一種白酒發(fā)酵窖池的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本實用新型涉及一種白酒發(fā)酵窖池，屬于發(fā)酵窖池技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]中國是卓立世界的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但同時又融入了人們的精神生活之中。
[0003]純糧固態(tài)白酒在生產(chǎn)過程中很重要的一個環(huán)節(jié)就是“窖池發(fā)酵”，我國的白酒香型有十二種，之所以有這么多的香型，主要原因有以下幾個方面。1:酒曲；2:窖池的材質(zhì)；3:后期的勾調(diào)等。
[0004]清香麩曲型白酒的釀制過程中使用的窖池，大部分采用紅磚和普通水泥做窖池材質(zhì)，長期使用，紅磚和水泥被酸性液體浸泡，紅磚和水泥會粉化，影響酒池的使用壽命同時也降低了酒的質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本實用新型的目的是為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，清香麩曲型白酒的釀制過程中使用的窖池，大部分采用紅磚和水泥做窖池材質(zhì)，長期使用，紅磚和水泥被酸性液體浸泡，紅磚和水泥會粉化，影響酒池的使用壽命同時也降低了酒的質(zhì)量。進(jìn)而提供一種白酒發(fā)酵窖池。
[0006]本實用新型的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0007]—種白酒發(fā)酵窖池，由窖體、火山石板和耐酸水泥層組成，所述窖體內(nèi)的四壁及窖體內(nèi)的底部設(shè)有火山石板，窖體與火山石板之間、火山石板和火山石板之間設(shè)有耐酸水泥層，窖體內(nèi)火山石板圍成的空間為窖池。
[0008]所述窖池的長度和寬度均為2500mm、窖池的深度為2000mm。
[0009]所述火山石板的長度為600mm，火山石板的寬度為300mm，火山石板的厚度為50mm。
[0010]本實用新型采用五大連池當(dāng)?shù)氐幕鹕绞?俗稱:多孔玄武巖)制作的火山石板做白酒發(fā)酵窖池，其優(yōu)點是用火山石板和耐酸水泥做的窖池，使用壽命長，被酸性液體浸泡也不會粉化，純天然的火山石板對酒的質(zhì)量沒有負(fù)面影響。
【附圖說明】
[0011 ]圖1為本實用新型白酒發(fā)酵窖池的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]圖2為圖1的A-A剖視圖。
[0013]圖3為火山石板2的主視圖。
[0014]圖4為火山石板2的側(cè)視圖。
[0015]圖中的附圖標(biāo)記，I為窖體，2為火山石板，3為耐酸水泥層，4為窖池。
【具體實施方式】
[0016]下面將結(jié)合附圖對本實用新型做進(jìn)一步的詳細(xì)說明:本實施例在以本實用新型技術(shù)方案為前提下進(jìn)行實施，給出了詳細(xì)的實施方式，但本實用新型的保護(hù)范圍不限于下述實施例。
[0017]如圖1?圖4所示，本實施例所涉及的一種白酒發(fā)酵窖池，由窖體1、火山石板2和耐酸水泥層3組成，所述窖體I內(nèi)的四壁及窖體I內(nèi)的底部設(shè)有火山石板2，窖體I與火山石板2之間、火山石板2和火山石板2之間設(shè)有耐酸水泥層3，窖體I內(nèi)火山石板2圍成的空間為窖池4。
[0018]所述窖池4的長度和寬度L均為2500mm、窖池4的深度H為2000mm。
[0019]所述火山石板2的長度W為600mm，火山石板2的寬度h為300mm，火山石板2的厚度m為50mmο
[0020]以上所述，僅為本實用新型較佳的【具體實施方式】，這些【具體實施方式】都是基于本實用新型整體構(gòu)思下的不同實現(xiàn)方式，而且本實用新型的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本實用新型揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本實用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本實用新型的保護(hù)范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。
【主權(quán)項】
1.一種白酒發(fā)酵窖池，由窖體(I)、火山石板(2)和耐酸水泥層(3)組成，其特征在于，所述窖體(I)內(nèi)的四壁及窖體(I)內(nèi)的底部設(shè)有火山石板(2)，窖體(I)與火山石板(2)之間、火山石板⑵和火山石板⑵之間設(shè)有耐酸水泥層⑶，窖體(I)內(nèi)火山石板⑵圍成的空間為窖池(4)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白酒發(fā)酵窖池，其特征在于，所述窖池(4)的長度和寬度(L)均為2500mm、窖池(4)的深度(H)為2000mm。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的白酒發(fā)酵窖池，其特征在于，所述火山石板(2)的長度(w)為600mm，火山石板(2)的寬度(h)為300mm，火山石板(2)的厚度(m)為50_。
【專利摘要】本實用新型提供了一種白酒發(fā)酵窖池，屬于發(fā)酵窖池技術(shù)領(lǐng)域。本實用新型由窖體、火山石板和耐酸水泥層組成，所述窖體內(nèi)的四壁及窖體內(nèi)的底部設(shè)有火山石板，窖體與火山石板之間、火山石板和火山石板之間設(shè)有耐酸水泥層，窖體內(nèi)火山石板圍成的空間為窖池。本實用新型采用五大連池當(dāng)?shù)氐幕鹕绞?俗稱：多孔玄武巖)制作的火山石板做白酒發(fā)酵窖池，其優(yōu)點是用火山石板和耐酸水泥做的窖池，使用壽命長，被酸性液體浸泡也不會粉化，純天然的火山石板對酒的質(zhì)量沒有負(fù)面影響。
【IPC分類】C12L11/00
【公開號】CN205223189
【申請?zhí)枴緾N201521008793
【發(fā)明人】金海龍
【申請人】金海龍
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2015年12月8日