一種補(bǔ)鈣奶酒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及酒領(lǐng)域，尤其是一種補(bǔ)鈣奶酒。
【背景技術(shù)】
[0002]奶酒主要為我國北方游牧民族所釀造與飲用。從匈奴、東胡、烏桓、鮮卑到蒙古、柯爾克孜。鄂溫克等民族，都非常擅長釀造奶酒，也最喜歡飲用奶酒。元代蒙古人把馬奶酒作為最重要的飲料。元朝宮廷和蒙古諸王都掌握有一批專門釀造馬奶酒的人，所制馬奶酒除自飲之外，還在舉行宴會(huì)、款待客人、賞賜臣屬和祭祀時(shí)使用。奶酒分為兩種，一種是發(fā)酵型奶酒、一種是蒸餾型白酒。
[0003]發(fā)酵型奶酒是完全采用草原優(yōu)質(zhì)牛奶和乳清發(fā)酵釀制而成，剔除了牛奶中易使人體發(fā)胖的脂肪，富含18種氨基酸、多種維生素、鈣、鋅等人體必需的各種微量元素。酒體因富含氨基酸、維生素等而顯出淺金黃色，奶香純正、酸甜適口、醇和爽凈。度數(shù)一般在18度以下。百吉納奶酒屬發(fā)酵型奶酒。百吉納奶酒以源自大草原優(yōu)質(zhì)乳和乳清為原料利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)、酶工程技術(shù)、納米技術(shù)和世界專利技術(shù)裝備，嚴(yán)格按照IS09001國際質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求控制的條件下，精心釀制而成。
[0004]蒸餾型奶酒以乳清液和鮮牛奶為原料，經(jīng)乳酸、酒精發(fā)酵，液態(tài)蒸餾制成。蒸餾奶酒無色、清亮透明，無懸浮物無沉淀。蒸餾型奶酒是在發(fā)酵奶酒的基礎(chǔ)上，通過加熱提純酒度，損失了絕大多數(shù)的營養(yǎng)物質(zhì)，酒精度較高，在19-48度之間。
[0005]鈣質(zhì)缺乏在現(xiàn)今人群中廣泛存在，有時(shí)候并不是鈣質(zhì)攝入不足，而是吸收不好。
[0006]黃瓜籽富含脂肪油對人體健康有良好的幫助，同時(shí)黃瓜籽粉富含鈣、磷、鐵、鎂、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及人體所需的各種維生素。每百克黃瓜籽粉含0.72克磷，它能有效的促進(jìn)人體對鈣的吸收，補(bǔ)鈣的速度很快，因此補(bǔ)鈣壯骨效果也是最佳的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明針對上述問題提出了一種補(bǔ)鈣奶酒，能夠有效補(bǔ)充鈣質(zhì)。
[0008]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為，一種補(bǔ)鈣奶酒其原料按重量份計(jì)包括奶酒100份、干燥黃瓜籽0.5?5份。
[0009]所述的奶酒為發(fā)酵型奶酒。
[0010]一種補(bǔ)鈣奶酒的制備方法，包括以下步驟:
a黃瓜籽粉碎:將干燥黃瓜籽進(jìn)行粉碎至能通過不低于100目的篩網(wǎng)，得到黃瓜籽粉； b泡制:將黃瓜籽粉按照比例加入奶酒中進(jìn)行浸泡，浸泡15天以上得到產(chǎn)品。
[0011]本發(fā)明所制備的補(bǔ)鈣奶酒營養(yǎng)豐富，富含氨基酸、多種維生素、鈣、鋅等人體必需的各種微量元素。此外加入黃瓜籽粉含豐富的磷，它能有效的促進(jìn)人體對鈣的吸收，補(bǔ)鈣的速度很快，補(bǔ)鈣壯骨效果良好。
【具體實(shí)施方式】
[0012]為進(jìn)一步闡述本發(fā)明所達(dá)到的預(yù)定目的與技術(shù)手段及功效，以下結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明的具體實(shí)施方案進(jìn)行詳細(xì)說明。
[0013]實(shí)施例1:一種補(bǔ)鈣奶酒其原料按重量份計(jì)包括發(fā)酵型奶酒100kg、黃瓜籽3kg。
[0014]上述補(bǔ)鈣奶酒的制備方法，包括以下步驟:
a黃瓜籽粉碎:取3 kg干燥黃瓜籽進(jìn)行粉碎至能通過100目的篩網(wǎng)，得到黃瓜籽粉； b泡制:將黃瓜籽粉直接加入100 kg發(fā)酵型奶酒中進(jìn)行浸泡，浸泡20天得到產(chǎn)品。
[0015]實(shí)施例2: —種補(bǔ)鈣奶酒其原料按重量份計(jì)包括4發(fā)酵型奶酒200kg、黃瓜籽
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[0016]上述補(bǔ)鈣奶酒的制備方法，包括以下步驟:
a黃瓜籽粉碎:取10kg干燥黃瓜籽進(jìn)行粉碎至能通過150目的篩網(wǎng)，得到黃瓜籽粉； b泡制:將黃瓜籽粉直接加入200 kg發(fā)酵型奶酒中進(jìn)行浸泡，浸泡25天得到產(chǎn)品。
[0017]實(shí)施例3:—種補(bǔ)鈣奶酒其原料按重量份計(jì)包括發(fā)酵型200kg、黃瓜籽1kg。
[0018]上述補(bǔ)鈣奶酒的制備方法，包括以下步驟:
a黃瓜籽粉碎:取1kg干燥黃瓜籽進(jìn)行粉碎至能通過150目的篩網(wǎng)，得到黃瓜籽粉； b泡制:將黃瓜籽粉直接加入200 kg發(fā)酵型奶酒中進(jìn)行浸泡，浸泡15天得到產(chǎn)品。
[0019]實(shí)施例4:與實(shí)施例1基本相似，其不同之處在于:奶酒選用蒸餾型奶酒。
[0020]如上所述，僅為本發(fā)明較佳實(shí)施例而已，故任凡未脫離本方案技術(shù)內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對以上實(shí)施例做出任何簡單的更改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種補(bǔ)鈣奶酒，其特征在于:其原料按重量份計(jì)包括奶酒100份、干燥黃瓜籽0.5?5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)鈣奶酒，其特征在于:所述的奶酒為發(fā)酵型奶酒。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種補(bǔ)鈣奶酒，其特征在于，其制備方法包括以下步驟: a黃瓜籽粉碎:將干燥黃瓜籽進(jìn)行粉碎至能通過不低于100目的篩網(wǎng)，得到黃瓜籽粉； b泡制:將黃瓜籽粉按照比例加入奶酒中進(jìn)行浸泡，浸泡15天以上得到產(chǎn)品。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種補(bǔ)鈣奶酒，其特征在于:作為優(yōu)選，所述步驟b泡制時(shí)，黃瓜籽粉直接加入奶酒中，不需要用紗布或篩網(wǎng)進(jìn)行隔離。
【專利摘要】本發(fā)明涉及酒領(lǐng)域，尤其是一種補(bǔ)鈣奶酒，按質(zhì)量份采用0.5～5份干燥黃瓜籽粉碎后加入100份奶酒中泡制15天以上得到，所制備的補(bǔ)鈣奶酒，本發(fā)明所制備的補(bǔ)鈣奶酒營養(yǎng)豐富，富含氨基酸、多種維生素、鈣、鋅等人體必需的各種微量元素。此外加入黃瓜籽粉含豐富的磷，它能有效的促進(jìn)人體對鈣的吸收，補(bǔ)鈣的速度很快，因此補(bǔ)鈣壯骨效果良好。
【IPC分類】C12G3/04
【公開號(hào)】CN105368661
【申請?zhí)枴緾N201510804449
【發(fā)明人】賴英
【申請人】宜賓敘州春酒類銷售有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年11月20日