一種泡菜壇的壓制件的應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種泡菜壇的壓制件的應(yīng)用，包括步驟如下：（1）將所需填入泡菜壇的原料填入泡菜壇中，利用所述泡菜壇的壓制件將原料壓實(shí)；如果所述原料所處泡菜壇內(nèi)的位置較低時(shí)，利用長(zhǎng)桿伸向泡菜壇的壓制件的桶體內(nèi)，實(shí)現(xiàn)對(duì)原料進(jìn)行逐層壓實(shí)，再繼續(xù)填裝原料；（2）壓實(shí)后，向所述泡菜壇的壓制件的桶體內(nèi)裝入水；（3）將泡菜壇蓋壓住所述泡菜壇的壓制件的柵格圈，最后對(duì)所述泡菜壇蓋外圍進(jìn)行水封。本發(fā)明泡菜壇的壓制件利用所述桶體盛裝適量的水，通過(guò)調(diào)整桶內(nèi)所盛水量，實(shí)現(xiàn)其重量的調(diào)節(jié)。
【專利說(shuō)明】一種泡菜壇的壓制件的應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種泡菜壇的壓制件的應(yīng)用，屬于發(fā)酵用具的【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來(lái)抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來(lái)腌潰各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達(dá)到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達(dá)到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。
[0003]由于泡菜的制備工藝簡(jiǎn)單，所需原料低廉，因此深受人們的喜愛(ài)，因此多數(shù)人喜歡在家利用泡菜壇制備泡菜:腌制泡菜時(shí)，在水槽里加水再加扣上壇蓋，可以隔絕外界空氣，并防止微生物入侵；泡菜發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，可以通過(guò)水槽中以氣泡的形式排出，使壇內(nèi)保持良好的嫌氣條件，其中腌制品可以久藏不壞。
[0004]在實(shí)際發(fā)酵過(guò)程前，需要將原料填制在所述的泡菜壇中，由于多采用新鮮或微脫水狀態(tài)的蔬菜作為原料，因此其支撐度較足，在填制后需要對(duì)泡菜壇的蓋進(jìn)行壓實(shí)。如采用較大重量的壓實(shí)物件，則不太利于發(fā)酵過(guò)程中二氧化碳?xì)怏w的排出。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)不足，本發(fā)明提供一種泡菜壇的壓制件的應(yīng)用。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0007]—種泡菜壇的壓制件的應(yīng)用，其中所述的泡菜壇的壓制件，包括桶體、在所述桶體的上沿設(shè)置有柵形圈，所述柵形圈包括多個(gè)柵格；所述泡菜壇的壓制件的底面直徑為8-15cm，所述泡菜壇的壓制件的深度為5-lOcm，所述柵格的高度為2-4cm，所述柵格的寬度為2-3cm ;—種上述泡菜壇的壓制件的應(yīng)用，包括步驟如下:
[0008](I)將所需填入泡菜壇的原料填入泡菜壇中，利用所述泡菜壇的壓制件將原料壓實(shí)；如果所述原料所處泡菜壇內(nèi)的位置較低時(shí)，利用長(zhǎng)桿伸向泡菜壇的壓制件的桶體內(nèi)，實(shí)現(xiàn)對(duì)原料進(jìn)行逐層壓實(shí)，再繼續(xù)填裝原料；
[0009](2)壓實(shí)后，向所述泡菜壇的壓制件的桶體內(nèi)裝入水；
[0010](3)將泡菜壇蓋壓住所述泡菜壇的壓制件的柵格圈，最后對(duì)所述泡菜壇蓋外圍進(jìn)行水封。
[0011]根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，在所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)。
[0012]本發(fā)明的優(yōu)勢(shì)在于:
[0013]本發(fā)明泡菜壇的壓制件利用所述桶體盛裝適量的水，通過(guò)調(diào)整桶內(nèi)所盛水量，實(shí)現(xiàn)其重量的調(diào)節(jié)，使用時(shí)，還可利用其它桿形器具伸入所述的桶體內(nèi)，輔助對(duì)泡菜壓實(shí)。所述的柵形圈的目的在于，方便泡菜壇的壓制件的提放，避免制備泡菜時(shí)對(duì)泡菜的二次污染；同時(shí)，在向泡菜壇內(nèi)加水時(shí)，可選擇通過(guò)所述泡菜壇的壓制件向泡菜壇內(nèi)加水，所述的水沿柵形圈流入所述的泡菜壇內(nèi)，方便調(diào)整加水量?！緦＠綀D】

【附圖說(shuō)明】:
[0014]圖1為本發(fā)明的使用示意圖；
[0015]圖2為本發(fā)明實(shí)施例3的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]在圖1-2中，1、桶體；2、桶體I的上沿設(shè)置有柵形圈；3、所述柵形圈上的柵格；4、所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)。
【具體實(shí)施方式】:
[0017]下面結(jié)合實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)附圖對(duì)本發(fā)明做詳細(xì)的說(shuō)明，但不限于此。
[0018]實(shí)施例、
[0019]如圖1、2所示。
[0020]一種泡菜壇的壓制件的應(yīng)用，其中所述的泡菜壇的壓制件，包括桶體、在所述桶體的上沿設(shè)置有柵形圈，所述柵形圈包括多個(gè)柵格；所述泡菜壇的壓制件的底面直徑為8-15cm，所述泡菜壇的壓制件的深度為5-lOcm，所述柵格的高度為2-4cm，所述柵格的寬度為2-3cm ;—種上述泡菜壇的壓制件的應(yīng)用，包括步驟如下:
[0021](I)將所需填入泡菜壇的原料填入泡菜壇中，利用所述泡菜壇的壓制件將原料壓實(shí)；如果所述原料所處泡菜壇內(nèi)的位置較低時(shí)，利用長(zhǎng)桿伸向泡菜壇的壓制件的桶體內(nèi)，實(shí)現(xiàn)對(duì)原料進(jìn)行逐層壓實(shí)，再繼續(xù)填裝原料；
[0022](2)壓實(shí)后，向所述泡菜壇的壓制件的桶體內(nèi)裝入水；
[0023](3)將泡菜壇蓋壓住所述泡菜壇的壓制件的柵格圈，最后對(duì)所述泡菜壇蓋外圍進(jìn)行水封。
[0024]在所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)。
【權(quán)利要求】
1.一種泡菜壇的壓制件的應(yīng)用，其中所述的泡菜壇的壓制件，包括桶體、在所述桶體的上沿設(shè)置有柵形圈，所述柵形圈包括多個(gè)柵格；所述泡菜壇的壓制件的底面直徑為8-15cm，所述泡菜壇的壓制件的深度為5-lOcm，所述柵格的高度為2-4cm，所述柵格的寬度為2-3cm ;—種上述泡菜壇的壓制件的應(yīng)用，包括步驟如下: (1)將所需填入泡菜壇的原料填入泡菜壇中，利用所述泡菜壇的壓制件將原料壓實(shí)；如果所述原料所處泡菜壇內(nèi)的位置較低時(shí)，利用長(zhǎng)桿伸向泡菜壇的壓制件的桶體內(nèi)，實(shí)現(xiàn)對(duì)原料進(jìn)行逐層壓實(shí)，再繼續(xù)填裝原料； (2)壓實(shí)后，向所述泡菜壇的壓制件的桶體內(nèi)裝入水； (3)將泡菜壇蓋壓住所述泡菜壇的壓制件的柵格圈，最后對(duì)所述泡菜壇蓋外圍進(jìn)行水封。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡菜壇的壓制件的應(yīng)用，其特征在于，在所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)。
【文檔編號(hào)】B65D53/00GK103723363SQ201310634281
【公開(kāi)日】2014年4月16日 申請(qǐng)日期:2013年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月30日
【發(fā)明者】崔升剛 申請(qǐng)人:崔升剛