具有降脂功效的葡萄酒的制作方法
【專利說明】
[0001] 分案申請(qǐng)，原申請(qǐng)?zhí)?015101254419,申請(qǐng)日2015.03.23,名稱一種具有降脂功效 的葡萄酒。
技術(shù)領(lǐng)域
[0002] 本發(fā)明設(shè)及葡萄酒領(lǐng)域，特別是設(shè)及一種具有降脂功效的葡萄酒。
【背景技術(shù)】
[0003] 葡萄酒是指W葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成，酒精度大于等 于7%的酒精飲品。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究表明：葡萄的營養(yǎng)很高，而W葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多 種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，運(yùn)些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。已知的葡萄酒中 含有的對(duì)人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值由此也得到了廣泛的認(rèn)可。
[0004] 公布號(hào)CN 104232391 A(申請(qǐng)?zhí)?01410512781.2)的中國專利文獻(xiàn)公開了一種降 壓降脂葡萄酒及其制備方法，該葡萄酒由W下按重量份配比的原料組成:鮮葡萄85-95份， 酵母7-9份，白糖15-30份，鮮姜20-40份，蒜頭20-35份，決明子15-20份。公布號(hào)CN 103409267 A(申請(qǐng)?zhí)?01310343300.5)的中國專利文獻(xiàn)公開了一種保健葡萄酒，由W下重 量份的原料制備而成:葡萄酒500~1000份、山植提取液200~450份、菊花50~100份、降脂 中藥液150~300份、甜味劑90~200份。公布號(hào)CN 104293552 A(申請(qǐng)?zhí)?01410496535.2)的 中國專利文獻(xiàn)公開了一種減肥葡萄酒及其制備方法;它是由葡萄酒、玉米須、山黃皮果、玫 瑰花、=棱和巧實(shí)組合制成，使葡萄酒除具有其本身所有的保健功效之外，更具有減肥降 月旨、補(bǔ)脾固腎、助氣澀精、桂疲通經(jīng)、破血消癥、行氣消積、健脾健胃、降血糖、降血脂和降血 壓等多種保健功效，且口感風(fēng)味特殊，能滿足不同市場(chǎng)和人群的需求。
[0005] 目前人們隨生活水平的提高，越來越重視養(yǎng)生及保健，葡萄酒成為不可缺少的一 部分，但是其單一的保健作用已不能滿足需求，故應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)此方面的研究，爭(zhēng)取開發(fā)出更 多功效的葡萄酒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的問題，本發(fā)明的目的是提供一種效果顯著、服用安全適用性廣的 一種具有降脂功效的葡萄酒。
[0007] 本發(fā)明的技術(shù)方案是： 一種具有降脂功效的葡萄酒，主要由下列原料制備而成，均為質(zhì)量份:亭巧子4-9;降香 5-10;郁金3-8;百合6-11;杏仁8-12;葡萄酒340-520。
[000引優(yōu)選的方案為，亭巧子4-9;降香5-10;郁金3-8;百合6-11;杏仁8-12;葡萄酒340-520。
[0009] 更加優(yōu)選的為，亭巧子4-9;降香5-10;郁金3-8;百合6-11;杏仁8-12;葡萄酒340-520。
[0010] 所述的一種具有降脂功效的葡萄酒的制備方法，步驟如下： (1) 取亭巧子和杏仁除去外皮，噴淋鹽水，浸潤5-10分鐘(優(yōu)選的:浸潤7.5分鐘），置于 熱鍋內(nèi)翻炒至黃色，取出放涼，粉碎過篩，裝入透析袋中； (2) 將降香、郁金和百合洗凈除雜，放入砂鍋內(nèi)，加水浸泡10分鐘，武火加熱至沸騰，再 加入步驟(1)所得透析袋，轉(zhuǎn)小火煎煮，關(guān)火過濾，收集濾液； (3) 將步驟(2)所剩藥渣，加水繼續(xù)煎煮20-30分鐘(優(yōu)選的：繼續(xù)煎煮22-28分鐘;更加 優(yōu)選的:繼續(xù)煎煮25分鐘），過濾后與步驟(2)所得濾液混合，減壓濃縮至原體積的1/3; (4) 將葡萄除去果梗、洗凈、漸干，用手捏破，裝入玻璃瓶中，約占玻璃瓶總體積的2/3， 加入冰糖和步驟(3)所得濃縮液混合，密封保存發(fā)酵，每天開蓋通氣并攬拌3分鐘； (5) 將步驟(4)所制發(fā)酵液用滅菌紗布擠壓過濾，置于20°C條件下，嚴(yán)格密封，進(jìn)行二次 發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后去除沉淀，過濾得澄清液，裝入玻璃容器內(nèi)，密封避光保存，即得葡萄酒。
[0011] 所述的一種具有降脂功效的葡萄酒的制備方法，步驟（1)粉碎過80-140目篩(優(yōu)選 的:粉碎過100-120目篩;更加優(yōu)選的:粉碎過110目篩）。
[0012] 所述的一種具有降脂功效的葡萄酒的制備方法，步驟(2)加水量為所煮原料質(zhì)量 的5-7倍(優(yōu)選的：加水量為所煮原料質(zhì)量的5.5-6.5倍;更加優(yōu)選的：加水量為所煮原料質(zhì) 量的6倍）。
[0013] 所述的一種具有降脂功效的葡萄酒的制備方法，步驟（2)轉(zhuǎn)小火煎煮24-42分鐘 (優(yōu)選的:轉(zhuǎn)小火煎煮30-36分鐘;更加優(yōu)選的:轉(zhuǎn)小火煎煮33分鐘）。
[0014] 所述的一種具有降脂功效的葡萄酒的制備方法，步驟(4)冰糖的量為葡萄質(zhì)量的 0.2-0.3倍(優(yōu)選的:冰糖的量為葡萄質(zhì)量的0.25倍）。
[0015] 所述的一種具有降脂功效的葡萄酒的制備方法，步驟(4)密封保存發(fā)酵時(shí)間為8-16天(優(yōu)選的:密封保存發(fā)酵時(shí)間為10-14天;更加優(yōu)選的:密封保存發(fā)酵時(shí)間為12天）。
[0016] 所述的一種具有降脂功效的葡萄酒的制備方法，步驟巧)二次發(fā)酵時(shí)間為24-36天 (優(yōu)選的:二次發(fā)酵時(shí)間為28-32天;更加優(yōu)選的:二次發(fā)酵時(shí)間為30天）。
[0017] 本發(fā)明提供的一種具有降脂功效的葡萄酒配方科學(xué)，制備方法簡(jiǎn)單。除此之外，它 的優(yōu)良之處還表現(xiàn)在： 1、 本發(fā)明配方經(jīng)臨床實(shí)踐總結(jié)而成，適用于不同年齡段的人群； 2、 本發(fā)明所得產(chǎn)品具有行氣活血、養(yǎng)陰潤肺的功效，效果顯著； 3、 本發(fā)明所用中藥材，安全無副作用，長期服用可調(diào)節(jié)身體機(jī)能。
【具體實(shí)施方式】
[0018] 下面結(jié)合實(shí)施例和實(shí)驗(yàn)例詳細(xì)說明本發(fā)明的技術(shù)方案，但保護(hù)范圍不限于此。
[0019] 實(shí)施例1 一種具有降脂功效的葡萄酒，主要由下列原料藥制備而成(每份50g):亭 巧子4份，降香5份，郁金3份，百合6份，杏仁8份，葡萄酒340份。上述一種具有降脂功效的葡 萄酒的制備方法是： (1) 取亭巧子和杏仁除去外皮，噴淋鹽水，浸潤5分鐘，置于熱鍋內(nèi)翻炒至黃色，取出放 涼，粉碎過80目篩，裝入透析袋中； (2) 將降香、郁金和百合洗凈除雜，放入砂鍋內(nèi)，加入所煮原料質(zhì)量5倍的水浸泡10分 鐘，武火加熱至沸騰，再加入步驟(1)所得透析袋，轉(zhuǎn)小火煎煮24分鐘，關(guān)火過濾，收集濾液； (3) 將步驟(2)所剩藥渣，加水繼續(xù)煎煮20分鐘，過濾后與步驟(2)所得濾液混合，減壓 濃縮至原體積的1/3; (4) 將巨峰葡萄除去果梗、洗凈、漸干，用手捏破，裝入玻璃瓶中，約占玻璃瓶總體積的 2/3，加入葡萄質(zhì)量0.2倍的冰糖和步驟(3)所得濃縮液混合，密封保存發(fā)酵8天，每天開蓋通 氣并攬拌3分鐘； (5) 將步驟(4)所制發(fā)酵液用滅菌紗布擠壓過濾，置于20°C條件下，嚴(yán)格密封，進(jìn)行二次 發(fā)酵，時(shí)間為24天，發(fā)酵結(jié)束后去除沉淀，過濾得澄清液，裝入玻璃容器內(nèi)，密封避光保存， 即得葡萄酒。
[0020] 實(shí)施例2-種具有降脂功效的葡萄酒，主要由下列原料藥制備而成(每份50g):亭 巧子9份，降香10份，郁金8份，百合11份，杏仁12份，葡萄酒520份。上述一種具有降脂功效的 葡萄酒的制備方法是： (1) 取亭巧子和杏仁除去外皮，噴淋鹽水，浸潤10分鐘，置于熱鍋內(nèi)翻炒至黃色，取出放 涼，粉碎過140目篩，裝入透析袋中； (2) 將降香、郁金和百合洗凈除雜，放入砂鍋內(nèi)，加入所煮原料質(zhì)量7倍的水浸泡10分 鐘，武火加熱至沸騰，再加入步驟(1)所得透析袋，轉(zhuǎn)小火煎煮42分鐘，關(guān)火過濾，收集濾液； (3) 將步驟(2)所剩藥渣，加水繼續(xù)煎煮30分鐘，過濾后與步驟(2)所得濾液混合，減壓 濃縮至原體積的1/3; (4) 將山葡萄除去果梗、洗凈、漸干，用手捏破，裝入玻璃瓶中，約占玻璃瓶總體積的2/ 3,加入葡萄質(zhì)量0.3倍的冰糖和步驟(3)所得濃縮液混合，密封保存發(fā)酵16天，每天開蓋通 氣并攬拌3分鐘； (5) 將步驟(4)所制發(fā)酵液用滅菌紗布擠壓過濾，置于20°C條件下，嚴(yán)格密封，進(jìn)行二次 發(fā)酵，時(shí)間為36天，發(fā)酵結(jié)束后去除沉淀，過濾得澄清液，裝入玻璃容器內(nèi)，密封避光保存， 即得葡萄酒。
[0021] 典型案例:xxx，女性，35歲。患者喜歡吃油膩食品，且不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致身材肥胖， 體檢查出患有高血脂及高血壓癥狀，曾服用血脂康等藥物，血脂下降不明顯，因無其他不適 癥，便不想長期服藥治療。
[0022] 經(jīng)朋友介紹服用本實(shí)例所得一種具有降脂功效的葡萄酒，每次40-80ml，一天兩 次，患者服用一個(gè)月后，精神狀態(tài)明顯好轉(zhuǎn)，睡眠充足，堅(jiān)持服用=個(gè)月后，回醫(yī)院檢查，血 脂下降至正常范圍，高血糖癥狀也顯著緩解。
[0023] 實(shí)施例3-種具有降脂功效的葡萄酒，主要由下列原料藥制備而成(每份50g):亭 巧子5份，降香6份，郁金4份，百合7份，杏仁9份，葡萄酒390份。上述一種具有降脂功效的葡 萄酒的制備方法是： (1) 取亭巧子和杏仁除去外皮，噴淋鹽水，浸潤5分鐘，置于熱鍋內(nèi)翻炒至黃色，取出放 涼，粉碎過100目篩，裝入透析袋中； (2) 將降香、郁金和百合洗凈除雜，放入砂鍋內(nèi)，加入所煮原料質(zhì)量5.5倍的水浸泡10分 鐘，武火加熱至沸騰，再加入步驟(1)所得透析袋，轉(zhuǎn)小火煎煮30分鐘，關(guān)火過濾，收集濾液； (3) 將步驟(2)所剩藥渣，加水繼續(xù)煎煮22分鐘，過濾后與步驟(2)所得濾液混合，減壓 濃縮至原體積的1/3; (4) 將巨峰葡萄除去果梗、洗凈、漸干，用手捏破，裝入玻璃瓶中，約占玻璃瓶總體積的 2/3,加入葡萄質(zhì)量0.2倍的冰糖和步驟(3)所得濃縮液混合，密封保存發(fā)酵10天，每天開蓋 通氣并攬拌3分鐘； (5)將步驟(4)所制發(fā)酵液用滅菌紗布擠壓過濾，置于20°C條件下，嚴(yán)格密封，進(jìn)行二次 發(fā)酵，時(shí)間為28天，發(fā)酵結(jié)束后去除沉淀，過濾得澄清液，裝入玻璃容器內(nèi)，密封避光保存， 即得葡萄酒。
[0024] 實(shí)施例4 一種具有降脂功效的葡萄酒，主要由下列原料藥制備而成(每份50g):亭 巧子8份，降香9份，郁金7份，百合