一種獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)，包括發(fā)酵罐體、罐蓋、攪拌棒、恒溫水箱，罐蓋蓋合在發(fā)酵罐體上，罐蓋設(shè)有攪拌口和加料口；加料口設(shè)有蓋子；攪拌棒伸入所述攪拌口內(nèi)，并能在所述罐蓋上旋轉(zhuǎn)；攪拌棒上設(shè)有攪拌葉片；罐體底部設(shè)有排酒口和排渣口；排酒口與罐體連接處設(shè)有濾網(wǎng)；罐體底部設(shè)有支撐柱，支撐柱下端設(shè)有滾輪；發(fā)酵罐體外部密封套裝有金屬外殼；金屬外殼與發(fā)酵罐體之間設(shè)有儲水空間；儲水空間設(shè)有進(jìn)水口和出水口；所述進(jìn)水口通過進(jìn)水管道與所述恒溫水箱連接。本實(shí)用新型保證獼猴桃發(fā)酵的整體均勻性，發(fā)酵罐體外部的溫度恒定；并且利于發(fā)酵后排酒和排渣；便于清洗和隨時移動。
【專利說明】
一種獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及酒發(fā)酵裝置，具體地說涉及一種獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]獼猴桃富含維生素C和維生素E，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，不僅能夠預(yù)防動脈硬化、糖尿病、肝功能障礙等疾病，對慢性疲勞也有定的改善功效。
[0003]制作獼猴桃酒相對于制作其他酒類操作簡單，基本步驟為:將獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟;把獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵;發(fā)酵一個星期左右，然后過濾，濾液裝入陶瓷或者玻璃容器中二次發(fā)酵，即制成獼猴桃酒。在發(fā)酵過程中溫度的控制非常重要，特別是發(fā)酵裝置所處的外界環(huán)境溫度，否則影響發(fā)酵效果，因此需要根據(jù)發(fā)酵溫度進(jìn)行調(diào)控，使其處于相對穩(wěn)定的環(huán)境中。
[0004]并且在發(fā)酵期，要根據(jù)情況加入適量白糖或者其他物料，在發(fā)酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補(bǔ)充營養(yǎng)、加快發(fā)酵，白糖越多生成的酒精濃度越高，獼猴桃酒產(chǎn)量也多、質(zhì)量也較好。由于目前缺少較好的帶有攪拌的獼猴桃酒的發(fā)酵設(shè)備，目前，獼猴桃酒在發(fā)酵期加白糖不能很好地混入獼猴桃汁內(nèi)，導(dǎo)致發(fā)酵不均勻，產(chǎn)量不高，并且，由于沒有很好的排液和排渣，排渣和自動清洗不便，在發(fā)酵結(jié)束后對發(fā)酵罐清洗難度高。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種在發(fā)酵期時候發(fā)酵均勻、溫度恒定、發(fā)酵后期利于排出酒和便于清洗的獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供一種獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)，包括發(fā)酵罐體、罐蓋、攪拌棒、恒溫水箱，所述罐蓋蓋合在所述發(fā)酵罐體上，所述罐蓋設(shè)有攪拌口和加料口 ；所述加料口設(shè)有蓋子;所述攪拌棒伸入所述攪拌口內(nèi)，并能在所述罐蓋上旋轉(zhuǎn);所述攪拌棒上設(shè)有攪拌葉片;所述罐體底部設(shè)有排酒口和排渣口 ；所述排酒口與所述罐體連接處設(shè)有濾網(wǎng);所述罐體底部設(shè)有支撐柱，所述支撐柱下端設(shè)有滾輪;所述發(fā)酵罐體外部密封套裝有金屬外殼;所述金屬外殼與所述發(fā)酵罐體之間設(shè)有儲水空間；所述儲水空間設(shè)有進(jìn)水口和出水口 ；所述進(jìn)水口通過進(jìn)水管道與所述恒溫水箱連接。
[0007]優(yōu)選地，所述攪拌棒上設(shè)有擋板，所述擋板蓋住所述攪拌口。
[0008]作為優(yōu)選，所述攪拌葉片為4組，均勻設(shè)置在所述攪拌棒上。
[0009]作為優(yōu)選，所述排酒口上設(shè)有開關(guān)閥。
[0010]優(yōu)選地，所述支撐柱數(shù)量為3個以上。
[0011 ]作為優(yōu)選，所述排酒口為喇叭形。
[0012]優(yōu)選地，所述支撐柱的每兩個相鄰的支撐柱之間均設(shè)有有一個加固桿。
[0013]優(yōu)選地，所述發(fā)酵罐體內(nèi)部設(shè)有溫度感應(yīng)器，所述罐體外部對應(yīng)設(shè)有溫度顯示裝置，所述溫度感應(yīng)器與所述溫度顯示裝置連接。
[0014]優(yōu)選地，所述儲水空間還連接有冷媒入口。
[0015]本實(shí)用新型的有益效果是:1、由于本實(shí)用新型獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)的發(fā)酵罐體外部密封套裝有金屬外殼;金屬外殼與發(fā)酵罐體之間設(shè)有儲水空間；進(jìn)水口通過進(jìn)水管道與所述恒溫水箱連接，這樣可以通過恒溫水箱將水引入儲水空間，使發(fā)酵罐體處于恒定的溫度環(huán)境中；2、由于發(fā)酵罐體內(nèi)設(shè)有攪拌棒，因此在發(fā)酵期時可以攪拌罐體內(nèi)的獼猴桃，使其發(fā)酵更均勻，特別是，當(dāng)往加料口內(nèi)加白糖或者其他物料時候可以充分將白糖或者其他物料均勻攪拌，使酵母發(fā)酵更充分，出酒量更多，酒的品質(zhì)更好;3、由于在罐體底部設(shè)有排酒口和排渣口，利于發(fā)酵后期排酒和排渣，清洗時候利于排出罐體內(nèi)的廢棄物;4、由于在罐體底部設(shè)有支撐柱，支撐柱下端設(shè)有滾輪，便于移動發(fā)酵裝置;5、在罐蓋上設(shè)有加料口，在發(fā)酵時候，不需要打開罐蓋就能往罐體內(nèi)加物料和觀察罐體內(nèi)部情況。
【附圖說明】
[0016]附圖用來提供對本實(shí)用新型的進(jìn)一步理解，并且構(gòu)成說明書的一部分，與本實(shí)用新型的實(shí)施例一起用于解釋本實(shí)用新型，并不構(gòu)成對本實(shí)用新型的限制。在附圖中:
[0017]圖1為本實(shí)用新型獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018]在圖中，1、發(fā)酵罐體;2、罐蓋;21、攪拌口；22、加料口；23、蓋子;33、攪拌棒;31、攪拌葉片;32、擋板;4、恒溫水箱;5、排酒口；51、濾網(wǎng)；52、開關(guān)閥；6、排渣口；7、支撐柱;71、滾輪;72、加固桿;8、金屬外殼；81、儲水空間；811、進(jìn)水口 ；812、出水口 ；813、冷媒入口 ；9、進(jìn)水管道;10、溫度感應(yīng)器;11、溫度顯示裝置。
【具體實(shí)施方式】
[0019]以下結(jié)合附圖對本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行說明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實(shí)施例僅用于說明和解釋本實(shí)用新型，并不用于限定本實(shí)用新型。
[0020]如圖1所示，本實(shí)用新型一種獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)，包括發(fā)酵罐體1、罐蓋2、攪拌棒3、恒溫水箱4，所述罐蓋2蓋合在所述發(fā)酵罐體I上，所述罐蓋2設(shè)有攪拌口 21和加料口22 ;所述加料口 22設(shè)有蓋子23 ;所述攪拌棒3伸入所述攪拌口 21內(nèi)，并能在所述罐蓋2上旋轉(zhuǎn);所述攪拌棒3上設(shè)有攪拌葉片31;所述罐體I底部設(shè)有排酒口 5和排渣口 6;所述排酒口 5與所述罐體連接處設(shè)有濾網(wǎng)51;所述罐體I底部設(shè)有支撐柱7，所述支撐柱7下端設(shè)有滾輪71;所述發(fā)酵罐體I外部密封套裝有金屬外殼8;所述金屬外殼8與所述發(fā)酵罐體I之間設(shè)有儲水空間81 ；所述儲水空間81設(shè)有進(jìn)水口 811和出水口 812;所述進(jìn)水口 811通過進(jìn)水管道9與所述恒溫水箱4連接。
[0021]由于本實(shí)用新型獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)的發(fā)酵罐體I外部密封套裝有金屬外殼8;金屬外殼8與發(fā)酵罐體2之間設(shè)有儲水空間81;進(jìn)水口 811通過進(jìn)水管道9與所述恒溫水箱4連接，這樣可以通過恒溫水箱4將水引入儲水空間81內(nèi)，使發(fā)酵罐體I處于恒定的溫度環(huán)境中；發(fā)酵罐體I內(nèi)設(shè)有攪拌棒3，因此在發(fā)酵期時可以攪拌罐體I內(nèi)的獼猴桃，使其發(fā)酵更均勻，特別是，當(dāng)往加料口內(nèi)加白糖或者其他物料時候可以充分將白糖或者其他物料均勻攪拌，使酵母發(fā)酵更充分，出酒量更多，酒的品質(zhì)更好；由于在罐體I底部設(shè)有排酒口5和排渣口6，利于發(fā)酵后期排酒和排渣，清洗時候利于排出罐體內(nèi)的廢棄物；由于在罐體I底部設(shè)有支撐柱7，支撐柱7下端設(shè)有滾輪71，因此，便于移動發(fā)酵裝置;在罐蓋2上設(shè)有加料口 22，在發(fā)酵時候，不需要打開罐蓋2就能往罐體I內(nèi)加物料和觀察罐體內(nèi)部情況。
[0022]為了保證發(fā)酵時期一定的密封性，在所述攪拌棒3上設(shè)有擋板32，擋板32能蓋住所述攪拌口21，這樣攪拌棒3被擋在罐蓋2上，同時可以蓋住攪拌口21，使罐體I內(nèi)保持一定密封。
[0023]為了使攪拌棒3的攪拌效果更佳，所述攪拌葉片31設(shè)為4組，均勻設(shè)置在所述攪拌棒3上。
[0024]為了便于控制排酒口5的關(guān)閉，在所述排酒口 5上設(shè)有開關(guān)閥51。
[0025]為了便于支撐發(fā)酵罐體I，將所述支撐柱7數(shù)量為設(shè)為3個以上，本實(shí)用新型優(yōu)選為3個，當(dāng)然也可以根據(jù)情況進(jìn)行設(shè)置;為了使支撐柱7更加牢固，將所述支撐柱7的每兩個相鄰的支撐柱之間均設(shè)有一個加固桿72。
[0026]因?yàn)楂J猴桃發(fā)酵后存在殘?jiān)?，因此可能會對排酒?造成一定的堵塞，因此將所述排酒口 5設(shè)為喇叭形，可以很好地避免獼猴桃殘?jiān)氯啪瓶?5。
[0027]為了便于在發(fā)酵期隨時觀察發(fā)酵罐體I內(nèi)部溫度情況，在所述罐體I內(nèi)部設(shè)有溫度感應(yīng)器10，在所述罐體I外部對應(yīng)設(shè)有溫度顯示裝置11，溫度感應(yīng)器10與所述溫度顯示裝置11連接。通過溫度顯示裝置11可以隨時觀察發(fā)酵罐體I內(nèi)的溫度情況，從而調(diào)整發(fā)酵罐體I內(nèi)部溫度，使整個發(fā)酵期處于合適的溫度范圍內(nèi)，保證發(fā)酵的良好效果。為此，所述儲水空間81還連接有冷媒入口 813，針對發(fā)酵罐體I內(nèi)溫度過高時候進(jìn)行調(diào)控。
[0028]以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)，包括發(fā)酵罐體(I)、罐蓋(2)、攪拌棒(3)、恒溫水箱(4)，所述罐蓋(2)蓋合在所述發(fā)酵罐體(I)上，其特征在于:所述罐蓋(2)設(shè)有攪拌口(21)和加料口(22);所述加料口( 22)設(shè)有蓋子(23);所述攪拌棒(3)伸入所述攪拌口(21)內(nèi)，并能在所述罐蓋(2)上旋轉(zhuǎn);所述攪拌棒(3)上設(shè)有攪拌葉片(31);所述罐體(I)底部設(shè)有排酒口(5)和排渣口(6);所述排酒口( 5)與所述罐體連接處設(shè)有濾網(wǎng)(51);所述罐體(I)底部設(shè)有支撐柱(7)，所述支撐柱(7)下端設(shè)有滾輪(71);所述發(fā)酵罐體(I)外部密封套裝有金屬外殼(8);所述金屬外殼(8)與所述發(fā)酵罐體(I)之間設(shè)有儲水空間(81);所述儲水空間(81)設(shè)有進(jìn)水口(811)和出水口(812);所述進(jìn)水口(811)通過進(jìn)水管道(9)與所述恒溫水箱(4)連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于:所述攪拌棒(3)上設(shè)有擋板(32)，所述擋板(32)蓋住所述攪拌口( 21)。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于:所述攪拌葉片(31)為4組，均勻設(shè)置在所述攪拌棒(3)上。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于:所述排酒口(5)上設(shè)有開關(guān)閥(52)。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于:所述支撐柱(7)數(shù)量為3個以上。6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于:所述排酒口(5)為喇叭形。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于:所述支撐柱(7)的每兩個相鄰的支撐柱之間均設(shè)有一個加固桿(72)。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于:所述發(fā)酵罐體(I)內(nèi)部設(shè)有溫度感應(yīng)器(10)，所述發(fā)酵罐體(I)外部對應(yīng)設(shè)有溫度顯示裝置(11)，所述溫度感應(yīng)器(10)與所述溫度顯示裝置(11)連接。9.根據(jù)權(quán)利要求1或8所述獼猴桃酒的恒溫發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于:所述儲水空間(81)還連接有冷媒入口(813)。
【文檔編號】C12G3/02GK205420328SQ201521073962
【公開日】2016年8月3日
【申請日】2015年12月22日
【發(fā)明人】孫麗娥
【申請人】云南綠野圣品農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司