專利名稱：蕃茄粉專用干燥裝置的制作方法
專利說明
一、技術(shù)領(lǐng)域本實用新型屬于食品工業(yè)領(lǐng)域，特別是涉及一種噴霧干燥裝置。
二背景技術(shù)：
現(xiàn)有的干燥設(shè)備中，最多的是對流傳熱干燥，如熱空氣干燥，熱空氣和被干燥物料接觸進行熱交換以蒸發(fā)水分，其代表性的設(shè)備常見類型有空氣懸浮干燥機，如流化床干燥機、閃蒸干燥機、氣流干燥機、噴霧干燥器、通風(fēng)干燥機、流動干燥機、氣旋轉(zhuǎn)干燥機、攪拌干燥機、平行流動干燥機、回轉(zhuǎn)干燥機等，氣流干燥機、流化床干燥機、噴霧干燥器等都是以熱空氣為載熱體，在物料表面施加熱空氣或氣體流，通過的氣流對物料進行傳熱，邊加熱邊除去水分，蒸發(fā)后的水蒸汽直接進入空氣中被帶走，在干燥的同時，也完成了物料的轉(zhuǎn)移，一般進風(fēng)150℃，熱效率約為30％。番茄醬含果膠含量高、脫水慢、含糖量高、易軟化、結(jié)塊、含紅色素和維生素高、易焦化、氧化，番茄粉在80℃溫度條件下2小時會出現(xiàn)焦化、變色、糊粉結(jié)焦。
三
發(fā)明內(nèi)容
本實用新型番茄粉專用干燥裝置是對傳統(tǒng)噴霧干燥裝置的改進，解決了傳統(tǒng)噴霧干燥裝置番茄粉容易粘壁和糊粉結(jié)焦的問題，它包括干燥塔、熱風(fēng)管、可控式熱交換器、送風(fēng)機、除塵除濕器、排風(fēng)管道、引風(fēng)機、旋風(fēng)分離器和振動流化床，干燥塔內(nèi)徑為7000～8000毫米，干燥塔直壁段高2500～4500毫米，干燥塔頂部與熱風(fēng)管連接，熱風(fēng)管通過可控式熱交換器與除塵除濕器連通，在干燥塔頂部設(shè)置有整流器，該整流器由三層孔板組成，開孔率為30～60％，在整流器下方設(shè)置有壓力式霧化槍與壓力分配器，物料管通過壓力分配器與壓力式霧化槍連接，霧化槍為4～16只，霧化角45～120°，在干燥塔中上部設(shè)置有文丘里管加料器，在干燥塔中部設(shè)置有冷壁風(fēng)管路，在干燥塔直壁段底部對稱設(shè)置有2個脈沖空氣除粉器，干燥塔底部設(shè)置有內(nèi)角為60°的雙錐，在雙錐擴口設(shè)置有折流板和排風(fēng)管路，雙錐底部通過軟管與1#振動流化床連接，1#振動流化床下接有2#振動流化床，1#振動流化床和2#振動流化床分別通過管道與排風(fēng)管路連通，排風(fēng)管路與兩個旋風(fēng)分離器并聯(lián)，旋風(fēng)分離器與杜康錐和星型閥連接，并通過管道與排風(fēng)管道連通，送風(fēng)機與送風(fēng)機變頻電機連接，引風(fēng)機與引風(fēng)機變頻電機連接，該裝置延長了番茄醬的干燥流程和時間，并且可以隨時調(diào)整溫度、風(fēng)量和氣流速度，避免了噴霧干燥過程中發(fā)生結(jié)焦、粘壁、堵塞等問題，在進風(fēng)溫度165±5℃條件下以固含量36～38％番茄醬連續(xù)工作72小時沒有發(fā)生番茄粉糊粉結(jié)焦現(xiàn)象，而且干燥速度快，一般只需幾秒到十幾秒鐘，具有瞬間干燥的特點，干燥過程中液滴的溫度比較低，特別適宜熱敏性物料的干燥，能夠保持番茄粉的色、香、味。
四

圖1是本實用新型番茄粉專用干燥裝置結(jié)構(gòu)示意圖。
五具體實施方式
下面結(jié)合圖1對本實用新型的實施方式做進一步的說明，它包括干燥塔4、熱風(fēng)管9、可控式熱交換器10、送風(fēng)機11、除塵除濕器12、排風(fēng)管道14、引風(fēng)機15、旋風(fēng)分離器17和1#振動流化床21，干燥塔4內(nèi)徑為7000～8000毫米，干燥塔4直壁段高2500～4500毫米，干燥塔4的頂部與熱風(fēng)管9連接，熱風(fēng)管9通過可控式熱交換器10與除塵除濕器12連通，干燥介質(zhì)經(jīng)除塵除濕器12處理，使干燥介質(zhì)達到潔凈生產(chǎn)要求，空氣相對濕度低于RH65％，在干燥塔4頂部設(shè)置有整流器8，整流器8由三層孔板組成，其開孔率為50％，三層不同心設(shè)計，干燥空氣經(jīng)過整流處理以近似平流風(fēng)進入干燥塔內(nèi)，在整流器8下方設(shè)置有壓力式霧化槍6與壓力分配器7，物料管5通過壓力分配器7與壓力式霧化槍6連接，霧化槍6為4～16只，噴霧壓力15～25MPa，霧化角60°，在干燥塔4中上部設(shè)置有文丘里管加料器23，文丘里管加料器23將助流劑噴射到干燥塔4內(nèi)，在干燥塔4中部設(shè)置有冷壁風(fēng)管路3，干燥塔4底部設(shè)置有內(nèi)角為60°的雙錐1，在干燥塔4直壁段底部對稱設(shè)置有2個脈沖空氣除粉器24，脈沖空氣除粉器24可以連續(xù)清除錐面積粉，在雙錐1擴口設(shè)置有折流板20和排風(fēng)管路2，雙錐1底部通過軟管與1#振動流化床21連接，1#振動流化床21下接有2#振動流化床22，1#振動流化床21和2#振動流化床22分別通過管道與排風(fēng)管路2連通，排風(fēng)管路2與兩個旋風(fēng)分離器17并聯(lián)，旋風(fēng)分離器17與杜康錐18和星型閥19連接，并通過管道與排風(fēng)管道14連通，送風(fēng)機11與送風(fēng)機變頻電機13連接，使風(fēng)量控制在40000～70000立方米/小時，調(diào)整換熱量和干燥塔內(nèi)氣流速度，引風(fēng)機15與引風(fēng)機變頻電機16連接，使風(fēng)量控制在60000～100000立方米/小時，在振動狀態(tài)50～60℃下熱番茄粉經(jīng)過振動流化床下降至35℃以下，然后經(jīng)過分級篩分，暫存到恒溫恒濕條件下，陳化24小時后即可包裝。
權(quán)利要求1.番茄粉專用干燥裝置，包括干燥塔、熱風(fēng)管、可控式熱交換器、送風(fēng)機、除塵除濕器、排風(fēng)管道、引風(fēng)機、旋風(fēng)分離器和振動流化床，其特征是干燥塔頂部與熱風(fēng)管連接，熱風(fēng)管通過可控式熱交換器與除塵除濕器連通，在干燥塔直壁段底部設(shè)置有脈沖空氣除粉器，干燥塔底部為雙錐，在雙錐擴口設(shè)置有排風(fēng)管路和折流板，雙錐底部通過軟管與1#振動流化床連接，1#振動流化床通過管道與排風(fēng)管路連通，排風(fēng)管路與旋風(fēng)分離器連通，旋風(fēng)分離器通過管道與排風(fēng)管道連通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄粉專用干燥裝置，其特征是干燥塔內(nèi)徑為7000～8000毫米，干燥塔直壁段高2500～4500毫米。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的番茄粉專用干燥裝置，其特征是在干燥塔中上部設(shè)置有文丘里管加料器。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的番茄粉專用干燥裝置，其特征是干燥塔頂部設(shè)置有整流器，在整流器下方設(shè)置有壓力式霧化槍與壓力分配器，物料管通過壓力分配器與壓力式霧化槍連接，在干燥塔中部設(shè)置有冷壁風(fēng)管路。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的番茄粉專用干燥裝置，其特征是所述的整流器由三層孔板組成，其開孔率為30～60％。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的番茄粉噴霧干燥裝置，其特征是所述的霧化槍為4～16只，霧化角45～120°。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄粉專用干燥裝置，其特征是1#振動流化床下接有2#振動流化床，2#振動流化床通過管道與排風(fēng)管路連通。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄粉專用干燥裝置，其特征是雙錐內(nèi)角為60°
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄粉專用干燥裝置，其特征是脈沖空氣除粉器對稱設(shè)置2個。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄粉專用干燥裝置，其特征是送風(fēng)機與送風(fēng)機變頻電機連接。
11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄粉專用干燥裝置，其特征是引風(fēng)機與引風(fēng)機變頻電機連接。
12.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄粉專用干燥裝置，其特征是排風(fēng)管路與兩個旋風(fēng)分離器并聯(lián)。
13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的番茄粉專用干燥裝置，其特征是所述的旋風(fēng)分離器與杜康錐和星型閥連接。
專利摘要本實用新型蕃茄粉專用干燥裝置屬于食品工業(yè)領(lǐng)域，解決了傳統(tǒng)噴霧干燥裝置番茄粉容易粘壁和糊粉結(jié)焦的問題，它包括干燥塔、熱風(fēng)管、可控式熱交換器、送風(fēng)機、引風(fēng)機、除塵除濕器、排風(fēng)管道、旋風(fēng)分離器和振動流化床，干燥塔頂部與熱風(fēng)管連接，在干燥塔頂部設(shè)置有整流器，在整流器下方設(shè)置有壓力式霧化槍與壓力分配器，在干燥塔中上部設(shè)置有文丘里管加料器，在干燥塔中部設(shè)置有冷壁風(fēng)管路，在干燥塔直壁段底部對稱設(shè)置2個脈沖空氣除粉器，干燥塔底部設(shè)置有內(nèi)角為60°的雙錐，雙錐底部通過軟管與文檔編號F26B3/02GK2935045SQ200620117560
公開日2007年8月15日 申請日期2006年5月27日 優(yōu)先權(quán)日2006年5月27日
發(fā)明者周云, 王行毅, 高生軍, 李浩利, 仰俊, 史良征, 劉新杰, 康茂軍 申請人:新疆屯河投資股份有限公司果蔬制品昌吉分公司