一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域，尤其涉及一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酶，兩個(gè)或兩個(gè)以上的氨基酸化學(xué)聚合成肽，是蛋白質(zhì)生成的前體，兩個(gè)氨基酸通過(guò)肽鍵相連為二肽，氨基酸的α -羧基與相鄰的另一氨基酸的Ct -氨基脫水縮合的共價(jià)鍵稱為肽鍵，多個(gè)氨基酸相互連接在一起所形成的肽鍵鏈狀結(jié)構(gòu)為肽鏈，依此類推還有三肽、四肽……10個(gè)以下氨基酸組成的稱小分子肽，超過(guò)十個(gè)就是多肽，而超過(guò)50個(gè)就被稱為蛋白質(zhì)，大分子蛋白質(zhì)組成的氨基酸超過(guò)100個(gè)的長(zhǎng)肽鏈，由于肽鏈兩端有自由的a-氨基或a-羧基，分別稱為氨基末端或羧基末端，隨著組成氨基酸單元即肽鏈長(zhǎng)短的不同，氨基酸多肽的性質(zhì)和功能也有很大差異。本裝置是一種酶法生產(chǎn)食品級(jí)氨基酸多肽的機(jī)械裝置，該裝置以酶解反應(yīng)釜、調(diào)配罐、酸儲(chǔ)罐、堿儲(chǔ)罐、過(guò)濾器、濃縮鍋、噴粉干燥機(jī)為設(shè)備，以植物蛋白、活性蛋白酶、表面活性劑吐溫-80、檸檬酸、10%氫氧化鈉水溶液為原料，利用蛋白酶把大分子的蛋白質(zhì)分解成氨基酸多肽，其中吐溫-80是一種非離子型表面活性劑，由山梨聚糖和油酸通過(guò)乙氧基化制得，易溶于水，在食品工業(yè)中可以防止飛濺、減緩老化、改善口感，在食品中的用量不超過(guò)2%，本裝置在生產(chǎn)中添加吐溫-80的目的是作為表面活性劑使用，起到增溶、乳化、潤(rùn)濕作用。最終產(chǎn)品氨基酸多肽是一種食品，具有抗氧化性，能消除疲勞，降低血壓，保護(hù)肝臟，促進(jìn)乙醇代謝等獨(dú)特生理活性，為人體健康提供一種比較理想的保健產(chǎn)品。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明主要解決的問(wèn)題是提供一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置，該裝置以酶解反應(yīng)釜、調(diào)配罐、酸儲(chǔ)罐、堿儲(chǔ)罐、過(guò)濾器、濃縮鍋、噴粉干燥機(jī)為設(shè)備來(lái)生產(chǎn)氨基酸多肽，具有使用通用設(shè)備、結(jié)構(gòu)合理、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)過(guò)程條件溫和、無(wú)污染廢棄物排放等一系列優(yōu)點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:
一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置，包括:酶解反應(yīng)釜1、酸儲(chǔ)罐2、調(diào)配罐3、堿儲(chǔ)罐
4、過(guò)濾器5、濃縮鍋6、噴粉干燥機(jī)7 ;其特征是:酶解反應(yīng)釜I上設(shè)有植物蛋白進(jìn)口 8、活性蛋白酶進(jìn)口 9、表面活性劑吐溫-80進(jìn)口 10，酶解反應(yīng)釜I和調(diào)配罐3間設(shè)有第一料漿泵和管道11，酸儲(chǔ)罐2和調(diào)配罐3間設(shè)有第一離心泵和管道12，堿儲(chǔ)罐4和調(diào)配罐3間設(shè)有第二離心泵和管道13，調(diào)配罐3和過(guò)濾器5間設(shè)有第二料漿泵和管道14，過(guò)濾器5上設(shè)有雜質(zhì)出口 15，過(guò)濾器5和濃縮鍋6間設(shè)有第三離心泵和管道16，濃縮鍋6和噴粉干燥機(jī)7間設(shè)有第一輸送機(jī)17，噴粉干燥機(jī)7上設(shè)有成品出口 18。
[0005]本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案是:
所述的酶解反應(yīng)釜為I噸陶瓷內(nèi)膽釜。
[0006]所述的酸儲(chǔ)罐、堿儲(chǔ)罐為50千克容量的陶瓷內(nèi)膽罐。
[0007]所述的調(diào)配罐為1.5噸陶瓷內(nèi)膽罐。
[0008]所述的過(guò)濾器為T(mén)MA 8-26-4600板式過(guò)濾器。
[0009]所述的濃縮鍋為二效真空濃縮鍋。
[0010]所述的噴粉干燥機(jī)為L(zhǎng)PG100型。
[0011]所述的第一、第二、第三離心泵，第一、第二料漿泵為不銹鋼材質(zhì)，對(duì)應(yīng)的管道為陶瓷內(nèi)襯復(fù)合鋼管。
[0012]所述的第一輸送機(jī)為刮板輸送機(jī)。
[0013]本發(fā)明的有益效果是:提供了一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置，該裝置具有使用通用設(shè)備、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便、生產(chǎn)過(guò)程條件溫和、無(wú)污染廢棄物排放等一系列優(yōu)點(diǎn)；最終產(chǎn)品氨基酸多肽是一種食品，具有抗氧化性，能消除疲勞，降低血壓，保護(hù)肝臟，促進(jìn)乙醇代謝等獨(dú)特生理活性，為人體健康提供一種比較理想的保健產(chǎn)品。
[0014]【附圖說(shuō)明】:
如圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)和工藝流程框圖。
【具體實(shí)施方式】
[0015]實(shí)施例:
下面結(jié)合附圖進(jìn)一步說(shuō)明使用該機(jī)械裝置酶法生產(chǎn)氨基酸多肽最佳實(shí)施例的具體內(nèi)容:
1.將配方量的植物蛋白、活性蛋白酶、表面活性劑吐溫-80通過(guò)設(shè)置于酶解反應(yīng)釜I上的植物蛋白進(jìn)口 8、活性蛋白酶進(jìn)口 9、表面活性劑吐溫-80進(jìn)口 10送入酶解反應(yīng)釜1，調(diào)酶解反應(yīng)釜I內(nèi)的溫度為35-40°C，攪拌反應(yīng)10-12小時(shí)后反應(yīng)結(jié)束，得到氨基酸多肽溶液。
[0016]2.將氨基酸多肽溶液通過(guò)設(shè)置于酶解反應(yīng)釜I和調(diào)配罐3間的第一料漿泵和管道11送入調(diào)配罐3，酸儲(chǔ)罐2中儲(chǔ)有檸檬酸，堿儲(chǔ)罐4中儲(chǔ)有10%濃度的氫氧化鈉水溶液，測(cè)定調(diào)配罐3中的氨基酸多肽溶液的PH值，如其呈堿性，則通過(guò)酸儲(chǔ)罐2和調(diào)配罐3間設(shè)有的第一離心泵和管道12加入適量的檸檬酸；如其呈酸性，則通過(guò)堿儲(chǔ)罐4和調(diào)配罐3間設(shè)有的第二離心泵和管道13加入適量的10%濃度的氫氧化鈉水溶液，調(diào)氨基酸多肽溶液的PH值為7。
[0017]3.將PH值為7氨基酸多肽溶液通過(guò)設(shè)置于調(diào)配罐3和過(guò)濾器5間的第二料漿泵和管道14送入過(guò)濾器5濾除雜質(zhì)，雜質(zhì)通過(guò)設(shè)置于過(guò)濾器5上的雜質(zhì)出口 15排出，濾液通過(guò)設(shè)置于過(guò)濾器5和濃縮鍋6間的第三離心泵和管道16送入濃縮鍋濃縮至含水量小于15%，然后通過(guò)設(shè)置于濃縮鍋6和噴粉干燥機(jī)7間的第一輸送機(jī)17送入噴粉干燥機(jī)7制成粉劑，粉劑通過(guò)設(shè)置于噴粉干燥機(jī)7上的成品出口 18出料，在空氣中自然降溫至常溫后包裝得到成品。
[0018]當(dāng)然，本發(fā)明還有其它的實(shí)施方式，在不離開(kāi)本發(fā)明的精神背景下所做的任何技術(shù)、原理和工藝的改進(jìn)，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置，包括:酶解反應(yīng)釜(I)、酸儲(chǔ)罐(2)、調(diào)配罐(3)、堿儲(chǔ)罐(4)、過(guò)濾器(5)、濃縮鍋(6)、噴粉干燥機(jī)(7);其特征是:酶解反應(yīng)釜(I)上設(shè)有植物蛋白進(jìn)口( 8 )、活性蛋白酶進(jìn)口( 9 )、表面活性劑吐溫-80進(jìn)口( 1 )，酶解反應(yīng)釜(I)和調(diào)配罐(3)間設(shè)有第一料漿泵和管道(11)，酸儲(chǔ)罐(2)和調(diào)配罐(3)間設(shè)有第一離心泵和管道(12)，堿儲(chǔ)罐(4)和調(diào)配罐(3)間設(shè)有第二離心泵和管道(13)，調(diào)配罐(3)和過(guò)濾器(5)間設(shè)有第二料漿泵和管道(14)，過(guò)濾器(5)上設(shè)有雜質(zhì)出口(15)，過(guò)濾器(5)和濃縮鍋(6)間設(shè)有第三離心泵和管道(16)，濃縮鍋(6)和噴粉干燥機(jī)(7)間設(shè)有第一輸送機(jī)(17)，噴粉干燥機(jī)(7 )上設(shè)有成品出口( 18 )。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置，其特征在于:所述的酶解反應(yīng)釜為I噸陶瓷內(nèi)膽釜。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置，其特征在于:所述的酸儲(chǔ)罐、堿儲(chǔ)罐為50千克容量的陶瓷內(nèi)膽罐。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置，其特征在于:所述的調(diào)配罐為1.5噸陶瓷內(nèi)膽罐。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置，其特征在于:所述的過(guò)濾器為T(mén)MA 8-26-4600板式過(guò)濾器。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置，其特征在于:所述的濃縮鍋為三效真空濃縮鍋。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置，其特征在于:所述的噴粉干燥機(jī)為L(zhǎng)PG100型。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置，其特征在于:所述的第一、第二、第三離心泵，第一、第二料漿泵為不銹鋼材質(zhì)，對(duì)應(yīng)的管道為陶瓷內(nèi)襯復(fù)合鋼管。9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置，其特征在于:所述的第一輸送機(jī)為刮板輸送機(jī)。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種酶法生產(chǎn)氨基酸多肽的機(jī)械裝置，該裝置屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域；該裝置包括：酶解反應(yīng)釜、酸儲(chǔ)罐、調(diào)配罐、堿儲(chǔ)罐、過(guò)濾器、濃縮鍋、噴粉干燥機(jī)；其特征是：酶解反應(yīng)釜上設(shè)有植物蛋白進(jìn)口、活性蛋白酶進(jìn)口、表面活性劑吐溫-80進(jìn)口，酶解反應(yīng)釜和調(diào)配罐間設(shè)有第一料漿泵和管道，酸儲(chǔ)罐和調(diào)配罐間設(shè)有第一離心泵和管道，堿儲(chǔ)罐和調(diào)配罐間設(shè)有第二離心泵和管道，調(diào)配罐和過(guò)濾器間設(shè)有第二料漿泵和管道，過(guò)濾器上設(shè)有雜質(zhì)出口，過(guò)濾器和濃縮鍋間設(shè)有第三離心泵和管道，濃縮鍋和噴粉干燥機(jī)間設(shè)有第一輸送機(jī)，噴粉干燥機(jī)上設(shè)有成品出口。
【IPC分類】C12M1/00, C12M1/40
【公開(kāi)號(hào)】CN105505767
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410489313
【發(fā)明人】張亞
【申請(qǐng)人】新沂市恒惠淀粉糖有限公司
【公開(kāi)日】2016年4月20日
【申請(qǐng)日】2014年9月23日