一種佛手精油的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種植物精油的制備方法，尤其涉及一種佛手精油的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]佛手為蕓香科柑橘屬枸椽變種，我國在浙江、四川、廣東、福建等地都有栽培，但以浙江的金華佛手品質(zhì)最為優(yōu)良，為佛手之上品。佛手精油是一種品質(zhì)優(yōu)異的柑橘類精油。由于原料價格高、精加工技術(shù)落后等因素，目前市場上尚產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)品，與佛手精油最接近市場同類產(chǎn)品為歐美古龍香水主要原料巴柑檬精油，又稱香檸檬油，上世紀30年代前，巴柑檬精油是意大利特有的產(chǎn)品，芳香濃郁，價格昂貴。由于bergamot長期被誤譯為佛手，因此現(xiàn)今佛手精油和巴柑檬精油已混為一談，國內(nèi)市場上佛手精油大多是巴柑檬精油。實際上，巴柑檬精油的生產(chǎn)原料為巴柑檬(Citrus aurantium L.subsp.Bergamia，蕓香科柑橘亞科)，而非我國的佛手(Citrus medica L.var Sarcodactylis (Noot) Swingle，蕓香科枸橡變種)。佛手精油主要存在于外果皮的油胞中(即油包層)，白皮層(含中皮層和內(nèi)皮層)含有果膠、苷類、糖類、維生素、纖維素和半纖維素等。
[0003]柑橘類水果(巴柑檬、甜橙等)精油提取工藝主要以機械冷榨法為主，水蒸氣蒸餾法為輔，而同屬蕓香科的佛手精油技術(shù)尚未開發(fā)，柑橘類精油的主要成分是萜烯類、倍半萜烯類以及高級醇類、醛類、酮類、酯類等組成的含氧化合物，其中90%以上是萜烯類和倍半萜烯。雖然含氧化合物所占的比例很小，但卻是柑橘精油香氣的主要來源。由于萜烯類是不飽和烴類，對熱、光敏感，在空氣中迅速氧化，因此這類化合物很容易因加工因素如長時間蒸餾、貯存不當而導致氧化及酶促反應產(chǎn)生香芹酮、香芹醇等異味物，從而使精油品質(zhì)下降，并縮短其貨架期。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的在于提供一種佛手精油的制備方法，解決現(xiàn)有技術(shù)中佛手精油品質(zhì)較低，且本發(fā)明具有較短的制備周期。
[0005]針對以上問題，提供了如下技術(shù)方案:一種佛手精油的制備方法，該方法包括有以下步驟:包括依次對佛手進行選料、清洗、破碎及壓榨的步驟；對壓榨后的佛手物料進行水蒸氣蒸餾得到佛手粗油的步驟；對佛手粗油進行精制的步驟，其特征在于:所述的水蒸氣蒸餾步驟是在真空條件下完成的。
[0006]本發(fā)明進一步設(shè)置為，所述的水蒸氣蒸餾步驟所保持的真空條件的真空度為-0.06mpa ?-0.09mpa。
[0007]本發(fā)明進一步設(shè)置為，所述的壓榨步驟中將佛手物料破碎至正方體顆粒，邊長為2-5_。便于物料壓榨連續(xù)化，達到較高水平的處理量，以及提高精油出油率。
[0008]本發(fā)明進一步設(shè)置為，所述的壓榨步驟中采用垂直式壓榨機壓榨，壓榨時間為
0.5-lh，直至沒有汁液流出為止，也可依據(jù)果汁產(chǎn)品配方需要邊壓榨邊進行適當噴淋，噴淋水循環(huán)使用，主要為防止壓榨法過程中料液黏稠。
[0009]本發(fā)明進一步設(shè)置為，所述的水蒸氣蒸餾步驟中佛手物料與水的配比為1:4-1: 6 之間。
[0010]本發(fā)明進一步設(shè)置為，所述的精制步驟為將得到的佛手粗油存放于在5-10°C的冰庫中，冷藏2?3d，讓雜質(zhì)與水分相，再經(jīng)高速離心分離去除少量雜質(zhì)；將精油貯存于_10°C的冰柜中，水分形成冰晶離心分離除去，重復操作2?3次，得到不含水分的香精油。
[0011]通過上述方案，在水蒸氣蒸餾的過程中，該步驟在真空條件下完成，水蒸氣蒸餾具有較低的溫度就能夠?qū)崿F(xiàn)，可以實現(xiàn)對佛手精油的低溫蒸餾，采用低溫減壓蒸餾提取精油技術(shù)，一方面可提升佛手蒸餾油的品質(zhì)，另一方面新工藝節(jié)能環(huán)保，因此該技術(shù)也是佛手全果精油提取工藝中重要的創(chuàng)新環(huán)節(jié)。采用減壓蒸餾工藝取代常壓蒸餾回流技術(shù)，可降低提取溫度，減少精油中熱敏性物質(zhì)氧化變質(zhì)，整個提取工藝的提取時間和能耗將大幅降低，生產(chǎn)成本將顯著減少。尤其在真空度為-0.06mpa?-0.09mpa時，可以將水蒸氣蒸餾的蒸餾溫度控制在50-80°之間，在該溫度值范圍內(nèi)，能夠保證蒸餾油的品質(zhì)不被破壞。
【具體實施方式】
[0012]下面對本發(fā)明的【具體實施方式】作進一步詳細描述。以下實施例用于說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。
[0013]本實施例公開了一種佛手精油的制備方法，該方法包括有以下步驟:
[0014]a.依次對佛手進行選料，要挑選色澤金黃，外形飽滿，新鮮成熟的果實，剔除病斑、爛果。
[0015]b.清洗，主要去除表面吸附的塵土、泥沙、污物、殘留的農(nóng)藥及部分微生物，避免影響廣品的品質(zhì)。
[0016]c.破碎，采用鼠籠式破碎機將佛手物料破碎至正方體顆粒，邊長約為2-5mm便于物料壓榨連續(xù)化，達到較高水平的處理量，以及提高精油得率。
[0017]d.壓榨，用垂直式壓榨機壓榨，壓榨時間為0.5-lh，直至沒有汁液流出為宜，也可依據(jù)果汁產(chǎn)品配方需要邊壓榨邊進行適當噴淋，噴淋水循環(huán)使用，主要為防止壓榨法過程中料液黏稠。
[0018]e.對壓榨后的佛手物料進行水蒸氣蒸餾得到佛手粗油的步驟，該步驟中采用了現(xiàn)有技術(shù)中普通的蒸餾提取罐且對其進行技術(shù)改進，該改進主要引入了真空栗結(jié)構(gòu)，以便于在該步驟中能夠?qū)崿F(xiàn)低壓蒸餾，開始蒸餾時將導熱油爐升溫至120-180°C，然后將壓榨步驟中得到的佛手物料與水混合加入，混合的比例為1: 4-1: 6，然后打開真空栗，將蒸餾罐的真空度調(diào)節(jié)至-0.06mpa?-0.09mpa，開啟導熱油循環(huán)栗，將料液加熱至50_80°C，料液溫度高低由導熱油循環(huán)栗開關(guān)控制，提取罐溫度保持50?80°C，蒸餾l_2h，收集揮發(fā)油，該步驟中得到佛手粗油。
[0019]f.對佛手粗油進行精制的步驟，精制步驟為將得到的佛手粗油存放于在5-10°C的冰庫中，冷藏2?3d，讓雜質(zhì)與水分相，再經(jīng)高速離心分離去除少量雜質(zhì)；將精油貯存于-10°C的冰柜中，水分形成冰晶離心分離除去，重復操作2?3次，得到不含水分的香精油。
[0020]本發(fā)明中，在水蒸氣蒸餾的過程中，該步驟在真空條件下完成，水蒸氣蒸餾具有較低的溫度就能夠?qū)崿F(xiàn)，可以實現(xiàn)對佛手精油的低溫蒸餾，采用低溫減壓蒸餾提取精油技術(shù)，一方面可提升佛手蒸餾油的品質(zhì)，另一方面新工藝節(jié)能環(huán)保，因此該技術(shù)也是佛手全果精油提取工藝中重要的創(chuàng)新環(huán)節(jié)。采用減壓蒸餾工藝取代常壓蒸餾回流技術(shù)，可降低提取溫度，減少精油中熱敏性物質(zhì)氧化變質(zhì)，整個提取工藝的提取時間和能耗將大幅降低，生產(chǎn)成本將顯著減少。尤其在真空度為-0.06mpa?-0.09mpa時，可以將水蒸氣蒸餾的蒸餾溫度控制在50-80°之間，在該溫度值范圍內(nèi)，能夠保證蒸餾油的品質(zhì)不被破壞。
[0021]以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應當指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明技術(shù)原理的前提下，還可以做出若干改進和變型，上述假設(shè)的這些改進和變型也應視為本發(fā)明的保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種佛手精油的制備方法，該方法包括有以下步驟:包括依次對佛手進行選料、清洗、破碎及壓榨的步驟；對壓榨后的佛手物料進行水蒸氣蒸餾得到佛手粗油的步驟；對佛手粗油進行精制的步驟，其特征在于:所述的水蒸氣蒸餾步驟是在真空條件下完成的。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的佛手精油的制備方法，其特征在于:所述的水蒸氣蒸餾步驟所保持的真空條件的真空度為-0.06mpa?-0.09mpa。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的佛手精油的制備方法，其特征在于:所述的壓榨步驟中將佛手物料破碎至正方體顆粒，邊長為2?5_。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的佛手精油的制備方法，其特征在于:所述的壓榨步驟中采用垂直式壓榨機壓榨，壓榨時間為0.5?lh，直至沒有汁液流出為止。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的佛手精油的制備方法，其特征在于:所述的水蒸氣蒸餾步驟中佛手物料與水的配比為1: 4-1: 6之間。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的佛手精油的制備方法，其特征在于:所述的精制步驟為將得到的佛手粗油存放于在5?10°C的冰庫中，冷藏2?3d，讓雜質(zhì)與水分相，再經(jīng)高速離心分離去除少量雜質(zhì)；將精油貯存于_10°C的冰柜中，水分形成冰晶離心分離除去，重復操作2?3次，得到不含水分的香精油。
【專利摘要】本發(fā)明提出了一種佛手精油的制備方法，該方法包括有以下步驟：包括依次對佛手進行選料、清洗、破碎及壓榨的步驟；對壓榨后的佛手物料進行水蒸氣蒸餾得到佛手粗油的步驟；對佛手粗油進行精制的步驟，其特征在于：所述的水蒸氣蒸餾步驟是在真空條件下完成的；本發(fā)明能夠解決現(xiàn)有技術(shù)中佛手精油品質(zhì)較低，且本發(fā)明具有較短的制備周期。
【IPC分類】C11B9/02
【公開號】CN105385504
【申請?zhí)枴緾N201510788275
【發(fā)明人】孔旭東
【申請人】浙江金手寶生物科技有限公司
【公開日】2016年3月9日
【申請日】2015年11月16日