專利名稱：甘薯色素的提取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以甘薯為原料經(jīng)化學(xué)萃取工藝過程提取甘薯色素的方法。
食品的品質(zhì)不僅取決于其本體質(zhì)量，而且與其色澤有關(guān)；醫(yī)藥品也是如此，尤其是化妝品，由于直接與人體皮膚作用，而且其色澤是主要參數(shù)，所以作為人類生活直接使用的食品、藥品和化妝品都需要使用著色劑調(diào)劑其外觀色澤。目前，國內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品不少還是使用化學(xué)合成的人工色素，而天然色素由于其價(jià)值和數(shù)量的原因還沒能普遍使用。我國天然色素的資源非常豐富，近年來已有科研單位廣泛研究和開發(fā)天然色素的制備及生產(chǎn)。如青島大學(xué)完成的“辣椒色素和辣素的提取方法”(專利號89105271.2)、“用黑芝麻提取黑色素的方法”(專利號91104469.8)、“天然黑色素的生產(chǎn)工藝”(專利號92112247.0)以及葡萄色素，紫色色素等多種天然色素的提取方法。國內(nèi)其他單位也有不少科研隊(duì)伍在研究。國際象日本、韓國、印度等國也有報(bào)導(dǎo)和專利刊載相關(guān)技術(shù)。甘薯色素作為天然色素的一種，近幾年也隨著甘薯的大量引種而開展色素的提取研究，尤其是紫甘薯色素的提取技術(shù)研究已有報(bào)導(dǎo)，并有專利申請。如1993年胡隆基等開始紅甘署色素的研究；1996年陸國權(quán)等對紫甘薯色素的提取研究等等。這些研究為甘薯色素的提取提供了許多有益的方法。歸納目前國內(nèi)提取甘薯色素的技術(shù)，還難以找到一種工藝過程簡單、生產(chǎn)操作方便、提取率高、經(jīng)濟(jì)效益好的最佳方法，特別是對于各種不同顏色的甘薯，其色素成份不同，目前的技術(shù)還不易實(shí)現(xiàn)同一工藝的制備。
本發(fā)明的目的在于通過比較現(xiàn)有的提取甘薯色素的技術(shù)方法，尋找設(shè)計(jì)一種工藝過程簡便，產(chǎn)品提取率高，生產(chǎn)便于控制和操作的經(jīng)濟(jì)、安全的提取甘薯色素的方法。
為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明選用甘薯為原料，經(jīng)過清洗破碎、萃取、過濾、吸附、解析、濃縮工藝過程提取天然甘薯色素產(chǎn)品。先將甘薯洗凈破碎，按重量比1∶3～5加入酸液進(jìn)行浸提萃取3-6小時(shí)，并重復(fù)二次，再將三次萃取液合并后過濾除去雜質(zhì)固體物后，利用吸附柱進(jìn)行大孔吸附處理，待吸附柱吸滿后用酸液清洗除去雜質(zhì)及鹽分，然后用酸性乙醇解析取得含色素解析液，再將解析液在控溫條件下減壓濃縮而得液態(tài)成品。浸提萃取使用的酸液調(diào)PH值在2.5～3.5之間，所用酸質(zhì)可以為鹽酸、硫酸或檸檬酸；吸附介質(zhì)為大孔吸附樹脂，如AB-8；酸性乙醇用食用無水乙醇加鹽酸或硫酸或檸檬酸；減壓濃縮溫度控制在50～80℃之間。對制得的液體成品色素進(jìn)行噴霧干燥可得粉末甘薯色素。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，采用常規(guī)設(shè)備浸提萃取制備天然甘薯色素，具有工藝過程簡便，生產(chǎn)操作安全可靠，萃取率高，經(jīng)濟(jì)效益好優(yōu)點(diǎn)，尤其是采用吸附和解析工藝可以有效提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加產(chǎn)品的色價(jià)值。
實(shí)施例1先將甘薯用清水沖洗干凈后，用不銹鋼刀具切片成絲狀，放入萃取罐中按甘薯比酸液1∶5重量比加入PH值為3的鹽酸水反復(fù)浸提萃取三次，每次浸提時(shí)間為4小時(shí)；將三次浸提液合并后過濾除去固體物雜質(zhì)，利用AB-8大孔吸附樹脂吸附柱對濾液吸附，待吸附柱吸滿后再用鹽酸液(PH值為3)清洗除去雜質(zhì)及鹽分，然后用無水乙醇解析色素得解析液，控制溫度在70℃條件下，對解析液進(jìn)行減壓濃縮而制得成品甘薯色素。其產(chǎn)品檢測結(jié)果為液體色素色價(jià)E1cm10％＝100細(xì)菌總數(shù)＜1000個(gè)/ml重金屬含量＜0.0002g/g實(shí)施例2將實(shí)施例1制得的產(chǎn)品在常規(guī)設(shè)備中進(jìn)行噴霧干燥制得粉末狀甘薯色素，其色價(jià)為E1cm10％＝250，其他參數(shù)同實(shí)施例1。
權(quán)利要求
1.一種以甘薯為原料經(jīng)化學(xué)萃取工藝過程提取甘薯色素的方法，先將甘薯洗凈破碎，再依次經(jīng)萃取、過濾、吸附、解析、濃縮過程提取天然甘薯色素產(chǎn)品，其特征在于加入酸液反復(fù)浸提萃取三次，再將萃取液合并后過濾除去雜質(zhì)固體物，利用吸附柱吸附滿后用酸液清洗除去雜質(zhì)及鹽分，用酸性乙醇解析，再將解析液控溫減壓濃縮而得液態(tài)成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甘薯色素的提取方法，其特征在于浸提萃取時(shí)間為3-6小時(shí)，酸液PH值為2.5～3.5之間。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甘薯色素的提取方法，其特征在于吸附介質(zhì)為大孔吸附樹脂。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甘薯色素的提取方法，其特征在于酸性乙醇用食用無水乙醇加鹽酸或硫酸或檸檬酸。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甘薯色素的提取方法，其特征在于減壓濃縮溫度控制在50～80℃之間。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以甘薯為原料經(jīng)過化學(xué)萃取工藝過程提取天然甘薯色素的方法，主要有清洗破碎、浸提萃取、過濾除雜、吸附、解析、減壓濃縮等過程制取液態(tài)色素產(chǎn)品，將洗凈破碎的甘薯加入酸液進(jìn)行三次反復(fù)浸提萃取，將三次萃取液合并過濾除去雜質(zhì)固體物后在大孔吸附樹脂吸附柱上吸滿后再用酸液清洗除去雜質(zhì)及鹽分，然后用酸性乙醇解析，在控溫條件下對解析液減壓濃縮而得液態(tài)甘薯色素，色價(jià)為100左右，其他參數(shù)均符合國際標(biāo)準(zhǔn)要求；將上述液態(tài)色素經(jīng)噴霧干燥可制得粉末甘薯色素，色價(jià)可達(dá)250。本發(fā)明工藝過程簡便，操作控制容易，產(chǎn)品出率高，品質(zhì)好，便于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益明顯。
文檔編號C09B61/00GK1441007SQ0211003
公開日2003年9月10日 申請日期2002年2月25日 優(yōu)先權(quán)日2002年2月25日
發(fā)明者杜桂彩, 李浩明, 徐公世, 任全勤, 王志良 申請人:青島大學(xué), 青島市特色作物產(chǎn)業(yè)化協(xié)會(huì)