真菌培養(yǎng)基、其制造方法及以其進(jìn)行培養(yǎng)的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明有關(guān)于真菌培養(yǎng)裝置及方法，特別指一種真菌培養(yǎng)基、其制造方法及以其進(jìn)行培養(yǎng)的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前許多藥用真菌為珍貴的藥材或是食材，為能供應(yīng)市場需求，許多業(yè)者極力開發(fā)人工培養(yǎng)的方式，通過人工培養(yǎng)儀器并搭配培養(yǎng)基的使用，而能大量生產(chǎn)真菌，例如牛樟芝、冬蟲夏草等。
[0003]目前所使用培養(yǎng)基的來源包含天然與人工制成兩類，其中，天然培養(yǎng)基指自大自然中所取得適合該真菌生長的樹木、腐木或腐土，雖然天然培養(yǎng)基能夠提供真菌良好的生長環(huán)境，并且得使所獲得的真菌內(nèi)維持與野生種相似度高的成份，但，天然培養(yǎng)基的取得不易，特別是某些樹木為受保護(hù)的樹種，并且會(huì)造成自然環(huán)境破壞；人工培養(yǎng)基則由人工調(diào)配而適于真菌生長的養(yǎng)料，其能夠依據(jù)真菌種類的不同或是生產(chǎn)特定成份的需求，調(diào)配出最適合真菌生長的培養(yǎng)基，同時(shí)能達(dá)到環(huán)保以及高經(jīng)濟(jì)效益的功效。
[0004]舉例來說，牛樟芝為目前廣知的珍貴藥用真菌，具有高度的商業(yè)價(jià)值，而由于野生牛樟芝數(shù)量稀少且取得不易，并且牛樟木為臺(tái)灣特有樹種，因此，目前業(yè)者皆改采以人工培養(yǎng)方式培養(yǎng)牛樟芝。目前用于培養(yǎng)牛樟芝的培養(yǎng)基可分為液態(tài)及固態(tài)兩種，而固態(tài)培養(yǎng)基又較液態(tài)培養(yǎng)基能夠生產(chǎn)出較多機(jī)能性成份，故目前多以固態(tài)培養(yǎng)方式培養(yǎng)如牛樟芝等真菌類。
[0005]然而固態(tài)培養(yǎng)基以多種營養(yǎng)成份混合而成一內(nèi)部結(jié)構(gòu)松散的培養(yǎng)基，例如谷物粉末、植物、木頭碎肩，例如中國臺(tái)灣第1331506號(hào)專利前案揭露一種牛樟芝的人工栽培方法，其將一由五谷雜糧類所組成的培養(yǎng)基置于一容器中，使牛樟芝菌種于該培養(yǎng)基與空氣接觸的地方長出子實(shí)體，因而需要通過容器或外包裝盛裝才能固形，并且，僅有與空氣接觸的表面得使真菌生長，使培養(yǎng)面積受到限制，導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加及降低經(jīng)濟(jì)效率。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的主要目的在于提供一種真菌培養(yǎng)基及其制造方法，其用以使所制造出的培養(yǎng)基結(jié)構(gòu)緊密且不松散，并且該制造方法能夠適用于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域技術(shù)人員所用以培養(yǎng)真菌的液態(tài)或固態(tài)培養(yǎng)基。
[0007]為能達(dá)成上述目的，本發(fā)明的一實(shí)施例所揭真菌培養(yǎng)基的制造方法，其包含有下列步驟:
[0008](a)取至少一第一材料。
[0009](b)取至少一第二材料，其中，該第二材料為多糖、水、食用膠、酵母菌等。
[0010](c)混合該第一材料及該第二材料后，置于一高溫環(huán)境下進(jìn)行糊化作用。
[0011](d)獲得一真菌培養(yǎng)基。
[0012]其中，所述第一材料為用于培養(yǎng)真菌的營養(yǎng)成份。
[0013]其中，所述高溫環(huán)境的溫度至少為100°C下能達(dá)到較佳的糊化作用。
[0014]本發(fā)明的另一較佳實(shí)施例所揭真菌培養(yǎng)基的制造方法，其包含有下列步驟:
[0015](a)取至少一第一材料。
[0016](b)取至少一第二材料，其中，該第二材料為食用膠及水。
[0017](c)混合該第一材料及該第二材料，并且將混合完成的該第一材料及該第二材料固定形成一真菌培養(yǎng)基。
[0018]其中，該第一材料為用于培養(yǎng)真菌的營養(yǎng)成份。
[0019]較佳地，該步驟c以加壓方式固定該第一材料及該第二材料。
[0020]較佳地，該步驟c以加熱方式固定該第一材料及該第二材料，其中，又以溫度為60 V時(shí)能達(dá)到較佳的固定效果。
[0021]本發(fā)明的另一目的在于提供一種由上述方法所制得的真菌培養(yǎng)基，其用以提供較大的生長表面予真菌生長，達(dá)到節(jié)省生產(chǎn)成本的功效。
[0022]為能達(dá)成上述目的，本發(fā)明實(shí)施例中所揭的真菌培養(yǎng)基，其由上述方法所制得而包含有一本體，一固定部，設(shè)于該本體的一側(cè)，一第一生長部，相對(duì)該固定部而設(shè)于該本體的另一側(cè)，至少一第二生長部，鄰接該固定部及該第一生長部而設(shè)于該本體的周側(cè)。
[0023]本發(fā)明的次一目的在于提供一種培養(yǎng)真菌的方法，其能夠在有限的培養(yǎng)空間下，大幅提升真菌的產(chǎn)量，用以有效地提升生產(chǎn)效率以及降低生產(chǎn)人力及物力的成本。
[0024]為能達(dá)成上述目的，本發(fā)明實(shí)施例中所揭真菌培養(yǎng)的方法，其將上述真菌培養(yǎng)基設(shè)于一培養(yǎng)裝置的內(nèi)部空間，再將一真菌菌種接種于該真菌培養(yǎng)基上，其中，該真菌培養(yǎng)基的固定部設(shè)于該培養(yǎng)裝置的內(nèi)部空間中，并且，該真菌培養(yǎng)基的第一生長部及第二生長部與該培養(yǎng)裝置的內(nèi)壁相距一預(yù)定距離，而得使真菌在該第一生長部及該第二生長部的表面形成菌落。
[0025]較佳地，該培養(yǎng)裝置具有一本體，一容室，置于該本體內(nèi)部，一開口，設(shè)于該本體一側(cè)而連通的該容室，一蓋體，得對(duì)應(yīng)地蓋設(shè)于該開口。
[0026]較佳地，該培養(yǎng)容器中得同時(shí)容置兩個(gè)以上的該真菌培養(yǎng)基，并且，各該真菌培養(yǎng)基彼此間相隔一預(yù)定距離。
[0027]較佳地，該培養(yǎng)裝置更包含有一架體，設(shè)于該容室內(nèi)，連接該該真菌培養(yǎng)基的固定部，用以定位該真菌培養(yǎng)基。
[0028]本發(fā)明的有益效果為:
[0029]本發(fā)明通過所揭真菌培養(yǎng)基、其制造方法及以其進(jìn)行培養(yǎng)的方法，能夠在一固定培養(yǎng)空間中增加真菌培養(yǎng)基的數(shù)量，并且各真菌培養(yǎng)基能夠提供真菌較多生長面積，因此，相較于已知培養(yǎng)技術(shù)，本發(fā)明所述能夠至少倍增真菌培養(yǎng)的效率及產(chǎn)量，以降低培養(yǎng)真菌的成本，而達(dá)到提升經(jīng)濟(jì)效益的功效。
【附圖說明】
[0030]圖1為本發(fā)明的第一較佳實(shí)施例的流程圖。
[0031]圖2為本發(fā)明的第三較佳實(shí)施例的流程圖。
[0032]圖3為本發(fā)明所揭真菌培養(yǎng)基的立體示意圖。
[0033]圖4為本發(fā)明所揭真菌培養(yǎng)基的使用示意圖。
[0034]圖5為本發(fā)明所揭培養(yǎng)真菌方法的流程示意圖。
[0035]圖6為本發(fā)明所揭真菌培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)的結(jié)果。
[0036]圖7為本發(fā)明所揭真菌培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)的結(jié)果。
【具體實(shí)施方式】
[0037]以下，茲舉本發(fā)明若干較佳實(shí)施例并且配合圖式，更進(jìn)一步詳細(xì)說明本發(fā)明如后。
[0038]除非另有加以說明者，本發(fā)明說明書及權(quán)利要求內(nèi)所使用的技術(shù)性或科學(xué)性術(shù)語具有本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域且具通常知識(shí)者一般了解的意義。
[0039]所謂“用于培養(yǎng)真菌的營養(yǎng)成份”一詞包含本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域中技術(shù)人員所周知的液態(tài)培養(yǎng)基或固態(tài)培養(yǎng)基的成份，舉例來說，如麥、米、豆、薏仁、玉米等的五谷雜糧粉、葡萄糖、麥芽萃取物、酵母萃取物等。
[0040]所謂“糊化作用”一詞指淀粉與如水等溶液共同加熱后，使淀粉非結(jié)晶區(qū)吸水膨潤，并且也使結(jié)晶區(qū)吸水膨潤，進(jìn)而使淀粉結(jié)晶區(qū)及非結(jié)晶區(qū)的氫鍵被破壞，以形成具有粘性的糊狀物。
[0041]所謂“食用膠” 一詞為一種食品上能被接受的添加劑，能夠分散或溶解于水中，使其分子內(nèi)親水基團(tuán)能與水分子產(chǎn)生水化作用，形成粘稠的溶液或膠體，并且，在食品加工中，其能與如蛋白質(zhì)或淀粉等成份混合后發(fā)生連結(jié)，達(dá)到增加產(chǎn)品的粘著力、塑形、緊密度等功效。大多食用膠為碳水化合物，由單糖相互連結(jié)所形成的高分子聚合物，也有部份食用膠為蛋白質(zhì)。食用膠的中類眾多，而得自植物、動(dòng)物、海藻或微生物生產(chǎn)，舉例來說，食用膠包含有，但不限于，明膠、瓊脂、阿拉伯膠、洋菜膠、蘋果膠、海藻膠、玉米糖膠等。
[0042]請(qǐng)參閱圖1，在本發(fā)明的第一實(shí)施例中所揭一種真菌培養(yǎng)基的制造方法10，包含下列步驟:
[0043]步驟101:取一由五谷雜糧粉末所組成的第一材料。
[0044]步驟102:取一由水、面粉、酵母菌所組成的第二材料。
[0045]步驟103:混合該第一材料及該第二材料后，置于一高溫環(huán)境下進(jìn)行糊化作用。
[0046]步驟104:獲得一真菌培養(yǎng)基。
[0047]在本發(fā)明第一實(shí)施例所揭方法中，由于多糖分子在吸收水分子后，在高溫下會(huì)進(jìn)行糊化作用，使得如淀粉的多糖分子呈現(xiàn)粘稠狀，能與該第一材料緊密結(jié)合，而后持續(xù)加溫使糊化的多糖分子進(jìn)行固化作用，使該真菌培養(yǎng)基以固體型態(tài)呈現(xiàn)，并且，該真菌培養(yǎng)基的外型不受限制，例如片狀、塊狀、柱狀等。而依據(jù)培養(yǎng)環(huán)境或所要生產(chǎn)真菌內(nèi)特定機(jī)能性成份等需求，操作者得分別調(diào)整該第一材料或該第二材料的組成，以達(dá)成改變?cè)撜婢囵B(yǎng)基的組成、外型、軟硬度等，也不會(huì)影響到本發(fā)明所能達(dá)成的功效，舉例來說，當(dāng)該第一材料中的粉末類成份較多時(shí)，該第二材料中即可省略如面粉的粉狀物質(zhì)；或當(dāng)該第一材料中同時(shí)包含有粉狀及液態(tài)的成份時(shí)，該第二材料中的水份用量即可減少或是省略。
[0048]在本發(fā)明的第