專利名稱：可微波煮制的杯裝方便面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于糧食制品，具體為一種可微波煮制的杯裝方便面。
二、技術(shù)背景隨著生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)方便食品的需求日益增高。方便面已經(jīng)成為現(xiàn)代人 外出旅行或臨時(shí)就餐的首選食品?，F(xiàn)有的方便面可分為油炸型方便面和非油炸型方便面兩 大類。由于油炸型方便面炸制溫度高、脫水速度快，面條在脫水過(guò)程中形成很多微小氣孔， 使得方便面在沖泡時(shí)，開水迅速進(jìn)入氣孔加快面條的軟化速度，以提高面餅的復(fù)水性；改善 方便面的口感。但由于此工藝以棕櫚油為傳熱載體，使用油炸脫水干燥工藝，使得面餅殘油 率較高。人們逐漸認(rèn)識(shí)到高脂肪攝入量對(duì)身體健康造成的危害，開始食用低脂肪食品。由于非油炸方便面采用熱風(fēng)干燥工藝無(wú)油脂殘留，符合當(dāng)今飲食時(shí)尚，深受消費(fèi) 者歡迎。但現(xiàn)有的非油炸方便面均采用低溫干燥工藝，干燥速度較慢，面條內(nèi)部水分不能快 速溢出，烘干后面條密度較大，因此，非油炸方便面在沖泡時(shí)，開水不能迅速浸入面條內(nèi)部， 軟化時(shí)間較油炸方便面延長(zhǎng)、面餅的復(fù)水性變差，方便面的口感很差。如繼續(xù)增加泡面時(shí) 間，雖然面條可以達(dá)到軟化目的，但面條口感更差。這也是制約非油炸方便面推廣的一大障 礙。隨著白色家電產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用，微波爐因其耗電低、使用方便等諸多優(yōu)點(diǎn)而走近 人們的生活，隨著微波爐在家庭中的普及，以及在餐飲企業(yè)的應(yīng)用，從早點(diǎn)部、小吃店到大 飯店都能見到其身影，甚至在醫(yī)院住院部及快速列車的餐吧也可以方便的找到微波爐。
三、發(fā)明內(nèi)容為了克服上述缺陷，本實(shí)用新型提供一種可微波煮制的杯裝方便面。本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種可微波煮制的杯裝方便面，由杯體、杯蓋、 密封膜、面餅、料包組成，杯體與杯蓋通過(guò)杯蓋內(nèi)的暗槽鎖緊。杯蓋外面粘接有用于覆蓋排 氣孔的密封膜。由于采用上述結(jié)構(gòu)，所以本實(shí)用新型可以直接放入微波爐中快速加熱，從而解決 了非油炸方便面復(fù)水性差的根本問題，且經(jīng)微波煮制后的面條能恢復(fù)原有的彈性和爽滑口 感，并具有方便快捷的優(yōu)點(diǎn)。
四
附圖為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。杯體⑴、杯蓋⑵、密封膜(3)、排氣孔(4)、面餅(5)、料包(6)。
五具體實(shí)施方式
附圖所示的可微波煮制的杯裝方便面，杯體(1)與杯蓋(2)通過(guò)杯蓋內(nèi)的暗槽鎖 緊。為提高商品的貯存時(shí)間，杯蓋(2)外面粘接有用于遮蓋排氣孔(4)的密封膜(3)。成品包裝后，使用熱收縮膜進(jìn)行整體密封。 食用前開啟包裝，揭掉密封膜(3)，打開杯蓋(2)取出料包(6)。注入冷水至杯內(nèi) 標(biāo)線，蓋緊杯蓋(2)放入微波爐，設(shè)定微波高火加熱3分鐘，取出后，加入湯料并蓋好杯蓋靜 置片刻即可得到良好口感的湯面。
權(quán)利要求一種可微波煮制的杯裝方便面，由杯體(1)、杯蓋(2)、密封膜(3)、面餅(5)、料包(6)組成，其特征在于杯體(1)與杯蓋(2)通過(guò)杯蓋內(nèi)的暗槽鎖緊。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可微波煮制的杯裝方便面，其特征在于杯蓋(2)外面粘接 有用于覆蓋排氣孔(4)的密封膜(3)。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種可微波煮制的杯裝方便面。由杯體、杯蓋、密封膜、面餅、料包組成，杯體與杯蓋通過(guò)杯蓋內(nèi)的暗槽鎖緊。杯蓋外面粘接有用于覆蓋排氣孔的密封膜。本實(shí)用新型可以直接放入微波爐中加熱，解決了非油炸方便面復(fù)水性差的根本問題，且經(jīng)微波煮制后的方便面能恢復(fù)面條原有的彈性和爽滑口感，并具有方便、快捷的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)B65D77/20GK201745965SQ20102013783
公開日2011年2月16日 申請(qǐng)日期2010年3月23日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月23日
發(fā)明者張津生 申請(qǐng)人:宜墾(天津)農(nóng)業(yè)制品有限公司