一種含有金花葵的復(fù)方保健酒及其制備方法和用圖
【專利摘要】本發(fā)明屬于保健品領(lǐng)域，特別是涉及一種含有金花葵的復(fù)方保健酒及其制備方法和用途，按重量份計(jì)，所述復(fù)方保健酒的制備原料包括如下成分：糯米70?90份，酒曲0.25?0.75份，活性釀酒干酵母0.1?0.3份，金花葵25?35份，淡竹葉12?20份，石菖蒲10?18份，杜仲葉8?15份，竹茹5?15份，無(wú)花果10?20份，竹蓀2?8份和唐松草3?10份。本發(fā)明提供的含有金花葵的復(fù)方保健酒制備成本低，制備得到的復(fù)方保健酒營(yíng)養(yǎng)保健成分豐富，具有顯著的抗疲勞功效，對(duì)慢性疲勞綜合征也具有預(yù)防和輔助治療效果。同時(shí)，本發(fā)明提供的復(fù)方保健酒酒體清冽，口感綿柔香甜醇厚，無(wú)強(qiáng)烈的中藥味，穩(wěn)定性強(qiáng)。
【專利說(shuō)明】
-種含有金花葵的復(fù)方保健酒及其制備方法和用途
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)及一種含有金花葵的復(fù)方保健酒及其制備方 法和用途。
【背景技術(shù)】
[0002] 金花葵，又名菜芙蓉，也稱野芙蓉，為一年生草本錦葵科秋葵屬植物，有的地區(qū)別 名叫黏干或山愉皮。金花葵花藥食兼用，含有多種生物活性物質(zhì)，其中，生物黃酬含量遠(yuǎn)高 于銀杏和大豆，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，金花葵花的總黃酬有鎮(zhèn)痛、抗腦缺血和治療口腔潰瘍等 作用。而其所含全價(jià)蛋白質(zhì)、高聚糖膠、膳食纖維、微量元素砸、鋒、多種不皂化物等，具有顯 著調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌、免疫力，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，抗炎、鎮(zhèn)疼，抗疲勞、抗衰老、抗癌、防癌、 降血脂等功效。
[0003] 中國(guó)專利CN 103623031 B公開了一種金花葵酒的生產(chǎn)方法，其制備原料包括金花 葵花朵、杜仲葉和絞股藍(lán)，生產(chǎn)方法包括W下步驟:將金花葵去雜、殺青、烘干后與杜仲葉和 絞股藍(lán)進(jìn)行復(fù)配，然后加入食用酒中進(jìn)行浸泡提取，最后進(jìn)行過(guò)濾，勾兌即得成品金花葵 酒。該發(fā)明生產(chǎn)得到的金花葵酒具有降壓和降脂效果，但制備得到的金花葵酒口感偏澀，且 存在穩(wěn)定性差，易產(chǎn)生渾濁沉淀等問(wèn)題。
[0004] 疲勞是機(jī)體在一定環(huán)境條件下，由于過(guò)長(zhǎng)時(shí)間或過(guò)于繁重、緊張的體力或腦力勞 動(dòng)而引起的作業(yè)效率明顯的暫時(shí)降低的一種生理現(xiàn)象，主觀上一般伴有疲倦感，甚至筋疲 力盡的感覺(jué)。中醫(yī)理論認(rèn)為疲勞主要是肝、脾、腎功能的失調(diào)，加之長(zhǎng)時(shí)間精神緊張，身屯、勞 累。人體氣血陰陽(yáng)失衡所致。
[0005] 中國(guó)專利CN 103451067 B公開了一種抗疲勞保健藥酒，其制備原料包括紅景天、 鹿茸、制何首烏、桑權(quán)、雄蠶蛾、媽蟻、山植、合歡皮、麥冬、樓桃和冰糖，將上述原料浸泡于白 酒中6個(gè)月W上，過(guò)濾，即得所述抗疲勞保健藥酒。所述保健藥酒對(duì)預(yù)防和治療慢性疲勞綜 合征具有較好的保健治療效果。
[0006] 中國(guó)專利CN 102433249 B公開了一種抗疲勞及提高免疫力的藥物保健酒，所述藥 物保健酒是將組成原料人參、馬鹿茸、阿膠、制何首烏、構(gòu)杞子、甘草、淫羊蕾和金銀花按一 定重量份加入白酒中浸泡15-20天后，再用薦糖進(jìn)行調(diào)配、靜置、精濾即得。所述藥物保健酒 對(duì)疲勞提神、免疫調(diào)節(jié)具有良好的調(diào)整與營(yíng)養(yǎng)保健作用。
[0007] 現(xiàn)有抗疲勞保健酒多使用人參、鹿茸等昂貴滋補(bǔ)中藥，制備成本高，且制備得到的 保健酒也多存在藥味濃、口感澀、苦、穩(wěn)定性差等問(wèn)題，從而限制了保健酒的推廣和應(yīng)用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[000引本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有的技術(shù)缺陷，提供一種含有金花葵的復(fù)方保健酒及其 制備方法和用途。本發(fā)明提供的含有金花葵的復(fù)方保健酒制備成本低，制備得到的復(fù)方保 健酒營(yíng)養(yǎng)保健成分豐富，具有顯著的抗疲勞功效，對(duì)慢性疲勞綜合征也具有預(yù)防和輔助治 療效果。同時(shí)，本發(fā)明提供的復(fù)方保健酒酒體清剔，口感綿柔香甜醇厚，無(wú)強(qiáng)烈的中藥味，穩(wěn) 定性強(qiáng)。
[0009] 本發(fā)明的技術(shù)方案如下：
[0010] -種含有金花葵的復(fù)方保健酒，按重量份計(jì)，其制備原料包括如下成分:懦米To? go份 ，酒曲 0.25-0.75份 ，活性釀酒干酵母0.1-0.3份， 金花葵25-35份， 淡竹葉 12-20份 ，石富 蒲10-18份，杜仲葉8-15份，竹茹5-15份，無(wú)花果10-20份，竹巧2-8份，唐松草3-10份。
[0011] 優(yōu)選地，按重量份計(jì)，所述復(fù)方保健酒的制備原料包括如下成分:懦米85份，酒曲 0.5份，活性釀酒干酵母0.15份，金花葵32份，淡竹葉18份，石富蒲15份，杜仲葉10份，竹茹8 份，無(wú)花果15份，竹巧6份，唐松草8份。
[0012] 優(yōu)選地，所述復(fù)方保健酒的制備原料還包括甜味劑，所述甜味劑選自葡萄糖、白砂 糖、低聚異麥芽糖、麥芽糖和冰糖中的一種或多種。
[0013] 本發(fā)明所述金花葵優(yōu)選金花葵的花，所述酒曲和活性釀酒干酵母均為市售產(chǎn)品， 優(yōu)選的，所述酒曲為市售安琪甜酒曲，所述活性釀酒干酵母為市售安琪黃酒高活性干酵母。
[0014] 相應(yīng)地，本發(fā)明還提供一種本發(fā)明所述的含有金花葵的復(fù)方保健酒的制備方法， 包括如下步驟：
[0015] SI:取淡竹葉、石富蒲、杜仲葉、竹茹、無(wú)花果、竹巧和唐松草，去雜洗凈，干燥，粉 碎，過(guò)40-60目篩，得中藥混合粗粉；
[0016] S2:取金花葵，去雜洗凈后，放入沸水漂燙0.5-2min，然后取漂燙后的金花葵，冷卻 后加入其質(zhì)量4-6倍量的水、0.2-0.6%。的纖維素酶、0.1-0.3%。的糖化酶，在溫度為55-65 °C，pH為4.0-4.5的條件下酶解1-化，然后超聲浸提30-60min，過(guò)濾，濾液減壓濃縮至原體積 的l/6-l/10，130-140°C超高溫瞬時(shí)滅菌3-7S，冷卻至室溫，得金花葵提取液；
[0017] S3:將懦米清洗干凈，加水至水面高出米面8-12cm，常溫下浸泡8-15h至米粒手娠 即碎為止；
[0018] S4:將浸泡好的懦米在飽和蒸汽溫度100-120°C下蒸煮35-45min，至米粒膨脹發(fā) 亮，內(nèi)無(wú)生屯、，均勻一致，有彈性為止;蒸煮過(guò)程中噴灑蒸熟懦米質(zhì)量50-80%，溫度為60-80 °(：的熱水；
[0019] S5:將蒸熟的懦米攤放冷卻至室溫后將其裝入發(fā)酵罐中，加入金花葵提取液、酒曲 和活性釀酒干酵母，攬拌均勻后，壓緊實(shí)，中間做一個(gè)倒錐形的孔桐，調(diào)節(jié)溫度為20-30°C， 密封發(fā)酵4-6d;降溫，加入與降溫后的溫度相同的溫開水繼續(xù)密封進(jìn)行二次發(fā)酵；
[0020] S6:過(guò)濾，濾液用體積分?jǐn)?shù)為60-80 %的乙醇調(diào)節(jié)其酒精度為30-40°，加入Sl所述 中藥混合粗粉，密封浸泡10-20d;
[0021] S7 :過(guò)濾，濾液加純化水調(diào)節(jié)酒精度為10-20°，加入澄清劑，室溫靜置4-化，過(guò)濾， 滅菌，裝瓶，即得本發(fā)明所述復(fù)方保健酒。
[0022] 優(yōu)選地，所述步驟S2中超聲浸提的溫度為55-65 °C，頻率為20-2化化，功率為250- 400W。
[0023] 優(yōu)選地，所述步驟S5中，二次發(fā)酵的條件為溫度降至20-25°C，加入蒸熟懦米質(zhì)量 0.5-1.0倍，與降溫后的溫度相同的溫開水繼續(xù)密封發(fā)酵8-15天。
[0024] 優(yōu)選地，所述步驟S7還包括在調(diào)節(jié)酒精度后加入甜味劑調(diào)節(jié)糖度至40-60g/L。
[0025] 優(yōu)選地，所述甜味劑為低聚異麥芽糖和冰糖的混合物，按質(zhì)量比計(jì)，低聚異麥芽 糖:冰糖為1:0.4-0.6。
[00%]優(yōu)選地，所述步驟S7中，澄清劑選自膨潤(rùn)±、殼聚糖、明膠、干酪素和娃藻±中的一 種或多種。
[0027] 優(yōu)選地，所述澄清劑為殼聚糖和明膠的混合物，其加入量為0.1-0.25g/L，按質(zhì)量 比計(jì)，殼聚糖：明膠為0.5-0.8:1。
[0028] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果在于：
[0029] 1)本發(fā)明提供的復(fù)方保健酒，W懦米為主要原料，通過(guò)金花葵的提取液與懦米有 機(jī)融合共同發(fā)酵獲得的懦米酒兼具金花葵和懦米酒的營(yíng)養(yǎng)功效，在此基礎(chǔ)上，對(duì)淡竹葉、石 富蒲、杜仲葉等中藥有效成分進(jìn)行浸提，最終獲得的成品保健酒富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠調(diào) 節(jié)新陳代射、恢復(fù)元?dú)狻⒔夥Ш脱a(bǔ)充能量，同時(shí)其還具有顯著的理氣健脾、益腎補(bǔ)肝、活血 益精和養(yǎng)血安神功效;本發(fā)明復(fù)方保健酒組方合理，各成分協(xié)同作用具有顯著的抗疲勞功 效，還有助于預(yù)防和輔助治療慢性疲勞綜合征；
[0030] 2)本發(fā)明提供的復(fù)方保健酒制備工藝簡(jiǎn)單，原料成本低，制備過(guò)程對(duì)各中藥營(yíng)養(yǎng) 保健成分無(wú)破壞，藥材有效成分浸出度高；
[0031] 3)本發(fā)明提供的復(fù)方保健酒酒體清剔，口感綿柔香甜醇厚，無(wú)強(qiáng)烈的中藥味，穩(wěn)定 性強(qiáng)。
【具體實(shí)施方式】
[0032] W下通過(guò)【具體實(shí)施方式】進(jìn)一步描述本發(fā)明，但本發(fā)明不僅僅限于W下實(shí)施例。在 本發(fā)明的范圍內(nèi)或者在不脫離本發(fā)明的內(nèi)容、精神和范圍內(nèi)，對(duì)本發(fā)明所述的藥物組合物 進(jìn)行適當(dāng)改進(jìn)、替換功效相同的組分，對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員來(lái)說(shuō)是顯而易見的，它們都被視 為包括在本發(fā)明的范圍之內(nèi)。
[0033] 實(shí)施例1含有金花葵的復(fù)方保健酒的制備
[0034] 本發(fā)明實(shí)施例1含有金花葵的復(fù)方保健酒，按重量份計(jì)，其制備原料包括如下成 分:懦米70份，安琪甜酒曲0.4份，安琪黃酒高活性干酵母0.15份，金花葵35份，淡竹葉18份， 石富蒲15份，杜仲葉8份，竹茹8份，無(wú)花果15份，竹巧4份和唐松草8份。
[0035] 制備方法：
[0036] SI:取淡竹葉、石富蒲、杜仲葉、竹茹、無(wú)花果、竹巧和唐松草，去雜洗凈，干燥，粉 碎，過(guò)60目篩，得中藥混合粗粉；
[0037] S2:取金花葵，去雜洗凈后，放入沸水漂燙Imin,然后取漂燙后的金花葵，冷卻后加 入其質(zhì)量5倍量的水、0.4%。的纖維素酶、0.15%。的糖化酶，在溫度為60°C，pH為4.2的條件下 酶解化，然后在溫度為60°C，超聲頻率為25曲Z，超聲功率為300W的條件下超聲浸提45min， 過(guò)濾，濾液減壓濃縮至原體積的1/10，130°C超高溫瞬時(shí)滅菌5s，冷卻至室溫，得金花葵提取 液；
[0038] S3:將懦米清洗干凈，加水至水面高出米面12cm，常溫下浸泡9.化，此時(shí)米粒手娠 即碎；
[0039] S4:將浸泡好的懦米在飽和蒸汽溫度100°C下蒸煮38min，蒸煮后米粒膨脹發(fā)亮，內(nèi) 無(wú)生屯、，均勻一致，有彈性;蒸煮過(guò)程中噴灑蒸熟懦米質(zhì)量60%，溫度為70°C的熱水；
[0040] S5:將蒸熟的懦米攤放冷卻至室溫后將其裝入發(fā)酵罐中，加入金花葵提取液、安琪 甜酒曲和安琪黃酒高活性干酵母，攬拌均勻后，壓緊實(shí)，中間做一個(gè)倒錐形的孔桐，調(diào)節(jié)溫 度為28°C，密封發(fā)酵6d;然后溫度降至25°C，加入蒸熟懦米質(zhì)量0.5倍25°C的溫開水繼續(xù)密 封發(fā)酵10天；
[0041] S6:過(guò)濾，濾液用體積分?jǐn)?shù)為60%的乙醇調(diào)節(jié)其酒精度為40°，加入Sl所述中藥混 合粗粉，密封浸泡15d;
[0042] S7:過(guò)濾，濾液加純化水調(diào)節(jié)酒精度為12°，加入0.2g/L澄清劑，室溫靜置化，過(guò)濾， 滅菌，裝瓶，即得本發(fā)明實(shí)施例1所述復(fù)方保健酒，其中，所述澄清劑為殼聚糖和明膠的混合 物，按質(zhì)量比計(jì)，殼聚糖：明膠為0.6:1。
[0043] 實(shí)施例2含有金花葵的復(fù)方保健酒的制備
[0044] 本發(fā)明實(shí)施例2含有金花葵的復(fù)方保健酒，按重量份計(jì)，其制備原料包括如下成 分:懦米80份，安琪甜酒曲0.65份，安琪黃酒高活性干酵母0.25份，金花葵25份，淡竹葉20 份，石富蒲18份，杜仲葉15份，竹茹10份，無(wú)花果18份，竹巧2-8份，唐松草3-10份和甜味劑， 所述甜味劑為低聚異麥芽糖和冰糖的混合物，按質(zhì)量比計(jì)，低聚異麥芽糖:冰糖為1:0.5。
[0045] 制備方法：
[0046] SI:取淡竹葉、石富蒲、杜仲葉、竹茹、無(wú)花果、竹巧和唐松草，去雜洗凈，干燥，粉 碎，過(guò)60目篩，得中藥混合粗粉；
[0047] S2:取金花葵，去雜洗凈后，放入沸水漂燙Imin,然后取漂燙后的金花葵，冷卻后加 入其質(zhì)量6倍量的水、0.4%。的纖維素酶、0.2%。的糖化酶，在溫度為60°C，pH為4.3的條件下 酶解化，然后在溫度為55°C，超聲頻率為20曲Z，超聲功率為300W的條件下超聲浸提50min， 過(guò)濾，濾液減壓濃縮至原體積的1/8,135°C超高溫瞬時(shí)滅菌5s，冷卻至室溫，得金花葵提取 液；
[004引 S3:將懦米清洗干凈，加水至水面高出米面IOcm，常溫下浸泡1化，此時(shí)米粒手娠即 碎；
[0049] S4:將浸泡好的懦米在飽和蒸汽溫度120°C下蒸煮40min，蒸煮后米粒膨脹發(fā)亮，內(nèi) 無(wú)生屯、，均勻一致，有彈性;蒸煮過(guò)程中噴灑蒸熟懦米質(zhì)量60%，溫度為70°C的熱水；
[0050] S5:將蒸熟的懦米攤放冷卻至室溫后將其裝入發(fā)酵罐中，加入金花葵提取液、酒曲 和活性釀酒干酵母，攬拌均勻后，壓緊實(shí)，中間做一個(gè)倒錐形的孔桐，調(diào)節(jié)溫度為28°C，密封 發(fā)酵5d;溫度降至20°C，加入蒸熟懦米質(zhì)量0.8倍20°C的溫開水繼續(xù)密封發(fā)酵12天；
[0051] S6:過(guò)濾，濾液用體積分?jǐn)?shù)為70%的乙醇調(diào)節(jié)其酒精度為38°，加入Sl所述中藥混 合粗粉，密封浸泡18d;
[0052] S7:過(guò)濾，濾液加純化水調(diào)節(jié)酒精度為15%加甜味劑調(diào)節(jié)糖度至45g/L，加入澄清 劑，室溫靜置化，過(guò)濾，滅菌，裝瓶，即得本發(fā)明實(shí)施例2所述復(fù)方保健酒，其中，所述澄清劑 為殼聚糖和明膠的混合物，按質(zhì)量比計(jì)，殼聚糖：明膠為0.7:1。
[0053] 實(shí)施例3含有金花葵的復(fù)方保健酒的制備
[0054] 本發(fā)明實(shí)施例3含有金花葵的復(fù)方保健酒，按重量份計(jì)，其制備原料包括如下成 分:懦米85份，安琪甜酒曲0.5份，安琪黃酒高活性干酵母0.15份，金花葵32份，淡竹葉18份， 石富蒲15份，杜仲葉10份，竹茹8份，無(wú)花果15份，竹巧6份，唐松草8份和甜味劑，所述甜味劑 為低聚異麥芽糖和冰糖的混合物，按質(zhì)量比計(jì)，低聚異麥芽糖:冰糖為1:0.5。
[0055] 制備方法同實(shí)施例2。
[0化6] 對(duì)比例1
[0057]對(duì)比例I含有金花葵的復(fù)方保健酒，按重量份計(jì)，其制備原料包括如下成分:懦米 85份，安琪甜酒曲0.5份，安琪黃酒高活性干酵母0.15份，金花葵32份，淡竹葉18份，石富蒲 15份，杜仲葉10份，竹茹8份，構(gòu)杞子15份，竹巧6份，唐松草8份和甜味劑，所述甜味劑為低聚 異麥芽糖和冰糖的混合物，按質(zhì)量比計(jì)，低聚異麥芽糖:冰糖為1:0.5。
[005引制備方法同實(shí)施例2類似。
[0059] 與實(shí)施例3的區(qū)別在于，將無(wú)花果替換為構(gòu)杞子。
[0060] 對(duì)比例2
[0061] 對(duì)比例2含有金花葵的復(fù)方保健酒，按重量份計(jì)，其制備原料包括如下成分:懦米 85份，安琪甜酒曲0.5份，安琪黃酒高活性干酵母0.15份，金花葵35份，淡竹葉18份，石富蒲 15份，杜仲葉15份，竹茹8份，無(wú)花果15份，竹巧6份和甜味劑，所述甜味劑為低聚異麥芽糖和 冰糖的混合物，按質(zhì)量比計(jì)，低聚異麥芽糖:冰糖為1:0.5。
[0062] 制備方法同實(shí)施例2類似。
[0063] 與實(shí)施例3的區(qū)別在于，不添加唐松草，增加金花葵和杜仲葉的用量。
[0064] 對(duì)比例3
[0065] 參考專利CN 103451067 B實(shí)施例1所述制備方法制備得到的抗疲勞保健藥酒，其 具體方法為：取紅景天10份，鹿茸2份，制何首烏3份，桑權(quán)3份，雄蠶蛾2份，媽蟻5份，山植3 份，合歡皮2份，麥冬2份，樓桃1份，冰糖1份直接浸泡于裝有60°C W上的白酒的陶瓷容器中， 密封后埋入地面一米W下6個(gè)月，過(guò)濾得抗疲勞保健藥酒，原料：白酒的重量比為1:5,服用 時(shí)按抗疲勞保健藥酒:黨參蜂蜜重量比為5:1配合服用。
[0066] 試驗(yàn)例一
[0067] 參照衛(wèi)生部發(fā)布的《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范(2003年版)》中"緩解體力疲勞 功能檢驗(yàn)方法"對(duì)本發(fā)明復(fù)方保健酒進(jìn)行功能學(xué)評(píng)價(jià)。
[006引1.負(fù)重游泳實(shí)驗(yàn)
[0069] 1.1受試樣品:本發(fā)明實(shí)施例1-3、對(duì)比例1-2制備的保健酒。
[0070] 1.2受試動(dòng)物:成年健康昆明小鼠60只小鼠，雌雄各半，體重18-22g，購(gòu)于廣東省醫(yī) 學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中屯、。
[0071] 1.3實(shí)驗(yàn)方法:將所有小鼠按體重隨機(jī)分成6組，分別為正常對(duì)照組，實(shí)施例1-3組， 對(duì)比例1-2組，測(cè)定和記錄各組小鼠初始體重后，實(shí)施例組和對(duì)比例組分別灌胃給予相應(yīng)的 保健酒，灌胃劑量為25mL/kg，正常對(duì)照組灌胃給予等容積生理鹽水，早晚各灌胃一次，連續(xù) 灌胃給予受試樣品30天。
[0072] 末次灌胃24h后，測(cè)定和記錄各組小鼠的體重，將小鼠尾根部負(fù)荷5 %體重鉛球后 置于游泳箱游泳，水深32cm，水溫25°C，記錄小鼠自游泳開始至力竭(小鼠沉沒(méi)IOs后仍不能 浮出水面)的時(shí)間，作為小鼠游泳時(shí)間(min)。
[0073] 1.4實(shí)驗(yàn)結(jié)果
[0074] 小鼠灌胃給予本發(fā)明實(shí)施例和對(duì)比例制得保健酒前后，各組小鼠的平均體重差異 無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>〇.05)，說(shuō)明本發(fā)明保健酒對(duì)小鼠體重?zé)o顯著影響。與正常對(duì)照組相比， 本發(fā)明實(shí)施例1-3組均可顯著延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間(P<0.01)，其中W實(shí)施例3組效果最佳，而 對(duì)比例1-2組小鼠的游泳時(shí)間與正常對(duì)照組相比，無(wú)顯著性差異(P>0.05)，結(jié)果如表1所 /J、- O
[0075] 表1本發(fā)明復(fù)方保健酒對(duì)小鼠的體重和游泳時(shí)間的影響
[0076]
[0077] 注:與正常對(duì)照組相比，*中<0.0 l。
[007引2.血清尿素含量測(cè)定
[0079] 2.1受試樣品:本發(fā)明實(shí)施例1-3、對(duì)比例1-2制備的保健酒。
[0080] 2.2受試動(dòng)物:成年健康昆明小鼠60只小鼠，雄性，體重18-22g，購(gòu)于廣東省醫(yī)學(xué)實(shí) 驗(yàn)動(dòng)物中屯、。
[0081 ] 2.3實(shí)驗(yàn)方法:將所有小鼠按體重隨機(jī)分成6組，分別為正常對(duì)照組，實(shí)施例1-3組， 對(duì)比例1-2組，實(shí)施例組和對(duì)比例組分別灌胃給予相應(yīng)的保健酒，灌胃劑量為25血Ag,正常 對(duì)照組灌胃給予等容積生理鹽水，早晚各灌胃一次，連續(xù)灌胃給予受試樣品30天。
[0082] 末次灌胃30min后，將小鼠置于水溫為30°C的游泳箱中進(jìn)行無(wú)負(fù)重游泳90min，休 息60min后摘眼球取血。置4°C冰箱池，血凝固后200化rm/min離屯、15min，取血清，用二乙酷- 月虧法測(cè)定小鼠血清尿素。
[0083] 2.4實(shí)驗(yàn)結(jié)果
[0084] 與正常對(duì)照組相比，本發(fā)明實(shí)施例1-3組均可顯著降低運(yùn)動(dòng)后小鼠的血清尿素含 量(P<0.0 l )，其中W實(shí)施例3組效果最佳，而對(duì)比例1-2組運(yùn)動(dòng)后小鼠的血清尿素含量與正 常對(duì)照組相比，無(wú)顯著性差異(P>〇.05)，結(jié)果如表2所示。
[0085] 表2本發(fā)明復(fù)方保健酒對(duì)小鼠血清尿素的影響
[0087] 注:與正常對(duì)照組相比，*中<0.0 l。
[0088] 3.肝糖原含量測(cè)定
[0089] 3.1受試樣品:本發(fā)明實(shí)施例1-3、對(duì)比例1-2制備的保健酒。
[0090] 3.2受試動(dòng)物:成年健康昆明小鼠60只小鼠，雄性，體重18-22g，購(gòu)于廣東省醫(yī)學(xué)實(shí) 驗(yàn)動(dòng)物中屯、。
[0091] 3.3實(shí)驗(yàn)方法:將所有小鼠按體重隨機(jī)分成6組，分別為正常對(duì)照組，實(shí)施例1-3組， 對(duì)比例1-2組，實(shí)施例組和對(duì)比例組分別灌胃給予相應(yīng)的保健酒，灌胃劑量為25血Ag,正常 對(duì)照組灌胃給予等容積生理鹽水，早晚各灌胃一次，連續(xù)灌胃給予受試樣品30天。
[0092] 末次灌胃30min后，脫頸椎法處死小鼠，取小鼠肝臟，經(jīng)生理鹽水漂洗后用濾紙吸 干，精確稱取肝臟IOOmg，加入8mL5 %的S氯醋酸，勻漿Imin后，3000rpm/min離屯、15min;將 上清液移入另一試管內(nèi)，用蔥酬法測(cè)定肝糖原含量。
[0093] 3.4實(shí)驗(yàn)結(jié)果
[0094] 與正常對(duì)照組相比，本發(fā)明實(shí)施例1-3組小鼠的肝糖原水平顯著提高，差異有統(tǒng)計(jì) 學(xué)意義(P<〇.01)，其中W實(shí)施例3組效果最佳，而對(duì)比例1-2組運(yùn)動(dòng)后小鼠的的肝糖原水平 與正常組相比，無(wú)顯著性差異(P>〇.05)，結(jié)果如表3所示。
[00M]表3本發(fā)明復(fù)方保健酒對(duì)小鼠肝糖原的影響
[0096] LUW/」 往：與止帯對(duì)脫組相化rT<0.0 l。
[0098] 本發(fā)明提供的復(fù)方保健酒對(duì)小鼠體重?zé)o影響，可顯著延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間，降低運(yùn) 動(dòng)后小鼠的血清尿素含量，提高小鼠的肝糖原水平，因此，可判定本發(fā)明復(fù)方保健酒具有顯 著的緩解體力疲勞功能，其中，實(shí)施例3制備得到的復(fù)方保健酒抗疲勞效果最佳，為本發(fā)明 最佳實(shí)施例。
[0099] 試驗(yàn)例二
[0100] 1.受試樣品:本發(fā)明實(shí)施例1-3、對(duì)比例3制備得到保健酒。
[0101] 2.試驗(yàn)對(duì)象:邀請(qǐng)200名具有慢性疲勞綜合征臨床主要癥狀的志愿者參與本次試 驗(yàn)。
[0102] 200名志愿者中，男73名，女127名，年齡20-56歲。將所有志愿者隨機(jī)分成4組，本發(fā) 明實(shí)施例1-3組和陽(yáng)性對(duì)照組，每組50人，每組志愿者在性別、年齡、病程、治療前疲勞量表- 14(FS-14)、疲勞評(píng)定量表(FAI)和焦慮自評(píng)量表(SAS)評(píng)分等方面經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理均無(wú)顯著 性差異，具有可比性。
[0103] 3.試驗(yàn)方法:本發(fā)明各實(shí)施例組志愿者對(duì)應(yīng)服用50mL本發(fā)明實(shí)施例1-3制備得到 的復(fù)方保健酒，早晚各一次；陽(yáng)性對(duì)照組志愿者服用對(duì)比例3抗疲勞保健藥酒50g，并與黨參 蜂蜜(江山市星蜂園蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)，500g/瓶)按重量比配合服用，早晚各一次。各組志 愿者均連續(xù)服用45天。
[0104] 4.效果評(píng)價(jià)方法：
[0105] 總療效評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)參照《國(guó)外醫(yī)學(xué)?中醫(yī)中藥分冊(cè)r中醫(yī)診治慢性疲勞綜合征的療 效標(biāo)準(zhǔn)探討"擬定：
[0106] 治愈:臨床癥狀完全消失，F(xiàn)S-14、FAI和SAS評(píng)分與試驗(yàn)前相比顯著下降，具有統(tǒng)計(jì) 學(xué)差異，能適應(yīng)正常的社會(huì)生活及工作節(jié)奏；
[0107] 顯效：臨床癥狀消失>2/3，F(xiàn)S-14、FAI和SAS評(píng)分，2項(xiàng)及W上與試驗(yàn)前相比顯著下 降，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異，疲勞感較輕，對(duì)工作生活基本無(wú)影響或影響很?。?br>[010引有效:臨床癥狀消失>1/3，F(xiàn)S-14、FAI和SAS評(píng)分與試驗(yàn)前相比下降，疲勞感明顯， 僅能從事較輕的工作和生活；
[0109] 無(wú)效:臨床癥狀消失<1/3,或無(wú)改善，特別疲勞，難W堅(jiān)持正常工作和生活。
[0110] 5.試驗(yàn)結(jié)果
[0111] 表4本發(fā)明保健酒對(duì)慢性疲勞綜合征的總療效
[0112]
[0
[0114] 由表4的試驗(yàn)結(jié)果可知，本發(fā)明復(fù)方保健酒對(duì)慢性疲勞綜合征具有顯著的預(yù)防和 輔助治療效果，總有效率96% W上，顯著優(yōu)于陽(yáng)性對(duì)照組。經(jīng)志愿者反饋，本發(fā)明復(fù)方保健 酒口感綿柔香甜醇厚，無(wú)強(qiáng)烈的中藥味，同時(shí)可顯著緩解志愿者乏力、記憶力下降、焦慮和 全身酸痛等癥狀，服用過(guò)程未觀察到任何不良反應(yīng)。
[0115] W上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明所作的進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，不能認(rèn)定 本發(fā)明的具體實(shí)施只局限于運(yùn)些說(shuō)明。對(duì)于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在 不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可W做出若干簡(jiǎn)單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明的 保護(hù)犯i圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種含有金花葵的復(fù)方保健酒，其特征在于，按重量份計(jì)，所述復(fù)方保健酒的制備原 料包括如下成分:糯米70-90份，酒曲0.25-0.75份，活性釀酒干酵母0.1-0.3份，金花葵25-35份，淡竹葉12-20份，石菖蒲10-18份，杜仲葉8-15份，竹茹5-15份，無(wú)花果10-20份，竹蓀2-8份，唐松草3-10份。2. 如權(quán)利要求1所述的含有金花葵的復(fù)方保健酒，其特征在于，按重量份計(jì)，所述復(fù)方 保健酒的制備原料包括如下成分:糯米85份，酒曲0.5份，活性釀酒干酵母0.15份，金花葵32 份，淡竹葉18份，石菖蒲15份，杜仲葉10份，竹茹8份，無(wú)花果15份，竹蓀6份，唐松草8份。3. 如權(quán)利要求1所述的含有金花葵的復(fù)方保健酒，其特征在于，所述復(fù)方保健酒的制備 原料還包括甜味劑，所述甜味劑選自葡萄糖、白砂糖、低聚異麥芽糖、麥芽糖和冰糖中的一 種或多種。4. 一種如權(quán)利要求1-3任一所述的含有金花葵的復(fù)方保健酒的制備方法，其特征在于， 所述制備方法包括如下步驟： SI:取淡竹葉、石菖蒲、杜仲葉、竹茹、無(wú)花果、竹蓀和唐松草，去雜洗凈，干燥，粉碎，過(guò) 40-60目篩，得中藥混合粗粉； S2:取金花葵，去雜洗凈后，放入沸水漂燙0.5-2min，然后取漂燙后的金花葵，冷卻后加 入其質(zhì)量4-6倍量的水、0.2-0.6%。的纖維素酶、0.1-0.3%。的糖化酶，在溫度為55-65°C，pH 為4.0-4.5的條件下酶解1-2h，然后超聲浸提30-60min，過(guò)濾，濾液減壓濃縮至原體積的I/ 6-1/10，130-140°C超高溫瞬時(shí)滅菌3-7s，冷卻至室溫，得金花葵提取液； S3:將糯米清洗干凈，加水至水面高出米面8-12cm，常溫下浸泡8-15h至米粒手碾即碎 為止； S4:將浸泡好的糯米在飽和蒸汽溫度100-120°(：下蒸煮35-451^11，至米粒膨脹發(fā)亮，內(nèi) 無(wú)生心，均勻一致，有彈性為止;蒸煮過(guò)程中噴灑蒸熟糯米質(zhì)量50-80%，溫度為60-80°C的 熱水； S5:將蒸熟的糯米攤放冷卻至室溫后將其裝入發(fā)酵罐中，加入金花葵提取液、酒曲和活 性釀酒干酵母，攪拌均勻后，壓緊實(shí)，中間做一個(gè)倒錐形的孔洞，調(diào)節(jié)溫度為20-30°C，密封 發(fā)酵4-6d;降溫，加入與降溫后的溫度相同的溫開水繼續(xù)密封進(jìn)行二次發(fā)酵； S6:過(guò)濾，濾液用體積分?jǐn)?shù)為60-80 %的乙醇調(diào)節(jié)其酒精度為30-40°，加入Sl所述中藥 混合粗粉，密封浸泡10-20d; S7:過(guò)濾，濾液加純化水調(diào)節(jié)酒精度為10-20°，加入澄清劑，室溫靜置4-6h，過(guò)濾，滅菌， 裝瓶，即得本發(fā)明所述復(fù)方保健酒。5. 如權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述步驟S2中超聲浸提的溫度為55-65 。(：，頻率為20-25kHz，功率為250-400W。6. 如權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述步驟S5中，二次發(fā)酵的條件為溫度 降至20-25Γ，加入蒸熟糯米質(zhì)量0.5-1.0倍，與降溫后的溫度相同的溫開水繼續(xù)密封發(fā)酵 8-15 天。7. 如權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述步驟S7還包括在調(diào)節(jié)酒精度后加入 甜味劑調(diào)節(jié)糖度至40_60g/L。8. 如權(quán)利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述甜味劑為低聚異麥芽糖和冰糖的混 合物，按質(zhì)量比計(jì)，低聚異麥芽糖:冰糖為1: 〇. 4-0.6。9. 如權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述步驟S7中，澄清劑選自膨潤(rùn)土、殼聚 糖、明膠、干酪素和硅藻土中的一種或多種。10. 如權(quán)利要求9所述的制備方法，其特征在于，所述澄清劑為殼聚糖和明膠的混合物， 其加入量為〇. 1-0.25g/L，按質(zhì)量比計(jì)，殼聚糖：明膠為0.5-0.8:1。
【文檔編號(hào)】A61K36/899GK105925447SQ201610475469
【公開日】2016年9月7日
【申請(qǐng)日】2016年6月24日
【發(fā)明人】王飛, 王一飛, 馬婧, 王巧利, 任哲, 王林濤, 王闖
【申請(qǐng)人】廣州暨南生物醫(yī)藥研究開發(fā)基地有限公司