一種保溫石臼的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本實(shí)用新型涉及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，尤其是一種保溫石臼。
【背景技術(shù)】
[0002]農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵制品常常在日平均氣溫低于15°C的冬春制作，此時(shí)保溫成為最主要的技術(shù)問題。工業(yè)化生產(chǎn)可以使用保溫車間發(fā)酵，但在廣大農(nóng)村不具備這個(gè)條件。目前農(nóng)村制作米酒等發(fā)酵產(chǎn)品多用暖窩或暖桶，多用木制容器內(nèi)襯墊保溫被，依靠發(fā)酵料本身余溫進(jìn)行保溫發(fā)酵。有條件的放在坑頭或者灶頭，既不方便又不安全，保溫效果較差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為提高農(nóng)村冬春制作發(fā)酵農(nóng)產(chǎn)品的保溫效果，本實(shí)用新型提供一種保溫石臼，先將石臼燒熱并置于保溫隔熱容器中，再將保溫發(fā)酵桶置于石臼之中，利用石臼儲(chǔ)存的熱量保證發(fā)酵所需的溫度條件，簡(jiǎn)便實(shí)用，保溫效果好。
[0004]本實(shí)用新型通過以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn):
[0005]—種保溫石白，包括石白、保溫籮和保溫發(fā)酵桶，其特征在于:
[0006]所述石臼為柱狀石頭中間掏空成上大下小的錐臺(tái)形保溫臼，側(cè)壁厚度為5-20厘米，外高30-80厘米，內(nèi)部保溫白高25-70厘米、上部開口直徑30-70厘米、底面直徑15-70厘米；
[0007]所述保溫籮為放置石白的保溫容器，直徑和高分別超過所述石白10-30厘米，在所述石白和保溫籮側(cè)壁及底部填充保溫隔熱材料；
[0008]所述保溫發(fā)酵桶的形狀和體積小于所述石白的保溫白，能夠整體放置在所述保溫臼內(nèi)；
[0009]所述石白上面覆蓋一條保溫被，并在所述保溫籮上面設(shè)置一個(gè)籮蓋;保溫被覆蓋在所述石白的上面，保溫籮籮蓋在所述保溫籮上面。
[0010]本實(shí)用新型的保溫石臼可用于制作米酒或者其他發(fā)酵制品。
[0011]本實(shí)用新型的保溫石白，所述石白由混凝土澆鑄而成或者由粗陶制成，可以在石臼底部放置一層燒熱的鵝卵石或陶粒。石臼采用混凝土澆鑄而成，制作成本低，容易制造出人們需要的不同規(guī)格的保溫石白，保溫效果也較好。使用粗陶制作的保溫石白重量較石頭和混凝土輕，可塑性好，而且可以制作夾層，直接將保溫隔熱材料裝入夾層中，美觀大方，保溫效果好。在石阼底部襯墊一層加熱的鵝卵石或者陶粒，增加熱源，提高保溫效果。
[0012]本實(shí)用新型的保溫石臼，所述保溫發(fā)酵桶為上大下小的木制錐臺(tái)形保溫臼。木制保溫發(fā)酵桶吸熱慢，散熱慢，保溫效果更好，且不至于因石白的高溫使發(fā)酵料快速升溫。
[0013]本實(shí)用新型的保溫石白，所述保溫隔熱材料為礱糠或者稻草粉碎料等農(nóng)作物秸桿粉碎料，保溫隔熱效果都比較好。在保溫籮的內(nèi)側(cè)加襯一層聚氨酯保溫泡沫，能有效阻止石臼熱量散失，延長(zhǎng)保溫時(shí)間。
[0014]本實(shí)用新型的保溫石臼的使用方法，包括以下步驟:
[0015](I)石臼加熱:在石臼中放置木炭，點(diǎn)燃木炭，燒熱石臼至石臼外側(cè)壁溫度在80°C_
100°C;蓋上保溫籮籮蓋；
[0016](2)裝填發(fā)酵料:將待保溫發(fā)酵的發(fā)酵料放入保溫發(fā)酵桶，蓋上桶蓋；
[0017](3)入臼發(fā)酵:將步驟(2)完成的保溫發(fā)酵桶放入石臼內(nèi)，蓋上保溫被和保溫籮籮蓋；
[0018](4)保溫發(fā)酵:按照發(fā)酵料的發(fā)酵工藝要求進(jìn)行保溫發(fā)酵；
[0019](5)出料:將發(fā)酵完成的發(fā)酵料從保溫發(fā)酵桶中取出。
[0020]采用保溫石臼制作發(fā)酵制品方便實(shí)用，節(jié)能高效。
[0021]—種使用保溫石白發(fā)酵米酒的方法，包括以下步驟:
[0022](I)石臼加熱:在石臼中放置木炭，點(diǎn)燃木炭，燒熱石臼至石臼外側(cè)壁溫度在80°C_
100°C;蓋上保溫籮籮蓋；
[0023](2)裝填發(fā)酵料:將糯米蒸熟、冷卻、拌酒藥后裝入保溫發(fā)酵桶內(nèi)，在中間打一個(gè)酒眼，蓋上桶蓋；
[0024](3)入臼發(fā)酵:將步驟(2)完成的保溫發(fā)酵桶放入石臼內(nèi)，蓋上保溫被和保溫籮籮蓋；
[0025](4)保溫發(fā)酵:保溫發(fā)酵48-72小時(shí)，至酒眼中溢出酒水至酒眼高度的2/3;發(fā)酵料的發(fā)酵工藝要求進(jìn)行保溫發(fā)酵；
[0026](5 )出料:取出保溫發(fā)酵桶，倒出酒醪，完成發(fā)酵。
[0027]采用保溫石白制作米酒，不需要放在炕頭或灶頭，保溫持久，能夠一次性充分滿足米酒發(fā)酵的溫度要求。
[0028]本發(fā)明的保溫石白還可用于醬油、食醋、面團(tuán)發(fā)酵等其他農(nóng)產(chǎn)品加工或家庭需要的發(fā)酵制品。
【附圖說明】
[0029]圖1:保溫石臼示意圖。
[0030]圖1中:10—石臼，11一保溫臼，20—保溫發(fā)酵桶，30—保溫被，40—保溫籮，41一保溫籮籮蓋，50—保溫隔熱材料。
【具體實(shí)施方式】
[0031 ]下面通過實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。
[0032]實(shí)施例1:
[0033]一種保溫石白，包括石白10、保溫籮40和保溫發(fā)酵桶20，其特征在于:
[0034]所述石臼10為柱狀石頭中間掏空成上大下小的錐臺(tái)形保溫臼11，側(cè)壁厚度為5-10厘米，外高80厘米，內(nèi)部保溫白高70厘米、上部開口直徑70厘米、底面直徑50厘米；
[0035]所述保溫籮40為放置石白10的保溫容器，直徑和高分別超過所述石白20厘米，在所述石白10和保溫籮40側(cè)壁及底部填充保溫隔熱材料50;所述保溫隔熱材料50為礱糠；
[0036]所述保溫發(fā)酵桶20為木制，其形狀和體積小于所述石臼10的保溫臼11，能夠整體放置在所述保溫白11內(nèi)；
[0037]所述石白10上面覆蓋一條保溫被30，并在所述保溫籮上面設(shè)置一個(gè)籮蓋41;保溫被30覆蓋在所述石白10的上面，保溫籮籮蓋41在所述保溫籮40上面。
[0038]實(shí)施例2:
[0039]一種保溫石白，包括石白10、保溫籮40和保溫發(fā)酵桶20，其特征在于:
[0040]所述石臼由混凝土澆鑄而成的上大下小的錐臺(tái)形保溫臼11，側(cè)壁厚度為5-10厘米，外高30厘米，內(nèi)部保溫白高25厘米、上部開口直徑30厘米、底面直徑20厘米；
[0041]所述保溫籮40為放置石白10的保溫容器，直徑和高分別超過所述石白10厘米，在所述石白10和保溫籮40側(cè)壁及底部填充礱糠50;所述保溫隔熱材料50為稻草粉碎料；
[0042]所述保溫發(fā)酵桶20為木制，其形狀和體積小于所述石臼10的保溫臼11，能夠整體放置在所述保溫白11內(nèi)；
[0043]所述石白10上面覆蓋一條保溫被30，并在所述保溫籮上面設(shè)置一個(gè)籮蓋41;保溫被30覆蓋在所述石白10的上面，保溫籮籮蓋41在所述保溫籮40上面。
[0044]實(shí)施例3:
[0045]一種保溫石白，包括石白10、保溫籮40和保溫發(fā)酵桶20，其特征在于:
[0046]所述石臼由粗陶制成的上大下小的錐臺(tái)形保溫臼11，側(cè)壁厚度為5-10厘米，外高50厘米，內(nèi)部保溫白高40厘米、上部開口直徑40厘米、底面直徑20厘米;保溫白底部放置一層燒熱的陶粒；
[0047]所述保溫籮40為放置石白10的保溫容器，直徑和高分別超過所述石白20厘米，在所述石白10和保溫籮40側(cè)壁及底部填充粉碎的稻草50;所述保溫隔熱材料50為玉米芯粉碎料；
[0048]所述保溫發(fā)酵桶20為木制，其形狀和體積小于所述石臼10的保溫臼11，能夠整體放置在所述保溫白11內(nèi)；
[0049]所述石白10上面覆蓋一條保溫被30，并在所述保溫籮上面設(shè)置一個(gè)籮蓋41;保溫被30覆蓋在所述石白10的上面，保溫籮籮蓋41在所述保溫籮40上面。
[0050]實(shí)施例4:
[0051]一種保溫石白，包括石白10、保溫籮40和保溫發(fā)酵桶20，其特征在于:
[0052]所述石臼10為柱狀石頭中間掏空成上大下小的錐臺(tái)形保溫臼11，側(cè)壁厚度為5-10厘米，外高80厘米，內(nèi)部保溫白高70厘米、上部開口直徑70厘米、底面直徑50厘米；
[0053]所述保溫籮40為放置石白10的保溫容器，直徑和高分別超過所述石白20厘米，在所述石白10和保溫籮40側(cè)壁及底部填充保溫隔熱材料50;所述保溫隔熱材料50為礱糠;在保溫籮的內(nèi)側(cè)加襯一層聚氨酯保溫泡沫；
[0054]所述保溫發(fā)酵桶20為木制，其形狀和體積小于所述石臼10的保溫臼11，能夠整體放置在所述保溫白11內(nèi)；
[0055]所述石白10上面覆蓋一條保溫被30，并在所述保溫籮上面設(shè)置一個(gè)籮蓋41;保溫被30覆蓋在所述石白10的上面，保溫籮籮蓋41在所述保溫籮40上面。
[0056]實(shí)施例5:
[0057]—種使用實(shí)施例1保溫石臼的方法，包括以下步驟:
[0058](I)石臼加熱:在石臼中放置木炭，點(diǎn)燃木炭，燒熱石臼至石臼外側(cè)壁溫度在80°C_
100°C;蓋上保溫籮籮蓋；
[0059](2)裝填發(fā)酵料:將待保溫發(fā)酵的發(fā)酵料放入保溫發(fā)酵桶，蓋上桶蓋；
[0060] (3)入臼發(fā)酵:將步驟(2)完成的保溫發(fā)酵桶放入石臼內(nèi)，蓋上保溫被和保溫籮籮蓋；
[0061 ] (4)保溫發(fā)酵:按照發(fā)酵料的發(fā)酵工藝要求進(jìn)行保溫發(fā)酵；
[0062](5)出料:將發(fā)酵完成的發(fā)酵料從保溫發(fā)酵桶中取出。
[0063]實(shí)施例6:
[0064]—種使用保溫石臼發(fā)酵米酒的方法，包括以下步驟:
[0065](I)石臼加熱:在石臼中放置木炭，點(diǎn)燃木炭，燒熱石臼至石臼外側(cè)壁溫度在80°C_
100°C;蓋上保溫籮籮蓋；
[0066](2)裝填發(fā)酵料:將糯米蒸熟、冷卻、拌酒藥后裝入保溫發(fā)酵桶內(nèi)，在中間打一個(gè)酒眼，蓋上桶蓋；
[0067](3)入臼發(fā)酵:將步驟(2)完成的保溫發(fā)酵桶放入石臼內(nèi)，蓋上保溫被和保溫籮籮蓋；
[0068](4)保溫發(fā)酵:保溫發(fā)酵48-72小時(shí)，至酒眼中溢出酒水至酒眼高度的2/3;發(fā)酵料的發(fā)酵工藝要求進(jìn)行保溫發(fā)酵；
[0069](5)出料:取出保溫發(fā)酵桶，倒出酒醪，完成發(fā)酵。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種保溫石白，包括石白、保溫籮和保溫發(fā)酵桶，其特征在于: 所述石臼為柱狀石頭中間掏空成上大下小的錐臺(tái)形保溫臼，側(cè)壁厚度為5-20厘米，夕卜高30-80厘米，內(nèi)部保溫白高25-70厘米、上部開口直徑30-70厘米、底面直徑15-70厘米；所述保溫籮為放置石白的保溫容器，直徑和高分別超過所述石白10-30厘米，在所述石臼和保溫籮側(cè)壁及底部填充保溫隔熱材料； 所述保溫發(fā)酵桶的形狀和體積小于所述石白的保溫白，能夠整體放置在所述保溫臼內(nèi)； 所述石白上面覆蓋一條保溫被，并在所述保溫籮上面設(shè)置一個(gè)籮蓋;保溫被覆蓋在所述石白的上面，保溫籮籮蓋在所述保溫籮上面。2.如權(quán)利要求1所述的保溫石白，其特征在于所述石白由混凝土澆鑄而成。3.如權(quán)利要求1所述的保溫石白，其特征在于所述石白由粗陶制成。4.如權(quán)利要求2或3所述的保溫石白，其特征在于所述石白底部放置一層加熱的鵝卵石或者陶粒。5.如權(quán)利要求1所述的保溫石白，其特征在于所述保溫發(fā)酵桶為上大下小的木制錐臺(tái)形保溫臼。6.如權(quán)利要求1所述的保溫石白，其特征在于所述保溫隔熱材料為礱糠。7.如權(quán)利要求1所述的保溫石白，其特征在于所述保溫隔熱材料為稻草粉碎料。8.如權(quán)利要求1所述的保溫石白，其特征在于所述保溫籮的內(nèi)側(cè)加襯一層聚氨酯保溫泡沫。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，尤其是一種保溫石臼，包括石臼、保溫籮和保溫發(fā)酵桶，所述石臼為柱狀石頭中間掏空成上大下小的錐臺(tái)形保溫臼；保溫籮為放置石臼的保溫容器，在石臼和保溫籮側(cè)壁及底部填充保溫隔熱材料；保溫發(fā)酵桶的形狀和體積小于所述石臼的保溫臼，能夠整體放置在所述保溫臼內(nèi)；石臼上面覆蓋一條保溫被，并在所述保溫籮上面設(shè)置一個(gè)籮蓋；保溫被覆蓋在所述石臼的上面，保溫籮籮蓋在所述保溫籮上面。本實(shí)用新型提供的保溫石臼，先將石臼燒熱并置于保溫隔熱容器中，再將保溫發(fā)酵桶置于石臼之中，利用石臼儲(chǔ)存的熱量保證發(fā)酵所需的溫度條件，簡(jiǎn)便實(shí)用，保溫效果好。
【IPC分類】A21C13/00, C12J1/10, A23L27/50, C12G3/02
【公開號(hào)】CN205223167
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520942491
【發(fā)明人】張鳳梅
【申請(qǐng)人】張鳳梅
【公開日】2016年5月11日
【申請(qǐng)日】2015年11月24日