專利名稱：一種食用檳榔及生產(chǎn)方法和包裝容器的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食用檳榔，具體說是一種種食用檳榔及生產(chǎn)方法和包裝容器。
背景技術：
檳榔是棕櫚科植物檳榔的種子，產(chǎn)于東南亞一帶，國外以印度尼西亞、印度、菲律賓等地產(chǎn)量大，我國主要產(chǎn)于海南、云南、臺灣、福建等省的部分地區(qū)，是一種不可缺少的中藥。檳榔果中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、 膽堿等成分，具有獨特的御瘴功能，主治蟲積、食積、氣滯、痢疾，驅(qū)蛔，外治青光眼，助消化， 治瘧疾、水腫、腹脹痛等功能。在亞洲的許多地區(qū)均有嚼食檳榔的習慣，自古以來檳榔就是我國東南沿海各省居民迎賓敬客、款待親朋的佳果，因古時敬稱貴客為“賓”、為“郎”，“檳榔”的美譽由此得來。食用檳榔加工方法依據(jù)湖南地方標準DB43/132-2004，其制作工藝一般包括檳榔干果一堿洗一水煮一切果一點鹵一凝鹵一包裝封口一成品。檳榔的獨特風味主要是靠鹵水的配方使口味多種多樣，檳榔鹵水加工以飴糖、石灰為主要原料，輔以甜味劑、香精香料熬制而成。因此在制作工藝中，為使檳榔吸附鹵水，點鹵之前需對檳榔進行烘干，點鹵之后需對檳榔進行涼干凝鹵。但是，作為食用檳榔主要輔料的鹵水，其“返鹵”問題一直嚴重影響著檳榔產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定，使產(chǎn)品的貨架期很短，保質(zhì)期也短(一般只有2個月)，而且也影響到產(chǎn)品的美觀和風味，“返鹵”直接制約著食用檳榔的市場發(fā)展?！胺蝶u”是食用檳榔行業(yè)的一種通俗的稱謂，是指食用檳榔產(chǎn)品在存放一定時間后出現(xiàn)的，原本固化的鹵水(固體)回軟、液化，變成濃稠狀液體的現(xiàn)象，在高溫高濕環(huán)境下，食用檳榔更容易出現(xiàn)“返鹵”。同時，在市場銷售的同一包裝內(nèi)的檳榔，所點鹵水的口味單一， 不能滿足不同口味的消費人群需要。為解決“返鹵”，文獻1 《食品與機械》2003年第6期P34食用檳榔的加工工藝研究一文公開了在檳榔加工中，對檳榔果內(nèi)的卉進行防腐保鮮處理。同時，專利公開號為 CN101843304A的發(fā)明專利公開了在鹵水中添加卡拉膠(Carrageenan)和甘油，以達到延緩返鹵時間。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種生產(chǎn)工藝簡單，保質(zhì)期長，包裝、口味多樣化的食用檳榔及生產(chǎn)方法和包裝容器。本發(fā)明是采用如下技術方案實現(xiàn)其發(fā)明目的的，一種食用檳榔，所述檳榔為檳榔干果經(jīng)清洗、入味、切果后制成，切果后的檳榔不進行點鹵，即與至少有一種以上口味單獨包裝的鹵水一同放入容器包裝成成品。一種食用檳榔的生產(chǎn)方法，它包括以下步驟
⑴清洗將檳榔干果通過堿洗、水煮、清洗洗去檳榔干果的表面灰塵、煙垢及雜物； ⑵入味將步驟⑴得到的檳榔浸在加有甜味劑、香精等其它添加劑的溶液中上香，然后取出將檳榔浸在加有膠體、甜味劑與香精等其它添加劑的溶液中進行上光； ⑶切果將步驟⑵得到的檳榔至少切成2份；
⑷包裝、成品將制作好的鹵水單獨包裝后與步驟⑶得到的檳榔一同放入容器包裝成成品，單獨包裝的鹵水至少有一種以上口味。本發(fā)明為保持檳榔外觀原有形狀，在步驟⑶中，檳榔切開時，不完全切斷，使之保持外觀原有形狀，食用時，又方便掰開。一種食用檳榔的包裝容器，它包括裝有檳榔的主包裝容器，所述檳榔經(jīng)清洗、入味、切果后制成，主包裝容器上至少設有一個單獨包裝有鹵水的輔包裝容器。本發(fā)明所述的輔包裝容器為頭尾兩端密封的軟管，軟管頭部設有管蓋，管蓋上設有可扎開軟管頭部密封口的突刺。本發(fā)明所述的主包裝容器為包裝袋或包裝盒或包裝罐。由于采用上述技術方案，本發(fā)明較好的實現(xiàn)了發(fā)明目的，其工藝簡單，不用人工點鹵及減少涼干凝鹵所需場地，大大降低了生產(chǎn)成本，同時，由于檳榔沒有點鹵，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，由于檳榔與鹵水均為濕的且分開包裝，咀嚼時不傷口，消費者可根據(jù)個人口味自行控制鹵水的使用量，滿足了不同口味的消費者需求。


圖1是本發(fā)明實施例1的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是本發(fā)明實施例2的結(jié)構(gòu)示意圖3是本發(fā)明實施例3的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施例方式下面結(jié)合附圖及實施例對本發(fā)明作進一步說明。實施例1
一種食用檳榔，所述檳榔為檳榔干果經(jīng)清洗、入味、切果后制成，切果后的檳榔不進行點鹵，即與至少有一種以上口味單獨包裝的鹵水一同放入容器包裝成成品。一種食用檳榔的生產(chǎn)方法，它包括以下步驟
⑴清洗將檳榔干果通過堿洗、水煮、清洗洗去檳榔干果的表面灰塵、煙垢及雜物； ⑵入味將步驟⑴得到的檳榔浸在加有甜味劑、香精等其它添加劑的溶液中上香，然后取出將檳榔浸在加有膠體、甜味劑與香精等其它添加劑的溶液中進行上光； ⑶切果將步驟⑵得到的檳榔至少切成2份；
本發(fā)明為保持檳榔外觀原有形狀，在步驟⑶中，檳榔切開時，不完全切斷，使之保持外觀原有形狀，食用時，又方便掰開。本實施例將切開三分之二。⑷包裝、成品將制作好的鹵水單獨包裝后與步驟⑶得到的檳榔一同放入容器包裝成成品，單獨包裝的鹵水至少有一種以上口味。由圖1可知，一種食用檳榔的包裝容器，它包括裝有檳榔5的主包裝容器1，所述檳榔5經(jīng)清洗、入味、切果后制成，主包裝容器1上至少設有一個單獨包裝有鹵水的輔包裝容器2。為使口味更加豐富多樣，本實施例所述的輔包裝容器2為三個，每個輔包裝容器2內(nèi)鹵水的口味不同。
本發(fā)明所述的輔包裝容器2為頭尾兩端密封的軟管，軟管頭部設有管蓋3，管蓋3 上設有可扎開軟管頭部密封口的突刺4。本發(fā)明所述的主包裝容器1為包裝袋或包裝盒或包裝罐。本實施例主包裝容器1 為包裝袋。本發(fā)明由于不用人工點鹵及減少涼干凝鹵所需場地，使工藝簡單，大大降低了生產(chǎn)成本，同時，由于檳榔沒有點鹵，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，且檳榔與鹵水分開包裝，滿足了不同口味的消費者需求。實施例2
由圖2可知，本實施例主包裝容器1為包裝盒，輔包裝容器2為一個，余同實施例1。實施例3
由圖3可知，本實施例主包裝容器1為包裝罐，輔包裝容器2為一個，余同實施例1。
權利要求
1.一種食用檳榔，其特征是所述檳榔為檳榔干果經(jīng)清洗、入味、切果后制成，切果后的檳榔不進行點鹵，即與至少有一種以上口味單獨包裝的鹵水一同放入容器包裝成成品。
2.一種食用檳榔的生產(chǎn)方法，其特征是它包括以下步驟⑴清洗將檳榔干果通過堿洗、水煮、清洗洗去檳榔干果的表面灰塵、煙垢及雜物；⑵入味將步驟⑴得到的檳榔浸在加有甜味劑、香精等其它添加劑的溶液中上香，然后取出將檳榔浸在加有膠體、甜味劑與香精等其它添加劑的溶液中進行上光；⑶切果將步驟⑵得到的檳榔至少切成2份；⑷包裝、成品將制作好的鹵水單獨包裝后與步驟⑶得到的檳榔一同放入容器包裝成成品，單獨包裝的鹵水至少有一種以上口味。
3.根據(jù)權利要求2所述食用檳榔的生產(chǎn)方法，其特征是在步驟⑶中，檳榔切開時，不完全切斷，使之保持外觀原有形狀，食用時，又方便掰開。
4.一種食用檳榔的包裝容器，它包括裝有檳榔(5)的主包裝容器(1)，其特征是所述檳榔(5)經(jīng)清洗、入味、切果后制成，主包裝容器(1)上至少設有一個單獨包裝有鹵水的輔包裝容器(2)。
5.根據(jù)權利要求4所述食用檳榔的包裝容器，其特征是所述的輔包裝容器(2)為頭尾兩端密封的軟管，軟管頭部設有管蓋(3)，管蓋(3)上設有可扎開軟管頭部密封口的突刺 (4)。
6.根據(jù)權利要求4或5所述食用檳榔的包裝容器，其特征是所述的主包裝容器(1)為包裝袋或包裝盒或包裝罐。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種生產(chǎn)工藝簡單，保質(zhì)期長，包裝、口味多樣化的食用檳榔及生產(chǎn)方法，其特征是所述檳榔為檳榔干果經(jīng)清洗、入味、切果后制成，切果后的檳榔不進行點鹵，即與至少有一種以上口味單獨包裝的鹵水一同放入容器包裝成成品，其包裝容器，它包括裝有檳榔(5)的主包裝容器(1)，其特征是所述檳榔(5)經(jīng)清洗、入味、切果后制成，主包裝容器(1)上至少設有一個單獨包裝有鹵水的輔包裝容器(2)，本發(fā)明工藝簡單，不用人工點鹵及減少涼干凝鹵所需場地，大大降低了生產(chǎn)成本，同時，由于檳榔沒有點鹵，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，由于檳榔與鹵水均為濕的且分開包裝，咀嚼時不傷口，消費者可根據(jù)個人口味自行控制鹵水的使用量，滿足了不同口味的消費者需求。
文檔編號B65D77/00GK102389088SQ20111030914
公開日2012年3月28日 申請日期2011年10月13日 優(yōu)先權日2011年10月13日
發(fā)明者柴洛書, 柴進 申請人:益陽市赫山區(qū)駱駝檳榔廠