一種選果冷藏儲(chǔ)運(yùn)的技術(shù)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及保鮮儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)，特別涉及一種選果冷藏儲(chǔ)運(yùn)的技術(shù)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代服務(wù)業(yè)是指在工業(yè)化比較發(fā)達(dá)的階段產(chǎn)生的、主要依托信息技術(shù)和現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)與管理體系發(fā)展起來的，信息和知識(shí)相對(duì)密集的服務(wù)業(yè)，包括由傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)通過技術(shù)改造升級(jí)和更新經(jīng)營模式而形成的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)以及隨著信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的高速發(fā)展而產(chǎn)生的新興服務(wù)業(yè)，在現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中物流技術(shù)和管理的現(xiàn)代化尤為重要，而關(guān)系著人們生活質(zhì)量和身體健康的食品，特別是冷鏈?zhǔn)称返奈锪骷夹g(shù)和管理水平直接體現(xiàn)了該地區(qū)甚至該國家的工業(yè)化水平和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，比如在歐美國家、日本、臺(tái)灣地區(qū)都已經(jīng)建立了先進(jìn)、高效的冷鏈?zhǔn)称放渌途W(wǎng)絡(luò)，使得當(dāng)?shù)氐木用裣硎艿搅爽F(xiàn)代服務(wù)業(yè)帶來的滿意的生活質(zhì)量和無窮的生活樂趣，而在我國盡管每年的GDP增長另世人矚目，但由于地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡等原因，服務(wù)業(yè)的發(fā)屜遠(yuǎn)沒有跟上經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐，發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)已列入國家的‘十一五’的規(guī)劃中了，十六屆五中全會(huì)通過的《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)十五年規(guī)劃的建議》中明確指出，‘十一五’期聞要大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，要運(yùn)用現(xiàn)代經(jīng)營方式和信息技術(shù)改造提升傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)，提高服務(wù)業(yè)的比重和水平，要堅(jiān)持市場化、產(chǎn)業(yè)化、社會(huì)化的方向，建立公開、平等、規(guī)范的行業(yè)準(zhǔn)入制度，營利性公用服務(wù)單位要逐步實(shí)行企業(yè)化經(jīng)營，國家中長期科學(xué)技術(shù)發(fā)展規(guī)劃戰(zhàn)略研究中也提出建議，要把加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)作為我國轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式、全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)全面、協(xié)調(diào)與可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略舉措。在發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中，研究與冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸相關(guān)的、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的制冷、蓄冷技木刻不容緩。
[0003]冷藏運(yùn)輸是伴隨著制冷技術(shù)的發(fā)展而不斷發(fā)展的，我國的冷藏運(yùn)輸是在20世紀(jì)50年代開始逐步發(fā)展起來的，當(dāng)時(shí)主要為滿足向前蘇聯(lián)出口肉類食品，采用在解放牌貨車的底盤加冰槽作為保溫車。改革開放后，隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，各地區(qū)特色食品的相互交流日趨全面，易腐食品的消耗量不斷提高，對(duì)冷藏運(yùn)輸?shù)囊鬅o論在量上、還是質(zhì)上都越來越高。
[0004]在過去的20多年中，傳統(tǒng)的自帶制冷系統(tǒng)的冷藏車的保有量、年產(chǎn)銷量和技術(shù)水平也有了一定的進(jìn)步。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的2004— 2007年連鎖超市食品安全管理調(diào)查報(bào)告顯示，消費(fèi)水平的整體提高和消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變，使92%的中國城市消費(fèi)者選擇在超市和大賣場購買冷凍和冷藏食品，同時(shí)還購買近70 %的生鮮食品。這表明，食品冷鏈的下游企業(yè)主要是大型超市、賣場。這項(xiàng)調(diào)查還顯示，目前中國已有九成連鎖超市擁有專業(yè)的冷凍冷藏設(shè)備，并且有預(yù)算進(jìn)行設(shè)備升級(jí)或更新。由于大型超市賣場都有比較完備的冰柜、冷柜，能夠保證食品冷鏈在最末端不斷鏈。而且大型的超市賣場通常都有穩(wěn)定的進(jìn)貨渠道，與食品冷鏈的上游企業(yè)緊密合作，對(duì)于冷鏈?zhǔn)称返呢浽淳哂凶匪菽芰涂刂颇芰?。食品冷鏈的完整性必須要由冷藏運(yùn)輸和低溫儲(chǔ)藏來保證，尤其是冷藏運(yùn)輸，冷藏運(yùn)輸現(xiàn)在是我國食品冷鏈中最易“斷鏈”的環(huán)節(jié)，該環(huán)節(jié)涵蓋了從原產(chǎn)地的預(yù)冷、原產(chǎn)地到銷售地的冷藏運(yùn)輸?，F(xiàn)在我國冷藏運(yùn)輸業(yè)還不夠健全，特別是水果類的冷藏運(yùn)輸，因?yàn)槲覈赜驈V闊，水果種類繁多，冷鏈水果運(yùn)輸時(shí)間相對(duì)較長、冷鏈水果的特點(diǎn)因各產(chǎn)地不同而異，因此水果類的冷藏運(yùn)輸還是比較困難。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了克服上述所述的不足，本發(fā)明的目的是提供一種可以短長途配送水果效率高、響應(yīng)快，而且還可以保持水果采摘后的冷藏儲(chǔ)存和水果運(yùn)輸?shù)睦洳貎?chǔ)存的選果冷藏儲(chǔ)運(yùn)的技術(shù)方法。
[0006]本發(fā)明解決其技術(shù)問題的技術(shù)方案是:
[0007]—種選果冷藏儲(chǔ)運(yùn)的技術(shù)方法，其中，包括以下步驟:
[0008]S1.將采摘的水果擦干凈，并進(jìn)行分類；
[0009]S2.將分類好的水果送入真空預(yù)冷庫中進(jìn)行真空預(yù)冷；
[0010]S3.將經(jīng)真空預(yù)冷后的水果送入冷藏庫冷藏；
[0011 ] S4.冷鏈物流部安排冷鏈物流車至冷藏庫，對(duì)冷藏后的水果進(jìn)行裝車；
[0012]S5.冷鏈物流車根據(jù)冷鏈物流部發(fā)送的訂單表進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)至指定超市。
[0013]作為本發(fā)明的一種改進(jìn)，步驟S4之前還包括步驟S41，所述步驟S41包括:所述冷鏈物流部根據(jù)冷藏庫的數(shù)據(jù)庫情況，接收超市的訂單，登記好訂單表，所述訂單表包括水果種類、水果數(shù)目、收貨人信息、配送路線信息及沿途地區(qū)最近天氣情況信息。
[0014]作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，在步驟S4中，所述冷鏈物流車內(nèi)設(shè)置有冷藏箱，所述冷藏箱包括外殼和內(nèi)膽，所述內(nèi)膽兩側(cè)設(shè)置有格網(wǎng)，所述格網(wǎng)與所述內(nèi)膽側(cè)壁之間設(shè)置有用于存放蓄冷劑的推拉式托盤箱，所述內(nèi)膽的頂端設(shè)置有溫度傳感器和存放冷媒的冷媒箱，所述內(nèi)膽與所述外殼之間設(shè)置有保溫層；所述冷鏈物流車的駕駛室內(nèi)設(shè)置有用于調(diào)節(jié)所述冷藏箱內(nèi)冷藏溫度的溫度調(diào)節(jié)器和用于當(dāng)所述冷藏箱內(nèi)冷藏溫度超過設(shè)定溫度時(shí)進(jìn)行報(bào)警的溫度報(bào)警器，所述溫度報(bào)警器與所述溫度傳感器連接，所述溫度調(diào)節(jié)器與所述冷媒箱連接。
[0015]作為本發(fā)明的更進(jìn)一步改進(jìn)，在步驟I中，對(duì)采摘的水果，先進(jìn)行類型分類，然后還進(jìn)行大小分類。
[0016]作為本發(fā)明的更進(jìn)一步改進(jìn)，在步驟2中，真空預(yù)冷庫中控制真空預(yù)冷溫度在(TC ?4。。。
[0017]作為本發(fā)明的更進(jìn)一步改進(jìn)，在步驟3中，將真空預(yù)冷后的水果送入冷藏庫冷藏，并在冷藏庫的數(shù)據(jù)庫進(jìn)行記錄，在冷藏庫中控制冷藏溫度在0°C?4°C，并控制冷藏庫空氣中氧氣2%?5%，二氧化碳8%?15%，氮?dú)?0%?90%。
[0018]作為本發(fā)明的更進(jìn)一步改進(jìn)，在步驟4中，冷鏈物流車內(nèi)控制冷藏溫度在0°C?4Γ。
[0019]在本發(fā)明中，從農(nóng)莊中采摘后的水果擦干凈，后進(jìn)行分類，將分類好的水果送真空預(yù)冷庫中進(jìn)行真空預(yù)冷，將經(jīng)真空預(yù)冷后的水果送入冷藏庫冷藏，保證其新鮮度，等待出庫，冷鏈物流部安排冷鏈物流車至冷藏庫，對(duì)冷藏后的水果進(jìn)行裝車，后進(jìn)行運(yùn)輸，冷鏈物流車根據(jù)冷鏈物流部發(fā)送的訂單表進(jìn)行運(yùn)輸至指定超市，超市進(jìn)行接收再冷藏。本發(fā)明可以應(yīng)用于短中長途配送水果，配送效率高，響應(yīng)快，水果采摘后的冷藏效果良好，而且水果運(yùn)輸效果也良好，可以保證水果從采摘到運(yùn)輸?shù)谋ｕr度。
【附圖說明】
[0020]為了易于說明，本發(fā)明由下述的較佳實(shí)施例及附圖作以詳細(xì)描述。
[0021]圖1為本發(fā)明的流程圖；
[0022]圖2為本發(fā)明的步驟圖；
[0023]圖3為本發(fā)明的冷藏箱結(jié)構(gòu)示意圖；
[0024]附圖標(biāo)記:A-農(nóng)莊，B-真空預(yù)冷庫，C-冷藏庫，D-冷鏈物流部，E-各地超市，F(xiàn)-冷鏈物流車，1-冷藏箱，2-外殼，3-內(nèi)膽，4-推拉式托盤箱，5-格網(wǎng)，6-溫度傳感器，7-冷媒箱。
【具體實(shí)施方式】
[0025]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0026]如圖1和圖2所示，本發(fā)明的一種選果冷藏儲(chǔ)運(yùn)的技術(shù)方法，包括以下步驟:
[0027]S1.將采摘的水果擦干凈，并進(jìn)行分類；
[0028]S2.將分類好的水果送入真空預(yù)