1.一種含有葡萄皮色素的可食用油墨，其特征在于：以質(zhì)量份計含有以下成分：葡萄皮色素2-8份，可食用連接料30-65份，可食用助劑2-5份、納晶纖維素1-4份、純凈水20-40份。
2.如權(quán)利要求1所述的含有葡萄皮色素的可食用油墨，其特征在于：所述可食用連接料為殼寡糖。
3.如權(quán)利要求2所述的含有葡萄皮色素的可食用油墨，其特征在于：所述殼寡糖的聚合度為 3-6、分子量為 1000 -1200。
4.如權(quán)利要求1所述的含有葡萄皮色素的可食用油墨，其特征在于：所述可食用助劑包括：干性調(diào)節(jié)劑1-3份、有殺菌作用的可食用的植物汁液1-2份。
5.如權(quán)利要求4所述的含有葡萄皮色素的可食用油墨，其特征在于：所述干性調(diào)節(jié)劑為食用酒精，所述有殺菌作用的可食用的植物汁液為姜汁、洋蔥汁、蒜汁中的一種或多種的混合物。
6.如權(quán)利要求1所述的含有葡萄皮色素的可食用油墨，其特征在于：所述葡萄皮色素的制備方法為：
1）將葡萄皮冷凍干燥成粉末狀，得到葡萄皮粉備用；
2）將葡萄皮粉與第一提取劑以1:3~7的重量比混合，在30~60℃下攪拌至少1h，獲得初提液，其中第一提取劑為：水10~50重量份，果膠酶1~3重量份，肌醇六磷酸0.1~3重量份，葡萄糖2~8重量份，檸檬酸0.1~6重量份；
3）將所述初提液與第二提取劑以1:4~10的重量比混合，在超聲波功率 50~100w、微波功率 100~150w、40℃~60℃條件下，提取3-8min后在 3000rpm~5000rpm 下離心 5~15min，收集上清液，獲得提取液，其中第二提取劑為：乙醇 45~75 重量份，酒石酸 0.1~5 重量份和咖啡酸 0.1~4 重量份；
4）將提取液在30~60℃、真空度-0.07~-0.09MPa下減壓蒸餾回收乙醇，至無乙醇蒸出，得濃縮液；
5）將濃縮液用超濾膜過濾，得精濾液；
6）向所述精濾液中加入植酸鈉，并在65~85℃下加熱20~40分鐘。
7.如權(quán)利要求1所述的含有葡萄皮色素的可食用油墨，其特征在于：所述納晶纖維素的制備方法為：
1）將慈竹去葉、洗凈、干燥，采用植物粉碎機粉碎，經(jīng) 60目篩網(wǎng)過濾，得到粒徑小于等于0.25mm的慈竹粉末；
2） 將步驟 1） 中得到的慈竹粉末在機械攪拌作用下，于88～92℃堿性溶液中反應130～160min，重復2次，然后用蒸餾水洗凈殘堿，獲得慈竹纖維 ；
3） 采用含氯溶液在機械攪拌作用下，70～90℃漂白處理步驟 2）中得到的慈竹纖維100～120min，重復4次，然后用蒸餾水洗凈殘氯，獲得高純度慈竹纖維；
4）將步驟 3）中得到的高純度慈竹纖維在機械攪拌作用下，置于pH3～8、45～60℃纖維素酶溶液中反應120～180min，然后通過200 目的濾網(wǎng)將固液相進行分離，隨后將固相轉(zhuǎn)移至酸水解反應釜中；
5）將硫酸加入上述反應釜內(nèi)的反應體系中，控制反應體系中酸的濃度范圍 5wt%～40wt%，在酸水解反應體系中，反應溫度為30℃～100℃，反應時間2h～10h；
6）酸水解反應結(jié)束后對反應體系進行靜置處理，除去上清液，如此重復操作至反應體系 pH值達到 2～4，然后將反應體系轉(zhuǎn)移至透析袋中繼續(xù)透析除酸，直至其pH 值達到6～7；
7）透析后的懸浮液于冰水浴中用超聲波細胞粉碎機在 540w的輸出功率下處理15min，-45℃冷凍干燥48h，得到納晶纖維素。
8.如權(quán)利要求1-7任一項所述的一種含有葡萄皮色素的可食用油墨的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
1）按照上述配比稱取葡萄皮色素，可食用連接料，可食用助劑、納晶纖維素和純凈水；
2）將納晶纖維素與純凈水混合，配置成質(zhì)量分數(shù)為 0.1％-2％的溶液 ；
3）用超聲波細胞粉碎機在 630-810w 的輸出功率下處理 10-30min；
4）按照上述原料配比補加純凈水，在40-60℃恒溫，在200-400r/min 的轉(zhuǎn)速下攪拌30min后加入葡萄皮色素；
5）提高轉(zhuǎn)速到 400-600r/min 攪拌20-40min 后，加入可食用連接料和可食用助劑；
6）在 600-1000r/min 的轉(zhuǎn)速下攪拌20-40min即可。