專(zhuān)利名稱(chēng)：水冷卻式烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于一種廚房設(shè)備，具體地說(shuō)是一種帶有水冷卻功能的烤爐。
背景技術(shù)：
烤爐是一種將食品架在爐內(nèi)烘烤的裝置，由于烤制的食品風(fēng)味獨(dú)特，因此深受人們的喜愛(ài)。常用的烤爐主要包括密閉或敞開(kāi)的爐體及設(shè)置于爐體內(nèi)的燃燒器，在燃燒器的上方有可以懸掛食品的裝置。使用時(shí)，先將食品懸掛在爐體內(nèi)，再引燃燃燒器，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的烘烤后，再關(guān)閉燃燒器，將烤制好的食品取出。這種裝置的缺陷是由于整個(gè)爐內(nèi)的溫度比較高，烤制食品時(shí)溢出的動(dòng)物油在高溫下會(huì)產(chǎn)生油煙，影響到食品的風(fēng)味與周?chē)沫h(huán)境。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于設(shè)計(jì)一種水冷卻式烤爐，以改善烤制食品的風(fēng)味與周?chē)h(huán)境。
按照本實(shí)用新型所提供的設(shè)計(jì)方案，在爐體的底部設(shè)置冷卻水槽。
在爐體的上端設(shè)置爐口，在爐體的底部設(shè)置加熱口，該加熱口與設(shè)置于爐體底部中央的空腔連通。在爐體底部中央的空腔內(nèi)放置加熱裝置。冷卻水槽位于爐體的底部外圍或/和爐體的底部。在爐體的上部設(shè)置懸掛食品的懸掛裝置。在爐口上設(shè)置爐蓋。在爐體的底部設(shè)置排油口。在爐體底部放置加熱裝置的部位設(shè)置阻油板或/和擋焰板。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是由于在爐體底部設(shè)置了冷卻裝置，使?fàn)t體底部的溫度基本維持在水的沸點(diǎn)，當(dāng)烤制食品時(shí)產(chǎn)生的動(dòng)物油滴到爐體的底板上時(shí)，不會(huì)像原來(lái)那樣蒸發(fā)、汽化，因而避免了油煙氣，使烤制的食品沒(méi)有刺鼻的焦油味，同時(shí)改善周?chē)h(huán)境。


圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)圖。
具體實(shí)施方式
如圖所示在爐體9的底部設(shè)置冷卻水槽，利用該冷卻水槽可有效降低爐體9底部的溫度，使烤制食品時(shí)滴落的動(dòng)物油與湯汁不會(huì)蒸發(fā)與汽化，從而避免了油煙氣的產(chǎn)生，改善了食品的風(fēng)味與周?chē)h(huán)境。在爐體9的上端設(shè)置爐口2，以便于向爐內(nèi)放置待烤的各類(lèi)食品。在爐體9的底部設(shè)置加熱口8，該加熱口8與設(shè)置于爐體9底部中央的空腔連通，在爐體9底部中央的空腔內(nèi)放置加熱裝置。在清洗爐膛時(shí)，可將加熱裝置過(guò)加熱口8取出，清洗完畢，再放好。
冷卻水槽可以設(shè)置于爐體9的底部外圍，也可以設(shè)置于爐體9底部除設(shè)置加熱裝置外的部位，使整個(gè)爐體9的底部都能得到冷卻，以便提高降溫效果。在爐體9的上部設(shè)置懸掛食品的懸掛裝置3。在爐口2上設(shè)置爐蓋1，以起到一定的密封作用。在爐體9的底部設(shè)置排油口6，以便排除滴落下來(lái)的動(dòng)物油或湯汁。在爐體9底部放置加熱裝置的部位設(shè)置阻油板4或/和擋焰板，其中的阻油板4在于避免動(dòng)物油或湯汁流至加熱裝置內(nèi)，擋焰板的作用在于避免火焰直接熏烤食品。
權(quán)利要求1.水冷卻式烤爐，其特征是在爐體(9)的底部設(shè)置冷卻水槽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水冷卻式烤爐，其特征是在爐體(9)的上端設(shè)置爐口(2)，在爐體(9)的底部設(shè)置加熱口(8)，該加熱口(8)與設(shè)置于爐體(9)底部中央的空腔連通。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的水冷卻式烤爐，其特征是在爐體(9)底部中央的空腔內(nèi)放置加熱裝置。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水冷卻式烤爐，其特征是冷卻水槽位于爐體(9)的底部外圍或/和爐體(9)的底部。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水冷卻式烤爐，其特征是在爐體(9)的上部設(shè)置懸掛食品的懸掛裝置(3)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水冷卻式烤爐，其特征是在爐口(2)上設(shè)置爐蓋(1)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水冷卻式烤爐，其特征是在爐體(9)的底部設(shè)置排油口(6)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水冷卻式烤爐，其特征是在爐體(9)底部放置加熱裝置的部位設(shè)置阻油板(4)或/和擋焰板。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型屬于一種廚房設(shè)備，具體地說(shuō)是一種帶有水冷卻功能的烤爐。按照本實(shí)用新型所提供的設(shè)計(jì)方案，在爐體的底部設(shè)置冷卻水槽。在爐體的上端設(shè)置爐口，在爐體的底部設(shè)置加熱口，該加熱口與設(shè)置于爐體底部中央的空腔連通。在爐體底部中央的空腔內(nèi)放置加熱裝置。冷卻水槽位于爐體的底部外圍或/和爐體的底部。在爐體的上部設(shè)置懸掛食品的懸掛裝置。本裝置可以改善烤制食品的風(fēng)味與周?chē)h(huán)境。
文檔編號(hào)F24B1/00GK2773495SQ20052006956
公開(kāi)日2006年4月19日 申請(qǐng)日期2005年3月7日 優(yōu)先權(quán)日2005年3月7日
發(fā)明者趙華強(qiáng) 申請(qǐng)人:趙華強(qiáng)