具有產(chǎn)品夾持器的切片設(shè)備的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種切片設(shè)備，其包括從食物產(chǎn)品(8)的前端切片的切割刀片(3)。裝置在切割刀片(3)的方向上運(yùn)送食物產(chǎn)品(8)，和/或?qū)⑹澄锂a(chǎn)品壓靠在支架(7)上，并且夾持器(9)夾持產(chǎn)品的后端(8.1)。本發(fā)明還涉及一種食物產(chǎn)品(8)的切片方法，所述食物產(chǎn)品(8)放置在支架(7)上、在切割刀片(3)的方向上被運(yùn)送，且其后端移動(dòng)至與夾持器(9)接觸。
【專利說明】具有產(chǎn)品夾持器的切片設(shè)備

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種切片設(shè)備，其包括與食物產(chǎn)品前端分離切片的切割刀片，其中一種裝置在切割刀片的方向上運(yùn)送食物產(chǎn)品，和/或?qū)⑵鋲涸谥Ъ?support)上，并且一種夾持器夾持該產(chǎn)品的后端。本發(fā)明的另一目的是一種食物產(chǎn)品的切片方法，該食物產(chǎn)品被放置在支架上且在切割刀片的方向上被運(yùn)送，并且該食物產(chǎn)品的后端移動(dòng)至與夾持器接觸。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有技術(shù)已充分認(rèn)識(shí)到這些種類的切片裝置或者方法。在所述切片設(shè)備中，食物產(chǎn)品放置在支架上，并且在從食物產(chǎn)品前端分離切片的移動(dòng)的，優(yōu)選旋轉(zhuǎn)的切割刀片的方向上運(yùn)送。在這種情況下，食物產(chǎn)品通過位于食物產(chǎn)品上方的裝置例如皮帶在切割刀片的方向上運(yùn)送，和/或被壓靠在支架上。另外，在切割工序之前或期間，食品產(chǎn)品的后端移動(dòng)至與夾持器接合，特別地，如果食物產(chǎn)品相對(duì)鄰近端的部分已被切片，可穩(wěn)定食物產(chǎn)品，和/或處理剩余的片。然而，現(xiàn)有技術(shù)的切片設(shè)備的缺點(diǎn)是夾持器的位置不能適應(yīng)食物產(chǎn)品的口徑(caliber)變化，和/或夾持器的驅(qū)動(dòng)相當(dāng)昂貴。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]因此，本發(fā)明的目的是提供一種無現(xiàn)有技術(shù)缺點(diǎn)的切片設(shè)備。
[0004]該目的由一種切片設(shè)備實(shí)現(xiàn)，該切片設(shè)備包括與食物產(chǎn)品的前端分離切片的切割刀片，其中一種裝置在切割刀片的方向上運(yùn)送產(chǎn)品，和/或?qū)⑵鋲嚎吭谥Ъ苌?，和一種夾持器夾持該產(chǎn)品的后端，并且該夾持器和支架之間的間距是可改變的。
[0005]本發(fā)明的所述目的的說明同樣可應(yīng)用于本發(fā)明的其它目的，反之亦然。
[0006]本發(fā)明涉及一種切片設(shè)備，其包括從食品厚片(slab)的前端分離食品切片的切割刀片。在這種情況下，食物產(chǎn)品放置在支架上，并在優(yōu)選旋轉(zhuǎn)的切割刀片的方向上間歇性地或連續(xù)性地被運(yùn)送。單個(gè)食品切片的厚度可由兩個(gè)切口之間的食品厚片的進(jìn)給量確定。根據(jù)本發(fā)明，在切片之前或期間，特別是當(dāng)其切片已行進(jìn)到與端部非常近時(shí)，用夾持器夾持食物產(chǎn)品的后端以穩(wěn)定食物產(chǎn)品，和/或處理剩余的端片。
[0007]根據(jù)本發(fā)明，現(xiàn)可改變?cè)搳A持器和支架之間的間距。結(jié)果，例如夾持器的位置能適應(yīng)食物產(chǎn)品，特別是其直徑。優(yōu)選地，該夾持器相對(duì)于支架移動(dòng)，該支架優(yōu)選是靜止的且如果需要裝載切片設(shè)備，其位置是可改變的。優(yōu)選地，該夾持器向食物厚片的運(yùn)送方向垂直移動(dòng)，夾持器以特別優(yōu)選方式的運(yùn)動(dòng)包括垂直部件。優(yōu)選由電機(jī)特別是伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)夾持器。
[0008]本發(fā)明的另一目的是切片設(shè)備，其包括從食物產(chǎn)品前端分離切片的切割刀片，其中一種裝置在切割刀片的方向上運(yùn)送食物產(chǎn)品，和/或?qū)⑵鋲嚎吭谥Ъ苌?，和一種夾持器夾持該產(chǎn)品的后端，以及該夾持器位于該裝置上從而其位置是可改變的。
[0009]本發(fā)明的所述目的的說明同樣可應(yīng)用于本發(fā)明的其它目的，反之亦然。
[0010]根據(jù)本發(fā)明的所述目的，該切片設(shè)備包括在切割刀片方向上運(yùn)送食物產(chǎn)品且將其壓靠在放置食物產(chǎn)品的支架上并在切割刀片的方向上運(yùn)送食物產(chǎn)品的裝置。在這種情況下，食物產(chǎn)品位于裝置和支架之間。例如，該裝置是輥，優(yōu)選是牽引輥。然而，該裝置優(yōu)選是傳送帶，特別是環(huán)形帶。在切片之前和/或期間，所述環(huán)形帶至少有時(shí)緊靠食物產(chǎn)品，并將其壓靠在支架上，和/或在切割刀片的方向上運(yùn)送該食物產(chǎn)品。該環(huán)形帶優(yōu)選被認(rèn)為是所謂的牽引帶，特別是環(huán)形牽引帶，即其面向食物產(chǎn)品的表面以摩擦的形配合和/或力配合的方式與環(huán)形帶相互作用。根據(jù)本發(fā)明，夾持器設(shè)置在裝置例如環(huán)形帶，特別是環(huán)形牽引帶上。該裝置特別是環(huán)形帶在切割刀片的方向上運(yùn)送夾持器，使其遠(yuǎn)離所述切割刀片。在這種情況下，夾持器優(yōu)選完成與該裝置至少大致，優(yōu)選完全一樣的路徑。另外，根據(jù)本發(fā)明，夾持器的設(shè)置使得其相對(duì)于該裝置的位置是可改變的。該夾持器可優(yōu)選向該裝置的運(yùn)送方向垂直移動(dòng)，同時(shí)移動(dòng)部件在支架的方向上移動(dòng)，使其遠(yuǎn)離所述支架，即優(yōu)選相對(duì)于該裝置的運(yùn)送方向成90ο。直到其位置再次適合下個(gè)食物產(chǎn)品之前，夾持器優(yōu)選固定在其相對(duì)于該裝置的位置。
[0011]本發(fā)明的切片設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是在切割刀片的方向上運(yùn)送食物產(chǎn)品和/或?qū)⑵鋲嚎吭谥Ъ苌系难b置的位置是能改變的，而不用改變夾持器和支架之間的間距。另外，夾持器的位置可更好地適應(yīng)單個(gè)產(chǎn)品的高度變化。
[0012]該環(huán)形帶優(yōu)選包括與切割刀片相對(duì)較近的第一部分和距離切割刀片較遠(yuǎn)的第二部分，該第二部分與第一部分呈角度設(shè)置。由于所述角度，支架和上環(huán)形帶之間的間距隨著距切割刀片的距離的增加而增大。當(dāng)裝載具有新的食物產(chǎn)品的切片設(shè)備時(shí)，夾持器通常位于第二部分，因此不會(huì)妨礙裝載，或者其還可能將超過夾持器位置的食物產(chǎn)品進(jìn)行切片。直到食物產(chǎn)品已切得夠多以至于其端部位于夾持器前面，該夾持器才在食物產(chǎn)品的后端的方向上移動(dòng)，追上食物產(chǎn)品，并移動(dòng)至與其接觸。
[0013]優(yōu)選地，該裝置至少部分設(shè)置在食物產(chǎn)品的上方，從而在支架的方向上可以移動(dòng)。本發(fā)明所述優(yōu)選實(shí)施方案的優(yōu)點(diǎn)是直到有必要時(shí)，或該上部裝置的位置可適應(yīng)食物產(chǎn)品的高度時(shí)，上部裝置才會(huì)移動(dòng)至與食品厚片接觸。例如，直到夾持器已移動(dòng)到與食物產(chǎn)品后端接觸時(shí)或其后不久，該裝置才會(huì)移動(dòng)至與該食品厚片接觸。特別是當(dāng)夾持器設(shè)置在上環(huán)形帶上且從后面靠近食物產(chǎn)品的后端時(shí)，所述實(shí)施方案才更有優(yōu)勢(shì)。
[0014]優(yōu)選地，浮動(dòng)軸承特別是軸向軸承設(shè)置在夾持器和裝置之間。所述浮動(dòng)軸承允許環(huán)形帶和夾持器之間的間距是可改變的。一旦夾持器位于相對(duì)環(huán)形帶的期望的位置，優(yōu)選地，其暫時(shí)固定在所述位置。
[0015]本發(fā)明的另一目的是一種切片設(shè)備，其中裝置包括低摩擦表面。
[0016]本發(fā)明的所述目的的說明同樣可應(yīng)用于本發(fā)明的其它目的，反之亦然。
[0017]該裝置優(yōu)選的是位于食物產(chǎn)品上方的輥或環(huán)形帶。由于該低摩擦表面，該裝置可緊靠食物產(chǎn)品，會(huì)相對(duì)于所述食物產(chǎn)品移動(dòng)而不會(huì)破壞食物產(chǎn)品。
[0018]本發(fā)明的又一目的是食物產(chǎn)品的切片方法，該食物產(chǎn)品放置在支架上、被在切割刀片的方向上運(yùn)送且其后端移動(dòng)到與夾持器接觸，其中在切片之前或期間，夾持器和支架之間的間距是可改變的。
[0019]本發(fā)明的所述目的的說明同樣可應(yīng)用于本發(fā)明的其它目的，反之亦然。
[0020]本發(fā)明的又一目的是食物產(chǎn)品的切片方法，該食物產(chǎn)品放置在支架上，被在切割刀片的方向上運(yùn)送且其后端移動(dòng)到與夾持器接觸，其中該夾持器設(shè)置在上環(huán)形帶上，且在食物產(chǎn)品的切片期間，該食物產(chǎn)品的位置相對(duì)于該環(huán)形帶是可改變的。
[0021]本發(fā)明的所述目的的說明同樣可應(yīng)用于本發(fā)明的其它目的，反之亦然。
[0022]至于本發(fā)明的所述目的，該上部裝置可相對(duì)于夾持器移動(dòng)，和/或該夾持器可相對(duì)于該上部裝置移動(dòng)。因此，例如該夾持器可首先移動(dòng)到期望的位置，并與食物厚片的后端連接。然后該環(huán)形帶可被壓在食物厚片的周圍，而不改變夾持器相對(duì)于食物產(chǎn)品的位置。一旦已將產(chǎn)品切片，環(huán)形帶然后可遠(yuǎn)離食物產(chǎn)品的端片，且該夾持器可將其引到廢物斜槽上。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0023]下面通過圖1-12解釋本發(fā)明。所述解釋純粹作為實(shí)施例，而不會(huì)限制本發(fā)明的廣義概念。該解釋同樣適用于本發(fā)明的所有目的。
[0024]圖1-11示出根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備和將食物產(chǎn)品切片的操作。
[0025]圖12示出長(zhǎng)形食物產(chǎn)品的切片。

【具體實(shí)施方式】
[0026]圖1示出本發(fā)明的切片設(shè)備，其中食物厚片8放置在支架7上，并在旋轉(zhuǎn)的切割刀片3的方向上運(yùn)送。該切割刀片，在為圓刀片的情況下，設(shè)置在轉(zhuǎn)子2上，該轉(zhuǎn)子以旋轉(zhuǎn)方式驅(qū)動(dòng)刀片且同時(shí)沿圓形路徑旋轉(zhuǎn)，從而切割刀片繞圓形路徑的每次旋轉(zhuǎn)從食物產(chǎn)品分離切片然后在下一切片切下之前釋放食物產(chǎn)品。然后切下的食物切片落到傳送臺(tái)(未示出)上。食品切片的厚度與兩個(gè)切口之間的食品厚片8的進(jìn)給量對(duì)應(yīng)。切割期間，切割刀片3與優(yōu)選位于支架7前端上的切割刃4相互作用。另外，本發(fā)明的切割設(shè)備包括上部裝置6，本示例中是環(huán)形帶，優(yōu)選環(huán)形牽引帶，其將食物產(chǎn)品8壓靠在支架7上和/或在切割刀片3的方向上運(yùn)送食物產(chǎn)品8。環(huán)形帶6在本示例中包括比第二部分6.2更靠近切割刀片的第一部分6.1。第二部分6.2相對(duì)于第一部分6.1呈一角度α。優(yōu)選提供裝置6的至少第一部分6.1，從而其在支架的方向上并且遠(yuǎn)離所述支架移動(dòng)。因此，裝置6和支架之間的間距是可改變的，其結(jié)果是例如，裝置6對(duì)于食物產(chǎn)品的按壓力可增大，和/或裝置6的位置可適應(yīng)產(chǎn)品的高度。根據(jù)本發(fā)明，通過其可夾持食物產(chǎn)品的后端的夾持器9與上部裝置6，此處為環(huán)形帶，固定連接。在本示例中，通過與環(huán)形帶固定連接且還能使其移動(dòng)的浮動(dòng)軸承10.1，此處是圓筒10.1，可影響該連接。夾持器9包括插入圓筒10.1的凹陷。夾持器9在圓筒10.1的軸向上以及相對(duì)于圓筒可移動(dòng)，其結(jié)果是夾持器9和環(huán)形帶6之間的間距是可改變的。專家知道用于線性移動(dòng)該夾持器的其它裝置也是可能的。在本示例中，支架7由兩個(gè)部分組成，后部7.2優(yōu)選實(shí)現(xiàn)為是可旋轉(zhuǎn)的。為了裝載本發(fā)明的具有新產(chǎn)品的設(shè)備，后部?jī)?yōu)選轉(zhuǎn)移進(jìn)下部，然后其一旦接收新食物產(chǎn)品，后部就升起來。在每種情況中，兩個(gè)部分優(yōu)選包括通過其食物產(chǎn)品可在切割刀片的方向中運(yùn)送的運(yùn)送裝置例如環(huán)形帶。切割刃4和支架7之間設(shè)置有空隙(gap)，起止動(dòng)器(stop)作用的滑動(dòng)器(slide)伸進(jìn)該空隙。
[0027]食物產(chǎn)品8裝載到支架7上，通過支架7的運(yùn)送裝置在切割刀片3的方向上運(yùn)送，直到其前端緊靠止動(dòng)器5。然后或同時(shí)，通過裝置6，此處是順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)的環(huán)形帶，在食物產(chǎn)品8后端的方向上運(yùn)送如fif頭不出的夾持器9。夾持器9 一旦追上食物廣品8的后端(參見圖3)，其就以形配合和/或力配合的方式與食物產(chǎn)品連接。例如，可能發(fā)生由于爪部(未示出)插入食物產(chǎn)品的后端和/或夾持器9由于真空而固定在食物產(chǎn)品的后端的情形。然后環(huán)形帶6，特別是其第一部分6.1，在由箭頭標(biāo)記出的支架7的方向上移動(dòng)，從而將環(huán)形帶移動(dòng)到與食物產(chǎn)品8鄰接。在這種情況下，夾持器9和環(huán)形帶6之間的間距減小，而夾持器和支架7之間的間距不變?？汕宄乜闯鰥A持器沿圓筒10.1移動(dòng)。然后優(yōu)選地，將夾持器固定在其相對(duì)于環(huán)形帶6的新位置(參見圖4)。然后在支架7的運(yùn)送表面下通過移動(dòng)而移除滑動(dòng)器5(參見圖5)。圖6中示出實(shí)際切片操作。該切割刀片3從食物產(chǎn)品8切下食物切片，然后食物切片落到傳送臺(tái)(未示出)上，在傳送臺(tái)上配置形成部分，然后移走。切片期間，特別是朝切片端的方向，夾持器9將食物產(chǎn)品穩(wěn)定在支架7和環(huán)形帶6之間的位置。食物產(chǎn)品一旦完成切片(參見圖7)，環(huán)形帶6和支架7之間的間距再次變大(參見圖8)，使得環(huán)形帶6不再緊靠食物產(chǎn)品的剩余片8.1。然后從由箭頭標(biāo)記的夾持器取出剩余片，直至其位于切割刃和支架7之間的間隙上方(參見圖9)。然后滑動(dòng)器再次向上移動(dòng)(參見圖10)，釋放夾持器9和剩余片8.1之間的接合，從而所述剩余片沿滑動(dòng)器5滑入間隙11，并從該間隙11滑入儲(chǔ)存容器中(參見圖11)。然后夾持器退回其圖1中示出的位置，并開始對(duì)新的食物產(chǎn)品的切片。
[0028]圖12示出其后端超出夾持器9的位置之外的食物產(chǎn)品8的切片。由移動(dòng)到用于裝載的水平位置的裝載搖臂7.2對(duì)具有新的食物產(chǎn)品的本發(fā)明的切片設(shè)備的裝載。食物產(chǎn)品一旦位于裝載搖臂7.2上，所述裝載搖臂就再次升起，然后在將食物產(chǎn)品切為食物切片的切割刀片3的方向上運(yùn)送食物產(chǎn)品。切片之前或期間，例如根據(jù)產(chǎn)品的高度調(diào)節(jié)環(huán)形帶6和夾持器9之間或支架7和夾持器9之間的間距。食物產(chǎn)品的后端一旦位于夾持器9的前方或食物產(chǎn)品8的后端一旦位于與支架平行的環(huán)形帶6的部分6.1的下方，夾持器一旦追上食物產(chǎn)品，夾持器就會(huì)移動(dòng)至與食物產(chǎn)品的后端接觸。另外，可參考圖1-11中的說明，在本示例中，滑動(dòng)器5位于支架7的兩個(gè)部分7.1和7.2之間。
[0029]編號(hào)列表:
[0030]1、切片設(shè)備
[0031]2、轉(zhuǎn)子
[0032]3、切割刀片
[0033]4、切割刃
[0034]5、滑動(dòng)器、止動(dòng)器
[0035]6、裝置、運(yùn)送裝置、牽引裝置、牽引帶、上牽引帶
[0036]6.1、前部分
[0037]6.2、后部分
[0038]7、支架、下牽引帶
[0039]8、產(chǎn)品、食物產(chǎn)品
[0040]8.1、廣品的后端
[0041]9、夾持器
[0042]10、緊固
[0043]10.1、浮動(dòng)軸承、圓筒
[0044]11、廢物斜槽
[0045]12、雙箭頭
【權(quán)利要求】
1.一種切片設(shè)備(I)，其包括從食物產(chǎn)品(8)的前端分離切片的切割刀片(3)，其中裝置(6)在所述切割刀片(3)的方向上運(yùn)送所述食物產(chǎn)品(8)，和/或?qū)⑺鍪澄锂a(chǎn)品(8)壓靠在支架(7)上，并且夾持器(9)夾持所述食物產(chǎn)品的后端(8.1)，其特征在于，所述夾持器(9)和所述支架(7)之間的間距是可改變的。
2.一種切片設(shè)備(I)，其包括從食物產(chǎn)品(8)的前端分離切片的切割刀片(3)，其中裝置(6)在所述切割刀片(3)的方向上運(yùn)送所述產(chǎn)品(8)，和/或?qū)⑺鍪澄锂a(chǎn)品壓靠在支架(7)上，并且夾持器(9)夾持所述產(chǎn)品的后端(8.1)，其特征在于，所述夾持器(9)位于所述裝置(6)上，從而所述夾持器(9)的位置是可改變的。
3.如權(quán)利要求1或2所述的切片設(shè)備(I)，其特征在于，所述上部裝置(6)是環(huán)形帶，特別是牽引帶。
4.如權(quán)利要求3所述的切片設(shè)備(I)，其特征在于，所述環(huán)形帶包括第一部分(6.1)和第二部分(6.2)，其中所述第二部分與所述第一部分呈一角度(a)。
5.如前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的切片設(shè)備(I)，其特征在于，所述裝置(6)至少部分地設(shè)置，以在所述支架的方向上可移動(dòng)。
6.如前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的切片設(shè)備(I)，其特征在于，所述夾持器(9)和所述裝置(6)之間設(shè)置有浮動(dòng)軸承。
7.如前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)或權(quán)利要求1的前序部分中所述的切片設(shè)備(1)，其特征在于，所述裝置(6)包括低摩擦表面。
8.一種食物產(chǎn)品(8)的切片方法，所述食物產(chǎn)品放置在支架(7)上，在切割刀片(3)的方向上運(yùn)送，且所述食物產(chǎn)品的后端(8.1)移動(dòng)到與夾持器接觸，其特征在于，在切片之前或期間，所述夾持器和所述支架之間的間距是可改變的。
9.一種食物產(chǎn)品(8)的切片方法，所述食物產(chǎn)品放置在支架(7)上，在切割刀片(3)的方向上運(yùn)送，且所述食物產(chǎn)品的后端(8.1)移動(dòng)到與夾持器接觸，其特征在于，所述夾持器設(shè)置在上部環(huán)形帶(6)上，且在所述食物產(chǎn)品的切片期間，所述食物產(chǎn)品的位置相對(duì)于所述環(huán)形帶(6)是可改變的。
10.如權(quán)利要求9中所述的方法，其特征在于，所述夾持器(9)移動(dòng)至與所述食物產(chǎn)品(8)的后端(8.1)接合，然后所述環(huán)形的至少部分在所述支架的方向上移動(dòng)。
11.如權(quán)利要求10或11中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，切片后，所述環(huán)形帶再次被引回其升高的位置。
【文檔編號(hào)】B65G15/16GK104428109SQ201380022636
【公開日】2015年3月18日 申請(qǐng)日期:2013年3月28日 優(yōu)先權(quán)日:2012年4月30日
【發(fā)明者】耶格·斯徹梅爾 申請(qǐng)人:Gea食品策劃德國(guó)股份有限公司