滋陰潤肺養(yǎng)生米酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提出了一種滋陰潤肺養(yǎng)生米酒及其制備方法，包括以下重量份的原料：麥門冬10?20份、山楂2?4份、枇杷葉2?4份、白及4?8份、糯米130?190份與酒曲1?3份。制備方法，包括以下步驟：1)將麥門冬、山楂、枇杷葉與白及洗凈后粉碎，用溫水浸泡2?3小時后撈出備用；2)將糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16?24小時，待糯米浸泡至用手碾即碎；3)將步驟1)得到的中藥材，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟；4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進(jìn)行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；5)往松散的糯米飯中加入酒曲，保溫發(fā)酵24?36小時，有酒香味即可食用。該米酒對肺陰虛、久咳、痰中帶血具有良好的預(yù)防和治療作用。
【專利說明】
滋陰潤肺養(yǎng)生米酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于酒領(lǐng)域，具體涉及一種滋陰潤肺養(yǎng)生米酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)米酒，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，米酒還常被作為重要的調(diào)味料。米酒色淡紅，由于它滲進(jìn)了沸水，故又稱“水酒”。這種農(nóng)家自釀的米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當(dāng)，能舒筋活絡(luò)、強(qiáng)壯體魄?，F(xiàn)在，隨著人們生活水平的提高，人們每天進(jìn)食過量的油膩食品，造成腸胃消化不好，因此不少人喜愛飲用白酒幫助消化，但常常酒量把握不住，造成過度飲酒，造成身體損害。然而，目前沒有有關(guān)滋陰潤肺米酒方面的報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決現(xiàn)有米酒不能滋陰潤肺的問題，本發(fā)明提出一種滋陰潤肺養(yǎng)生米酒，該米酒對肺陰虛、久咳、痰中帶血具有良好的預(yù)防和治療作用。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:
[0005]—種滋陰潤肺養(yǎng)生米酒，包括以下重量份的原料:
[0006]麥門冬10-20份、山楂2-4份、枇杷葉2-4份、白及4-8份、糯米130-190份與酒曲1-3份。
[0007]進(jìn)一步，包括以下重量份的原料:
[0008]麥門冬15份、山楂3份、枇杷葉3份、白及6份、糯米160份與酒曲2份。
[0009]本發(fā)明的另一個目的是提供一種滋陰潤肺養(yǎng)生米酒的制備方法，包括以下步驟:
[0010]I)稱取麥門冬10-20份、山楂2-4份、枇杷葉2_4份與白及4_8份，洗凈后粉碎，用溫水浸泡2-3小時后撈出備用；
[0011 ] 2)將130-190份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16-24小時，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0012]3)將步驟I)得到的麥門冬、山楂、枇杷葉與白及，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、麥門冬、山楂、枇杷葉與白及；
[0013]4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進(jìn)行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；
[0014]5)往松散的糯米飯中加入1-3份酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅胖萌萜鲀?nèi)，將糯米飯壓實(shí)，然后在壓實(shí)后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于30-35°C環(huán)境中，保溫發(fā)酵24-36小時，有酒香味即可食用。
[0015]本發(fā)明的有益效果:
[0016]1、麥門冬:【功效】滋陰潤肺;益胃生津;清心除煩。肺燥干咳，吐血，略血，肺痿，肺癰，虛勞煩熱，消渴，熱病津傷，咽干口燥，便秘。【主治】:肺燥干咳；吐血;咯血;肺痿;肺癰；陰虛勞嗽;津傷口渴；消渴；熱病津傷；心煩失眠；咽喉疼痛；腸燥便秘;血熱吐衄?！侗静輩R言》:麥門冬，清心潤肺之藥也。主心氣不足，驚悸怔忡，健忘恍惚，精神失守;或肺熱肺燥，咳聲連發(fā)，肺痿葉焦，短氣虛喘，火伏肺中，咯血咳血;或虛勞客熱，津液干少;或脾胃燥涸，虛秘便難;此皆心肺腎脾元虛火郁之證也。然而味甘氣平，能益肺金，味苦性寒，能降心火，體潤質(zhì)補(bǔ)，能養(yǎng)腎髓，專治勞損虛熱之功居多。山楂酸還有強(qiáng)心作用，對老年性心臟病也有益處。開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用于肉食滯積、癥瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風(fēng)下血等。
[0017]2、枇杷葉:枇杷葉為薔薇科植物枇杷Er1botryajaponica(Thunb.)Lindl.的葉。有清肺止咳，和胃降逆，止渴的功效。鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘作用。所含苦杏仁甙在體內(nèi)水解產(chǎn)生的氫氰酸有止咳作用.水煎劑或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用.其葉所含之揮發(fā)油有輕度祛痰作用.亦有報(bào)告指出，枇杷葉止咳作用強(qiáng)，祛痰作用較差。白及:蘭科植物白及Bletilla striata(Thund.)Reichb.f.的干燥塊莖。【性味歸經(jīng)】:苦、甘、濕，微寒。歸肺、肝、胃經(jīng)。補(bǔ)肺，止血，消腫，生肌，斂瘡。功能主治:收斂止血，消腫生肌。用于咳血吐血，外傷出血，瘡瘍腫毒，皮膚皸裂;肺結(jié)核咳血，潰瘍病出血。。
[0018]3、本發(fā)明的滋陰潤肺養(yǎng)生米酒通過中藥材進(jìn)行科學(xué)配伍，使其各種有效成份相互影響，協(xié)同作用，有效地發(fā)揮中藥藥性和保健功能，滋陰潤肺、益氣生津、止咳殺蟲效果明顯，用于治療肺陰虛、久咳、痰中帶血病癥。
【具體實(shí)施方式】
[0019]實(shí)施例1
[0020]—種滋陰潤肺養(yǎng)生米酒，包括以下重量份的原料:
[0021 ]麥門冬15份、山楂3份、枇杷葉3份、白及6份、糯米160份與酒曲2份。
[0022]制備方法，包括以下步驟:
[0023]I)稱取麥門冬15份、山楂3份、枇杷葉3份與白及6份，洗凈后粉碎，用溫水浸泡2.5小時后撈出備用；
[0024]2)將160份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡20小時，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0025]3)將步驟I)得到的麥門冬、山楂、枇杷葉與白及，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、陳皮、山楂、香附與猴頭菇；
[0026]4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進(jìn)行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；
[0027]5)往松散的糯米飯中加入2份酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅胖萌萜鲀?nèi)，將糯米飯壓實(shí)，然后在壓實(shí)后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于32°C環(huán)境中，保溫發(fā)酵30小時，有酒香味即可食用。
[0028]實(shí)施例2
[0029]—種滋陰潤肺養(yǎng)生米酒，包括以下重量份的原料:
[0030]麥門冬10份、山楂2份、枇杷葉2份、白及8份、糯米130份與酒曲I份。
[0031]制備方法，包括以下步驟:
[0032]I)稱取麥門冬10份、山楂2份、枇杷葉2份與白及8份，洗凈后粉碎，用溫水浸泡2小時后攜出備用；
[0033]2)將130份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16小時，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0034]3)將步驟I)得到的麥門冬、山楂、枇杷葉與白及，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、麥門冬、山楂、枇杷葉與白及；
[0035]4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進(jìn)行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；
[0036]5)往松散的糯米飯中加入I份酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，放置容器?nèi)，將糯米飯壓實(shí)，然后在壓實(shí)后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于30°C環(huán)境中，保溫發(fā)酵36小時，有酒香味即可食用。
[0037]實(shí)施例3
[0038]—種滋陰潤肺養(yǎng)生米酒，包括以下重量份的原料:
[0039]麥門冬20份、山楂4份、枇杷葉4份、白及4份、儒米190份與酒曲3份。
[0040]制備方法，包括以下步驟:
[0041]I)稱取麥門冬20份、山楂4份、枇杷葉4份與白及4份，洗凈后粉碎，用溫水浸泡3小時后攜出備用；
[0042]2)將190份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡24小時，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0043]3)將步驟I)得到的麥門冬、山楂、枇杷葉與白及，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、麥門冬、山楂、枇杷葉與白及；
[0044]4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進(jìn)行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；
[0045]5)往松散的糯米飯中加入3份酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅胖萌萜鲀?nèi)，將糯米飯壓實(shí)，然后在壓實(shí)后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于35°C環(huán)境中，保溫發(fā)酵24小時，有酒香味即可食用。
[0046]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種滋陰潤肺養(yǎng)生米酒，其特征在于，包括以下重量份的原料: 麥門冬10-20份、山楂2-4份、枇杷葉2-4份、白及4-8份、糯米130-190份與酒曲1-3份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滋陰潤肺養(yǎng)生米酒，其特征在于，包括以下重量份的原料: 麥門冬15份、山楂3份、枇杷葉3份、白及6份、糯米160份與酒曲2份。3.如權(quán)利要求1所述的滋陰潤肺養(yǎng)生米酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)稱取麥門冬10-20份、山楂2-4份、枇杷葉2-4份與白及4-8份，洗凈后粉碎，用溫水浸泡2-3小時后撈出備用； 2)將130-190份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16-24小時，待糯米浸泡至用手碾即碎； 3)將步驟I)得到的麥門冬、山楂、枇杷葉與白及，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、麥門冬、山楂、枇杷葉與白及； 4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進(jìn)行沖洗，將糯米飯沖洗至松散； 5)往松散的糯米飯中加入1-3份酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，放置容器?nèi)，將糯米飯壓實(shí)，然后在壓實(shí)后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于30-35°C環(huán)境中，保溫發(fā)酵24-36小時，有酒香味即可食用。
【文檔編號】A61P1/14GK105861227SQ201610402582
【公開日】2016年8月17日
【申請日】2016年6月1日
【發(fā)明人】萬家林
【申請人】合肥豐瑞隆生物科技有限公司