專利名稱：食品保藏器及其貯藏保鮮食品的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開了一種食品保藏器，以及用該容器來貯藏保鮮食品的方法。
背景技術(shù)：
民以食為天，有史以來人們對(duì)賴以生存的食品，從產(chǎn)地保藏、運(yùn)輸?shù)绞袌?chǎng)供應(yīng)消費(fèi)者生活需求，對(duì)其如何進(jìn)行防腐保鮮，一直是人類研究的重大課題。為了貯藏保鮮食品，防止食品霉變和腐爛，人們采取多種辦法包括冷凍、冷藏、氣調(diào)、減壓、輻射、高溫、添加防腐劑等，工業(yè)化方法大多需要大型復(fù)雜設(shè)備、占用大量場(chǎng)地和耗費(fèi)大量能源，并且運(yùn)輸成本高昂，效率低，需要較多投資。民間貯藏保鮮辦法也很多，中國專利公布了多種食品保鮮容器，單純利用單向閥逆止作用的密封效果均不理想，不能完全防止漏氣，達(dá)不到預(yù)期密封保鮮的目的，推廣應(yīng)用受到了一定限制。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為了解決目前食品防腐保鮮技術(shù)存在的問題，對(duì)食品保藏容器綜合采用多重密封結(jié)構(gòu)，并采用相應(yīng)的食品減壓貯藏保鮮生產(chǎn)工藝，大幅度提高密封保鮮效果，從而實(shí)現(xiàn)長期貯藏保鮮食品的目的。
本發(fā)明中的食品保藏容器所采用的技術(shù)方案如下該食品保藏器主要由容器體、容器蓋和單向逆止閥組成。其特點(diǎn)是容器蓋上設(shè)置單向閥，單向閥外設(shè)壓蓋，壓蓋與閥體之間并設(shè)有密封墊，以提高密封效果。
容器蓋與其上所設(shè)單向閥的閥體可制成一體結(jié)構(gòu)，亦可采用分離結(jié)構(gòu)，后者是將容器蓋與單向閥的閥體加裝密封墊采用螺母螺紋連接組合而成。
容器體與容器蓋之間設(shè)密封墊密封，由螺紋直接緊固連接或采用法蘭式結(jié)構(gòu)由螺栓緊固連接。壓蓋與容器蓋之間亦可設(shè)置密封墊，進(jìn)一步提高密封效果。
用本發(fā)明的食品保藏器(以下均簡(jiǎn)稱容器)來貯藏保鮮食品，是采用減壓貯藏方法。減壓貯藏保鮮法是把貯藏場(chǎng)所的氣壓降低，使形成一定的真空，造成一種低氧分壓的條件以達(dá)到食品貯藏的目的。
本發(fā)明中食品減壓貯藏方法分為以下兩種技術(shù)方案一種是減壓貯藏抽真空排氣法，另一種是減壓貯藏加熱排氣法。
食品減壓貯藏抽真空排氣法，其工藝流程，包括容器的清洗消毒、食品裝入、抽真空和二次密封處理。
容器經(jīng)過清洗消毒后，將符合衛(wèi)生條件的生鮮食品等裝入容器體內(nèi)，蓋上裝有單向逆止排氣閥的容器蓋，容器蓋與容器體之間墊有密封墊，擰緊密閉；抽真空是將抽真空設(shè)施連接在容器蓋所設(shè)單向閥安裝壓蓋的連接螺紋處，對(duì)容器體內(nèi)部進(jìn)行抽真空處理，氣壓下降到666-13300Pa，卸去抽真空設(shè)施，立即擰上單向閥壓蓋，并在壓蓋與容器蓋之間加裝密封墊，即進(jìn)行二次密封。
食品減壓貯藏加熱排氣法，其工藝流程大致如上述食品減壓貯藏抽真空排氣法。區(qū)別是將抽真空排氣變?yōu)榧訜崤艢?，并且是將符合衛(wèi)生條件的熟制食品等裝入容器體內(nèi)進(jìn)行加熱。加熱排氣是將容器放入高溫滅菌的設(shè)施中加熱消毒，加熱到120℃以上，排出容器體內(nèi)加熱后的膨脹氣體，停止加熱，立即擰上單向閥壓蓋，并在單向閥壓蓋與容器蓋之間加裝密封墊，進(jìn)行二次密封。待容器體冷卻后內(nèi)部自然形成負(fù)壓。
食品保藏器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作靈活，方便實(shí)用，多重密封效果理想，利用減壓貯藏保鮮的方法，抽真空或加熱排出容器內(nèi)的氣體，使形成一定真空，造成一種低氧分壓的條件，可使食品長期保鮮，防止霉變腐爛。食品保藏器還可長期反復(fù)使用，并且便于攜帶存放，是日常生活和外出旅游的良好用品。既可家庭自制，又適宜工廠化生產(chǎn)，有推廣應(yīng)用價(jià)值。


圖1為本發(fā)明I型結(jié)構(gòu)示意2為本發(fā)明II型結(jié)構(gòu)示意3為本發(fā)明III型結(jié)構(gòu)示意圖具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖介紹食品保藏器的實(shí)施例。
圖1所示食品保藏器包括容器體(1)、容器蓋(2)和單向逆止閥(3)，容器蓋(2)與單向閥(3)的閥體制成一體，單向閥(3)外設(shè)壓蓋(4)，壓蓋(4)的內(nèi)螺紋與單向閥(3)閥體外螺紋連接，二者之間設(shè)密封墊(5)，壓蓋(4)與容器蓋(2)之間亦設(shè)有密封墊(6)。容器蓋(2)與容器體(1)之間并設(shè)密封墊(7)，由容器蓋(2)的內(nèi)螺紋與容器體(1)的外螺紋緊固連接，二者螺紋亦可互換配置。
圖2所示食品保藏器采用容器蓋(2)與單向閥(3)閥體的分離結(jié)構(gòu)，二者由螺母(8)加裝密封墊(6)螺紋連接而成。其余部分與圖1所示I型結(jié)構(gòu)相同，而壓蓋(4)與容器蓋(2)之間，可采用容器蓋(2)與單向閥(3)閥體之間的同一密封墊(6)。容器蓋(2)與容器體(1)之間并設(shè)密封墊(7)，由容器蓋(2)的內(nèi)螺紋與容器體(1)的外螺紋緊固連接，二者螺紋亦可互換配置。
圖3所示食品保藏器亦采用容器蓋(2)與單向閥(3)閥體的分離結(jié)構(gòu)，二者亦是由螺母(8)與密封墊(6)螺紋連接，但與II型結(jié)構(gòu)不同，其單向閥(3)閥體主要部分還可以置于容器蓋(2)內(nèi)。而其余部分與I、II型結(jié)構(gòu)亦有不同，采用了壓蓋(4)外螺紋與單向閥(3)閥體內(nèi)螺紋連接，二者之間設(shè)密封墊(5)，容器蓋(2)與容器體(1)之間并設(shè)密封墊(7)，采用法蘭式結(jié)構(gòu)由螺栓(9)緊固連接。
三種結(jié)構(gòu)中，容器蓋(2)與容器體(1)之間的連接形式可以互換。
利用食品保藏器貯藏保鮮食品是采用減壓貯藏方法，有以下兩種
具體實(shí)施例方式一種是減壓貯藏抽真空排氣法，工藝流程是容器的清洗消毒、食品裝入容器、對(duì)容器抽真空和最后進(jìn)行二次密封處理。
容器經(jīng)過一般常規(guī)清洗消毒后，將篩選清洗干凈且符合衛(wèi)生條件的生鮮食品包括生鮮肉類或新鮮果蔬等按計(jì)量要求裝入容器體內(nèi)，蓋上裝有單向逆止排氣閥的容器蓋，容器蓋與容器體之間墊有密封墊，擰緊密閉；抽真空則是將抽真空設(shè)施連接在容器蓋所設(shè)單向閥安裝壓蓋的連接螺紋處，對(duì)容器體內(nèi)部進(jìn)行抽真空處理，氣壓下降到666-13300Pa，卸去抽真空設(shè)施，立即在單向閥連接螺紋處擰上單向閥壓蓋，并在單向閥壓蓋與容器蓋之間加裝密封墊，進(jìn)行二次密封。
另一種是減壓貯藏加熱排氣法。其工藝流程與上述抽真空排氣法大致相同。其不同點(diǎn)僅在食品裝入容器工序是將生鮮食品改為熟制食品包括熟制肉類或果蔬等按計(jì)量要求裝入容器體內(nèi)；并且將對(duì)容器抽真空變?yōu)閷?duì)容器加熱處理，把裝入食品且密封后備用的無壓蓋容器放入高溫滅菌的設(shè)施中加熱消毒，加熱到120℃或以上，容器中的空氣膨脹升壓通過單向閥閥門排出，停止加熱，單向逆止閥自動(dòng)關(guān)閉，為防止單向閥密封不嚴(yán)漏氣，迅速旋上外設(shè)的單向閥壓蓋，并在單向閥壓蓋與容器蓋之間加裝密封墊，進(jìn)行二次密封。以達(dá)到理想的密封效果。
權(quán)利要求
1.一種食品保藏器，包括容器體、容器蓋和單向逆止閥，其特征是，容器蓋上設(shè)置單向閥，單向閥外設(shè)壓蓋，壓蓋與單向閥體之間設(shè)有密封墊。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品保藏器，其特征是，容器蓋與其上所設(shè)單向閥的閥體制成一體，單向閥外設(shè)壓蓋，壓蓋內(nèi)螺紋與單向閥閥體外螺紋連接，二者之間設(shè)密封墊，壓蓋與容器蓋之間亦設(shè)有密封墊。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品保藏器，其特征是，容器蓋與其上所設(shè)單向閥的閥體由螺母與密封墊螺紋連接，單向閥外設(shè)壓蓋，壓蓋內(nèi)螺紋與單向閥閥體外螺紋連接，二者之間設(shè)密封墊，壓蓋與容器蓋之間亦設(shè)有密封墊。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品保藏器，其特征是，容器蓋與其上所設(shè)單向閥的閥體加裝密封墊由螺母螺紋連接，單向閥外設(shè)壓蓋，壓蓋外螺紋與單向閥閥體內(nèi)螺紋連接，二者之間設(shè)密封墊。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品保藏器，其特征是，容器蓋與容器體之間設(shè)密封墊，由容器蓋的內(nèi)螺紋與容器體的外螺紋緊固連接或采用法蘭式結(jié)構(gòu)由螺栓緊固連接。
6.一種利用食品保藏器貯藏保鮮食品的方法，是采用減壓貯藏法，其特征是，包括食品保藏器的清洗消毒和食品裝入，然后進(jìn)行抽真空或加熱排氣，最后進(jìn)行二次密封處理；食品保藏器經(jīng)過清洗消毒后，將符合衛(wèi)生條件的生鮮食品或熟制食品裝入容器體內(nèi)，蓋上裝有單向逆止排氣閥的容器蓋，擰緊密閉；抽真空是將抽真空設(shè)施連接在容器蓋所設(shè)單向閥安裝壓蓋的連接螺紋處，對(duì)裝有生鮮食品的容器體內(nèi)部進(jìn)行抽真空處理，氣壓下降到666-13300Pa，卸去抽真空設(shè)施，立即擰上單向閥壓蓋，并在壓蓋與容器蓋之間加裝密封墊，進(jìn)行二次密封；加熱是將裝有熟制食品的容器放入高溫滅菌的設(shè)施中加熱消毒，加熱到120℃以上，排出容器體內(nèi)加熱后的膨脹氣體，停止加熱，立即擰上單向閥壓蓋，并在單向閥壓蓋與容器蓋之間加裝密封墊，進(jìn)行二次密封。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的減壓貯藏保鮮食品的方法，其特征是，容器經(jīng)過一般常規(guī)清洗消毒后，將篩選清洗干凈且符合衛(wèi)生條件的生鮮肉類或新鮮果蔬按計(jì)量要求裝入容器體內(nèi)，蓋上裝有單向逆止排氣閥的容器蓋，容器蓋與容器體之間墊有密封墊，擰緊密閉，后續(xù)進(jìn)行抽真空和二次密封處理。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的減壓貯藏保鮮食品的方法，其特征是，容器經(jīng)過一般常規(guī)清洗消毒后，將篩選清洗干凈且符合衛(wèi)生條件的熟制肉類或果蔬按計(jì)量要求裝入容器體內(nèi)，蓋上裝有單向逆止排氣閥的容器蓋，容器蓋與容器體之間墊有密封墊，擰緊密閉，后續(xù)進(jìn)行加熱和二次密封處理。
全文摘要
一種食品保藏器，由容器體、容器蓋和單向逆止閥等組成。容器蓋上設(shè)置單向閥，二者可制成一體結(jié)構(gòu)或分離結(jié)構(gòu)，單向閥外設(shè)壓蓋，二者之間設(shè)密封墊，壓蓋與容器蓋、容器體與容器蓋之間亦設(shè)密封墊。利用食品保藏器貯藏保鮮食品是采用減壓貯藏保鮮法，分減壓貯藏抽真空法和加熱排氣法，工藝流程是容器的清洗消毒、食品裝入、抽真空或加熱以及最后二次密封處理。食品保藏器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，方便實(shí)用，多重密封效果理想，利用減壓貯藏保鮮法，抽真空或加熱排氣，使形成一定真空，造成容器內(nèi)低氧分壓條件，可使食品長期保鮮，防止霉變腐爛。保藏器可長期反復(fù)使用，并且便于攜帶存放，是日常生活和外出旅游的良好用品。既可家庭自制，又適宜工廠化生產(chǎn)，有推廣應(yīng)用價(jià)值。
文檔編號(hào)B65D81/20GK1559869SQ20041003492
公開日2005年1月5日 申請(qǐng)日期2004年4月27日 優(yōu)先權(quán)日2004年3月5日
發(fā)明者李明倫 申請(qǐng)人:李明倫