一種保健菜籽油及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健菜籽油及其制備方法，它由以下重量份原料制成：油菜籽50?70份、茶粉5?15份、輔料20?30份、山楂粉10?20份、鐵皮石斛粉10?20份、山藥粉8?16份、扁豆6?12份、沙參5?15份；制備方法包括：粉碎、炒制、蒸料、熬煮、壓榨。本菜籽油中含有大量對(duì)人體有益的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到提升口感、改善飲食、便于吸收的作用，本菜籽油不僅具有較高的食用價(jià)值，還具有極高的保健價(jià)值，原料中不采用任何添加劑、綠色健康，在長期食用后還能起到增強(qiáng)免疫力的效果，而且本菜籽油的制備方法簡單，可實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。
【專利說明】
一種保健菜籽油及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及糧油制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種保健菜籽油及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。
[0003]本發(fā)明人通過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，雖然目前現(xiàn)有的菜籽油能夠滿足人們的基本需求，但是這些菜籽油存在品種單一、營養(yǎng)價(jià)值較低、人體吸收率較低、攝取量較小、不具備保健功能的問題，因此，本發(fā)明人通過大量的實(shí)驗(yàn)和研究，為廣大的消費(fèi)人群提供了一種具有保健功能的菜籽油及其制備方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明旨在提供一種保健菜籽油及其制備方法，以解決現(xiàn)有菜籽油存在品種單一、營養(yǎng)價(jià)值較低、人體吸收率較低、攝取量較小、不具備保健功能的問題。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的:
[0006]—種保健菜籽油，它由以下重量份原料制成:油菜籽50-70份、茶粉5-15份、輔料20-30份、山楂粉10-20份、鐵皮石斛粉10-20份、山藥粉8-16份、扁豆6-12份、沙參5-15份。
[0007]所述保健菜籽油由以下重量份原料制成:油菜籽55-65份、茶粉8-12份、輔料23-27份、山楂粉13-17份、鐵皮石斛粉13-17份、山藥粉11 -13份、扁顯8_10份、沙參8_12份。
[0008]所述保健菜籽油由以下重量份原料制成:油菜籽60份、茶粉10份、輔料25份、山楂粉15份、鐵皮石斛粉15份、山藥粉12份、扁份、沙參1份。
[0009]所述輔料是將人參葉、白茍、蘆薈、黨參按照質(zhì)量比為2:1: 1:1的比例配制而成。
[0010]所述茶粉是通過將茶籽去殼后，放入干燥箱中控制溫度為80-90°C，干燥15-20min，控制其含水量為4-6%后，放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目而得。
[0011]所述茶粉為綠茶粉、紅茶粉中的一種。
[0012]所述山楂粉是通過將山楂果洗凈后放入干燥箱中控制溫度為90-100°C，干燥15-20min，控制其含水量為4-6%后，放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目而得。
[0013]所述鐵皮石斛粉是將鐵皮石斛放入干燥中控制溫度為60-70°C，干燥30-35min，控制其含水量為4-6%后，放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目而得。
[0014]所述山藥粉是將山藥放入干燥箱中控制溫度為60-70°C，干燥30-35min，控制其含水量為4-6%后，放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目而得。
[0015]本發(fā)明還提供了上述保健菜籽油的制備方法:該方法包括以下步驟:
[0016]a、粉碎:將油菜籽、輔料、扁豆、沙參混合均勻后放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目，得到混合粉；
[0017]b、炒制:將混合粉放入鍋中控制溫度為200-220°C，炒制15_25min，后得到炒料:
[0018]d、蒸料:將炒料放入蒸鍋中控制溫度為110-130°C，蒸10-25min取出，得到蒸料；
[0019]e、熬煮:將茶粉、山楂粉、鐵皮石斛粉、山藥粉混合均勻后放入溫度為80-86 V的水中熬煮20-26min后，提取出熬煮液；
[0020]f、壓榨:將熬煮液與蒸料混合均勻后進(jìn)行混合壓榨制油即得到保健菜籽油成品。
[0021]本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明以油菜籽為主要原料，通過添加茶粉、輔料、山楂粉、鐵皮石斛粉、山藥粉、扁豆、沙參等原料來提升菜籽油的營養(yǎng)成分，而且還能改善菜籽油的口感，使其在不失原有風(fēng)味的同時(shí)還能起到開胃的作用，本菜籽油中含有大量對(duì)人體有益的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到提升口感、改善飲食、便于吸收的作用，本菜籽油不僅具有較高的食用價(jià)值，還具有極高的保健價(jià)值，原料中不采用任何添加劑、綠色健康，在長期食用后還能起到增強(qiáng)免疫力的效果，而且本菜籽油的制備方法簡單，可實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0022]以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步描述，但要求保護(hù)的范圍并不局限于所述。
[0023]實(shí)施例一
[0024]配方:油菜籽50份、茶粉5份、輔料20份、山楂粉10份、鐵皮石斛粉10份、山藥粉8份、扁豆6份、沙參5份。
[0025]制備方法:
[0026]a、粉碎:將油菜籽、輔料、扁豆、沙參混合均勻后放入粉碎機(jī)中粉碎至120目，得到混合粉；
[0027]b、炒制:將混合粉放入鍋中控制溫度為2000C，炒制15min，后得到炒料:
[0028]d、蒸料:將炒料放入蒸鍋中控制溫度為110°C，蒸1min取出，得到蒸料；
[0029]e、熬煮:將茶粉、山楂粉、鐵皮石斛粉、山藥粉混合均勻后放入溫度為80 V的水中熬煮20min后，提取出熬煮液；
[0030]f、壓榨:將熬煮液與蒸料混合均勻后進(jìn)行混合壓榨制油即得到保健菜籽油成品。
[0031]實(shí)施例二
[0032]配方:油菜籽70份、茶粉15份、輔料30份、山楂粉20份、鐵皮石斛粉20份、山藥粉16份、扁顯12份、沙參15份。
[0033]制備方法:
[0034]a、粉碎:將油菜籽、輔料、扁豆、沙參混合均勻后放入粉碎機(jī)中粉碎至160目，得到混合粉；
[0035]b、炒制:將混合粉放入鍋中控制溫度為220°C，炒制25min，后得到炒料:
[0036]d、蒸料:將炒料放入蒸鍋中控制溫度為130°C，蒸25min取出，得到蒸料；
[0037]e、熬煮:將茶粉、山楂粉、鐵皮石斛粉、山藥粉混合均勻后放入溫度為86 V的水中熬煮26min后，提取出熬煮液；
[0038]f、壓榨:將熬煮液與蒸料混合均勻后進(jìn)行混合壓榨制油即得到保健菜籽油成品。
[0039]實(shí)施例三
[0040]配方:油菜籽55份、茶粉8份、輔料23份、山楂粉13份、鐵皮石斛粉13份、山藥粉11份、扁顯8份、沙參8份。
[0041]制備方法:
[0042]a、粉碎:將油菜籽、輔料、扁豆、沙參混合均勻后放入粉碎機(jī)中粉碎至120目，得到混合粉；
[0043]b、炒制:將混合粉放入鍋中控制溫度為200°C，炒制15min，后得到炒料:
[0044]d、蒸料:將炒料放入蒸鍋中控制溫度為110°C，蒸1min取出，得到蒸料；
[0045]e、熬煮:將茶粉、山楂粉、鐵皮石斛粉、山藥粉混合均勻后放入溫度為80 V的水中熬煮20min后，提取出熬煮液；
[0046]f、壓榨:將熬煮液與蒸料混合均勻后進(jìn)行混合壓榨制油即得到保健菜籽油成品。
[0047]實(shí)施例四
[0048]配方:油菜籽65份、茶粉12份、輔料27份、山楂粉17份、鐵皮石斛粉17份、山藥粉13份、扁顯1份、沙參12份。
[0049]制備方法:
[0050]a、粉碎:將油菜籽、輔料、扁豆、沙參混合均勻后放入粉碎機(jī)中粉碎至160目，得到混合粉；
[0051 ] b、炒制:將混合粉放入鍋中控制溫度為220°C，炒制25min，后得到炒料:
[0052]d、蒸料:將炒料放入蒸鍋中控制溫度為130°C，蒸25min取出，得到蒸料；
[0053]e、熬煮:將茶粉、山楂粉、鐵皮石斛粉、山藥粉混合均勻后放入溫度為86 V的水中熬煮26min后，提取出熬煮液；
[0054]f、壓榨:將熬煮液與蒸料混合均勻后進(jìn)行混合壓榨制油即得到保健菜籽油成品。
[0055]實(shí)施例五
[0056]配方:油菜籽60份、茶粉10份、輔料25份、山楂粉15份、鐵皮石斛粉15份、山藥粉12份、扁顯9份、沙參1份。
[0057]制備方法:
[0058]a、粉碎:將油菜籽、輔料、扁豆、沙參混合均勻后放入粉碎機(jī)中粉碎至140目，得到混合粉；
[0059]b、炒制:將混合粉放入鍋中控制溫度為210°C，炒制20min，后得到炒料:
[0060]d、蒸料:將炒料放入蒸鍋中控制溫度為120°C，蒸12.5min取出，得到蒸料；
[0061 ] e、熬煮:將茶粉、山楂粉、鐵皮石斛粉、山藥粉混合均勻后放入溫度為83 V的水中熬煮23min后，提取出熬煮液；
[0062] f、壓榨:將熬煮液與蒸料混合均勻后進(jìn)行混合壓榨制油即得到保健菜籽油成品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種保健菜籽油，其特征在于:它由以下重量份原料制成:油菜籽50-70份、茶粉5-15份、輔料20-30份、山楂粉10-20份、鐵皮石斛粉10-20份、山藥粉8-16份、扁顯6-12份、沙參5-.15份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健菜籽油，其特征在于:所述保健菜籽油由以下重量份原料制成:油菜籽55-65份、茶粉8-12份、輔料23-27份、山楂粉13-17份、鐵皮石斛粉13-17份、山藥粉11-13份、扁?8_10份、沙參8-12份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健菜籽油，其特征在于:所述保健菜籽油由以下重量份原料制成:油菜籽60份、茶粉1份、輔料25份、山楂粉15份、鐵皮石斛粉15份、山藥粉12份、扁份、沙參1份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健菜籽油，其特征在于:所述輔料是將人參葉、白芍、蘆薈、黨參按照質(zhì)量比為2:1: 1:1的比例配制而成。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健菜籽油，其特征在于:所述茶粉是通過將茶籽去殼后，放入干燥箱中控制溫度為80-90 0C，干燥15-20min，控制其含水量為4_6 %后，放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目而得。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健菜籽油，其特征在于:所述茶粉為綠茶粉、紅茶粉中的一種。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健菜籽油，其特征在于:所述山楂粉是通過將山楂果洗凈后放入干燥箱中控制溫度為90-100 0C，干燥15-20min，控制其含水量為4_6 %后，放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目而得。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健菜籽油，其特征在于:所述鐵皮石斛粉是將鐵皮石斛放入干燥中控制溫度為60-70 °C，干燥30-35min，控制其含水量為4_6%后，放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目而得。9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健菜籽油，其特征在于:所述山藥粉是將山藥放入干燥箱中控制溫度為60-70°C，干燥30-35min，控制其含水量為4-6%后，放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目而得。10.—種如權(quán)利要求1-3任一所述的保健菜籽油的制備方法，其特征在于:該方法包括以下步驟: a、粉碎:將油菜籽、輔料、扁豆、沙參混合均勻后放入粉碎機(jī)中粉碎至120-160目，得到混合粉； b、炒制:將混合粉放入鍋中控制溫度為200-2200C，炒制15-25min，后得到炒料: d、蒸料:將炒料放入蒸鍋中控制溫度為110-130°C，蒸10-25min取出，得到蒸料； e、熬煮:將茶粉、山楂粉、鐵皮石斛粉、山藥粉混合均勻后放入溫度為80-860C的水中熬煮20-26min后，提取出熬煮液； f、壓榨:將熬煮液與蒸料混合均勻后進(jìn)行混合壓榨制油即得到保健菜籽油成品。
【文檔編號(hào)】C11B1/08GK106010781SQ201610485493
【公開日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年6月28日
【發(fā)明人】劉興樹
【申請(qǐng)人】銅仁市萬山區(qū)興隆糧油開發(fā)有限公司