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鮮活竹酒生產(chǎn)工藝的制作方法

文檔序號(hào):9682075閱讀:388來(lái)源:國(guó)知局
鮮活竹酒生產(chǎn)工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及的是竹酒技術(shù)領(lǐng)域,具體鮮活竹酒生產(chǎn)工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]竹子是多年生禾本科竹亞科植物,經(jīng)研究表明野生竹子自身含有竹葉黃酮、竹葉抗氧化物和人體所需的微量元素、氨基酸、維生素等生物活性成份對(duì)人體非常有益。竹葉在我國(guó)擁有悠久的食用和藥用歷史,是國(guó)家認(rèn)可并批準(zhǔn)的藥、食兩用的天然植物,研究表明,竹葉提取物有效成分包括黃酮、酚酮、蒽醌、內(nèi)酯、多糖、氨基酸、微量元素等,具有優(yōu)良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)肝臟、擴(kuò)張毛細(xì)血管、疏通微循環(huán)、活化大腦、促進(jìn)記憶、改善睡眠、抗癌癥、美化肌膚等功效。
[0003]竹葉黃酮對(duì)人類的健康長(zhǎng)壽有著重要的意義,竹葉黃酮的結(jié)構(gòu)與人體的血紅蛋白相似,可以制成針劑直接注入靜脈,以提高產(chǎn)品功效。另外竹葉提取物有良好的工藝特性,易溶于熱水和低濃度的醇,具有高度的水、熱穩(wěn)定性,加工適應(yīng)性好,并且具有高度的抗氧化穩(wěn)定性,在局部濃度大大超標(biāo)時(shí),也不會(huì)發(fā)生茶多酚樣的促氧化作用。同時(shí)竹葉提取物具有典型的竹葉清香,清爽怡人,微苦、微甜,《本草綱目》載明:竹,涼心經(jīng),益元?dú)?,除熱緩?!保虼耍萌硎菍毜闹褡又瞥擅谰茖?duì)人體大大有益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)上存在的不足,本發(fā)明目的是在于提供一種鮮活竹酒生產(chǎn)工藝,操作簡(jiǎn)便,能充分吸收竹子中的營(yíng)養(yǎng)成分,制成的美酒品質(zhì)純正,口味淳正,能夠健脾養(yǎng)胃、通絡(luò)壯體、延年益壽。
[0005]為了實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明是通過(guò)如下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):鮮活竹酒生產(chǎn)工藝,其生產(chǎn)流程為:(1)選母酒:選取優(yōu)質(zhì)的、純糧釀制而成的高度白酒,該純糧原漿酒不能勾兌,且無(wú)任何添加劑;
[0006](2)選竹林:竹林要求能保證上午充足的陽(yáng)光照射,下午無(wú)太陽(yáng)直射,一般竹林選取背陰山麓或在山谷中的竹林,既能保證竹子長(zhǎng)的比較健碩又能保證竹酒能很好的吸收竹子中的營(yíng)養(yǎng)成分;
[0007](3)選竹子:選擇竹節(jié)長(zhǎng)且竹內(nèi)空間大的毛竹,且選取毛竹從竹筍長(zhǎng)成成年的竹子這一階段,竹肉非常柔軟,很容易在上面用竹枝打孔種植進(jìn)去,且竹子對(duì)傷口的愈合和修復(fù)非???;
[0008](4)種母酒:在平行竹節(jié)處斜著往下打兩個(gè)小孔:種植孔和排氣孔,排氣孔用來(lái)排氣,種植孔用來(lái)種植母酒,通過(guò)用竹枝削成15號(hào)-20號(hào)針頭(1.5-1.8mm)大小的孔把母酒種植到竹子空筒內(nèi),讓母酒伴隨毛竹自然成長(zhǎng),并充分吸收竹子中的營(yíng)養(yǎng)成分,且歷時(shí)春夏秋冬一個(gè)四季。
[0009]作為優(yōu)選,所述步驟(4)種母酒過(guò)程中種植進(jìn)去的酒也不能超過(guò)竹節(jié)處,需根據(jù)竹節(jié)容量的大小來(lái)種植母酒份量,如果超過(guò)竹節(jié)打孔種植處可能會(huì)滲出來(lái),也會(huì)影響竹子對(duì)傷口的修復(fù)和生長(zhǎng)。
[0010]作為優(yōu)選,種母酒一般選取竹節(jié)離地面二尺左右開始種植,保證竹內(nèi)容量及醞釀順利進(jìn)行,過(guò)低竹子的竹節(jié)容量不大,且離地面太低,在竹子沒(méi)完會(huì)愈合創(chuàng)口,母酒的香氣有可能引來(lái)螞蟻或其他昆蟲啃咬新竹。
[0011]作為優(yōu)選,種母酒需隔一節(jié)竹節(jié)種植一節(jié)母酒,方便竹酒成熟時(shí)回收,只要砍斷或劇斷空竹節(jié)即可,收獲時(shí)注意砍伐和搬運(yùn)過(guò)程中竹子的完好,輕拿輕放,儲(chǔ)存時(shí)注意放置陰涼處,不曝曬,不重壓。
[0012]本發(fā)明的有益效果:制作工藝簡(jiǎn)單且能充分有效地保證美酒吸收竹子中的營(yíng)養(yǎng)成分,純天然,制成的酒口味淳正,有舒筋活絡(luò),提高免疫力,軟化血管,抗衰老,抗疲勞,延年益壽之功效,長(zhǎng)期飲用,對(duì)補(bǔ)充身體機(jī)能十分有幫助。
【具體實(shí)施方式】
[0013]為使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解,下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】,進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0014]本【具體實(shí)施方式】采用以下技術(shù)方案:鮮活竹酒生產(chǎn)工藝,其生產(chǎn)流程為:(1)選母酒:選取優(yōu)質(zhì)的、純糧釀制而成的高度白酒,該純糧原漿酒不能勾兌,且無(wú)任何添加劑,純糧釀制而成的白酒,能夠吸收竹子內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分,這樣既保證母酒的營(yíng)養(yǎng)成份及竹酒豐富的特殊成份,也保證竹酒口感的純正;
[0015](2)選竹林:一般要求上午能保證充足的陽(yáng)光照射到整片竹林,下午無(wú)太陽(yáng)直射,因?yàn)榭紤]到酒精具有揮發(fā)性,如果長(zhǎng)時(shí)間在太陽(yáng)的照射下,酒精揮發(fā)的比較快,這樣時(shí)間一長(zhǎng),到最后酒精含量過(guò)少,失去酒的特性和功效,也就不能稱其為酒了,所以一般選取背陰山麓或在山谷中的竹林,這樣既能保證竹子長(zhǎng)的比較健碩又能保證竹酒能很好的吸收竹子中的營(yíng)養(yǎng)成分;
[0016](3)選竹子:選擇竹節(jié)長(zhǎng)且竹內(nèi)空間大的毛竹,選擇一顆健康的新竹,且選取毛竹從竹筍長(zhǎng)成成年的竹子這一階段,此時(shí)選擇種植的時(shí)間性非常重要,當(dāng)筍已經(jīng)快要長(zhǎng)成成年竹子的過(guò)程中,竹子中的竹肉還是非常柔軟的,很容易在上面用竹枝打孔種植進(jìn)去,而且這時(shí)候的竹子對(duì)傷口的愈合和修復(fù)非??欤?br>[0017](4)種母酒:選好健碩的竹子之后在平行竹節(jié)處斜著往下打兩個(gè)小孔:種植孔和排氣孔,排氣孔用來(lái)排氣,種植孔用來(lái)種植母酒,通過(guò)用竹枝削成15號(hào)-20號(hào)針頭(1.5-1.8mm)大小的孔把母酒種植到竹子空筒內(nèi),讓母酒伴隨毛竹自然成長(zhǎng),并充分吸收竹子中的營(yíng)養(yǎng)成分,且歷時(shí)春夏秋冬一個(gè)四季,此時(shí)的母酒可以說(shuō)是吸大自然中日月之精華,天地之靈氣,最后自然老熟的成品竹酒非常淳正,可以說(shuō)是真正的純天然。
[0018]值得注意的是,上述步驟(4)要根據(jù)竹節(jié)容量的大小來(lái)種植母酒份量,種植進(jìn)去的酒也不能超過(guò)竹節(jié)處,如果超過(guò)竹節(jié)打孔種植處可能會(huì)滲出來(lái),會(huì)影響竹子對(duì)傷口的修復(fù)和生長(zhǎng);此外,一般選取竹節(jié)離地面二尺左右開始種植母酒,保證竹內(nèi)容量及醞釀順利進(jìn)行,過(guò)低竹子的竹節(jié)容量不大,且離地面太低,在竹子沒(méi)完會(huì)愈合創(chuàng)口,母酒的香氣有可能引來(lái)螞蟻或其他昆蟲啃咬新竹;種母酒需隔一節(jié)竹節(jié)種植一節(jié)母酒,方便竹酒成熟時(shí)回收,只要砍斷或劇斷空竹節(jié)即可,收獲時(shí)注意砍伐和搬運(yùn)過(guò)程中竹子的完好,輕拿輕放,儲(chǔ)存時(shí)注意放置陰涼處,不曝曬,不重壓。
[0019]本【具體實(shí)施方式】鮮活竹酒下山后大致有三個(gè)階段:(1)第一階段為竹酒下山后的一兩個(gè)月一一“青春期”:此時(shí)竹酒酒精度下降了低5度左右,分量也會(huì)減少50ml左右,其色澤黃中顯綠,其味有淡雅之竹香,其特點(diǎn)是活力奔放,酐暢淋漓。
[0020](2)第二階段為竹酒存放下山后3-4個(gè)月一一“黃金期”:此時(shí)竹酒酒精度再次略微下降,同時(shí)分量也略微減少,其色澤略黃,猶如龍膽白蘭地,淡黃艷麗,其味則竹香濃郁,其特點(diǎn)是溫潤(rùn)如玉,醇香濃厚。
[0021](3)第三個(gè)階段是5個(gè)月之后一一“暮年期”:此時(shí)竹酒已經(jīng)老了,瘦如干柴,其味甘冽如清泉,口味飽滿,回味悠長(zhǎng),空杯留香,哪怕最后一滴,都彌足珍貴,回味無(wú)窮。
[0022]本【具體實(shí)施方式】用竹子分支出來(lái)的竹枝來(lái)完成原漿酒與竹子的融合過(guò)程,把內(nèi)有天然形成竹孔的竹枝加工成15號(hào)-20號(hào)針頭大小,約1.5-1.8mm,再把純糧原漿酒通過(guò)竹枝孔種植進(jìn)生長(zhǎng)到一定階段的毛竹筍當(dāng)中,用竹枝操作是使竹子和酒不會(huì)產(chǎn)生排斥,有利于竹子傷口的愈合,隨著時(shí)間原漿酒與竹子共同生長(zhǎng),充分吸收竹子中對(duì)人體有益的成份而自然老熟;大約經(jīng)過(guò)一年之后,毛竹已經(jīng)生長(zhǎng)成年,此時(shí)就可以將其砍伐下來(lái),制成一節(jié)一節(jié)的成品酒,飲用時(shí)敲破竹節(jié)將其中老熟的陳釀酒倒出,就可以暢飲原生態(tài)鮮活竹酒了,酒液在竹筒內(nèi)醞釀生長(zhǎng),溶入露水和竹汁,具有抗疲勞,抗氧化,清熱去悶,提高免疫力的功效,對(duì)補(bǔ)充身體機(jī)能十分有幫助,適量飲用鮮活竹酒能頤神養(yǎng)性,健脾養(yǎng)胃、通絡(luò)壯體,具有廣闊的市場(chǎng)應(yīng)用前景。
[0023]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解,本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制,上述實(shí)施例和說(shuō)明書中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理,在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下,本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn),這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.鮮活竹酒生產(chǎn)工藝,其特征在于,其生產(chǎn)流程為:(1)選母酒:選取優(yōu)質(zhì)的、純糧釀制而成的高度白酒,該純糧原漿酒不能勾兌,且無(wú)任何添加劑; (2)選竹林:竹林要求能保證上午充足的陽(yáng)光照射,下午無(wú)太陽(yáng)直射,一般竹林選取背陰山麓或在山谷中的竹林,既能保證竹子長(zhǎng)的比較健碩又能保證竹酒能很好的吸收竹子中的營(yíng)養(yǎng)成分; (3)選竹子:選擇竹節(jié)長(zhǎng)且竹內(nèi)空間大的毛竹,且選取毛竹從竹筍長(zhǎng)成成年的竹子這一階段,竹肉非常柔軟,很容易在上面用竹枝打孔種植進(jìn)去,且竹子對(duì)傷口的愈合和修復(fù)非???; (4)種母酒:在平行竹節(jié)處斜著往下打兩個(gè)小孔:種植孔和排氣孔,排氣孔用來(lái)排氣,種植孔用來(lái)種植母酒,通過(guò)用竹枝削成15號(hào)針頭(1.5-1.8mm)大小的孔把母酒種植到竹子空筒內(nèi),讓母酒伴隨毛竹自然成長(zhǎng),并充分吸收竹子中的營(yíng)養(yǎng)成分,且歷時(shí)春夏秋冬一個(gè)四季。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮活竹酒生產(chǎn)工藝,其特征在于,所述步驟(4)種母酒過(guò)程中種植進(jìn)去的酒也不能超過(guò)竹節(jié)處,需根據(jù)竹節(jié)容量的大小來(lái)種植母酒份量,利于竹子對(duì)傷口的修復(fù)和生長(zhǎng)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮活竹酒生產(chǎn)工藝,其特征在于,所述步驟(4)中選取的竹節(jié)需離地面二尺左右,從二尺左右開始種植母酒,保證竹內(nèi)容量及醞釀順利進(jìn)行。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮活竹酒生產(chǎn)工藝,其特征在于,所述步驟(4)種母酒需隔一節(jié)竹節(jié)種植一節(jié)母酒,方便竹酒成熟時(shí)回收,只要砍斷或劇斷空竹節(jié)即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種鮮活竹酒生產(chǎn)工藝,它涉及竹酒技術(shù)領(lǐng)域。其生產(chǎn)流程為:選取優(yōu)質(zhì)的、純糧釀制而成的高度白酒;選取背陰山麓或在山谷中的竹林,選擇竹節(jié)長(zhǎng)且竹內(nèi)空間大的毛竹,且選取毛竹從竹筍長(zhǎng)成成年的竹子這一階段,在平行竹節(jié)處斜著往下打兩個(gè)小孔:種植孔和排氣孔,排氣孔用來(lái)排氣,種植孔用來(lái)種植母酒,通過(guò)用竹枝削成15號(hào)針頭大小的孔把母酒種植到竹子空筒內(nèi),讓母酒伴隨毛竹自然成長(zhǎng),并充分吸收竹子中的營(yíng)養(yǎng)成分,且歷時(shí)春夏秋冬一個(gè)四季。本發(fā)明操作簡(jiǎn)便,能充分吸收竹子中的營(yíng)養(yǎng)成分,制成的美酒品質(zhì)純正,口味淳正,能夠健脾養(yǎng)胃、通絡(luò)壯體、延年益壽。
【IPC分類】C12G3/04
【公開號(hào)】CN105441285
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610025339
【發(fā)明人】季慶武
【申請(qǐng)人】溫州青大農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
【公開日】2016年3月30日
【申請(qǐng)日】2016年1月15日
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