專利名稱：容納小吃和蘸料的套件的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及容納多個小吃片和蘸料的包裝或套件，其中該套件具有改善的空間利用率和小吃片尺寸。本發(fā)明尤其涉及一種容納多個小吃片和蘸料的套件，其中所述套件具有改善的貨架空間利用率、小吃片尺寸、便攜性和以套疊的方式排列的小吃片。
背景技術(shù)：
批發(fā)和零售的儲存貨架空間是非常寶貴的，它是銷售食品類物品的直接成本中的一個組成部分。因此，貨架空間的有效利用是銷售食品過程中的經(jīng)濟(jì)性的重要因素。使儲存貨架空間得到最大利用的一種方式在于食品包裝的設(shè)計(jì)。通過設(shè)計(jì)產(chǎn)品的包裝而使其在貨架空間的利用上更有效，那么該產(chǎn)品就會更經(jīng)濟(jì)或更有利。此外，有效利用空間的包裝更好地利用了寶貴的銷售空間，即卡車、倉庫等的空間，因此更經(jīng)濟(jì)。儲存空間和銷售空間的經(jīng)濟(jì)使用可以通過包裝的空間利用率來測量。如在本文中使用的包裝的“空間利用率”定義為裝在套件內(nèi)的產(chǎn)品總凈重(net wt.)與套件或包裝的外部總體積(ext.vol.)的比值。
小吃片，比如馬鈴薯片(或“卷”)或未發(fā)酵的玉米片，和蘸料(在下文中稱作“蘸料”)，比如薄片蘸料或salsa(一種蘸料)，多年來已經(jīng)成為消費(fèi)者喜愛的一種食品組合。然而，大多數(shù)小吃片包裝和蘸料包裝是分開銷售的。小吃片和蘸料的這種單獨(dú)零售產(chǎn)生了多個問題。首先，大多數(shù)小吃片包裝，即袋子，具有較低的空間利用率和包裝密度。其次，由于小吃片和蘸料在不同的包裝中，所以作為一個食品組合的小吃片和蘸料的空間利用率和容積密度更低。第三，一旦購買，當(dāng)將小吃片和蘸料運(yùn)送給遠(yuǎn)方的最終消費(fèi)者時，用戶必須攜帶、固定并儲存兩種不同的物品。最后，這些包裝通常將小吃片隨機(jī)地包在這些包裝內(nèi)，因此可能使小吃片破碎，而不利于蘸料。所以，這種食品組合不是最佳的便攜式食品。
(在本文中使用的“隨機(jī)包裝”定義為不確定地將產(chǎn)品排列成套疊方式或?qū)R裝填的一種產(chǎn)品包裝方式。)即使隨機(jī)排列小吃片的包裝具有上述的問題，但對于消費(fèi)者來說，可以從零售渠道獲得一種具有一部分利于蘸料的大的小吃片的小吃包裝。在這種情況下，消費(fèi)者面對的是由他們的人將這種小吃片包裝與蘸料的單獨(dú)包裝一起，運(yùn)送到將來消費(fèi)帶蘸料的小吃片的遠(yuǎn)方。小吃片包裝和蘸料包裝都可以放在不同的容器中，例如，飯袋、飯盒、背包、手提包、錢包、車上的手套箱等中，以被稍后消費(fèi)。然而，由于小吃片包裝與其他物品比如蘸料盒的碰撞，這種額外的搬運(yùn)可能導(dǎo)致小吃片進(jìn)一步破碎。
將小吃片與蘸料裝在一個包裝或套件中的各種包裝是公知的。然而，這些套件在整個包裝的空間利用率和與裝在包裝中的小吃片尺寸相對的便攜性之間折中。例如，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)為使適于蘸料即足夠大以便蘸料的小吃片，和蘸料裝入一個整體包裝中，該包裝通常較大，且空間利用率低，不便攜?；蛘咴摪b更小，而使其空間利用率高且便攜，但小吃片較小而不利于蘸料。
一種小吃片和蘸料套件包含一直徑大于約101.6mm的復(fù)合罐，其中該罐裝有小型隨機(jī)包裝的小吃片。帶折邊的蘸料盒懸掛在罐的開口處，且占據(jù)罐項(xiàng)部附近的空間。這種套件將小吃片和蘸料組合在一個包裝中，然而，由于罐的尺寸較大，而造成空間利用率差。而且，該包裝裝有小型小吃片，且由于較大的頂部空間，使得小吃片充分移動，導(dǎo)致在運(yùn)輸或搬運(yùn)過程中進(jìn)一步破碎。
另一商業(yè)化的小吃片和蘸料套件包含一熱成形的托盤，上有分開的凹槽，用于容納密封的蘸料盒和分開密封的小型、隨機(jī)形狀和包裝的小吃片袋。小吃片袋和蘸料盒分別放入托盤的不同凹槽中，然后利用密封薄膜密封整個組件，從而容納內(nèi)部的包裝。這增加了套件的成本。在該套件中全部小吃片的平均投影面積約為1590平方毫米(mm2)。而且，與小吃片的凈重相比，這種托盤具有較大的外部體積，因此該套件具有較低的空間利用率。
本發(fā)明的目的是提供一種用于供應(yīng)多個小吃片和蘸料的整體式套件。本發(fā)明的另一目的是提供一種用于供應(yīng)多個具有至少約1500mm2的投影面積的小吃片和蘸料的整體式套件，其中該套件具有至少約0.2g/cm3的空間利用率。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明涉及一種用于以空間利用率高的方式容納多個小吃片和蘸料的套件。該套件包括罐，多個裝在所述容器內(nèi)的小吃片，其中至少所述小吃片之一具有大于約1300mm2的投影面積，連接于所述容器上的盒，以及裝在所述盒內(nèi)的蘸料。這種套件具有大于約0.1g/cm3的空間利用率。
本發(fā)明還涉及一種套件，該套件包括以套疊排列的方式容納多個小吃片的容器，和連接于所述容器并容納蘸料的盒。
在本發(fā)明的另一實(shí)施例中，該套件包含容器，許多容納在所述容器內(nèi)的小吃片，和連接于所述容器的盒。至少裝在所述容器的小吃片之一具有至少大于約20mm邊到邊的直線尺寸。而且，該套件具有大于約0.15g/cm3的空間利用率。
在本發(fā)明的另一實(shí)施例中，該套件包含罐，該罐具有底壁和至少一個連接于所述底壁的側(cè)壁，由所述側(cè)壁限定且位于與底壁相對的一端的開口。該套件還包括許多裝在所述罐內(nèi)的小吃片，連接于所述容器的盒，和裝在所述盒內(nèi)的蘸料。這種套件具有大于約0.15g/cm3的空間利用率，且小吃片與蘸料的凈重比小于2。
附圖簡要說明雖然本說明書以特別指出并清楚地要求保護(hù)本發(fā)明來結(jié)束，但從下面結(jié)合附圖的描述中，可以更好地理解本發(fā)明，其中相同的附圖標(biāo)記表示相同的元件。


圖1是小吃片和蘸料套件的優(yōu)選實(shí)施例的分解透視圖，包括容納套疊排列的鞍形小吃片的小吃片罐的剖視圖；圖2是具有單曲線的小吃片的透視圖；圖3是圖2中所示小吃片的剖面圖；圖4是具有復(fù)合曲線的小吃片的優(yōu)選實(shí)施例的透視圖；圖5是圖4中所示小吃片的剖面圖；圖6是曲面三角形小吃片的實(shí)施例的頂部平面圖；圖7是圖6中所示小吃片的側(cè)視圖；圖8是圖6中所示小吃片的透視圖；圖9是圖7至8所示的多個小吃片套疊排列的透視圖；圖10是圖1中所示套件的透視圖，包括優(yōu)選實(shí)施例中出現(xiàn)的包扎帶(收縮前)；圖11是該套件的另一優(yōu)選實(shí)施例的透視圖，包括在優(yōu)選實(shí)施例中出現(xiàn)的包扎帶(收縮前)。
發(fā)明的詳細(xì)描述本發(fā)明涉及一種容納多個小吃片和蘸料的包裝或套件，其中該套件具有改善的空間利用率和小吃片尺寸。本發(fā)明尤其涉及一種容納多個小吃片和蘸料的整體式套件，其中該套件具有改善的貨架空間利用率、小吃片尺寸、便攜性和以套疊方式排列的小吃片。
表1列出了某些小吃片和蘸料套件以及對應(yīng)的空間利用率、裝在包裝內(nèi)的小吃片凈重與蘸料凈重的比值、用于該套件的包裝，以及在每一小吃片和蘸料套件中的完整小吃片的平均投影面積。該表僅是典型的示例，而不是小吃片和蘸料套件技術(shù)領(lǐng)域的全部包含內(nèi)容，也不希望是這樣的。
表1

表1中列出的這些套件的投影面積是平均的計(jì)算投影面積，是通過從這些套件中隨機(jī)選取三個完整的小吃片，測量每一小吃片的投影面積，然后計(jì)算這些投影面積的平均值而計(jì)算出的。在本文中所用的投影面積基本上是小吃片形狀的二維輪廓內(nèi)的面積。小吃片的這種二維剖面覆蓋區(qū)域形成投影面積，該投影面積可由已知幾何學(xué)的面積計(jì)算、曲線積分儀，用預(yù)定的面積標(biāo)記將實(shí)際圖形面積疊加在網(wǎng)格紙上，或者通過比較切成覆蓋區(qū)域輪廓的紙片的重量與已知面積的類似紙片的重量來決定。為測量單個小吃片的投影面積，被測量的小吃片以形成最大投影面積的方位放置。
所述套件的空間利用率以密度來表示，即，每包裝外部體積的產(chǎn)品凈重。包裝的外部體積可以通過簡單地由水或其他流體或具有流體性的顆粒物質(zhì)比如沙子或小球的置換量來測量。包裝的體積等于把包裝浸入流體物質(zhì)中時置換的流體量。具有簡單幾何形狀比如矩形的包裝可以直接使用公知的幾何公式來測定，因?yàn)轶w積是尺寸的函數(shù)。裝在所述套件內(nèi)的產(chǎn)品重量可以通過秤或天平直接確定。套件的空間利用率越高，套件在利用線性空間比如儲存貨架空間時越有效，即在貨架空間的線性單元內(nèi)容納更多的產(chǎn)品。
通常，蘸料比小吃片密度大。這是由于與小吃片的固態(tài)和干式成分相比，蘸料空間的液體狀態(tài)，以及其高水和/或脂類成分造成的。因?yàn)榘b內(nèi)的小吃片和蘸料的比值可能變化，上述空間利用率測量值可能不能單獨(dú)滿意地反應(yīng)包裝的利用率。例如，相對于小吃片來說具有異常過度的蘸料的套件似乎能更有效地利用空間，因?yàn)榫哂懈蟮拿繂挝惑w積凈重。然而，作為便攜式小吃片和蘸料包裝，這種套件沒有實(shí)用性，因?yàn)檫@種套件不具有平衡的小吃片和蘸料，即用在套件內(nèi)全部小吃片上的足夠蘸料，或與全部蘸料一起使用的足夠小吃片。對于用戶來說，在套件內(nèi)具有不平衡的小吃片和蘸料不太好。
如表1所示，除一個套件外所有套件都具有約1590mm2或更小平均投影面積的小吃片。一個具有大于1590mm2的小吃片的包裝具有0.109的空間利用率。而且，六個套件中的四個具有約每立方厘米約0.14克(g/cm3)或更小的空間利用率。兩個具有大于約0.14g/cm3的空間利用率的套件裝有平均投影面積不大于約1200mm2的小吃片。在該表中沒有具有至少約0.15g/cm3的空間利用率和至少約1300mm2的小吃片平均投影面積的套件。如該表所示，現(xiàn)有的小吃片和蘸料套件通常在包裝空間利用率和與小吃片尺寸相對的便攜性之間折中。換言之，該套件空間利用率低，但大個小吃片易于蘸料，或者空間利用率高，但小型小吃片不利于蘸料。
參照圖1，其中示出套件10的優(yōu)選實(shí)施例。該實(shí)施例將蘸料50與多個小吃片30組合在有效利用空間的包裝系統(tǒng)中，而形成套件10，其中小吃片的尺寸有利于蘸料?，F(xiàn)有的多種體現(xiàn)本發(fā)明的方式，而獲得的套件空間利用率和尺寸適于蘸料的小吃片。在該優(yōu)選實(shí)施例中，套件10包括容器20，可取的是以套疊或堆疊的方式排列且裝在容器20內(nèi)的多個小吃片30，可分離地連接于容器20的盒40和裝在所述盒40內(nèi)的蘸料50。
當(dāng)安裝或連接時，可取的是，容器20和盒40是一個整體的包裝系統(tǒng)或“套件”10，在航運(yùn)、儲存和運(yùn)輸過程中希望如此。當(dāng)需要時，用戶可以將盒40從容器20上分離，享用裝在該優(yōu)選實(shí)施例中的小吃片和蘸料組合。或者，容器20和盒40可以組合并制成一個整體的包裝。例如，容器20可以包括用于容納多個小吃片的內(nèi)腔21和可以裝蘸料50且與容器20成為一體的容納區(qū)域或盒40。這種整體式的包裝可以例如利用熱成形、吹塑或注塑工藝進(jìn)行制造。利用這種套件，用戶可以享用帶蘸料的小吃片，而不必將它們分開，這是很方便的，因?yàn)橛脩魞H需使用一只手拿持所述套件，而另一只手空閑，從而完成其他的任務(wù)，比如食用小吃片和蘸料。
容器20可以是任何尺寸和形狀，但可取的是使套件的空間利用率最大化，且可以將小吃片裝在內(nèi)腔21內(nèi)。一種達(dá)到這種空間利用率的可取方式是使套件10的高度H大于其最長的底部直線尺寸，比如其直徑D或?qū)挾萕。如圖1所示，容器20為圓柱形罐的形式。本文中所用的罐定義為具有任意截面形狀且高度大于其最長底部直線尺寸比如其直徑或?qū)挾萕的容器。雖然在所示的優(yōu)選實(shí)施例中，罐具有圓形截面，但該罐可以具有多種截面形狀。罐不包括托盤，即包裝的底部寬度大于其高度。
如圖1所示，容器20包含連續(xù)的側(cè)壁22和可密封地連接于側(cè)壁22端部的底壁24。容器20還包括由側(cè)壁22限定且位于遠(yuǎn)離底壁24的一端的開口25。側(cè)壁22和底壁24形成內(nèi)腔21，其中可以容納多個小吃片30。而且，側(cè)壁22最好足夠硬，以避免小吃片在正常儲存、運(yùn)輸和搬運(yùn)時破碎。而且容器20可包括一通過在開口25處卷曲側(cè)壁22的邊緣而形成的唇緣23。唇緣23位于開口25的周邊。在開口25上可以放置可去除的蓋26，且最好密封到唇緣23上。
在優(yōu)選實(shí)施例中，側(cè)壁22由箔/纖維復(fù)合物制成，底壁24由金屬制成。用作該優(yōu)選實(shí)施例中的這種箔纖維罐是本領(lǐng)域公知的，由Sonoco公司制造。例如，優(yōu)選的罐20包含多層的層壓材料，從內(nèi)到外包括最好由Dupont公司制造的Surlyn內(nèi)層，金屬或箔襯里，接著的兩層是分別為約0.010至0.015英寸厚的紙板，以及印刷紙或箔標(biāo)簽?；蛘?，也可以使用印刷在塑料套筒上的標(biāo)簽?；蛘?，罐20可以由單層或多層紙或紙板制成，但這將使產(chǎn)品的保存期縮短，因?yàn)樗子谑寡鯕夂退滞高^。另一改進(jìn)是在紙板上涂覆塑料或油類樹脂，以降低其滲透性。底壁24可以由其他材料制成，比如箔纖維層壓材料，而不改變本容器的容積，即內(nèi)腔21，可以有很多的變化，但可取的是在5液量盎司(0.15升)至100液量盎司(3升)的范圍內(nèi)，更可取的是約5液量盎司(0.15升)至50液量盎司(1.5升)。容器的尺寸也可以根據(jù)所需的包裝尺寸/部分以及小吃片的形狀有很大的變化。在優(yōu)選實(shí)施例中，容器高度H的范圍可以約為2英寸(50mm)至約11英寸(280mm)，容器20的直徑D或?qū)挾萕約為2英寸(50mm)至約6英寸(150mm)。
可取的是，氧氣和水分穿過容器側(cè)壁22、底壁24或端部密封(即，底壁24連接于側(cè)壁22或可去除蓋26連接于唇緣23的位置)傳遞的非常少。可取的是，容器20是氣密的，從而保證小吃片30的所需品質(zhì)，并延長套件10的保存期。在購買時密封包裝內(nèi)的氧含量可取的是低于約10％，更可取的是低于5％，最好是低于2％。為了提高小吃片的穩(wěn)定性和保存期，在加裝可去除蓋26之前容器20最好充滿惰性氣體或惰性氣體混合物，更可取的是主要為N2氣。根據(jù)包裝阻擋層以及保存和銷售條件，小吃片的保存期從數(shù)周至一年以上。
在容器20的另一實(shí)施例中，容器20可以包含利用標(biāo)準(zhǔn)的成形方法制成的單層或多層塑料層壓片，比如熱成形、吹塑或注塑，可取的是通過熱成形或擠壓吹塑。塑料包裝提供了形狀靈活性、更少的部件、提高了產(chǎn)品保護(hù)和降低成本的機(jī)會。容器20可以由多層制成，包括樹脂比如聚烯烴制成的結(jié)構(gòu)和防潮層以及樹脂比如皂化的乙烯-乙酸乙烯酯共聚物(EVOH)制成的阻氧層，這在本領(lǐng)域是公知的。
可去除蓋26可以由塑料、金屬制成，或最好利用熱或粘結(jié)劑加裝的層壓密封件。可取的是蓋26是可剝離箔式密封件，可以從任何可剝離蓋制造商處購買，比如American Packaging，Inc.。優(yōu)選的蓋26由下述材料的層壓片制成，從最內(nèi)層開始DuPont制造的Surlyn，聚對苯二甲酸乙二酯，鋁箔和紙。紙層上可以印刷裝飾信息。蓋26熱密封到唇緣23上，該唇緣是通過翻轉(zhuǎn)本體側(cè)壁22而露出罐內(nèi)層的水平表面形成的，該內(nèi)層也由優(yōu)選實(shí)施例中的Surlyn制成，如前所述。對蓋26加熱和加壓，將蓋26的Surlyn層和側(cè)壁22焊接在一起，形成可剝離的但氣密的密封。
可取的是，蓋26還被可去除且可再用的頂蓋27所覆蓋。頂蓋27放在可去除蓋26上，可取的是卡扣定位。頂蓋27包括從頂蓋27的周邊29軸向延伸的唇緣28。唇緣28具有內(nèi)徑(di)。頂蓋27可用于在容器20已經(jīng)通過去除蓋26并拋棄而打開之后，再次封閉容器20。這種頂蓋是本領(lǐng)域公知的。頂蓋可以通過熱成形工藝或注塑工藝，可取的是注塑工藝由塑料樹脂制成，可取的是聚丙烯(PP)，聚乙烯(PE)或聚對苯二甲酸乙二酯(PET)，最好是線性低密度聚乙烯(LLDPE)。優(yōu)選的頂蓋可以從Plastic Enterprises，Inc.購買。
套件10在容器20內(nèi)包括至少一片小吃片或多個小吃片，包含小吃片30，包括但不限于馬鈴薯片或卷，基于玉米小吃片，未發(fā)酵的玉米片或卷等。套件10的一個特征是套件10有效地利用空間，且具有適于蘸料的小吃片，即具有較大的投影面積。小吃片的投影面積與舒適地拿持小吃片、同時仍然具有足夠的保持蘸料的區(qū)域的能力直接相關(guān)。因此，投影面積越大，在小吃片上用于保持蘸料和用于抓住小吃片的可用面積越大。
有利于蘸料的小吃片通常具有大于約1000mm2的投影面積，可取的是大于約1300mm2，更可取的是大于約2000mm2，更可取的是從約1500mm2至10000mm2，更可取的是從約1900mm2至約4500mm2，最好是從約2000mm2至約3000mm2。
任何形狀、尺寸和類型的小吃片都可以包括在本發(fā)明內(nèi)，只要小吃片的尺寸有利于蘸料。包含小吃片30的單個小吃片可以是扁平的單曲線或復(fù)合曲線形。小吃片30的另一實(shí)施例是單曲線薄片或“卷”，如圖2和3所示。如圖4和5所示，最優(yōu)選的小吃片是橢圓形且復(fù)合曲線形，例如“鞍形”。在該優(yōu)選實(shí)施例中小吃片的三維形狀可以描述為由雙曲線拋物面的表面確定的形狀，在該拋物面上重疊一平面橢圓(由炸制之前扁平面片的橢圓形切出片形成)。這種形狀在俄亥俄州的辛辛那提市的Procter&Gamble公司銷售的Pringles牌土豆片中出現(xiàn)。在圖6、7和8中示出了小吃片30的另一實(shí)施例。在該實(shí)施例中，小吃片30具有三角形形狀，且彎曲而形成蘸料容納區(qū)31，并在轉(zhuǎn)讓的美國申請No.09/850,894中描述，該申請的P&G案號No.8073M、名稱為“一種改進(jìn)蘸料容納的人體工程學(xué)的小吃片”、2001年5月8日Zimmerman等提交且具有2000年5月8日提交的優(yōu)先權(quán)。然而，小吃片30可以為其他的形狀或曲率，而不改變本發(fā)明的范圍。
為了有助于實(shí)現(xiàn)空間利用率，小吃片30最好尺寸和形狀均勻，以便以相鄰小吃片的所有點(diǎn)之間的空間最小的方式緊密裝填，比如以套疊的方式放置小吃片。密集的套疊排列可以實(shí)現(xiàn)空間利用率更大的包裝。
可取的是，小吃片在其最長位置的長度L大于15mm，可取的是大于約30mm，更可取的是大于約40mm，最好是從約50至約75mm之間?？扇〉氖牵〕云谄渥顚捨恢玫膶挾萕大于15mm，可取的是大于約30mm，最好是從約40至約65mm之間?？v橫比定義為長度除以寬度，可取的是大于約0.50，更可取的是大于約0.60，更可取的是大于約0.70，最可取的是大于約0.75。
參照圖1至9，小吃片30可以垂直或水平堆疊或套疊排列，從而進(jìn)一步提高套件10的空間利用率。這種堆疊最好具有垂直穿過每一小吃片表面延伸的軸線P，該軸線在類似的幾何位置接觸每一小吃片。小吃片30的形狀可以是平面的或非平面的，最好是非平面的。
本文中使用的術(shù)語“套疊排列”定義為小吃片沿一條一維套疊軸線(N)對齊，該軸線垂直穿過每一小吃片的表面，其中小吃片面向同一方向，所以小吃片可以互相嵌套。在該優(yōu)選實(shí)施例中小吃片的套疊排列包含互相在頂部垂直地堆疊多個小吃片。實(shí)現(xiàn)許多彎曲小吃片的高裝填密度的彎曲小吃片的最佳設(shè)計(jì)以及實(shí)現(xiàn)這種高裝填密度的方法是眾所周知的，且在待審且共同所有的美國專利申請No.09/851,040中描述，該申請的P&G案號No.8072M、名稱為“提高裝填密度的小吃片”、2001年5月8日Stephen P.Zimmerman提交，且具有2000年5月8日的優(yōu)先權(quán)，在此通過引用而包含其內(nèi)容。
小吃片30可以由本領(lǐng)域的任何公知方法制成。下面關(guān)于小吃片制造的描述不構(gòu)成本發(fā)明的一部分，是為了方便讀者而包括。小吃片可以在如Liepa(1971)的美國專利No.3,626,466所述設(shè)備的炸制過程中受到限制，在此通過引用而包含所述專利的內(nèi)容。本發(fā)明的小吃片可以最適于通過在一對限制模具之間烹制面片而形成固定的恒定形狀，所述模具使面團(tuán)片保持形狀直到結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。限制模具的形狀可以改變，從而形成本發(fā)明的所需形狀。
面片從面團(tuán)片上切出。用于形成小吃片的面團(tuán)可以由多種混合和壓片工藝制成，包括但不限于成批混合、連續(xù)成形、擠壓、壓片和測量輥、軋輥和壓花系統(tǒng)。用于制作形狀受控的小吃片的適當(dāng)面團(tuán)是本領(lǐng)域公知的，且可以在比如Lodge(1995)的美國專利US5,464,643和Villagran等(2000)的美國專利US6,066,353中找到，在此通過引用而包含其內(nèi)容。
面團(tuán)利用可移動的帶孔半模成形，形成切出的面片，然后在隨后的炸制過程中由第二個帶孔的半模保持。面團(tuán)可以油炸而將最后的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定為所需的形狀。使用容納油炸介質(zhì)的容器。成形的、受限制的面片經(jīng)過油炸介質(zhì)，直到薄片形狀穩(wěn)定且薄片松脆。小吃片可以通過油炸、部分油炸然后烘焙、烘焙然后油炸、烘焙或任何其他的適當(dāng)方法而烹熟。小吃片最好在脂類成分中油炸，包含可消化脂肪、不可消化脂肪，或其混合物，在從約275°F(135℃)至約450°F(232℃)的溫度下保持足以形成具有約6％或更少水分的產(chǎn)品。完成的小吃片中總脂肪含量(可消化的加不可消化的脂肪)應(yīng)當(dāng)約為18％至40％，可取的是從約22％至34％。
此外，單個小吃片的密度應(yīng)當(dāng)從約1.0×10-4g/ml至1.70×10-3g/ml，可取的是約2.0×10-4g/ml至1.2×10-3g/ml，最好是約2.0×10-4g/ml至3.0×10-4g/ml。此外，小吃片30通常約0.5mm至3.5mm厚。
套件10包括容納蘸料50的盒40。在該優(yōu)選實(shí)施例中，這種包裝是盒40與容器20物理分離的容器。盒40可以由食品包裝領(lǐng)域的任何新舊包裝材料制成。在優(yōu)選實(shí)施例中，盒40由聚丙烯共聚物板熱成形制成，重量3.3克，用于額定容量為2液量盎司(0.059升)的盒。這種盒可以從Winpack公司得到，例如DP200。也可以使用由其他聚合結(jié)構(gòu)比如聚乙烯、聚對苯二甲酸乙二酯、聚碳酸酯、聚氯乙稀，或由這些材料構(gòu)成的多層板，以及其他調(diào)整包裝特定性能比如透氧或透濕性的功能材料，比如粘結(jié)劑，乙烯-乙烯醇、Surylin、Saran制成的盒。也可以使用其他材料比如鋁或鋼類的金屬，或玻璃。參照圖1，盒40具有底壁48和至少一個側(cè)壁49，該側(cè)壁形成盒40的開口45。盒40可以由蓋42封閉。
可取的是，盒40由層壓的箔式剝離蓋42密封，以形成氣密密封，同時還可以使用戶以合理的努力和最小限度的撕裂從盒40上剝離蓋42。在優(yōu)選實(shí)施例中，剝離蓋42包括剝離垂片44，在從盒40上剝離蓋42時可以抓住。通過加熱操作進(jìn)行密封，該加熱操作將蓋42的密封劑層連接到盒40的邊緣上。蓋42由下述材料的層壓板制成，從用于密封到盒上的內(nèi)表面開始1.25Mil的密封劑層、0.7Mil的Acis共聚物、1.5Mil的鋁箔和印刷底漆。蓋42的外表面可以通過印刷或粘貼分離的標(biāo)簽而進(jìn)行裝飾。這種蓋可以從Winpack公司得到，比如LF1512SP。也可以使用由塑料聚合物和/或金屬箔形成的層壓板制成的許多其他薄膜來密封盒40，這在本領(lǐng)域是公知的。
在本發(fā)明中，盒40充滿氮?dú)?，而在密封之前排出頂部空間的氧氣，延長蘸料50的保存期。在密封之前也可以進(jìn)行其他的延長保存期的處理，比如真空包裝，減小頂部空間的所有氣體的分壓，尤其是氧氣；或者對蘸料50進(jìn)行噴氮，去除夾帶的氧氣。在上述處理中，其他的惰性氣體比如二氧化碳可以代替氧氣，而提供類似的功能。
參照該優(yōu)選實(shí)施例的圖1，盒40的最外邊緣44具有小于頂蓋27的唇緣28的內(nèi)徑(di)的直徑(do)。這使盒40支撐在頂蓋27的唇緣28內(nèi)，從而防止盒40相對于容器20并列。參照圖10，包扎帶60加裝到松散組裝的容器20和盒40上，將兩部件牢固的連接而形成套件10的優(yōu)選實(shí)施例。如果盒40和容器20互相并置，那么包扎帶60可能在該點(diǎn)處撕裂或剪切，這是不希望的。因此，在所述的優(yōu)選實(shí)施例中盒40與頂蓋27的互鎖特征是希望的。
在另一實(shí)施例中，盒40可以是插入容器20內(nèi)腔21內(nèi)的盒，與容器20連接或不連接。在該實(shí)施例中，盒40可以覆蓋整個開口25或者僅部分覆蓋開口25，而保留一部分可以進(jìn)入內(nèi)腔21在另一實(shí)施例中，盒40可以整體地形成容器20的一部分，且在內(nèi)腔21內(nèi)，如前所述。在這些實(shí)施例任一個中，一個蓋26可以密封容器20和盒40。
在優(yōu)選實(shí)施例中，套件10包括用于可分離地連接容器20和盒40的部件60。該用于可釋放地連接容器20和盒40的部件60可以是圓柱形包扎帶60，沿松散組裝的容器20和盒40形成的接縫圓周環(huán)繞組裝的薄片和蘸料套件10。包扎帶60用于將組裝的套件10固定在一起。這種包扎帶60可以由任何可以在徑向形成張力和摩擦力的材料制成，以防止在使用前盒40從頂蓋27脫開。它還具有在軸向上產(chǎn)生額外的張力和摩擦力的功能，以防止頂蓋27過早地從容器20上脫開。包扎帶60可以由包括但不限于單面粘結(jié)劑帶、彈性帶或收縮套筒的包扎帶構(gòu)成。在該實(shí)施例中，熱敏聚合物收縮套筒用于將組裝的套件10固定在一起。這種可收縮的套筒或包扎帶60在本領(lǐng)域是公知的。包扎帶60由單軸取向聚合物制成，可取的是聚對苯二甲酸乙二酯(PET)，因此在放置在組裝套件10上之后，暴露于高溫下保持較短的時間可以在徑向方向上收縮。在這種情況下，組裝的套件穿過具有飽和蒸氣的通道實(shí)現(xiàn)收縮。這種包扎帶可以在任一面上印刷，以便裝飾組裝的單元。該包扎帶可以穿孔，通常沿軸向，形成消費(fèi)者消費(fèi)時有利于去除的可撕開口條。
在另一實(shí)施例中，用于可釋放地連接容器20和盒40的部件60可以與容器20的頂蓋27成為一體。頂蓋27的唇緣28可以這樣設(shè)計(jì)，即盒40卡扣配合入唇緣28中。這可以通過使唇緣28在其內(nèi)表面設(shè)有唇緣28，而使盒40的唇緣46緊貼地裝入或卡扣配合入唇緣28的缺口中。在另一實(shí)施例中，可以使用獨(dú)立托圈，該托圈具有用于連接或卡扣配合在容器20或項(xiàng)蓋27的唇緣23上的底部，且具有用于連接或卡扣配合在盒40頂部比如唇緣46上的頂部。
可以裝在蘸料盒40內(nèi)的蘸料50的性質(zhì)和成分是本領(lǐng)域公知的蘸料產(chǎn)品，且與小吃片蘸料的習(xí)慣有關(guān)，包括但不限于salsa、乳制品或脂類蘸料，即“薄片蘸料”等。調(diào)味劑包括但不限于烤肉、辛辣料、牧場調(diào)味品、奶酪和干酪比如墨西哥胡椒奶酪、蜂蜜、芥末、番茄醬、酸奶油&洋蔥、法式洋蔥、salsa、調(diào)味醬、阿斗波沙司、水果沙司或果醬、豆類或重新油炸的豆類蘸料等。本發(fā)明中蘸料50的成分適于在外界儲存條件下保持微生物和化學(xué)穩(wěn)定性。這是通過本領(lǐng)域公知的方法實(shí)現(xiàn)的，包括控制pH值、鹽濃度、水活度，和/或化學(xué)防腐劑，比如各種乙二胺四乙酸、山梨酸和安息香酸的各種鹽，比如苯甲酸鈉或山梨酸鉀。蘸料的流變能力的控制也很重要，確保蘸料不過稠或塑性，確保在不導(dǎo)致薄片過多破碎的情況下可以蘸料，或者不太稀或牛頓性，這可能導(dǎo)致蘸料從盒中溢出和/或在蘸料過程中導(dǎo)致過少的蘸料粘在薄片上。流變控制是通過本領(lǐng)域公知的方法實(shí)現(xiàn)的，比如控制一或多種成分的固體含量，添加增稠成分，比如食用膠，或通過加工步驟，比如均質(zhì)化，以控制乳劑中的液相的尺寸分布。具體而言，套件10的優(yōu)選實(shí)施例至少包括下述四種調(diào)味品50之一。蘸料50的優(yōu)選成分如下Fireblast(辛辣調(diào)味蘸料)
胡椒沙司(胡椒，醋，天然黃油調(diào)味劑，食鹽食鹽，黃原膠，苯甲酸鈉(防腐劑)，山梨酸鉀(防腐劑))番茄醬 蒸餾醋水 調(diào)和的食用淀粉高糖玉米漿 苯甲酸鈉(防腐劑)玉米糖漿 山梨酸鉀(防腐劑)Tex’n Grill(沙茶醬)高糖玉米漿 糖蜜水 調(diào)和的食用淀粉番茄醬 辛香料醋 大蒜粉食鹽 洋蔥粉天然胡桃木熏制的調(diào)味劑 苯甲酸鈉(防腐劑)Ravin’Ranch(牧場調(diào)味蘸料)大豆油 谷氨酸一鈉水 洋蔥粉蒸餾醋 聚山梨酯60玉米糖漿 黃原酸膠蛋黃 苯甲酸鈉(防腐劑)酪乳塊 聚山梨酯(防腐劑)食鹽 辛香料天然香料 乳酸大蒜粉 EDTA二鈉鈣(保護(hù)風(fēng)味)Flamin’Cheese(墨西哥風(fēng)味奶酪蘸料)Cheddar奶酪(牛奶、奶酪發(fā)酵劑，墨西哥胡椒食鹽，酶) 食鹽水 乳酸部分氫化的大豆油APO胡蘿卜素醛(彩色)磷酸鈉 黃原酸膠乳清槐豆膠脫脂奶 瓜爾膠套件10可以將這些小吃片30與蘸料50一起組合在一個包裝組件中，該組件具有大于約0.1g/cm3的空間利用率，可取的是大于約0.15g/cm3，更可取的是大于約0.2g/cm3，最好是從約0.20g/cm3至0.40g/cm3。套件10可以以多種不同的包裝形式和組合組裝，以實(shí)現(xiàn)具有高空間利用率和有利于蘸料的小吃片30的套件。此外，套件10具有約小于3的小吃片凈重與蘸料凈重比，可取的是小于2，更可取的是小于1.5，最好是從約0.4至2。
而且，為了將兩個或多個套件10整理為雙裝或聯(lián)裝出售的，人們可以將兩個套件10裝在塑料袋內(nèi)；將兩套件10模制在一起；使用托盤類的保持裝置；紙板，其中多個套件的頂部裝入并保持在聯(lián)裝包內(nèi)，或者使用紙板或塑料容納套筒。
示例1在具體實(shí)施例中，罐20約為11.5液量盎司(0.340升)，罐高H約3又7/16英寸(87.3mm)，直徑D約3英寸(76.2mm)。
在優(yōu)選實(shí)施例中，套件10包括106克產(chǎn)品，即在可分離地連接于蘸料盒40的罐20內(nèi)的50克小吃片30，蘸料盒40內(nèi)裝有的56克蘸料50。在該示例中的套件10具有0.25g/cm3的空間利用率。這種優(yōu)化不僅可以使套件10擱置穩(wěn)定，而且具有較高的空間利用率和可接受的貨架外觀。
示例2
在具體實(shí)施例中，罐20約11.5液量盎司(0.58升)，罐高H約5又19/32英寸(142mm)，直徑D約3英寸(76.2mm)。
在另一實(shí)施例中，套件10包括212克產(chǎn)品，即在可釋放地連接于蘸料盒40的罐20內(nèi)的100克小吃片30，蘸料盒40內(nèi)裝有的112克蘸料50。在該示例中的套件10具有0.27g/cm3的空間利用率。這種優(yōu)化不僅可以使套件10擱置穩(wěn)定，而且具有較高的空間利用率和可接受的貨架外觀。
圖11示出了套件10的另一實(shí)施例。在該實(shí)施例中，套件10是三角形的。它包含罐20，許多裝在罐20內(nèi)的三角形小吃片30，三角形盒40，裝在盒40內(nèi)的蘸料50和用于可分離地連接盒40和容器20的包扎帶60。
權(quán)利要求
1.一種用于容納多個小吃片和蘸料的套件，所述套件包含容器；以套疊方式裝在所述容器內(nèi)的多個小吃片；連接于所述容器的盒；裝在所述盒內(nèi)的蘸料。
2.如權(quán)利要求1所述的套件，其特征在于所述套件具有大于約0.1g/cm3的空間利用率。
3.如權(quán)利要求2所述的套件，其特征在于所述套件具有大于約0.15g/cm3的空間利用率。
4.
5.如權(quán)利要求1所述的套件，其特征在于至少所述多個小吃片之一具有大于約1300mm2的投影面積。
6.如權(quán)利要求2所述的套件，其特征在于還包含小吃片與蘸料的凈重比小于2。
7.如權(quán)利要求5所述的套件，其特征在于所述多個小吃片具有大于約1500mm2的投影面積。
8.如權(quán)利要求3所述的套件，其特征在于所述容器具有底壁，至少一個連接于所述底壁的側(cè)壁，由所述至少一個側(cè)壁限定且位于與所述底壁相對的端部的開口。
9.如權(quán)利要求7所述的套件，其特征在于所述容器是罐。
10.如權(quán)利要求1所述的套件，其特征在于所述多個小吃片的小吃片的所述至少一個邊到邊直線尺寸至少大于約20mm。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種用于使片和蘸料形式的小吃產(chǎn)品的保藏最大化，同時使稀有資源比如貨架空間、運(yùn)輸空間和包裝材料最佳利用的裝置。該套件包含內(nèi)有利于蘸蘸料(50)的多個小吃片(30)的容器(20)與連接于所述容器且容納蘸料的盒(40)。本發(fā)明的套件具有大于約0.1g/cm
文檔編號B65D85/36GK1441746SQ01812720
公開日2003年9月10日 申請日期2001年7月13日 優(yōu)先權(quán)日2000年7月13日
發(fā)明者邁克爾·D·邁卡特占 申請人:寶潔公司