(quán)利要求1所述的桑葚米酒的制作方法，其特征在于包括以下內(nèi)容:按組成原料的重量份稱取各原料，先將糯米用冷水浸泡1-2小時(shí)，撈出后與桑葚果肉、葡萄果肉、煮沸煮熟；稱取黃精、石斛、葛根，洗凈曬干后水煎，得水煎液，然后將水煎液、藍(lán)莓汁和營養(yǎng)汁混合加入上述煮熟的混合料中，接入釀酒酵母，密封后在室溫下靜置發(fā)酵24-30h，過濾，再加入其它剩余組成原料，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆?，煮沸、滅菌得到桑葚米酒?br>【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桑葚米酒及其制作方法，其組成原料的重量份為：糯米25-30、藍(lán)莓汁4-6、桑葚果肉6-8、葡萄果肉2-4、黃精4-6、石斛3-4、葛根6-8、營養(yǎng)汁8-10、蜂蜜4-6、白砂糖2-4、釀酒酵母0.6-0.8；本發(fā)明的桑葚米酒具有補(bǔ)肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目等功效，而且可以提高免疫力，美容養(yǎng)顏，預(yù)防三高，本發(fā)明的制作方法簡單，以傳統(tǒng)的工藝為標(biāo)準(zhǔn)，添加營養(yǎng)汁和釀酒酵母發(fā)酵，制作的米酒香味醇厚，適合廣大中老年消費(fèi)者經(jīng)常飲用。
【IPC分類】A61P1/14, A61K36/8984, C12G3/04, C12R1/865, C12G3/02, A61K35/644
【公開號】CN105349382
【申請?zhí)枴緾N201510950182
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】合肥樂保養(yǎng)生科技有限公司
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年12月18日