專利名稱：固體相變蓄熱蒸煮爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及蒸煮爐，特別是具有蓄熱能力的蒸煮爐。
背景技術(shù)：
在現(xiàn)有技術(shù)中，蒸煮爐可分為兩種類型，一種是直接加熱式，一種是間接加熱式。
直接加熱式的蒸煮爐，直接對水容器進(jìn)行加熱，通過受熱面把熱源熱量直接傳遞給水，這種蒸煮爐的缺點(diǎn)是1.受熱面距熱源近的部位，溫度高，易結(jié)成厚厚的垢層，垢層傳熱能力很差，防礙傳熱。易將食物燒焦，爐體使用壽命短。
2.沒有蓄熱功能，熄爐后，水溫下降得快，需要再將水溫度升高時需要時間較長，不利于操作。
間接加熱式的蒸煮爐，將蒸煮鍋置于介質(zhì)中，通過對介質(zhì)加熱，再由介質(zhì)將熱傳遞給水。這種加熱爐使蒸煮鍋受熱均勻，不易燒焦鍋內(nèi)的食物，同時這種加熱爐具有蓄熱功能，熄火后，介質(zhì)仍可將熱傳遞給蒸煮鍋，繼續(xù)蒸煮食物。
目前的間接加熱式蒸煮爐多為電熱式，而且通常采用油作為介質(zhì)。
以氣體燃料或液體燃料為燃料并且采用固體介質(zhì)的間接加熱式蒸煮爐有待開發(fā)研究。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是設(shè)計一種具有較強(qiáng)蓄熱功能的蒸煮爐，這種蓄熱爐以氣體或液體作燃料，解決一般蒸煮爐易將食物燒焦和熱效率低、爐體壽命短的問題。
本發(fā)明的目的可通過如下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)一種固體相變蓄熱蒸煮爐，其有一爐體，爐體內(nèi)設(shè)有燃燒室和爐膽，爐膽內(nèi)置一蒸煮鍋，爐膽與蒸煮鍋之間留有介質(zhì)空隙并填充蓄熱介質(zhì)，燃燒室對應(yīng)的爐體處設(shè)有燃燒機(jī)口，其特征在于爐體外設(shè)有爐外殼，該爐外殼與爐體之間留有對流空隙，在爐外殼開有出煙口并連接煙囪，使?fàn)t外殼與爐體之間的對流空隙和煙囪連通；
在爐膽與蒸煮鍋之間的介質(zhì)空隙設(shè)有若干對流煙管，這些對流煙管將燃燒室和爐體外側(cè)的對流空隙連通；使燃燒煙氣形成如下通道燃燒室→對流煙管→爐外殼與爐體之間的對流空隙→煙囪。
在爐膽與蒸煮鍋之間的介質(zhì)空隙填充的介質(zhì)為固體蓄熱介質(zhì)，所述的固體蓄熱介質(zhì)是由KNO3、NaNO3、NaNO2根據(jù)設(shè)計要求按比例配合而成的混合物。
蒸煮鍋底部設(shè)有排水口。
更進(jìn)一步的設(shè)計是爐體采用架空式設(shè)計，即爐體底部與爐外殼底亦留有對流空隙，架空的爐體底部(即燃燒室底部)設(shè)有耐火隔熱層。
進(jìn)一步的設(shè)計是爐外殼外增加保溫層和保溫外殼。
輔助設(shè)備有一套自動溫控燃燒裝置，其包括燃料供給裝置、燃燒機(jī)、燃燒機(jī)控制儀、測溫儀，使用時將測溫儀插入到蓄熱介質(zhì)中。
使用時，在蒸煮鍋內(nèi)灌滿水，在燃燒控制儀上設(shè)定控制參數(shù)，開動燃燒機(jī)，燃燒機(jī)點(diǎn)火將燃燒室加熱，煙氣通過對流煙管→爐外殼與爐體的之間的對流空隙→煙囪→排入大氣，煙氣將對流煙管加熱。
燃燒室和對流煙管將介質(zhì)空隙的蓄熱介質(zhì)加熱，固體蓄熱介質(zhì)吸熱融化變?yōu)橐后w，再由蓄熱介質(zhì)對蒸煮鍋加熱將熱量傳遞給水及食物。蓄熱介質(zhì)達(dá)到一定溫度時，燃燒控制儀自動關(guān)閉燃燒機(jī)，熄火，這時蓄熱介質(zhì)繼續(xù)將自身積蓄的熱量釋放傳給蒸煮鍋，使鍋內(nèi)的食物繼續(xù)保持蒸煮狀態(tài)。
由于蓄熱介質(zhì)在熱蓄熱過程中發(fā)生由固體變?yōu)橐后w，又當(dāng)其將熱量釋放時又由液體變?yōu)楣腆w，如此相變過程要吸收/放出大量的熱量，所以本發(fā)明的蓄熱能力是很大的。
與現(xiàn)有技術(shù)對比，本發(fā)明具有如下顯著的特點(diǎn)和進(jìn)步1.具有爐外殼的雙重爐體設(shè)計，保溫性能好。
2.煙氣在對流煙管和爐外殼與爐體之間的對流空隙流動時具有較長的時間將熱量傳給蓄熱介質(zhì)，充分利用燃燒熱。
3.固體蓄熱介質(zhì)相變蓄熱，具有更大的蓄熱能力，燃燒器停止燃燒后，蒸煮鍋內(nèi)繼續(xù)保持蒸煮狀態(tài)的時間更長。
4.固體蓄熱介質(zhì)采用幾種鹽的混合物，熔點(diǎn)溫度可以按設(shè)計要求調(diào)節(jié)，可以根據(jù)不同的保溫時間需要搭配蓄熱介質(zhì)以達(dá)到最佳使用效果。
5.熱效率高，節(jié)能。
下面用附圖的實(shí)例對本發(fā)明的工作原理作進(jìn)一步的說明


圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為圖1的俯視圖。
具體實(shí)施例方式
如圖1和圖2所示的本發(fā)明的一個可行實(shí)施例，其有一爐體3，爐體3內(nèi)用爐體分隔板5分隔成兩部分，下方為燃燒室，上方為爐膽，爐膽內(nèi)置一蒸煮鍋1，爐膽與蒸煮鍋1之間留有介質(zhì)空隙并填充滿蓄熱介質(zhì)25，爐膽上方用爐膽蓋板8封蓋，燃燒室對應(yīng)的爐體3處設(shè)有燃燒機(jī)口16。
爐體3外還設(shè)有一個爐外殼4，該爐外殼4與爐體3的周邊之間留有對流空隙，爐體3在爐外殼4內(nèi)為架空式設(shè)計，爐體3的底板21與爐外殼4的底板13之間留有對流空隙，它們之間用爐底板支撐槽鋼14支撐，架空的爐體3底部(即燃燒室底部)設(shè)有耐火隔熱層19，爐外殼4上端用上管板6封蓋。
在爐外殼4的底部后方開有出煙口17，使?fàn)t外殼4和爐體3之間的對流空隙和出煙口17連通；在爐膽與蒸煮鍋1之間的介質(zhì)空隙設(shè)有若干對流煙管2，這些對流煙管2將燃燒室和爐外殼4與爐體3之間的對流空隙連通；使燃燒煙氣形成如圖中箭頭所指的通道燃燒室A→對流煙管2→爐外殼與爐體的周邊之間的對流空隙→爐外殼底板與爐體底板之間的對流空隙B→出煙口17→煙囪。
在爐膽與蒸煮鍋1之間的介質(zhì)空隙填充固體蓄熱介質(zhì)25，這些固體蓄熱介質(zhì)25是由KNO3、NaNO3、NaNO2根據(jù)設(shè)計(設(shè)計舉例如表一)要求按比例配合的混合物，這些介質(zhì)可以通過介質(zhì)更換口28來更換。
輔助設(shè)備有一套自動溫控裝置，其包括燃料供給裝置32、燃燒機(jī)31、燃燒機(jī)控制儀30、測溫儀29。
蒸煮鍋1底部設(shè)有排水口12并連接排水管27。
爐外殼4外還增加保溫層20和保溫外殼15，它們上端用封口邊10封口。
表一
權(quán)利要求
1.一種固體相變蓄熱蒸煮爐，其有一爐體，爐體內(nèi)設(shè)有燃燒室和爐膽，爐膽內(nèi)置一蒸煮鍋，爐膽與蒸煮鍋之間留有介質(zhì)空隙并填充蓄熱介質(zhì)，燃燒室對應(yīng)的爐體處設(shè)有燃燒機(jī)口，其特征在于爐體外設(shè)有爐外殼，該爐外殼與爐體之間留有對流空隙，在爐外殼開有出煙口并連接煙囪，使?fàn)t外殼與爐體之間的對流空隙和煙囪連通；在爐膽與蒸煮鍋之間的介質(zhì)空隙設(shè)有若干對流煙管，所述的對流煙管將燃燒室和爐體外側(cè)的對流空隙連通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種固體相變蓄熱蒸煮爐，其特征在于在爐膽與蒸煮鍋之間填充的蓄熱介質(zhì)為固體蓄熱介質(zhì)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種固體相變蓄熱蒸煮爐，其特征在于所述的固體蓄熱介質(zhì)是由KNO3、NaNO3、NaNO2根據(jù)設(shè)計要求按比例配合的混合物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的固體相變蓄熱蒸煮爐，其特征在于爐外殼外設(shè)有保溫層和保溫外殼。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或4所述的固體相變蓄熱蒸煮爐，其特征在于爐體底部與爐外殼底留有對流空隙。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種蒸煮爐，發(fā)明一種固體相變蓄熱蒸煮爐，其有一爐體，爐體內(nèi)設(shè)有燃燒室和爐膽，爐膽內(nèi)置一蒸煮鍋，爐膽與蒸煮鍋之間留有介質(zhì)空隙并填充固體蓄熱介質(zhì)，爐體外設(shè)有爐外殼，該爐外殼與爐體之間留有對流空隙，該對流空隙和煙囪連通，在爐膽與蒸煮鍋之間的介質(zhì)空隙設(shè)有若干對流煙管。與現(xiàn)有技術(shù)對比，本發(fā)明具有如下顯著的特點(diǎn)和進(jìn)步1.具有爐外殼的雙重爐體設(shè)計，保溫性能好。2.煙氣在對流煙管和對流空隙內(nèi)流動的時間較長，煙氣將更多的熱量傳給蓄熱介質(zhì)。3.固體蓄熱介質(zhì)相變蓄熱，具有更大的蓄熱能力，燃燒器停止燃燒后，蒸煮鍋內(nèi)繼續(xù)保持蒸煮狀態(tài)的時間更長。4.固體蓄熱介質(zhì)采用幾種鹽的混合物，熔點(diǎn)溫度可以按設(shè)計要求調(diào)節(jié)，以達(dá)到最佳使用效果。5.熱效率高，節(jié)能。
文檔編號F24C1/14GK1563805SQ20031011179
公開日2005年1月12日 申請日期2003年10月16日 優(yōu)先權(quán)日2003年10月16日
發(fā)明者吳少龍 申請人:廣州市三寶酒店設(shè)備安裝工程有限公司