一種去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于白酒制造領(lǐng)域，具體涉及一種去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的方 法。
【背景技術(shù)】
[0002] 鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)是二羧酸鄰苯二甲酸與醇類所形成的酯類，是使用最廣泛、 品種最多、產(chǎn)量最大的塑化劑。常見(jiàn)的鄰苯二甲酸酯類塑化劑如下：鄰苯二甲酸二(2_乙基 己基)酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二正辛 酯(DN0P)、鄰苯二甲酸二乙酯(DEP)、鄰苯二甲酸二異丁酯(DIBP)等。鄰苯二甲酸酯類具有 毒性，它被歸類為疑似環(huán)境荷爾蒙，其生物毒性主要屬雌激素與抗雄激素活性，會(huì)造成內(nèi)分 泌失調(diào)，阻害生物體生殖機(jī)能，包括生殖率降低、流產(chǎn)、天生缺陷、異常的精子數(shù)、睪丸損害， 還會(huì)引發(fā)惡性腫瘤或造成畸形兒。在2011年臺(tái)灣所爆發(fā)的"塑化劑風(fēng)波"就是在食品中非法 添加了大量的DEHP、DINP、DBP、DEP等6種鄰苯二甲酸酯類所造成的。鄰苯二甲酸酯類被大量 使用在塑料制品的生產(chǎn)中，比如食品包裝、醫(yī)療器材、保鮮膜、塑料軟管等中。添加在塑膠產(chǎn) 品內(nèi)的鄰苯二甲酸酯類容易受到外在環(huán)境因素（如溫度、使用時(shí)間、pH值）的影響而釋放到 環(huán)境中。香港浸會(huì)大學(xué)生物系針對(duì)二百名香港市民的血液樣本化驗(yàn)研究表明，99%的血液 樣本中均驗(yàn)出有"塑化劑"的存在。而在白酒生產(chǎn)過(guò)程中，白酒自身釀造過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生塑 化劑，但是與酒直接接觸的塑料軟管、塑料布、塑料容器含有大量的鄰苯二甲酸酯類，而鄰 苯二甲酸酯類物質(zhì)又比較容易溶解在乙醇中，所以這樣就會(huì)對(duì)白酒造成一定的污染，比如 在"臺(tái)灣精純高梁酒"中，就檢測(cè)到DEHP含量超標(biāo)。所以，如何控制和有效去除白酒中所含的 鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)就顯得十分重要了。目前，歐盟國(guó)家對(duì)食品中的鄰苯二甲酸酯類物質(zhì) 的殘留量做出了規(guī)定，其中，要求最嚴(yán)格是殘留量必須小于3ppm(對(duì)于DIBP，DBP而言）。
[0003] 活性炭是一類微晶質(zhì)碳素材料，其內(nèi)部有極豐富的孔隙構(gòu)造，這種構(gòu)造決定了活 性炭的比表面積大、吸附能力強(qiáng);并且由于活性炭具有很高的化學(xué)惰性，因此它的安全性也 極高，對(duì)人體無(wú)任何毒副作用，也不會(huì)與白酒中的任何成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以活性炭成為 凈化白酒中雜質(zhì)的理想物質(zhì)。目前，應(yīng)用活性炭對(duì)白酒進(jìn)行過(guò)濾技術(shù)已經(jīng)出現(xiàn)，但通過(guò)實(shí)驗(yàn) 發(fā)現(xiàn)，直接通過(guò)活性炭對(duì)白酒過(guò)濾，很難有效去除白酒中的鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 針對(duì)現(xiàn)有去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)所存在的缺陷，本發(fā)明提供了一種去除 白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的方法。該方法具有操作簡(jiǎn)單、快捷、有效的特點(diǎn)。
[0005] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的方法。 該方法包括以下步驟：
[0006] a、對(duì)白酒進(jìn)行蒸餾，當(dāng)蒸出酒與剩余酒的體積比為0.6~4時(shí)停止蒸餾；
[0007] b、將剩余酒用活性炭吸附過(guò)濾后再與蒸出酒混合即可。
[0008] 優(yōu)選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的方法步驟a中，所述的體積比為 1 · 5~4〇
[0009] 優(yōu)選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的方法步驟b中，所述活性炭的加入 量為每lOOOmL剩余酒加入3~5g活性炭。
[0010] 優(yōu)選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的方法步驟b中，所述活性炭的孔徑 為1 · 6~20nm。
[0011] 優(yōu)選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的方法步驟b中，所述活性炭顆粒大 小為120~140目。
[0012]優(yōu)選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的方法步驟b中，所述活性炭吸附的 同時(shí)進(jìn)行攪拌，攪拌速度為1500~2000r/min、攪拌時(shí)間為0.5~lh，攪拌結(jié)束后再靜置36~ 48h〇
[0013] 本發(fā)明方法可有效地去除白酒中的鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，去除率高達(dá)90%以上， 且可保留白酒中的有益香味物質(zhì)，不會(huì)對(duì)白酒的香氣等產(chǎn)生破壞。
【具體實(shí)施方式】
[0014] -種去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的方法，包括以下步驟：
[0015] a、將白酒置于容器內(nèi)，對(duì)白酒進(jìn)行蒸餾，蒸餾出的部分為蒸出酒，容器內(nèi)剩余的部 分為剩余酒，當(dāng)蒸出酒與剩余酒的體積比為〇. 6~4時(shí)停止蒸餾；
[0016] b、將剩余酒用活性炭吸附過(guò)濾后再與蒸出酒混合即可。
[0017] 由于鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)幾乎不溶于水，且它們的沸點(diǎn)很高，均超過(guò)250°C。所以 發(fā)明人經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，首先可以蒸餾出白酒中低沸點(diǎn)的物質(zhì)，其中包括了乙醇(沸點(diǎn)為78.4 °C)，由于兩者沸點(diǎn)的巨大差異，鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)絕大部分都不會(huì)被蒸出；蒸餾結(jié)束后， 由于剩余酒中含有極少量的乙醇和大量的水，因此鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的溶解度大大降 低，從而給活性炭的吸附創(chuàng)造了有利條件;而且鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)在白酒中是大分子物 質(zhì)，所以，必須要選用適合的能吸附大分子物質(zhì)的活性炭，才可以通過(guò)吸附作用去除酒中絕 大部分的鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)。
[0018] 在去除鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的基礎(chǔ)上，同時(shí)為了能保留較多的香味物質(zhì)，優(yōu)選的， 上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的方法步驟a中，所述的體積比為1.5~4。
[0019] 為了充分地吸附鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，而又不浪費(fèi)活性炭，優(yōu)選的，上述去除白酒 中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的方法步驟b中，所述活性炭的加入量為每lOOOmL剩余酒加入3~5g 活性炭。
[0020] 由于活性炭在使用時(shí)，易于吸附與其孔徑匹配物質(zhì)，所以根據(jù)活性炭的這一特性， 為了更加有效的去除鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，優(yōu)選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì) 的方法步驟b中，所述活性炭的孔徑為1.6~20nm。
[0021] 為了在去除鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的基礎(chǔ)上，同時(shí)為了能保留較多的香味物質(zhì)，優(yōu) 選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的方法步驟b中，所述活性炭顆粒大小為120~ 140 目。
[0022] 為了加入的活性炭能充分地吸附鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，同時(shí)又不會(huì)損失太多的酯 類香味物質(zhì)，優(yōu)選的，上述去除白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的方法步驟b中，在加入活性炭 吸附的同時(shí)可以對(duì)體系進(jìn)行攪拌，控制攪拌速度為1500~2000r/min、攪拌時(shí)間為0.5~lh， 攪拌結(jié)束后再將體系靜置36~48h，靜置結(jié)束后再將體系進(jìn)行步驟b所述的過(guò)濾，過(guò)濾可以 采用各種常規(guī)的過(guò)濾方式，也可以多次過(guò)濾。進(jìn)一步的，為了能夠完全地除去剩余酒中的活 性炭，過(guò)濾后得到的濾液再進(jìn)行一次真空抽濾。
[0023] 試驗(yàn)例
[0024] 1)蒸出酒與剩