常溫可延長(zhǎng)保存時(shí)間的便當(dāng)制造方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種常溫可延長(zhǎng)保存時(shí)間的便當(dāng)制造方法，系將容器盒先經(jīng)清洗后，再將米飯、肉類(lèi)、魚(yú)、菜及其他食物填充入該容器盒內(nèi)，再將容器盒的封蓋進(jìn)行真空封蓋，后再將完成真空封蓋的容器盒再進(jìn)行沖洗及高溫高壓滅菌程序，待其冷卻即可于常溫長(zhǎng)時(shí)間保存，該容器盒包括有一個(gè)或一個(gè)以上的容置區(qū)，于每一容置區(qū)均有其對(duì)應(yīng)的封蓋，而于真空封蓋時(shí)分別將每一對(duì)應(yīng)的封蓋結(jié)合于每一容置區(qū)上方，將其密封進(jìn)而使便當(dāng)在常溫可延長(zhǎng)保存時(shí)間，而可使平時(shí)、臺(tái)風(fēng)天、長(zhǎng)途旅行或于寒暑假兒童在家中且父母無(wú)法準(zhǔn)備食物時(shí)，均可吃到新鮮的便當(dāng)，為一甚具新穎性、進(jìn)步性及可供產(chǎn)業(yè)上應(yīng)用的發(fā)明。
【專(zhuān)利說(shuō)明】常溫可延長(zhǎng)保存時(shí)間的便當(dāng)制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及便當(dāng)制造及保鮮儲(chǔ)藏【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其是涉及一種常溫可延長(zhǎng)保存時(shí)間的便當(dāng)制造方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市售之便當(dāng)，其包裝方式大都采用紙制容器、木片容器或保麗龍制成之容器，而該些容器均僅系采用來(lái)裝盛飯菜，并無(wú)法保鮮之作用，當(dāng)便當(dāng)置放一段時(shí)間后，因其內(nèi)之飯菜與外界之空氣接觸而引起細(xì)菌滋，而使食物腐壞，而食物之腐壞原因有很多，如溫度、濕度、酸堿值、光線及細(xì)菌等，食物經(jīng)過(guò)新鮮期，后因空氣造成氧化及酸化，最后產(chǎn)生腐化，因此目前市售之便當(dāng)之保存時(shí)間甚短，縱置于冰箱內(nèi)冷藏，亦均僅能延長(zhǎng)I至2天，因此要隨時(shí)吃到新鮮之便當(dāng)，實(shí)有困難。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明的目的要提供一種常溫可延長(zhǎng)保存時(shí)間的便當(dāng)制造方法，以使便當(dāng)能在常溫下可延長(zhǎng)其保存時(shí)間。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種常溫可延長(zhǎng)保存時(shí)間的便當(dāng)制造方法，包括以下步驟，
A、清洗容器盒；
B、將食物填充入該容器盒內(nèi)；
C、將容器盒的封蓋進(jìn)行真空封蓋；
D、將完成真空封蓋的容器盒再進(jìn)行沖洗；
E、將沖洗后的容器盒進(jìn)行高溫高壓滅菌；
F、待其冷卻后于常溫保存。
[0005]其中所述容器盒包括有一個(gè)或一個(gè)以上的容置區(qū)，于每一容置區(qū)均有其對(duì)應(yīng)的封蓋，而于真空封蓋時(shí)分別將封蓋結(jié)合于每一容置區(qū)上方，將其密封。
[0006]其中填充入所述容器盒內(nèi)的食物可依食物所需熟度，先將需加熱時(shí)間較長(zhǎng)的食物填充于經(jīng)清洗后的容器盒的其中一容置區(qū)內(nèi)，并將其對(duì)應(yīng)的封蓋進(jìn)行真空封蓋、沖洗及經(jīng)高溫高壓滅菌，以進(jìn)行第一次加熱；再將需加熱時(shí)間較短的食物填充于容置盒的其他容置區(qū)內(nèi)，并將其他對(duì)應(yīng)的封蓋進(jìn)行真空封蓋、沖洗及經(jīng)高溫高壓滅菌，以使其中需加熱時(shí)間較長(zhǎng)的食物經(jīng)第二次加熱，以達(dá)所需的熟度要求。
[0007]其中可僅使用單一封蓋將具有單一容置區(qū)或一個(gè)以上容置區(qū)的容器盒予以真空密封。
[0008]采用上述技術(shù)方案后，本發(fā)明和現(xiàn)有技術(shù)相比所具有的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明包括設(shè)有一個(gè)或一個(gè)以上容置區(qū)的容器盒，于每一容置區(qū)均有其對(duì)應(yīng)的封蓋，將容器盒先經(jīng)清洗后，再將米飯、肉類(lèi)、魚(yú)、菜及其他食物填充入該容器盒內(nèi)，分別將每一對(duì)應(yīng)的封蓋結(jié)合于每一容置區(qū)上方，將其密封后再將完成真空封蓋的容器盒再進(jìn)行沖洗及高溫高壓滅菌程序，待其冷卻即可于常溫長(zhǎng)時(shí)間保存。本發(fā)明采于常溫可延長(zhǎng)便當(dāng)?shù)谋４鏁r(shí)間，而可使平時(shí)、臺(tái)風(fēng)天、長(zhǎng)途旅行或于寒暑假兒童在家中且父母無(wú)法準(zhǔn)備食物時(shí)，均可吃到新鮮的便當(dāng)。
【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0009]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明:
圖1:本發(fā)明試舉其一容器盒的較佳實(shí)施例立體分解圖。
[0010]圖2:圖1所示結(jié)構(gòu)的組合立體圖。
[0011]圖3:圖1所示結(jié)構(gòu)的組合剖示圖。
[0012]圖4:本發(fā)明制造方法的流程方框圖。
[0013]圖5:本發(fā)明具多個(gè)容置區(qū)的容器盒的實(shí)施例立體分解圖。
[0014]圖6:圖5所示結(jié)構(gòu)的組合立體圖。
[0015]圖7:本發(fā)明使用單一封蓋時(shí)的實(shí)施例立體分解圖。
[0016]圖8:本發(fā)明使用單一封蓋時(shí)的實(shí)施例組合立體圖。
[0017]圖中，1:容器盒；11、12、13:容置區(qū)；111、121、131、18:封蓋；14:米飯；15:肉；16:采；17:魚(yú)。
【具體實(shí)施方式】
[0018]以下所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不因此而限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0019]請(qǐng)參閱圖1至圖4所示，本發(fā)明系提供一種常溫可延長(zhǎng)保存時(shí)間的便當(dāng)制造方法，系將容器盒I先經(jīng)清洗后，再將米飯14、面條、肉類(lèi)15、魚(yú)17、菜16及其他食物填充入該容器盒I內(nèi)，再將容器盒I之封蓋111、121進(jìn)行真空封蓋，后再將完成真空封蓋之容器盒I再進(jìn)行沖洗及高溫高壓滅菌程序，待其冷卻即可于常溫長(zhǎng)時(shí)間保存，進(jìn)而使便當(dāng)可達(dá)于常溫延長(zhǎng)保存時(shí)間之目的。
[0020]其中該容器盒I包括有一個(gè)或一個(gè)以上之容置區(qū)11、12、13，于每一容置區(qū)11、12、13均有其對(duì)應(yīng)之封蓋111、121、131(如圖1及圖5所示)，而于真空封蓋時(shí)分別將每一對(duì)應(yīng)之封蓋111、121、131結(jié)合于每一容置區(qū)11、12、13上方，將其密封(如圖2及圖6所示)，且可依食物所需熟度，例如需加熱時(shí)間長(zhǎng)之食物，可先將其填充于經(jīng)清洗之容器盒I之其中一容置區(qū)11、12、13內(nèi)，先將其對(duì)應(yīng)之封蓋111、121、131進(jìn)行真空封蓋、沖洗及經(jīng)高溫高壓滅菌，以進(jìn)行第一次加熱，再將其他米飯14及食材填充入容器盒I之其他容置區(qū)11、12、13內(nèi)，再將其他對(duì)應(yīng)之封蓋111、121、131進(jìn)行真空封蓋后，再經(jīng)沖洗及高溫高壓滅菌，而使其中需較長(zhǎng)加熱時(shí)間之食物經(jīng)第二次加熱后，可達(dá)所需之熟度要求，當(dāng)然，一般情形下，亦可僅使用單一封蓋18將具有單一容置區(qū)或一個(gè)以上容置區(qū)11、12、13之容器盒I予以真空密封，進(jìn)而使便當(dāng)達(dá)常溫可延長(zhǎng)保存時(shí)間者(如圖7及圖8所示)。
[0021]本發(fā)明之米飯14，可將米及水填充于容器盒I內(nèi)，經(jīng)真空封蓋后，再經(jīng)沖洗及高溫高壓滅菌過(guò)程時(shí)，將使所填充之米煮成飯，亦可將米先浸泡于水中，待米吸飽水分后，再將吸飽水分之填充入容器盒I內(nèi)，經(jīng)真空封蓋后，再經(jīng)沖洗及高溫高壓滅菌過(guò)程時(shí)，亦可將米煮熟，當(dāng)然，亦可直接將煮熟之米飯?zhí)畛淙肴萜骱蠭中，經(jīng)真空封蓋后，再經(jīng)沖洗及高溫高壓滅菌過(guò)程時(shí)。[0022]綜上所述，本發(fā)明具提供使便當(dāng)可達(dá)于常溫延長(zhǎng)保存時(shí)間之目的，為一甚具新穎性、進(jìn)步性及可供產(chǎn)業(yè)上應(yīng)用之發(fā)明。
[0023]唯以上所述者，僅為本發(fā)明所舉之其中較佳實(shí)施例，當(dāng)不能以之限定本發(fā)明之范圍，舉凡依本發(fā)明申請(qǐng)專(zhuān)利范圍所作之均等變化與修飾，皆應(yīng)仍屬本發(fā)明專(zhuān)利涵蓋之范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種常溫可延長(zhǎng)保存時(shí)間的便當(dāng)制造方法，其特征在于:包括以下步驟， A、清洗容器盒； B、將食物填充入該容器盒內(nèi)； C、將容器盒的封蓋進(jìn)行真空封蓋； D、將完成真空封蓋的容器盒再進(jìn)行沖洗； E、將沖洗后的容器盒進(jìn)行高溫高壓滅菌； F、待其冷卻后于常溫保存。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的常溫可延長(zhǎng)保存時(shí)間的便當(dāng)制造方法，其特征在于:所述容器盒包括有一個(gè)或一個(gè)以上的容置區(qū)，于每一容置區(qū)均有其對(duì)應(yīng)的封蓋，而于真空封蓋時(shí)分別將封蓋結(jié)合于每一容置區(qū)上方，將其密封。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的常溫可延長(zhǎng)保存時(shí)間的便當(dāng)制造方法，其特征在于:其中填充入所述容器盒內(nèi)的食物可依食物所需熟度，先將需加熱時(shí)間較長(zhǎng)的食物填充于經(jīng)清洗后的容器盒的其中一容置區(qū)內(nèi)，并將其對(duì)應(yīng)的封蓋進(jìn)行真空封蓋、沖洗及經(jīng)高溫高壓滅菌，以進(jìn)行第一次加熱；再將需加熱時(shí)間較短的食物填充于容置盒的其他容置區(qū)內(nèi)，并將其他對(duì)應(yīng)的封蓋進(jìn)行真空封蓋、沖洗及經(jīng)高溫高壓滅菌，以使其中需加熱時(shí)間較長(zhǎng)的食物經(jīng)第二次加熱，以達(dá)所需的熟度要求。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的常溫可延長(zhǎng)保存時(shí)間的便當(dāng)制造方法，其特征在于:其中可僅使用單一封蓋將具有單一容置區(qū)或一個(gè)以上容置區(qū)的容器盒予以真空密封。
【文檔編號(hào)】B65D81/20GK103445268SQ201310353814
【公開(kāi)日】2013年12月18日 申請(qǐng)日期:2013年8月14日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月14日
【發(fā)明者】林芝宇 申請(qǐng)人:林芝宇