專利名稱：電磁爐具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于烹調(diào)食品、煮食等的電磁爐具。
背景技術(shù)：
眾所周知，普通的用于烹調(diào)食品、煮食等的電磁爐具一般都設(shè)有爐體外殼，該爐體 外殼中裝設(shè)有高頻電流發(fā)生器和與爐面相連的電磁感應(yīng)線圈，該電磁感應(yīng)線圈上裝設(shè)有爐 面線圈保護(hù)層(通常為高強(qiáng)度、耐熱的保護(hù)層，其由微晶玻璃或陶瓷等非金屬物質(zhì)構(gòu)成，分 平面狀和凹弧狀兩大類)。在保護(hù)層上可放置底部為導(dǎo)磁金屬底的加熱鍋。在使用時(shí)，通過(guò) 高頻的電磁感應(yīng)使鍋底產(chǎn)生熱量，從而烹調(diào)鍋內(nèi)的食品或?qū)㈠亙?nèi)的食物煮熟等，在整個(gè)過(guò) 程中并無(wú)明火產(chǎn)生。 這種爐具雖已面世幾十年，但開(kāi)始普及還是近十來(lái)年。商業(yè)用電磁爐具的普及更 少于十年。故此，尚有大部分使用者，特別是職業(yè)廚師，無(wú)法適應(yīng)這種爐具"無(wú)明火"的特 點(diǎn)。因?yàn)閭鹘y(tǒng)的烹飪方法及技術(shù)、食材乃至食客的口味大都建基于明火烹調(diào)或煮食，尤其是 以爆炒類食物為甚，這就是商用電磁爐具特別是專用電磁炒爐自面世以來(lái)一直無(wú)法普及的 根本原因。

發(fā)明內(nèi)容
在上述背景的基礎(chǔ)上，本發(fā)明的目的在于提出一種電磁爐具，其可具有模擬明火 的功效。 為達(dá)到上述目的，本發(fā)明基于現(xiàn)有所有電磁爐具"無(wú)明火"的特點(diǎn)，創(chuàng)造性地在電 磁爐具中加入明火元素，以使爆炒食物時(shí)模擬出明火烹飪的效果。本發(fā)明的實(shí)現(xiàn)形式是在 普通電磁爐具的構(gòu)造上添加點(diǎn)火裝置，通過(guò)點(diǎn)燃加熱鍋內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的可燃食油蒸汽來(lái)產(chǎn)生 明火烹飪效果。 具體地說(shuō)，本發(fā)明提出 一種電磁爐具，其包括爐體外殼，該爐體外殼內(nèi)裝設(shè)有高頻 電流發(fā)生器和與爐面相連的電磁感應(yīng)線圈，該電磁感應(yīng)線圈上裝設(shè)有爐面線圈保護(hù)層，當(dāng) 使用時(shí)，在該保護(hù)層上放置底部為導(dǎo)磁金屬的加熱鍋，其中，該電磁爐具還包括點(diǎn)火裝置， 用于在爆炒食物的過(guò)程中將加熱鍋內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的可燃食油蒸汽點(diǎn)著，從而達(dá)到明火烹飪的 效果。 采用上述技術(shù)方案后，本發(fā)明的電磁爐具在使用過(guò)程(特別是在爆炒食物的過(guò)程 中)中可根據(jù)需要通過(guò)點(diǎn)火裝置將加熱鍋內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的可燃食油蒸汽點(diǎn)著，從而達(dá)到明火 烹飪的效果，即具有模擬明火的功效，這一點(diǎn)可尤其適應(yīng)于大部分使用者、特別是職業(yè)廚師 的使用需求和習(xí)慣，并非常有利于電磁爐具的普及和推廣。而且，本發(fā)明可以通過(guò)在現(xiàn)有電 磁爐具的基礎(chǔ)上直接添加點(diǎn)火裝置而完成，不需要對(duì)現(xiàn)有電磁爐具的主體結(jié)構(gòu)進(jìn)行任何顯 著改變或改造，因而其實(shí)施起來(lái)簡(jiǎn)單、方便，且具有很低的制造成本。 有利的是，所述點(diǎn)火裝置包括噴火龍頭，該噴火龍頭上裝設(shè)有燃?xì)鈬娮旌忘c(diǎn)火電 極，所述燃?xì)鈬娮焱ㄟ^(guò)輸氣管路(例如軟管)與燃?xì)庠聪噙B，所述點(diǎn)火電極通過(guò)輸電電路與電源相連，兩者均可裝設(shè)開(kāi)關(guān)進(jìn)行控制。根據(jù)需要，所述燃?xì)鈬娮斓臄?shù)量可以為一個(gè)或多 個(gè)，所述點(diǎn)火電極優(yōu)選位于燃?xì)鈬娮斐隹诘那懊妗?有利的是，所述噴火龍頭具有噴火龍頭外殼，所述點(diǎn)火電極和所述燃?xì)鈬娮煸O(shè)置 于所述噴火龍頭外殼內(nèi)，且所述噴嘴通過(guò)氣腔與輸氣軟管連接。 有利的是，所述點(diǎn)火電極通過(guò)高壓電導(dǎo)線與高壓點(diǎn)火電源連接，所述高壓點(diǎn)火電 源經(jīng)由電源開(kāi)關(guān)與電源相連，所述燃?xì)廨敋廛浌芘c電磁閥相連，所述電磁閥與燃?xì)庠聪噙B。
有利的是，所述噴火龍頭通過(guò)活動(dòng)連接機(jī)構(gòu)連接在所述爐體外殼上。根據(jù)一種實(shí) 施方式，所述活動(dòng)連接機(jī)構(gòu)包括支架導(dǎo)管和與該支架導(dǎo)管相連的萬(wàn)向節(jié)。或者，根據(jù)另一種 實(shí)施方式，所述活動(dòng)連接機(jī)構(gòu)包括萬(wàn)向轉(zhuǎn)軸和與該萬(wàn)向轉(zhuǎn)軸相連的可折彎管子。通過(guò)萬(wàn)向 節(jié)、可折彎管子等的可樞轉(zhuǎn)、伸縮或折彎特性，所述噴火龍頭的位置可以被調(diào)節(jié)，從而能夠 在多個(gè)位置及角度噴出火舌，以方便適應(yīng)使用者的不同習(xí)慣和不同尺寸的加熱鍋。
有利的是，所述噴火龍頭以可拆卸的方式連接在所述爐體外殼上，從而可以很方 便地對(duì)所述噴火龍頭進(jìn)行維修或更換。 有利的是，設(shè)有用于分別控制所述輸氣管路和所述輸電電路的控制單元，以實(shí)現(xiàn) 對(duì)燃?xì)饬魉佟⑤斔碗娏?、開(kāi)關(guān)時(shí)間等的人工或自動(dòng)控制。 有利的是，所述輸電電路和所述輸氣管路一起容納于所述爐體外殼中?；蛘撸瑑?yōu)選 的是，所述噴火龍頭與所述輸氣管路和所述輸電電路一起以模塊形式構(gòu)造成一個(gè)獨(dú)立的整 體單元，從而能夠很方便地實(shí)現(xiàn)快速、便捷式安裝。 有利的是，所述點(diǎn)火裝置為能夠通過(guò)所產(chǎn)生的電弧點(diǎn)燃加熱鍋內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的可燃 食油蒸汽的電弧等離子發(fā)生裝置。 有利的是，所述點(diǎn)火裝置為能夠通過(guò)激光產(chǎn)生的高溫點(diǎn)燃加熱鍋內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的可 燃食油蒸汽的激光發(fā)生裝置。 有利的是，該電磁爐具為家庭用或商業(yè)用電磁爐，該電磁爐可以為凹弧形爐面電 磁爐或臺(tái)式平面電磁爐。 有利的是，該電磁爐具為工業(yè)用電磁加熱烹飪器具。


為了更清楚地理解本發(fā)明的特征和優(yōu)點(diǎn)，下面參照附圖和優(yōu)選實(shí)施例子對(duì)本發(fā)明 進(jìn)行更詳細(xì)的描述。
圖1為典型的傳統(tǒng)明火炒爐的示意圖。 圖2為本發(fā)明的一種具體實(shí)施方案具有模擬明火功效的凹弧形爐面電磁爐的工 作原理示意圖。 圖3為本發(fā)明的關(guān)鍵部件一包括點(diǎn)火用噴火龍頭的點(diǎn)火裝置的一種構(gòu)造形式的 示意圖。 圖4為本發(fā)明的另一種具體實(shí)施方案具有模擬明火功效的臺(tái)式平面電磁爐的工 作原理示意圖。
具體實(shí)施例方式
在描述本發(fā)明的細(xì)節(jié)之前，首先對(duì)將要模擬的對(duì)象_明火炒爐的使用和運(yùn)作情況進(jìn)行基本的描述，以作比較。 圖1是一典型明火炒爐的示意圖，它是時(shí)下使用得最普遍的爆炒食物的爐具。
如圖l所示，凹弧形鍋(下稱為"鑊")l. l放置在爐圍1.2上，爐頭1.3噴出火焰將鑊1. 1加熱，然后將適量食油及食物1. 4放入鑊1. 1內(nèi)，以進(jìn)行爆炒，此時(shí)可將鑊1. 1抽起少許，沿箭頭所示方向搖晃鑊(行內(nèi)稱作"拋鑊")，其作用在于將鑊l. 1內(nèi)的食物1.4翻動(dòng)，以使之受熱均勻。與此同時(shí)，使用者有意識(shí)地使鑊1. 1與爐圍1. 2之間產(chǎn)生一定的空隙，以使?fàn)t頭1. 3噴出的火焰點(diǎn)燃由鑊1. 1內(nèi)的食物1. 4所蒸發(fā)出來(lái)的食油蒸汽(下稱"油煙")，從而使得在鑊1. 1上連同食物1. 4產(chǎn)生短暫的"搶火"現(xiàn)象。此舉便是明火爆炒食物的關(guān)鍵所在。因?yàn)樵?搶火"過(guò)程中燒掉了多余的油份以及使食物1. 4的表面輕微燒焦，從而產(chǎn)生一種非常獨(dú)特的香味(行內(nèi)稱為"鑊氣")。 圖2是根據(jù)本發(fā)明的一種具體實(shí)施方案具有模擬明火功效的凹弧形爐面電磁爐的工作原理示意圖。 如圖2所示，該實(shí)施方案的電磁爐包括爐體外殼2. 7，該爐體外殼2. 7內(nèi)裝設(shè)有高頻電流發(fā)生器2. 4和與凹弧形爐面相連的電磁感應(yīng)線圈2. 3，該電磁感應(yīng)線圈2. 3上裝設(shè)有爐面線圈保護(hù)層2.2，使用時(shí)，可將底部為導(dǎo)磁金屬的凹弧形底部加熱鍋(鍋體)2. l放置于保護(hù)層2. 2上。需指出的是，以上電磁爐的基本結(jié)構(gòu)與傳統(tǒng)電磁爐結(jié)構(gòu)完全相同，由于本發(fā)明的要點(diǎn)不涉及電磁爐的一般構(gòu)造，且電磁爐的基本結(jié)構(gòu)和工作原理在本領(lǐng)域中是公知的，因此圖2中未詳細(xì)示出電磁爐的進(jìn)一步細(xì)節(jié)，且在此對(duì)電磁爐的其它構(gòu)成部分、細(xì)節(jié)和工作原理不再贅述。 從圖2中可以清楚地看出，與傳統(tǒng)電磁爐結(jié)構(gòu)不同的是，本發(fā)明的電磁爐還包括用于將加熱鍋內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的可燃食油蒸汽點(diǎn)著的點(diǎn)火裝置，其包括噴火龍頭2. 6，該噴火龍頭2.6通過(guò)適宜的連接機(jī)構(gòu)(例如活動(dòng)連接機(jī)構(gòu)，其中圖2中為萬(wàn)向節(jié)式機(jī)構(gòu))連接在電磁爐的爐體外殼2. 7上，并靠近加熱鍋的上方設(shè)置。此外，噴火龍頭2. 6還分別通過(guò)輸電電路
2. 8和輸氣管路(例如軟管)2. 9與電源和氣源相連，以通過(guò)輸電電路2. 8和輸氣管路2. 9的配合在需要時(shí)開(kāi)啟噴火龍頭2. 6而噴出火焰。輸電電路2. 8和輸氣管路2. 9可一起容納于爐體外殼2.7中。 圖2中的電磁爐可按以下方式工作在加熱鍋2. 1擺放于爐面線圈保護(hù)層2. 2之上的情況下，電磁感應(yīng)線圈2. 3接通高頻電流發(fā)生器2. 4傳來(lái)的高頻電流，以使加熱鍋2. 1的底部發(fā)熱，然后可將適量的食油及食物2. 5放入加熱鍋2. 1內(nèi)，隨即用勺攪動(dòng)食物2. 5或"拋鑊"等，以使食物2. 5均勻受熱。與此同時(shí)，加熱鍋2. 1內(nèi)的食油及食物2. 5被加熱而產(chǎn)生油煙，此時(shí)可開(kāi)啟噴火龍頭2. 6。噴火龍頭2. 6噴出的火焰可將加熱鍋2. 1上的食物2. 5及油煙點(diǎn)燃，此舉即模擬了明火爆炒食物的"搶火"過(guò)程，從而產(chǎn)生異曲同工的效果，使食物2.5充滿"鑊氣"。 圖3是本發(fā)明的關(guān)鍵部件一包括點(diǎn)火用噴火龍頭的點(diǎn)火裝置的一種構(gòu)造形式的示意圖，該點(diǎn)火裝置包括噴火龍頭，該噴火龍頭具有噴火龍頭外殼3. 9，該噴火龍頭外殼
3. 9內(nèi)設(shè)置有點(diǎn)火電極3. 5和燃?xì)鈬娮?. 6 (在圖中所示的例子中，點(diǎn)火電極3. 5沿噴火龍頭外殼3. 9的中心線居中地設(shè)置，多個(gè)燃?xì)鈬娮?. 6圍繞著該點(diǎn)火電極3. 5并向著所述中心線以一定角度匯聚，且點(diǎn)火電極3.5位于各燃?xì)鈬娮?.6的出口的前方。當(dāng)然，也可以采用其它數(shù)量和布置方式的點(diǎn)火電極和燃?xì)鈬娮?，并且燃?xì)鈬娮?. 6和氣腔3. 8聯(lián)通，點(diǎn)火電極3. 5通過(guò)高壓電導(dǎo)線3. 4與高壓點(diǎn)火電源3. 2連接，高壓點(diǎn)火電源3. 2經(jīng)由電源開(kāi)關(guān)3. 1與電源(例如交流電源)相連，氣腔3. 8通過(guò)輸氣軟管3. 7與電磁閥3. 3相連，電磁閥3. 3與氣源(例如燃?xì)馄?相連，噴火龍頭外殼3. 9通過(guò)支架導(dǎo)管3. 10與萬(wàn)向節(jié)3. 11聯(lián)接(在圖3所示的例子中，設(shè)有三個(gè)萬(wàn)向節(jié)。但是，很顯然，萬(wàn)向節(jié)的數(shù)量可以根據(jù)實(shí)際需要任意選擇，例如僅僅設(shè)置一個(gè)萬(wàn)向節(jié)，或者設(shè)置更多個(gè)萬(wàn)向節(jié))，并可根據(jù)需要和使用環(huán)境最終固定在電磁爐3. 12、灶具或其它物體上。 上述點(diǎn)火裝置的使用過(guò)程如下當(dāng)需點(diǎn)火時(shí)，啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)3. l，高壓點(diǎn)火電源
3. 2及電磁閥3. 3同時(shí)開(kāi)啟。通過(guò)高壓電導(dǎo)線3. 4將高壓電送至點(diǎn)火電極3. 5，從而在燃?xì)鈬娮?. 6之間產(chǎn)生電火花；同時(shí)通過(guò)輸氣軟管3. 7將燃?xì)廨斔椭羾娀瘕堫^中的氣腔3. 8，由燃?xì)鈬娮?. 6噴出燃?xì)獠Ⅻc(diǎn)燃而形成火舌，由此將加熱鍋內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的可燃食油蒸汽點(diǎn)著。 在實(shí)際操作中，因應(yīng)使用者的習(xí)慣及加熱鑊的大小，噴火龍頭的位置及角度均可具有一定的變化，此功能可通過(guò)圖3所示的機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)如上所述，噴火龍頭外殼3. 9通過(guò)支架導(dǎo)管3. IO與若干個(gè)(圖中為三個(gè))萬(wàn)向節(jié)3. ll聯(lián)接，通過(guò)例如沿圖中箭頭所示方向轉(zhuǎn)動(dòng)萬(wàn)向節(jié)，可根據(jù)使用時(shí)的實(shí)際需要任意選擇噴火龍頭的位置及角度。優(yōu)選的是，在使用時(shí)，使噴火龍頭位于加熱鍋周邊上方一定距離處。 圖4是根據(jù)本發(fā)明的另一具體實(shí)施方案具有模擬明火功效的臺(tái)式平面電磁爐的工作原理示意圖。它以目前大眾普遍使用的臺(tái)式平面電磁爐為原型，其中噴火龍頭采用了另一種構(gòu)造和連接形式。 如圖4所示，噴火龍頭4. 11設(shè)有燃?xì)鈬娮?. 12和點(diǎn)火電極4. 13，燃?xì)鈿馄?.6與燃?xì)廛浌?. 7相連，燃?xì)廛浌?. 7和點(diǎn)火電線4. 8分別經(jīng)由萬(wàn)向轉(zhuǎn)軸4. 9并接著穿過(guò)可折彎管子(例如塑料或金屬軟管等)4. 10與燃?xì)鈬娮?. 12和點(diǎn)火電極4. 13相連，點(diǎn)火電線
4. 8還通過(guò)與圖3類似的開(kāi)關(guān)電路與電源相連。燃?xì)鈿馄?. 6、燃?xì)廛浌?. 7、點(diǎn)火電線4. 8一起容納于電磁爐的爐體外殼4. 14內(nèi)，萬(wàn)向轉(zhuǎn)軸4.9可樞轉(zhuǎn)地設(shè)置于該爐體外殼4. 14上。
該具有模擬明火功效的臺(tái)式平面電磁爐可按以下方式工作當(dāng)加熱鍋4. 1擺放在爐面線圈保護(hù)層4. 2之上時(shí)，電磁感應(yīng)線圈4. 3接通高頻電流發(fā)生器4. 4傳來(lái)的高頻電流，從而使加熱鍋4. 1的底部發(fā)熱，然后可將適量的食油及食物4. 5放入加熱鍋4. 1內(nèi)，隨即，用勺攪動(dòng)食物4.5或"拋鑊"等使食物4.5均勻受熱。與此同時(shí)，加熱鍋4. 1內(nèi)的食油及食物4.5被加熱而產(chǎn)生油煙，此時(shí)即可開(kāi)啟點(diǎn)火裝置。當(dāng)開(kāi)啟點(diǎn)火裝置時(shí)，噴火龍頭4. 11內(nèi)的點(diǎn)火電極4. 13產(chǎn)生電火花，點(diǎn)燃旁邊燃?xì)鈬娮?. 12噴出的燃?xì)猓@樣噴火龍頭4. 11噴出的火焰即可將加熱鍋4. 1上的食物4. 5及油煙點(diǎn)燃，此舉同樣模擬了明火爆炒食物的"搶火"過(guò)程，產(chǎn)生了異曲同工的效果，使食物4. 5充滿"鑊氣"。 從圖4中可以看出，與圖3的實(shí)施方案不同，在該實(shí)施方案中，噴火龍頭的位置及角度可通過(guò)萬(wàn)向轉(zhuǎn)軸4.9和可折彎管子4. 10自由地加以調(diào)整。這種設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，且調(diào)節(jié)起來(lái)也非常方便。 需要說(shuō)明的是，雖然上面以兩種類型的常用電磁爐為例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)描述，但是很顯然，本發(fā)明的應(yīng)用并不僅僅局限于圖2、圖4所示的兩種電磁爐。相反，本發(fā)明可以應(yīng)用于時(shí)下任何款式和形式的電磁爐、各種家庭用和商業(yè)用電磁爐具或工業(yè)用電磁加熱烹飪器具上。
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此外，雖然在圖2、4所示的實(shí)施方案中，點(diǎn)火裝置的輸電電路和輸氣管路均容納于電磁爐的爐體外殼中，但很明顯，這樣的設(shè)計(jì)方式僅僅是示例性的，而非排他性的。例如，根據(jù)一種可替換的實(shí)施方案，該點(diǎn)火裝置的噴火龍頭和輸電電路和輸氣管路等所有部件均可以按照模塊式設(shè)計(jì)集成在一個(gè)獨(dú)立的整體單元中，從而可以作為電磁爐的一個(gè)附件而提供，或者以可拆卸的方式與電磁爐的爐體外殼相連。通過(guò)這種方式，本發(fā)明的點(diǎn)火裝置能夠以更加簡(jiǎn)易、方便的方式進(jìn)行使用和更換，可以非常靈活地適用于各種工作環(huán)境，并可大大節(jié)省成本。 另外，雖然圖2-4中未詳細(xì)示出，但本領(lǐng)域的技術(shù)人員很容易理解，可以設(shè)置獨(dú)立的控制單元來(lái)控制點(diǎn)火裝置的開(kāi)關(guān)操作。例如，可分別通過(guò)控制單元對(duì)點(diǎn)火裝置的輸電電路和輸氣管路進(jìn)行控制，以對(duì)通電電流、燃?xì)饬魉?、點(diǎn)火時(shí)間等進(jìn)行精確控制。而且，還可以通過(guò)設(shè)置溫度傳感器等感測(cè)元件對(duì)油煙的溫度等參數(shù)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，以在控制單元的控制下實(shí)現(xiàn)點(diǎn)火裝置的自動(dòng)或定時(shí)開(kāi)關(guān)等功能。 此外，除上述點(diǎn)火方式外，本發(fā)明還可采用其它已知的點(diǎn)火形式或其組合，例如(1)電弧點(diǎn)火方式可通過(guò)能夠產(chǎn)生電弧的裝置產(chǎn)生電弧等離子，從而直接點(diǎn)燃加熱鍋內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的可燃食油蒸汽(不需要通過(guò)附加燃?xì)獾妮o助來(lái)產(chǎn)生火焰)；(2):激光點(diǎn)火方式可通過(guò)激光產(chǎn)生的高溫來(lái)點(diǎn)燃加熱鍋內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的可燃食油蒸汽，如此等等。這些點(diǎn)火方式對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員而言是公知的，因而沒(méi)有必要在此一一列舉?？傊?，凡是通過(guò)可控的點(diǎn)火裝置在電磁爐具的烹飪過(guò)程中點(diǎn)燃加熱鍋內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的可燃食油蒸汽來(lái)達(dá)到明火烹飪效果的各種途徑均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。 以上已經(jīng)結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)描述。很明顯，以上描述以及在附圖中示出的實(shí)施方案均應(yīng)被理解為是示例性的，而非對(duì)本發(fā)明的限制。對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)講，可以在本發(fā)明的基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行各種變型或修改。例如，除了圖2-4中示出的連接方式外，還可以采用其它已知的連接方式(例如套筒式連接、可伸縮式連接、卡扣連接等)來(lái)實(shí)現(xiàn)噴火龍頭的活動(dòng)連接)；雖然以上以僅設(shè)有一個(gè)點(diǎn)火裝置為例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了描述，但是很顯然，根據(jù)實(shí)際需要，也可以設(shè)置多個(gè)(例如一組)點(diǎn)火裝置；除了圖3、4中所示形式的噴火龍頭外，還可以采用其它類型的噴火龍頭，包括對(duì)點(diǎn)火電極和燃?xì)鈬娮斓牟贾眯问竭M(jìn)行變化等。這些變型或修改均不脫離本發(fā)明的精神和范圍。
權(quán)利要求
一種電磁爐具，其包括爐體外殼，所述爐體外殼內(nèi)裝設(shè)有高頻電流發(fā)生器和與爐面相連的電磁感應(yīng)線圈，所述電磁感應(yīng)線圈上裝設(shè)有爐面線圈保護(hù)層，當(dāng)使用時(shí)，在所述保護(hù)層上放置底部為導(dǎo)磁金屬的加熱鍋，其特征在于，該電磁爐具還包括用于將加熱鍋內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的可燃食油蒸汽點(diǎn)著的點(diǎn)火裝置。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的電磁爐具，其特征在于，所述點(diǎn)火裝置包括噴火龍頭，該噴火 龍頭上裝設(shè)有燃?xì)鈬娮旌忘c(diǎn)火電極，所述燃?xì)鈬娮焱ㄟ^(guò)輸氣管路與燃?xì)庠聪噙B，所述點(diǎn)火 電極通過(guò)輸電電路與電源相連。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的電磁爐具，其特征在于，所述噴火龍頭具有噴火龍頭外殼，所 述點(diǎn)火電極和所述燃?xì)鈬娮煸O(shè)置于所述噴火龍頭外殼內(nèi)，且所述燃?xì)鈬娮焱ㄟ^(guò)氣腔與輸氣 軟管連接。
4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的電磁爐具，其特征在于，所述點(diǎn)火電極通過(guò)高壓電導(dǎo)線與高 壓點(diǎn)火電源連接，所述高壓點(diǎn)火電源經(jīng)由電源開(kāi)關(guān)與電源相連，所述燃?xì)廨敋廛浌芘c電磁 閥相連，所述電磁閥與燃?xì)庠聪噙B。
5. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的電磁爐具，其特征在于，所述噴火龍頭通過(guò)活動(dòng)連接機(jī)構(gòu)連 接在所述爐體外殼上。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的電磁爐具，其特征在于，所述活動(dòng)連接機(jī)構(gòu)包括支架導(dǎo)管和 與該支架導(dǎo)管相連的萬(wàn)向節(jié)。
7. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的電磁爐具，其特征在于，所述活動(dòng)連接機(jī)構(gòu)包括萬(wàn)向轉(zhuǎn)軸和 與該萬(wàn)向轉(zhuǎn)軸相連的可折彎管子。
8. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的電磁爐具，其特征在于，所述噴火龍頭以可拆卸的方式連接在所述爐體外殼上。
9. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的電磁爐具，其特征在于，設(shè)有用于分別控制所述輸氣管路和 所述輸電電路的控制單元。
10. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的電磁爐具，其特征在于，所述輸電電路和所述輸氣管路一起 容納于所述爐體外殼中。
11. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的電磁爐具，其特征在于，所述噴火龍頭與所述輸氣管路和所 述輸電電路一起以模塊形式構(gòu)造成一個(gè)整體單元。
12. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的電磁爐具，其特征在于，所述點(diǎn)火裝置為能夠通過(guò)所產(chǎn)生的 電弧點(diǎn)燃加熱鍋內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的可燃食油蒸汽的電弧等離子發(fā)生裝置。
13. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的電磁爐具，其特征在于，所述點(diǎn)火裝置為能夠通過(guò)激光產(chǎn)生 的高溫點(diǎn)燃加熱鍋內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的可燃食油蒸汽的激光發(fā)生裝置。
14. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的電磁爐具，其特征在于，該電磁爐具為家庭用或商業(yè)用電磁爐。
15. 根據(jù)權(quán)利要求14所述的電磁爐具，其特征在于，所述電磁爐為凹弧形爐面電磁爐。
16. 根據(jù)權(quán)利要求14所述的電磁爐具，其特征在于，所述電磁爐為臺(tái)式平面電磁爐。
17. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的電磁爐具，其特征在于，所述電磁爐具為工業(yè)用電磁加熱烹 飪器具。
全文摘要
一種電磁爐具，其包括爐體外殼，所述爐體外殼內(nèi)裝設(shè)有高頻電流發(fā)生器和與爐面相連的電磁感應(yīng)線圈，所述電磁感應(yīng)線圈上裝設(shè)有爐面線圈保護(hù)層，當(dāng)使用時(shí)，在所述保護(hù)層上放置底部為導(dǎo)磁金屬的加熱鍋，通過(guò)高頻電磁感應(yīng)使鍋底發(fā)熱。其中，該電磁爐具還包括點(diǎn)火裝置，用于在爆炒食物的過(guò)程中將加熱鍋內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的可燃食油蒸汽點(diǎn)著，從而使本發(fā)明的電磁爐具可以達(dá)到明火烹飪的效果。即，本發(fā)明的電磁爐具具有模擬明火的功效。
文檔編號(hào)F23Q7/00GK101761952SQ20081018785
公開(kāi)日2010年6月30日 申請(qǐng)日期2008年12月24日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月24日
發(fā)明者阮燦光 申請(qǐng)人:漢悅廚具廠有限公司