一種釀酒窖池的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種釀酒窖池。本實用新型提供的釀酒窖池包括窖壁、窖底和窖泥層；所述窖壁內(nèi)側(cè)設(shè)置有簽子；所述窖泥層附著于窖壁內(nèi)側(cè)；所述簽子的兩端分別沒入窖壁和窖泥層。本實用新型提供的釀酒窖池較為耐用，窖泥不易脫落，不會營養(yǎng)酒的品質(zhì)，且節(jié)省了勞動力。并且，窖池裝置設(shè)置合理，操作簡便，能夠更有效的避免不必要的剮蹭導(dǎo)致的窖泥脫落。
【專利說明】
一種釀酒窖池
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本實用新型涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種釀酒窖池。
【背景技術(shù)】
[0002]釀酒窖池是濃香型白酒發(fā)酵的容器，“泥窖固態(tài)發(fā)酵，續(xù)糟配料，混蒸混燒”是濃香型白酒釀造工藝有別于其他白酒釀造工藝的最顯著特征。窖泥是濃香型大曲酒的釀造基礎(chǔ)，是產(chǎn)生白酒中香味物質(zhì)的功能菌生長繁殖的載體。通常，釀酒窖池包括窖壁、窖底以及其內(nèi)側(cè)的窖泥層。窖泥層附著于窖壁，在使用過程中，窖泥極易因外力作用導(dǎo)致脫落，不僅影響后續(xù)的發(fā)酵質(zhì)量、影響酒的品質(zhì)，頻繁的窖池養(yǎng)護(hù)工作還加大了工作量。
[0003]另外，釀酒窖池通常還需設(shè)置注水孔和黃水坑，這些設(shè)置如果設(shè)置不合理，也會加大工人的工作量，帶來不必要的剮蹭導(dǎo)致窖泥的脫落。
[0004]故而，釀酒行業(yè)仍需進(jìn)一步研發(fā)使用周期長，窖泥不易脫落的釀酒窖池。
【實用新型內(nèi)容】
[0005]有鑒于此，本實用新型要解決的技術(shù)問題在于提供一種釀酒窖池，本實用新型提供的釀酒窖池使用周期長，窖泥不易脫落。
[0006]本實用新型提供的釀酒窖池，包括窖壁(1)、窖底(2)和窖泥層(3);
[0007]所述窖壁(I)內(nèi)側(cè)設(shè)置有簽子(4);
[0008]所述窖泥層附著于窖壁(I)內(nèi)側(cè)；
[0009]所述簽子(4)的兩端分別沒入窖壁(I)和窖泥層(3)。
[0010]作為優(yōu)選，簽子(4)沒入窖泥層(3)的深度為1cm?20cm。
[0011]作為優(yōu)選，簽子(4)沒入窖壁(I)的深度為15cm?25cm。
[0012]作為優(yōu)選，相鄰簽子(4)之間的距離為15cm?25cm。
[0013]作為優(yōu)選，簽子(4)的排布方式為不規(guī)則排布。
[0014]作為優(yōu)選，簽子(4)不與窖壁(I)垂直，向釀酒窖池的上口傾斜。
[0015]作為優(yōu)選，釀酒窖池的上口為長方形，長寬比為40:22;所述窖底(2)的形狀為長方形，長寬比為37:19。
[0016]作為優(yōu)選，窖池上邊緣設(shè)置窖口( 7)，窖口為厚度為1cm?20cm，寬為0.2m的水泥。
[0017]作為優(yōu)選，窖底(2)設(shè)置黃水坑(6)。
[0018]作為優(yōu)選，窖池上邊緣設(shè)置抽水口(5)。
[0019]本實用新型提供的釀酒窖池包括窖壁(I)、窖底(2)和窖泥層(3);所述窖壁(I)內(nèi)側(cè)設(shè)置有簽子(4);所述窖泥層附著于窖壁(I)內(nèi)側(cè);所述簽子(4)的兩端分別沒入窖壁(I)和窖泥層(3)。本實用新型提供的釀酒窖池較為耐用，窖泥不易脫落，不會營養(yǎng)酒的品質(zhì)，且節(jié)省了勞動力。并且，窖池裝置設(shè)置合理，操作簡便，能夠更有效的避免不必要的剮蹭導(dǎo)致的窖泥脫落。
【附圖說明】
[0020]圖1示實施例1的釀酒窖池，其中，I為窖壁，2為窖底，3為窖泥層；
[0021]圖2示實施例1釀酒窖池的縱切面，其中，3示窖泥層，4示簽子；
[0022]圖3示實施例2的釀酒窖池，其中，I為窖壁，2為窖底，3為窖泥層，5為抽水口；
[0023]圖4示實施例3釀酒窖池的縱切面，其中，3示窖泥層，4示簽子，6示黃水坑，7示窖
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【具體實施方式】
[0024]本實用新型提供了一種釀酒窖池，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以借鑒本文內(nèi)容，適當(dāng)改進(jìn)工藝參數(shù)實現(xiàn)。特別需要指出的是，所有類似的替換和改動對本領(lǐng)域技術(shù)人員來說是顯而易見的，它們都被視為包括在本實用新型。本實用新型的方法及應(yīng)用已經(jīng)通過較佳實施例進(jìn)行了描述，相關(guān)人員明顯能在不脫離本【實用新型內(nèi)容】、精神和范圍內(nèi)對本文的方法和應(yīng)用進(jìn)行改動或適當(dāng)變更與組合，來實現(xiàn)和應(yīng)用本實用新型技術(shù)。
[0025]本實用新型提供的釀酒窖池，包括窖壁(1)、窖底(2)和窖泥層(3);
[0026]窖壁(I)內(nèi)側(cè)設(shè)置有簽子(4);
[0027]窖泥層附著于窖壁(I)內(nèi)側(cè)；
[0028]簽子(4)的兩端分別沒入窖壁(I)和窖泥層(3)。
[0029]本實用新型通過在窖壁上打簽子的方式，固定窖泥，從而使窖泥不易脫落。簽子釘入窖壁，沒入窖泥。并且，本實用新型通過優(yōu)化簽子的長度使得窖泥更加穩(wěn)固。
[0030]作為優(yōu)選，簽子的材質(zhì)為竹簽或木簽。
[0031]作為優(yōu)選，簽子(4)沒入窖泥層(3)的深度為1cm?20cm。
[0032]優(yōu)選的，簽子(4)沒入窖泥層(3)的深度為15cm。
[0033]作為優(yōu)選，簽子(4)沒入窖壁(I)的深度為15cm?25cm。
[0034]優(yōu)選的，簽子(4)沒入窖壁(I)的深度為20cm。
[0035]作為優(yōu)選，相鄰簽子(4)之間的距離為15cm?25cm。
[0036]優(yōu)選的，相鄰簽子(4)之間的距離為20cm。
[0037]優(yōu)選的，簽子(4)不與窖壁(I)垂直，向釀酒窖池的上口傾斜。
[0038]優(yōu)選的，簽子與窖壁之間的夾角為75°?85°。
[0039]簽子的一端釘入窖壁內(nèi)，另一端沒入窖泥層，能夠起到很好的連接和穩(wěn)固的作用。簽子不與窖壁垂直，傾瀉向窖池的上口，能夠更好的固定窖泥。簽子的排布方式可為三角形、四邊形、五邊形、六邊形。本實用新型采用不規(guī)則的排布方式，不限定排布方式給施工節(jié)省了時間，其固定窖泥的效果并不因此發(fā)生改變。
[0040]作為優(yōu)選，簽子(4)的排布方式為不規(guī)則排布。
[0041]本實用新型提供的窖池的縱剖面呈倒置的梯形，上口周長大于下口的周長。窖壁與窖底的夾角呈鈍角。
[0042]作為優(yōu)選，窖池的深度為2.20m。
[0043]本實用新型提供的釀酒窖池的上口為長方形，長寬比為40:22;所述窖底(2)的形狀為長方形，長寬比為37:19。
[0044]作為優(yōu)選，釀酒窖池的上口為長方形，長4.0Om，寬2.20m。
[0045]作為優(yōu)選，窖底(2)的形狀為長方形，長3.70m，寬1.90m。
[0046]作為優(yōu)選，窖泥層(3)的厚度為0.1m?0.2m。
[0047]優(yōu)選的，窖泥層(3)的厚度為0.15m。
[0048]作為優(yōu)選，窖池的容積為17.5m3。
[0049]作為優(yōu)選，窖底(2)設(shè)置黃水坑(6)。
[0050]優(yōu)選的，黃水坑的寬度不小于70cm。
[0051]作為優(yōu)選，窖池的頂部設(shè)置抽水口(6)。
[0052]作為優(yōu)選，窖池為磚結(jié)構(gòu)。
[0053]作為優(yōu)選，窖池上邊緣設(shè)置窖口(7)，窖口為厚度為1cm?20cm，寬為0.2m的水泥。
[0054]本實用新型提供的釀酒窖池較為耐用，窖泥不易脫落，不會營養(yǎng)酒的品質(zhì)，且節(jié)省了勞動力。并且，窖池裝置設(shè)置合理，操作簡便，能夠更有效的避免不必要的剮蹭導(dǎo)致的窖泥脫落。
[0055]下面結(jié)合實施例，進(jìn)一步闡述本實用新型:
[0056]實施例1
[0057]如圖1和圖2所示，本實用新型的窖池包括窖壁(I)、窖底(2)和窖泥層(3);窖壁(I)內(nèi)側(cè)設(shè)置有簽子(4);窖泥層附著于窖壁(I)內(nèi)側(cè);簽子(4)的兩端分別沒入窖壁(I)和窖泥層⑶。
[0058]窖池的深度為2.20m。釀酒窖池的上口為長方形，長4.0Om，寬2.20m。窖底(2)的形狀為長方形，長3.70m，寬1.90m。窖泥層(3)的厚度為0.15m。
[0059]其中，簽子(4)的長度為25cm，15cm沒入窖壁(I)，1cm沒入窖泥層(3)。簽子與窖壁之間的夾角為75°?85°。
[0060]實施例2
[0061]如圖1和圖3所示，本實用新型的窖池包括窖壁(I)、窖底(2)和窖泥層(3);窖壁(I)內(nèi)側(cè)設(shè)置有簽子(4);窖泥層附著于窖壁(I)內(nèi)側(cè);簽子(4)的兩端分別沒入窖壁(I)和窖泥層⑶。
[0062]窖池的深度為2.20m。釀酒窖池的上口為長方形，長4.0Om，寬2.20m。窖底(2)的形狀為長方形，長3.70m，寬1.90m。窖泥層(3)的厚度為0.15m。
[0063]其中，簽子(4)的長度為25cm，15cm沒入窖壁(I)，1cm沒入窖泥層(3)。簽子與窖壁之間的夾角為45°?60°。
[0064]窖池上邊緣設(shè)置窖口( 7)，窖口為厚度為15cm，寬為0.2m的水泥。
[0065]窖底(2)設(shè)置黃水坑(6)。黃水坑的寬度不小于75cm。窖池上邊緣設(shè)置抽水口(5)。
[0066]以上僅是本實用新型的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實用新型原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本實用新型的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項】
1.一種釀酒窖池，其特征在于，包括窖壁(I)、窖底(2)和窖泥層(3); 所述窖壁(I)內(nèi)側(cè)設(shè)置有簽子(4); 所述窖泥層附著于窖壁(I)內(nèi)側(cè)； 所述簽子(4)的兩端分別沒入窖壁(I)和窖泥層(3)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒窖池，其特征在于，所述簽子(4)沒入窖泥層(3)的深度為1cm?20cmo3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒窖池，其特征在于，所述簽子(4)沒入窖壁(I)的深度為15cm?25cm04.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒窖池，其特征在于，相鄰簽子(4)之間的距離為15cm?25cm05.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒窖池，其特征在于，所述簽子(4)的排布方式為不規(guī)則排布。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒窖池，其特征在于，所述簽子(4)不與窖壁(I)垂直，向釀酒窖池的上口傾斜。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒窖池，其特征在于，所述釀酒窖池的上口為長方形，長寬比為40:22;所述窖底(2)的形狀為長方形，長寬比為37:19。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒窖池，其特征在于，所述窖池上邊緣設(shè)置窖口(7)，窖口為厚度為1cm?20cm，寬為0.2m的水泥。9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒窖池，其特征在于，所述窖底(2)設(shè)置黃水坑(6)。10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒窖池，其特征在于，所述窖池上邊緣設(shè)置抽水口(5)。
【文檔編號】C12G3/02GK205616868SQ201620383142
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2016年4月29日
【發(fā)明人】劉寶貴, 高雪峰, 孟憲寶, 劉杰, 董銳
【申請人】吉林省榆樹錢酒業(yè)有限公司