全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種固態(tài)醋發(fā)酵裝置，特別是一種全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐。
【背景技術(shù)】
[0002]醋為生活中必備物品，在食品調(diào)味中占重要地位，在中國有數(shù)千年的生產(chǎn)歷史，品種很多，如山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋等都深受歡迎。醋的釀造有固體發(fā)酵和液體發(fā)酵兩種方式，固體發(fā)酵為傳統(tǒng)工藝，參與微生物種類較多，產(chǎn)品風(fēng)味較好；液體發(fā)酵一般為工業(yè)化生產(chǎn)，用純培養(yǎng)菌種，產(chǎn)量多、成本低，但產(chǎn)品風(fēng)味較差，因此固態(tài)醋越來越受到人們的青睞，但固體發(fā)酵工藝較為復(fù)雜，對發(fā)酵的裝置和條件要求較高，現(xiàn)有的固態(tài)醋發(fā)酵裝置普遍存在機(jī)械化程度低、人力資源成本高、產(chǎn)醋量低、生產(chǎn)效率低下的缺陷。2013年11月13日中國專利203284391U公開了一種轉(zhuǎn)筒式連續(xù)固態(tài)釀造設(shè)備，包括機(jī)架，所述機(jī)架上通過一對驅(qū)動齒輪和至少一對托輪支撐轉(zhuǎn)筒，所述轉(zhuǎn)筒的前部外壁安裝有與一對驅(qū)動齒輪嚙合的齒盤；所述驅(qū)動齒輪由減速電機(jī)驅(qū)動旋轉(zhuǎn)；所述轉(zhuǎn)筒的前端設(shè)有進(jìn)料口、后端設(shè)有出料口，轉(zhuǎn)筒的內(nèi)壁上在進(jìn)料口和出料口之間設(shè)有螺旋導(dǎo)流片。該轉(zhuǎn)筒式連續(xù)固態(tài)釀造設(shè)備設(shè)計過于簡單，功能少，缺乏自動進(jìn)氣、進(jìn)水、調(diào)控溫度等裝置，且無法對固態(tài)醋的發(fā)酵情況進(jìn)行實時監(jiān)測，依舊需要依靠勞動力完成大量的工作，機(jī)械化程度較低、人力資源成本高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實用新型所要解決的技術(shù)問題是克服上述現(xiàn)有的固態(tài)醋發(fā)酵罐的不足，而提供一種全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐。
[0004]本實用新型解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案為:一種全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐，它包括托滾裝置、罐體及其兩端的密封陀螺，所述罐體為橫置的中空圓柱體，罐壁一側(cè)橫向均勻開設(shè)有若干帶有密封蓋的人孔，罐體的內(nèi)壁上均勻設(shè)置有若干連接左右兩端的夾套撥板，罐體內(nèi)的左右兩端各設(shè)有連通管使所有的夾套撥板之腔體相互連通；所述密封陀螺由陀螺定子及其固定支架、陀螺轉(zhuǎn)子、密封圈和導(dǎo)向條構(gòu)成，罐體一端的陀螺定子軸向開設(shè)有水管孔、氣管孔和探視線孔，其上端靠近外側(cè)開設(shè)有夾套撥板腔體水進(jìn)出口，靠近內(nèi)側(cè)開設(shè)有控溫水進(jìn)出口，水管孔內(nèi)安裝有外部帶閥門的水管，水管延伸進(jìn)罐體內(nèi)，至罐體的另一端，設(shè)置在罐體內(nèi)的上部，且水管上均勻設(shè)置有若干噴水孔，氣管孔內(nèi)安裝有外部帶閥門的氣管，氣管延伸進(jìn)罐體內(nèi)，至罐體的上部，罐體另一端的陀螺定子軸向開設(shè)有氣管孔，其上端靠近外側(cè)開設(shè)有夾套撥板腔體水進(jìn)出口，靠近內(nèi)側(cè)開設(shè)有控溫水進(jìn)出口，氣管孔內(nèi)安裝氣管，氣管延伸進(jìn)罐體內(nèi)，至罐體的上部；所述陀螺定子的外部、夾套撥板腔體水進(jìn)出口與控溫水進(jìn)出口之間套裝有方形擋環(huán)；所述陀螺定子，以擋環(huán)為界，設(shè)有控溫水進(jìn)出口的一側(cè)為橫置的中空柱體，擋環(huán)另一側(cè)為中空長方體；所述陀螺定子固定支架底部固定，上部帶有U型卡槽，U型卡槽恰好卡住陀螺定子呈長方體的部位；所述陀螺轉(zhuǎn)子為橫置的中空柱體，通過其外壁上的罐體連接法蘭與罐體相連接；所述陀螺定子擋環(huán)設(shè)有控溫水進(jìn)出口的一側(cè)套裝在陀螺轉(zhuǎn)子內(nèi)；所述陀螺轉(zhuǎn)子側(cè)壁上設(shè)置有與陀螺定子上的控溫水進(jìn)出口位置相對應(yīng)的控溫水進(jìn)出口，該控溫水進(jìn)出口通過與其相接的控溫水管與夾套撥板腔體相連通；所述密封圈包括水密封圈和料密封圈；所述陀螺轉(zhuǎn)子的控溫水進(jìn)出口靠近罐體的一側(cè)，陀螺定子與陀螺轉(zhuǎn)子之間靠近罐體依次安裝水密封圈、導(dǎo)向條和料密封圈；所述陀螺轉(zhuǎn)子的控溫水進(jìn)出口遠(yuǎn)離罐體的一側(cè)，陀螺定子與陀螺轉(zhuǎn)子之間遠(yuǎn)離罐體依次安裝水密封圈和導(dǎo)向條；兩個水密封圈之間的陀螺定子內(nèi)部形成水槽；所述罐體兩端的陀螺轉(zhuǎn)子、控溫水管以及陀螺定子和陀螺轉(zhuǎn)子之間的設(shè)置相對稱；所述罐體內(nèi)的上部安裝有以罐體兩端的陀螺定子為支撐的固定架，固定架上安裝有若干探視器，探視器的電線通過探視線孔與罐體外部控制器相接，探視線孔密封；所述水管用固定架支撐；所述罐體內(nèi)壁上設(shè)置有若干過濾網(wǎng)及與之位置相對應(yīng)的帶密封蓋的出醋口 ；所述罐體內(nèi)部一側(cè)靠近罐壁設(shè)置有橫貫罐體的絞龍，絞龍一端安裝有減速機(jī)接頭，另一端的罐體上設(shè)置有帶密封蓋的出料口 ；所述托滾裝置由托滾架、托滾及其支撐軸和托滾軌道構(gòu)成；所述罐體外壁上套裝有若干條托滾軌道，每條托滾軌道下側(cè)設(shè)置有與之相匹配的帶有若干托滾及其支撐軸的托滾架，罐體水平安裝；所述罐體外設(shè)置有與托滾軌道同心安裝的齒輪，該齒輪通過與較小的齒輪相嚙合后與減速機(jī)相連，這種全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐在使用時，首先通過人孔向罐體內(nèi)放入制醋混合料，而后用密封蓋密封人孔，打開與齒輪連接的減速機(jī)，罐體及陀螺轉(zhuǎn)子開始轉(zhuǎn)動；根據(jù)罐體內(nèi)醋發(fā)酵需要的溫度條件，向罐體一端的陀螺定子的夾套撥板腔體水進(jìn)出口通入相應(yīng)溫度的水，水經(jīng)該端的溫控水進(jìn)出口進(jìn)入控溫水管，而后進(jìn)入夾套撥板內(nèi)，夾套撥板內(nèi)的水經(jīng)另一端的控溫水管流入陀螺定子內(nèi)，而后經(jīng)該端的夾套撥板腔體水進(jìn)出口流出；根據(jù)罐體內(nèi)醋發(fā)酵需要的空氣條件，由罐體一端的氣管通入氣體，從罐體另一端的氣管排出氣體；根據(jù)罐體內(nèi)醋發(fā)酵需要的水量，從罐體的陀螺定子的水管口通入水，通過水管上設(shè)置的若干噴水孔使水均勻噴灑至罐體內(nèi)的制醋混合料；發(fā)酵完成后，關(guān)閉減速機(jī)，醋通過罐體內(nèi)壁上設(shè)置的過濾網(wǎng)濾出，并通過與之位置相對應(yīng)的出醋口流出，對醋進(jìn)行收集即可；而后將絞龍一端安裝的減速機(jī)接頭與減速機(jī)相連，通過絞龍動作將發(fā)酵后的廢料從出料口輸出。
[0005]上述導(dǎo)向條可采用青銅材料制成；上述水密封圈可采用聚氨酯或橡膠材料制成；上述料密封圈可采用聚氨酯或硅膠材料制成；上述陀螺轉(zhuǎn)子與罐體的連接安裝可設(shè)有加強(qiáng)板。
[0006]本實用新型所提供的這種全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐，它實現(xiàn)了全自動運作，節(jié)約了勞動力，降低了人力資源成本；夾套撥板不僅可通過在其腔體內(nèi)通入適宜溫度的水調(diào)控發(fā)酵的溫度條件，還起到加固罐體和攪拌制醋混合料的作用；通過固定架上安裝的探視器，可實時監(jiān)測固態(tài)醋的發(fā)酵狀況；固定架還可起到支撐、固定水管的作用；罐體外設(shè)置的與托滾軌道同心安裝的齒輪，該齒輪通過與較小的齒輪相嚙合后與減速機(jī)相連來達(dá)到減速的目的，使罐體內(nèi)的制醋混合料混合、反應(yīng)充分；水管上設(shè)置的若干噴水孔使水均勻噴灑至罐體內(nèi)的制醋混合料；陀螺定子和陀螺轉(zhuǎn)子之間采用的雙導(dǎo)向條起雙軸承的作用，固定陀螺定子的位置，同心性好；水管、氣管和固定架均設(shè)置在至罐體內(nèi)部空間的上部，避免在罐體旋轉(zhuǎn)的過程中混合料進(jìn)入水管、氣管或覆蓋探視器；水管、氣管以及固定架都安裝在陀螺定子上，因此生產(chǎn)過程中的加水、通氣和不影響罐體旋轉(zhuǎn)、工作；陀螺定子固定架的U型卡槽恰好卡住陀螺定子呈長方體的部位，有效防止陀螺定子轉(zhuǎn)動；它設(shè)計合理，功能齊全，產(chǎn)醋效率高、速度快，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益明顯，實際使用價值高，具有十分廣闊的應(yīng)用前景。
【附圖說明】
[0007]圖1為本實用新型實施例所提供的全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0008]圖2為本實用新型實施例所提供的全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐的夾套撥板和連通管的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0009]圖3為本實用新型實施例所提供的全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐的罐體一端的陀螺定子及其固定架的A向視圖；
[0010]圖4為本實用新型實施例所提供的全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐的陀螺轉(zhuǎn)子的側(cè)視圖；
[0011]圖5為本實用新型實施例所提供的全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐的罐體一端的陀螺定子及水管、氣管和探視線孔的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0012]圖6為本實用新型實施例所提供的全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐的與圖5中的陀螺定子相匹配的陀螺轉(zhuǎn)子、料密封圈、水密封圈和導(dǎo)向條的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖7為本實用新型實施例所提供的全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐的罐體另一端的陀螺定子及水管、氣管和探視線孔的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖8為本實用新型實施例所提供的全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐的與圖7中的陀螺定子相匹配的陀螺轉(zhuǎn)子、料密封圈、水密封圈和導(dǎo)向條的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015]圖9為本實用新型實施例所提供的全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐的托滾架、托滾及其支撐軸的主視圖；
[0016]圖10為本實用新型實施例所提供的全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐的托滾及其支撐軸的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖中標(biāo)記:1、控溫水管，2-1、夾套撥板腔體水進(jìn)出口，2-2、夾套撥板腔體水進(jìn)出口，3、水管，4、氣管，5-1、陀螺定子，5-2、陀螺定子，6-1、陀螺轉(zhuǎn)子，6_2、陀螺轉(zhuǎn)子，7、罐體，
8、人孔，9、固定架，10、夾套撥板，11、出料口，12、托滾軌道，13、齒輪，14、絞龍，15、減速機(jī)接頭，16、擋環(huán)，17-1、控溫水進(jìn)出口，17-2、控溫水進(jìn)出口，18、探視線孔，19、罐體連接法蘭，20-1、陀螺定子的螺栓孔，20-2、陀螺轉(zhuǎn)子的螺栓孔，21、料密封圈，22、導(dǎo)向條，23、水密封圈，24、水槽，25、連通管，26、過濾網(wǎng)，27、出醋口，28、托滾支撐軸，29、托滾架，30、軸承，31、托滾，32、加強(qiáng)板，33、陀螺定子固定支架。
【具體實施方式】
[0018]下面結(jié)合實施例對本實用新型作進(jìn)一步說明，但并不限制本實用新型的保護(hù)范圍。
[0019]本實用新型實施例提供一種全自動滾筒式固態(tài)醋發(fā)酵罐，它包括托滾裝置、罐體7及其兩端的密