用于液體食品的容器和一定量的推進(jìn)劑的組合體以及推進(jìn)劑的用法
【專利摘要】用于液體食品的容器(1)和一定量的推進(jìn)劑(2)的組合體，所述推進(jìn)劑(2)將容器(1)置于壓力下以使得食品經(jīng)由開(kāi)口(11)流出容器(1)，其特征在于，推進(jìn)劑(2)在5℃的溫度具有大于150kPa的蒸汽壓，而在25℃的溫度具有小于1000kPa的蒸汽壓。
【專利說(shuō)明】用于液體食品的容器和一定量的推進(jìn)劑的組合體以及推進(jìn) 劑的用法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及用于液體食品的容器和一定量的推進(jìn)劑的組合體以及推進(jìn)劑的用法。

【背景技術(shù)】
[0002] 在用于液體食品的所述食品通過(guò)例如打開(kāi)龍頭必須流出的容器中，在食品上需要 壓力以使它流動(dòng)。
[0003] 例如在啤酒桶中，這個(gè)壓力通常地是由放置容器于壓力下使得啤酒可以流動(dòng)的推 進(jìn)劑提供，所述推進(jìn)劑在實(shí)踐中通常是來(lái)自供給儲(chǔ)存器在其中處于液體狀態(tài)和/或高壓氣 體狀態(tài)的二氧化碳?xì)怏w（C02)。供給儲(chǔ)存器能夠是大的或小的，并且直接地或經(jīng)由軟管或管 道系統(tǒng)連接到容器。
[0004] 這樣的系統(tǒng)的問(wèn)題是在通常是5到10°C的蓋子的溫度下，C02蒸汽壓是相對(duì)高的， 約4000kPa (千帕），并且在室溫下是約7000kPa。
[0005] 這有四個(gè)不利后果。第一個(gè)后果是，這個(gè)壓力對(duì)啤酒以受控的方式流出容器是太 高了，第二個(gè)后果是，大多數(shù)容器不能經(jīng)受住這樣的壓力，第三個(gè)后果是，沒(méi)有能夠在高壓 力或非常低的溫度下運(yùn)行的昂貴儀器的可用性，重新填充耗盡的C02供給儲(chǔ)存器是不可能 的，以及第四個(gè)后果是，這個(gè)供給儲(chǔ)存器必須構(gòu)造為經(jīng)受住所述高壓并由此是相對(duì)昂貴的。
[0006] 在實(shí)踐中，前兩個(gè)缺點(diǎn)是通過(guò)用減少壓力到幾百kPa的膨脹器裝配容器和/或供 給儲(chǔ)存器，和如果適用的話通過(guò)用過(guò)壓保護(hù)器裝配容器而解決的。
[0007] 這使得容器-供給儲(chǔ)存器組合體昂貴且復(fù)雜。
[0008] 此外，總是有設(shè)備的一部分在高壓下，并由此必須經(jīng)受住這樣的高壓，否則它會(huì)冒 爆炸的危險(xiǎn)。
[0009] 第三個(gè)缺點(diǎn)通常是通過(guò)不重新使用耗盡的供給儲(chǔ)存器解決的，這當(dāng)然是對(duì)相對(duì)昂 貴的耐壓物品的浪費(fèi)，或者是通過(guò)收集和運(yùn)送它們到必需的設(shè)備是可用的地方而解決的。 這也有很多實(shí)踐上的缺點(diǎn)并且仍然昂貴。
[0010] 此外，C02的使用還有的缺點(diǎn)是它是相對(duì)小的分子，這意味著容器部件所制造的材 料必須專門地設(shè)計(jì)以在長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)呈現(xiàn)沒(méi)有或僅有限的C02滲透率，以防止作為C02擴(kuò)散的 結(jié)果，在數(shù)周到數(shù)月的期限內(nèi)C02供給儲(chǔ)存器的排空，在那時(shí)沒(méi)有壓力可用于使食品流動(dòng)， 或者是食品從供給儲(chǔ)存器吸收了比風(fēng)味原因所期望的多很多的C02。
[0011] 諸如聚乙烯或例如聚丙烯的常用塑料，不適合于無(wú)諸如特殊涂層的進(jìn)一步措施地 長(zhǎng)時(shí)間在壓力下保持C02。
[0012] 其結(jié)果是可以使用的材料的選擇是有限的。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0013] 本發(fā)明的目的是通過(guò)提供用于液體食品的容器和一定量的推進(jìn)劑的組合體而提 供對(duì)至少一個(gè)上述和其他缺點(diǎn)的解決方案，所述推進(jìn)劑把容器放在壓力下以使得食品經(jīng)由 開(kāi)口流出容器，其中，推進(jìn)劑在5°C的溫度下具有大于115kPa的蒸汽壓，而在25°C的溫度下 具有小于lOOOkPa的蒸汽壓。
[0014] 如在本領(lǐng)域中通常的，術(shù)語(yǔ)推進(jìn)劑在這里用于部分地氣體并且部分地液體或固體 的產(chǎn)品或產(chǎn)品混合物，其中，是氣體的比例取決于產(chǎn)品所在空間的體積、存在于這個(gè)體積內(nèi) 的產(chǎn)品的量、和系統(tǒng)的溫度。不僅氣體部分，而且產(chǎn)品的液體部分或固體部分也被稱作推進(jìn) 劑。
[0015] 這樣的組合體具有為這樣的推進(jìn)劑提供的空間或儲(chǔ)存器能夠以相對(duì)簡(jiǎn)單的裝置 填充，同時(shí)還在食品的理想消費(fèi)溫度下提供使這個(gè)食品流出容器的足夠的壓力的優(yōu)點(diǎn)，所 述相對(duì)簡(jiǎn)單的裝置僅能夠處理lOOOkPa的壓力。
[0016] 所述組合體還能夠以不一定能夠經(jīng)受住高壓的材料構(gòu)造，并由此是更便宜的。
[0017] 減壓閥也不是必須的，因此能夠避免這個(gè)相對(duì)昂貴的部件。然而，如果使用了減壓 閥，由于低得多的壓力，它能夠簡(jiǎn)單的多地構(gòu)造。
[0018] 優(yōu)選地，在5°C的蒸汽壓是至少150kPa，和/或在25°C的蒸汽壓是最大700kPa。
[0019] 優(yōu)選地，推進(jìn)劑每個(gè)分子包括至少兩個(gè)碳原子。
[0020] 這具有由于這樣的推進(jìn)劑具有相對(duì)大的分子，并由此不能顯著地穿過(guò)大多數(shù)標(biāo)準(zhǔn) 塑料擴(kuò)散，容器能夠由便宜的材料構(gòu)造的優(yōu)點(diǎn)。
[0021] 優(yōu)選地，所述推進(jìn)劑由1，1，1，2, 3, 3, 3七氟丙烷、HFC-227、或1，1，1，2四氟丙烷、 HFC 134a組成或者包括這個(gè)。
[0022] 在優(yōu)選的實(shí)施例中，容器包括剛性的外容器和柔性的內(nèi)容器，其中，所述容器設(shè)計(jì) 為借助于在內(nèi)容器和外容器之間的空間內(nèi)的一定量的推進(jìn)劑的至少一部分的存在而被放 置在壓力下。
[0023] 這是構(gòu)造用于液體食品的容器的實(shí)用的方式，其中，當(dāng)容器充有液體食品時(shí)，液體 食品在柔性內(nèi)容器內(nèi)。
[0024] 在優(yōu)選的實(shí)施例中，在1°C與30°C之間的所有溫度的推進(jìn)劑蒸汽壓大于液體食品 的組分在同樣溫度的蒸汽壓。
[0025] 這樣的優(yōu)點(diǎn)是避免了不理想情況，即由于特別是軟飲料和啤酒中的C02的液體食 品的組分在低于它們的平衡壓力的壓力下能夠從飲料逸出而出現(xiàn)的那個(gè)。
[0026] 雖然在這種情況下，有足夠的壓力以使飲料流出容器，因?yàn)镃02被從飲料中提取， 飲料由此包括比期望更少的C02,使得風(fēng)味的變化能夠發(fā)生，這仍然是一個(gè)不理想的情況。
[0027] 在這樣的情況下，飲料位于其中的容器的部分會(huì)充有逸出的氣體和/或泡沫，使 得無(wú)疑地當(dāng)容器沒(méi)有保持完全地挺直時(shí)，氣體或泡沫而不是飲料能夠流出開(kāi)口。
[0028] 通過(guò)選擇使得它滿足以上優(yōu)選的特征的推進(jìn)劑，這被防止了。
[0029] 在進(jìn)一步優(yōu)選的實(shí)施例中，容器設(shè)計(jì)為完全地包括所述一定量的推進(jìn)劑在自身內(nèi) 部。
[0030] 為了能夠發(fā)揮它的作用，容器當(dāng)然必須也能夠包括它被設(shè)計(jì)用于的一定量的食品 在自身內(nèi)部。
[0031] 這具有推進(jìn)劑已經(jīng)存在在內(nèi)的準(zhǔn)備就緒的容器能夠交付到最終用戶準(zhǔn)備好使用 的優(yōu)點(diǎn)，其中，單獨(dú)的推進(jìn)劑容器是不需要的。
[0032] 優(yōu)選地，容器包括有截止閥的閉合部分，其中，當(dāng)截止閥打開(kāi)時(shí)，閉合部分包括開(kāi) 口，并且其中，閉合部分包括用于一定量的推進(jìn)劑的液體部分的空間。
[0033] 閉合部分不必須裝配有也用于操作截止閥的龍頭，所述龍頭被認(rèn)為與這個(gè)是獨(dú)立 的。這樣的龍頭可以在臨使用前附上，使得這個(gè)突起的并由此易于破損的部件在容器的運(yùn) 送中能夠不被破損。
[0034] 用于推進(jìn)劑液體部分的空間能夠通過(guò)可拆卸的堵塊而從容器的其他部分封閉，其 中，容器通過(guò)拆卸或刺穿堵塊被激活，其結(jié)果是推進(jìn)劑能夠在食品上施加壓力。
[0035] 本發(fā)明還涉及將液體食品置于在容器中的意在讓液體食品以受控的方式流出的 壓力下的推進(jìn)劑的用法，所述推進(jìn)劑在5°C的溫度具有大于115kPa的蒸汽壓，而在25°C的 溫度具有小于l〇〇〇kPa的蒸汽壓。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0036] 出于更好地示出本發(fā)明的特征的目的，根據(jù)本發(fā)明的組合體和用法的一些優(yōu)選的 實(shí)施例在后文中通過(guò)例子的方式、無(wú)任何限制性性質(zhì)、參考附圖來(lái)描述，其中：
[0037] 圖1示意性地示出了根據(jù)本發(fā)明的組合體的透視圖；
[0038] 圖2示出了圖1的組合體的橫截面；
[0039] 圖3在更大的比例尺上示出了圖2中由F3指定的部分；和
[0040] 圖4示出了根據(jù)本發(fā)明的組合體的可選實(shí)施例的透視圖。

【具體實(shí)施方式】
[0041] 在圖1、2和3中示出的結(jié)合體由用于液體食品的容器1和一定量的推進(jìn)劑2組成， 所述容器1在這種情況下是啤酒桶。此推進(jìn)劑部分地處于氣體狀態(tài)，由此氣體部分3,并且 部分地處于液體狀態(tài)，由此液體部分4。在這個(gè)例子中，推進(jìn)劑2是1，1，1，2, 3, 3, 3七氟丙 烷或 HFC-227。
[0042] 這個(gè)推進(jìn)劑在5°C具有235kPa的蒸汽壓，而在25°C具有458kPa的蒸汽壓。如果 推進(jìn)劑2所在的空間中的壓力小于所述壓力，推進(jìn)劑的液體部分4會(huì)部分地蒸發(fā)進(jìn)入氣體 推進(jìn)劑2,直到壓力是所述壓力。如果推進(jìn)劑所在的空間中的壓力大于所述壓力，推進(jìn)劑2 的氣體部分3會(huì)凝結(jié)進(jìn)入液體推進(jìn)劑2。
[0043] 容器1具有例如由聚乙烯制成的非柔性外壁或外容器5、由薄膜制成的意在容納 啤酒7的柔性內(nèi)容器6、和也由薄膜制成的柔性中間容器8。
[0044] 內(nèi)容器6和中間容器8固定到裝配用于在其上安裝龍頭的閉合部分9。
[0045] 閉合部分9還包括截止閥10,所述截止閥能夠通過(guò)要安裝的并且能夠打開(kāi)和關(guān)閉 開(kāi)口 11以允許啤酒7流出的龍頭激活。
[0046] 閉合部分9還包括作為推進(jìn)劑2的液體部分4的存儲(chǔ)空間的內(nèi)部空間12。這個(gè)空 間12具有經(jīng)由通道13到內(nèi)容器6與中間容器8之間空間的開(kāi)放連接。
[0047] 閉合部分10連接到立管14,流動(dòng)阻件15附在所述立管中。
[0048] 這個(gè)流動(dòng)阻件15基本上由硅橡膠的柔性部件組成。
[0049] 內(nèi)部空間12設(shè)置有帶錐形橡膠密封件16的到外部的開(kāi)口，所述密封件放置在錐 形凹部17中。
[0050] 組合體的操作是簡(jiǎn)單的并且如下所示。
[0051] 通過(guò)打開(kāi)截止閥10,經(jīng)由開(kāi)口 11施加真空使得內(nèi)容器6被完全地吸空，然后通過(guò) 經(jīng)由開(kāi)口 11引入所需量的啤酒7到內(nèi)容器6內(nèi)，內(nèi)容器6充有啤酒7。
[0052] 空間12然后充有在它的液體狀態(tài)的推進(jìn)劑2。這是通過(guò)插入空心針穿過(guò)密封件 16,并經(jīng)由這個(gè)空心針在推進(jìn)劑2是液體的壓力下引入所需量的推進(jìn)劑2到空間12中而完 成的，由此所述壓力例如在25°C的500kPa壓力。
[0053] 針然后退出，其中，作為由推進(jìn)劑施加到密封件16上壓力的結(jié)果，這個(gè)密封件16 被推進(jìn)凹部17,這樣由所述針形成的開(kāi)口再次被推動(dòng)關(guān)閉，使得推進(jìn)劑2無(wú)法逃脫。
[0054] 推進(jìn)劑2的液體部分4現(xiàn)在會(huì)部分地蒸發(fā)到氣體推進(jìn)劑2中，直到空間12和內(nèi)容 器6與中間容器8之間的連接空間中的壓力等于推進(jìn)劑2的蒸汽壓。
[0055] 推進(jìn)劑2被選擇使得在容器1擬運(yùn)行的所有溫度下，它具有比溶解在啤酒中的揮 發(fā)組分更高的蒸汽壓。
[0056] 其結(jié)果是，容器1被放置在壓力下并且準(zhǔn)備好使用，這是如在圖1和2和3中示出 的情況。
[0057] 當(dāng)截止閥10現(xiàn)在通過(guò)龍頭（未示出）被激活時(shí)，作為由推進(jìn)劑2施加到內(nèi)容器6 上的壓力的結(jié)果，啤酒7從容器1流出，更具體地從柔性內(nèi)容器6穿過(guò)開(kāi)口 11到外部。
[0058] 啤酒10以此經(jīng)過(guò)立管14中的流動(dòng)阻件15。
[0059] 這個(gè)流動(dòng)阻件15依賴于容器1與大氣壓力之間的壓力差，其中，流動(dòng)的啤酒經(jīng)受 的阻力在更大的壓力差下更大。因?yàn)槿萜?可以在不同的溫度下使用，其中容器1的壓力 在更高的溫度下更高，這個(gè)壓力差不是常數(shù)。
[0060] 流動(dòng)阻件15設(shè)計(jì)使得作為此壓力差得結(jié)果，立管14中的柔性部分在更高的壓力 差下變形到更大的程度，并推動(dòng)立管14關(guān)閉到更大的程度。其結(jié)果是，流出速率或多或少 是與壓力差無(wú)關(guān)的。
[0061] 由于啤酒7流出容器1，內(nèi)容器6與中間容器8之間空間的體積變得更大，使得這 個(gè)空間中的壓力下降。作為這樣的結(jié)果，推進(jìn)劑2的一些液體部分4會(huì)蒸發(fā)，以使得這個(gè)空 間中的壓力等于推進(jìn)劑2的蒸汽壓。
[0062] 在圖4中示出的可選實(shí)施例在兩個(gè)方面本質(zhì)上不同于上文描述的實(shí)施例。
[0063] 第一個(gè)不同是沒(méi)有用于推進(jìn)劑2的液體部分4的內(nèi)部空間12。代替這個(gè)，有用于 推進(jìn)劑2的獨(dú)立的儲(chǔ)存器18,并且還有用于此儲(chǔ)存器18的連接。
[0064] 在這個(gè)儲(chǔ)存器18連接到容器1之前，所有的推進(jìn)劑是在儲(chǔ)存器18內(nèi)。在連接之 后，一部分的推進(jìn)劑2會(huì)流到容器。
[0065] 第二個(gè)不同是沒(méi)有中間容器8。儲(chǔ)存器18連接到外容器5與內(nèi)容器6之間的空 間，所述空間是推進(jìn)劑2的氣體部分3主要地位于的空間。
[0066] 絕對(duì)地沒(méi)有空間12或儲(chǔ)存器18提供給推進(jìn)劑2,而是推進(jìn)劑直接地進(jìn)入在內(nèi)容 器6外部但在外容器5外部的空間，并且從那里直接地施加壓力到內(nèi)容器6上也是可能的。 當(dāng)然，封閉部分9或外容器5必須設(shè)置有引入推進(jìn)劑2的可能性。
[0067] 作為對(duì)流動(dòng)阻件15的替代，流動(dòng)控制件可以裝到龍頭上，以便在容器具有相對(duì)低 的溫度和由此的低壓力時(shí)，以及在容器具有更高的溫度和由此的更高的壓力時(shí)都能夠打開(kāi) 龍頭。
[0068] 在上面的例子中，組合體示出為使得一定量的推進(jìn)劑2已經(jīng)連接到容器1。然而， 考慮結(jié)合體作為沒(méi)有連接在一起的用于飲料的容器和一定量的推進(jìn)劑，但是設(shè)計(jì)為連接并 一起工作也是可能的。
[0069] 本發(fā)明絕非限定于根據(jù)本發(fā)明作為示例描述并在附圖中示出的組合體和用法的 實(shí)施例，而是在不脫離本發(fā)明的范圍的情況下，這樣的組合體和用法能夠以各種變型實(shí)現(xiàn)。
【權(quán)利要求】
1. 用于液體食品的容器（1)和一定量的推進(jìn)劑（2)的組合體，所述推進(jìn)劑（2)將容器 (1)置于壓力下以使得食品經(jīng)由開(kāi)口（11)流出容器（1)，其特征在于，推進(jìn)劑（2)在5°C的 溫度具有大于115kPa的蒸汽壓，并且在25°C的溫度具有小于lOOOkPa的蒸汽壓。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合體，其特征在于，所述食品是飲料。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的組合體，其特征在于，所述飲料是啤酒。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合體，其特征在于，所述食品是醬汁。
5. 根據(jù)前面權(quán)利要求的任一項(xiàng)所述的組合體，其特征在于，所述推進(jìn)劑（2)由 1，1，1，2,3,3,3七氟丙烷或HFC-227、或者1，1，1，2四氟丙烷或HFC 134a組成，或者包括這 個(gè)。
6. 根據(jù)前面權(quán)利要求的任一項(xiàng)所述的組合體，其特征在于，所述容器（1)包括剛性的 外容器（5)和柔性的內(nèi)容器（6)，其中，所述容器（1)設(shè)計(jì)為通過(guò)在外容器（5)之內(nèi)的一定 量的推進(jìn)劑（2)的至少一部分而被放置于壓力下。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的組合體，其特征在于，所述容器另外還包括位于內(nèi)容器與外 容器之間的柔性中間容器，其中，所述容器設(shè)計(jì)為借助于在內(nèi)容器與中間容器之間空間中 的一定量的推進(jìn)劑的至少一部分的存在而被置于壓力下。
8. 根據(jù)權(quán)利要求6或7所述的組合體，其特征在于，一定量的推進(jìn)劑（2)的至少一部分 在內(nèi)容器（6)與外容器（5)之間的空間中。
9. 根據(jù)前面權(quán)利要求的任一項(xiàng)所述的組合體，其特征在于，一定量的推進(jìn)劑（2)至少 部分地處于在儲(chǔ)存器（18)中的液體狀態(tài)（4)中，并且容器（1)和/或儲(chǔ)存器（18)裝配有 連接裝置，通過(guò)所述連接裝置，所述儲(chǔ)存器（18)能夠連接到容器（1)以把它置于壓力下。
10. 根據(jù)前面權(quán)利要求的任一項(xiàng)所述的組合體，其特征在于，所述容器（1)設(shè)計(jì)為將一 定量的推進(jìn)劑（2)完全地包括在自身內(nèi)部。
11. 根據(jù)權(quán)利要求10所述的組合體，其特征在于，所述容器（1)包括具有截止閥（10) 的閉合部分（9)，其中，當(dāng)截止閥（10)打開(kāi)時(shí)，閉合部分（9)包括開(kāi)口（11)，并且其中，閉合 部分（9)包括用于一定量的推進(jìn)劑（2)的液體部分（4)的空間（12)。
12. 根據(jù)前面權(quán)利要求的任一項(xiàng)所述的組合體，其特征在于，容器（1)包括用于流出所 述容器⑴的飲料的流動(dòng)阻件（15)，其中，所述流動(dòng)阻件（15)依賴于容器⑴中的壓力。
13. 根據(jù)前面權(quán)利要求的任一項(xiàng)所述的組合體，其特征在于，容器（1)裝配有減壓閥， 如果在內(nèi)容器（6)與外容器（5)之間的空間中的壓力以小于一定的值大于推進(jìn)劑（2)的蒸 汽壓，所述截止閥防止推進(jìn)劑（2)的流動(dòng)。
14. 根據(jù)前面權(quán)利要求的任一項(xiàng)所述的組合體，其特征在于，在1°C與30°C之間的所有 溫度，推進(jìn)劑（2)的蒸汽壓大于飲料的組分在同樣溫度下的蒸汽壓。
15. 推進(jìn)劑⑵的用法，其中，所述推進(jìn)劑⑵在5°C的溫度具有大于115kPa的蒸汽壓， 而在25°C的溫度具有小于lOOOkPa的蒸汽壓，以將液體食品置于在容器（1)中的意在讓液 體食品以受控的方式流出的壓力下。
16. 根據(jù)權(quán)利要求15所述的用法，其特征在于，容器（1)包括剛性的外容器（5)和柔性 的內(nèi)容器（6)，其中，所述容器（1)通過(guò)將一定量的推進(jìn)劑（2)的一部分引入在內(nèi)容器（6) 與外容器（5)之間的空間內(nèi)而被放置于壓力下。
17. 根據(jù)權(quán)利要求16所述的用法，其特征在于，容器⑴另外還包括位于外容器（5)與 內(nèi)容器（6)之間的中間容器，其中，所述容器⑴通過(guò)將一定量的推進(jìn)劑⑵的一部分引入 在內(nèi)容器（6)和中間容器（5)之間的空間內(nèi)而被放置于壓力下。
18. 根據(jù)權(quán)利要求15到17的任一項(xiàng)所述的用法，其特征在于，在1°C和30°C之間的所 有溫度，推進(jìn)劑（2)的蒸汽壓大于食品的組分在同樣溫度下的蒸汽壓。
19. 根據(jù)權(quán)利要求15到18的任一項(xiàng)所述的用法，其特征在于，所述食品是飲料。
20. 根據(jù)權(quán)利要求15到18的任一項(xiàng)所述的用法，其特征在于，所述食品是醬汁。
【文檔編號(hào)】B67D1/08GK104114475SQ201280069725
【公開(kāi)日】2014年10月22日 申請(qǐng)日期:2012年12月6日 優(yōu)先權(quán)日:2011年12月15日
【發(fā)明者】G.N.R.斯坦迪爾特, I.范德布賴爾 申請(qǐng)人:卡迪夫集團(tuán)公司