專利名稱：廚房排煙系統(tǒng)及其滅火方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是ー種廚房排煙系統(tǒng)，特別涉及ー種集消防、節(jié)能、環(huán)保、自動控制于一體的廚房排煙系統(tǒng)其滅火方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)中普通排煙系統(tǒng)可以應(yīng)用到酒店、學(xué)校、エ廠、政府機關(guān)等眾多場合，但都存在以下幾個明顯的缺點
I.由于廚房排煙管道的特殊性，管道內(nèi)外經(jīng)常有油脂類附著導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生時很難撲滅，而且會通過排煙管道迅速擴大火災(zāi)范圍，撲滅后二次起火概率很高，雖然大多數(shù)排煙系統(tǒng)都安裝了防火閥，但是只能短時間內(nèi)阻止火勢的蔓延而不能滅火存在非常大的安全隱
串
yQi、O2. 一般大多數(shù)排煙系統(tǒng)風(fēng)機功率都在IOKW以上，大多數(shù)単位都是滿功率運行即使只有一臺或者半臺廚具在運行也是滿功率的，少部分是手動2檔功率，一檔滿功率運行ニ檔半功率運行局限性比較大，而且需要人工操作不能根據(jù)實際情況快速調(diào)整運行功率，導(dǎo)致極大的能源浪費。3.環(huán)保方面有很多廚房排煙系統(tǒng)沒有基本的環(huán)保設(shè)備(如最基礎(chǔ)的機械式油煙凈化器)，有部分廚房排煙系統(tǒng)會安裝效果比較好的靜電式油煙凈化器，但是在高負荷運作下排出廚房廢氣還是有一大部分沒凈化導(dǎo)致出風(fēng)ロ附近污染嚴重。4.控制方面一般都是總電源開關(guān)打開后系統(tǒng)自行滿功率運行，即使中間有段時間廚房不在使用狀態(tài)排煙系統(tǒng)還是不停的，有的廚房管理規(guī)定比較合理化會有專門的員エ來管理設(shè)備的運行狀態(tài)，但效率還是不高，受到員エ專業(yè)素質(zhì)局限性比較大。中國專利201210090271. 1，公開ー種齒條型氣流全封閉式廚房輔助排煙系統(tǒng)的獨特設(shè)計能夠產(chǎn)生相互對撞的六組空氣流，通過空氣流之間的對撞。產(chǎn)生活塞流，從而將試圖溢出的煙氣“趕回”排煙罩捕集區(qū)，進而在排煙罩周邊產(chǎn)生ー個安全、衛(wèi)生的環(huán)境，最終為廚房工作者創(chuàng)造一條健康，安全的工作環(huán)境。此結(jié)構(gòu)相對復(fù)雜，而且實用性相對不強。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明主要是解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，結(jié)構(gòu)緊湊，而且利用火警探頭探測有無著火，油煙探頭探測油煙罩下面的灶具是否工作，通過火警探頭和油煙探頭返回的信號通過自動化智能控制中心預(yù)先設(shè)置好的程序來控制風(fēng)機、防火閥、滅火器、調(diào)風(fēng)閥、浄化器的工作狀態(tài)，以達到消防、節(jié)能、環(huán)保的目的的廚房排煙系統(tǒng)及其滅火方法。本發(fā)明的上述技術(shù)問題主要是通過下述技術(shù)方案得以解決的
ー種廚房排煙系統(tǒng)，包括建筑煙道和排煙風(fēng)管，所述的排煙風(fēng)管與建筑煙道相連通，還包括樓層面和自動化智能控制中心，所述的排煙風(fēng)管穿過樓層面，所述的排煙風(fēng)管的底部設(shè)有多功能油煙罩，所述的多功能油煙罩的下方設(shè)有與之相對應(yīng)的爐灶，所述的多功能油煙罩內(nèi)的高端設(shè)有消防I區(qū)滅火噴頭和消防I區(qū)火警傳感器，所述的消防I區(qū)滅火噴頭與消防I區(qū)自動滅火器相連接，所述的多功能油煙罩內(nèi)的低端設(shè)有油煙傳感器，所述的排煙風(fēng)管內(nèi)的上壁設(shè)有消防2區(qū)火警傳感器，所述的排煙風(fēng)管內(nèi)的上壁設(shè)有均勻分布的消防2區(qū)滅火噴頭，所述的消防2區(qū)滅火噴頭與消防2區(qū)自動滅火器相連接，所述的排煙風(fēng)管中設(shè)有風(fēng)機，所述的風(fēng)機與電機變頻器相連接，所述的電機變頻器、消防I區(qū)自動滅火器、消防2區(qū)自動滅火器、油煙傳感器、消防I區(qū)火警傳感器和消防2區(qū)火警傳感器分別與自動化智能控制中心相控制連接。 作為優(yōu)選，所述的多功能油煙罩內(nèi)的上部設(shè)有與排煙風(fēng)管相連通的一級油煙浄化器，所述的ー級油煙浄化器的上方設(shè)有電控調(diào)風(fēng)閥，所述的排煙風(fēng)管中設(shè)有ニ級油煙浄化器，所述的ニ級油煙浄化器設(shè)在風(fēng)機與電控調(diào)風(fēng)閥間，所述的風(fēng)機的前方設(shè)有防火閥，所述的防火閥設(shè)在排煙風(fēng)管中，所述的防火閥、ニ級油煙浄化器、電控調(diào)風(fēng)閥和一級油煙浄化器分別與自動化智能控制中心相控制連接。作為優(yōu)選，風(fēng)機、防火閥、電機變頻器、ニ級油煙浄化器設(shè)在樓層面的上部。廚房排煙系統(tǒng)的節(jié)能滅火方法，按以下步驟進行
本排煙系統(tǒng)把消防區(qū)域分為2個，多功能油煙罩和電控調(diào)風(fēng)閥為消防I區(qū)，電控調(diào)風(fēng)閥之后到排煙風(fēng)管的出風(fēng)ロ為消防2區(qū)；
當(dāng)消防2區(qū)火警傳感器或消防I區(qū)火警傳感器探測到設(shè)備起火時，發(fā)送起火信號至自動化智能控制中心，自動化智能控制中心啟動火警緊急工作模式輸出信號至防火閥和電控調(diào)風(fēng)閥使這2個閥關(guān)閉，讓消防2區(qū)處于封閉狀態(tài)減少新鮮空氣進入，防止消防2區(qū)火勢蔓延至其他地方或者其他地方火勢蔓延至消防2區(qū)造成更嚴重的后果，自動化智能控制中心同時輸出信號至一級油煙浄化器、ニ級油煙浄化器、電機變頻器及風(fēng)機使其停止工作減少因設(shè)備引起火災(zāi)擴大；當(dāng)消防I區(qū)出現(xiàn)火災(zāi)吋，自動化智能控制中心輸出信號至消防I區(qū)自動滅火器啟動滅火器噴出滅火介質(zhì)至消防I區(qū)滅火噴頭開始滅火；當(dāng)消防2區(qū)出現(xiàn)火災(zāi)吋，自動化智能控制中心輸出信號至消防2區(qū)自動滅火器啟動滅火器噴出滅火介質(zhì)至消防2區(qū)滅火噴頭開始滅火；當(dāng)2個消防區(qū)同時有火災(zāi)時，則同時啟動2個區(qū)域的滅火器滅火。廚房排煙系統(tǒng)的高性能滅火方法，按以下步驟進行
本排煙系統(tǒng)把消防區(qū)域分為2個，多功能油煙罩和電控調(diào)風(fēng)閥為消防I區(qū)，電控調(diào)風(fēng)閥之后到排煙風(fēng)管的出風(fēng)ロ為消防2區(qū)；
當(dāng)消防2區(qū)火警傳感器或消防I區(qū)火警傳感器探測到設(shè)備起火時，發(fā)送起火信號至自動化智能控制中心，自動化智能控制中心啟動火警緊急工作模式輸出信號至防火閥和電控調(diào)風(fēng)閥使這2個閥關(guān)閉，讓消防2區(qū)處于封閉狀態(tài)減少新鮮空氣進入，防止消防2區(qū)火勢蔓延至其他地方或者其他地方火勢蔓延至消防2區(qū)造成更嚴重的后果，自動化智能控制中心同時輸出信號至一級油煙浄化器、ニ級油煙浄化器、電機變頻器及風(fēng)機使其停止工作減少因設(shè)備引起火災(zāi)擴大，不管是消防I區(qū)出現(xiàn)火災(zāi)或消防2區(qū)出現(xiàn)火災(zāi)或2個區(qū)域同時出現(xiàn)火災(zāi)，自動化智能控制中心都輸出信號至消防I區(qū)自動滅火器和消防2區(qū)自動滅火器同時啟動滅火。廚房排煙系統(tǒng)的正常節(jié)能滅火方法，按以下步驟進行
爐灶開始工作產(chǎn)生油煙，油煙傳感器探測到油煙信號傳輸給自動化智能控制中心，自動化智能控制中心根據(jù)內(nèi)置程序參數(shù)產(chǎn)生控制信號輸出到一級油煙浄化器、電控調(diào)風(fēng)閥、ニ級油煙浄化器、電機變頻器、防火閥，一級油煙浄化器和ニ級油煙浄化器開始凈化油畑，電控調(diào)風(fēng)閥和防火閥打開，電機變頻器根據(jù)自動化智能控制中心收到油煙傳感器的數(shù)量輸出相應(yīng)功率信號輸出功率給風(fēng)機開始運行。因此，本發(fā)明提供的廚房排煙系統(tǒng)及其滅火方法，結(jié)構(gòu)緊湊，防火效果好，保護環(huán)境，節(jié)省能源。


·圖I是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖2是本發(fā)明的原理示意圖。
具體實施例方式下面通過實施例，并結(jié)合附圖，對本發(fā)明的技術(shù)方案作進ー步具體的說明。實施例如圖I和圖2所示，ー種廚房排煙系統(tǒng)，包括建筑煙道I和排煙風(fēng)管2，所述的排煙風(fēng)管2與建筑煙道I相連通，還包括樓層面3和自動化智能控制中心4，所述的排煙風(fēng)管2穿過樓層面3，所述的排煙風(fēng)管2的底部設(shè)有多功能油煙罩5，所述的多功能油煙罩5的下方設(shè)有與之相對應(yīng)的爐灶6，所述的多功能油煙罩5內(nèi)的高端設(shè)有消防I區(qū)滅火噴頭7和消防I區(qū)火警傳感器8，所述的消防I區(qū)滅火噴頭7與消防I區(qū)自動滅火器9相連接，所述的多功能油煙罩5內(nèi)的低端設(shè)有油煙傳感器10，所述的排煙風(fēng)管2內(nèi)的上壁設(shè)有消防2區(qū)火警傳感器11，所述的排煙風(fēng)管2內(nèi)的上壁設(shè)有均勻分布的消防2區(qū)滅火噴頭12，所述的消防2區(qū)滅火噴頭12與消防2區(qū)自動滅火器19相連接，所述的排煙風(fēng)管2中設(shè)有風(fēng)機13，所述的風(fēng)機13與電機變頻器14相連接，所述的電機變頻器14、消防I區(qū)自動滅火器9、消防2區(qū)自動滅火器19、油煙傳感器10、消防I區(qū)火警傳感器8和消防2區(qū)火警傳感器11分別與自動化智能控制中心4相控制連接。作為優(yōu)選，所述的多功能油煙罩5內(nèi)的上部設(shè)有與排煙風(fēng)管2相連通的一級油煙浄化器15，所述的ー級油煙浄化器15的上方設(shè)有電控調(diào)風(fēng)閥16，所述的排煙風(fēng)管2中設(shè)有ニ級油煙浄化器17，所述的ニ級油煙浄化器17設(shè)在風(fēng)機13與電控調(diào)風(fēng)閥16間，所述的風(fēng)機13的前方設(shè)有防火閥18，所述的防火閥18設(shè)在排煙風(fēng)管2中，所述的防火閥18、ニ級油煙凈化器17、電控調(diào)風(fēng)閥16和一級油煙浄化器15分別與自動化智能控制中心4相控制連接。作為優(yōu)選，風(fēng)機13、防火閥18、電機變頻器14、ニ級油煙浄化器17設(shè)在樓層面3的上部。廚房排煙系統(tǒng)的節(jié)能滅火方法，按以下步驟進行
本排煙系統(tǒng)把消防區(qū)域分為2個，多功能油煙罩5和電控調(diào)風(fēng)閥16為消防I區(qū)，電控調(diào)風(fēng)閥16之后到排煙風(fēng)管2的出風(fēng)ロ為消防2區(qū)；
當(dāng)消防2區(qū)火警傳感器11或消防I區(qū)火警傳感器8探測到設(shè)備起火時，發(fā)送起火信號至自動化智能控制中心4，自動化智能控制中心4啟動火警緊急工作模式輸出信號至防火閥18和電控調(diào)風(fēng)閥16使這2個閥關(guān)閉，讓消防2區(qū)處于封閉狀態(tài)減少新鮮空氣進入，防止消防2區(qū)火勢蔓延至其他地方或者其他地方火勢蔓延至消防2區(qū)造成更嚴重的后果，自動化智能控制中心4同時輸出信號至一級油煙浄化器15、ニ級油煙浄化器17、電機變頻器14及風(fēng)機13使其停止工作減少因設(shè)備引起火災(zāi)擴大；當(dāng)消防I區(qū)出現(xiàn)火災(zāi)吋，自動化智能控
6制中心4輸出信號至消防I區(qū)自動滅火器9啟動滅火器噴出滅火介質(zhì)至消防I區(qū)滅火噴頭7開始滅火；當(dāng)消防2區(qū)出現(xiàn)火災(zāi)吋，自動化智能控制中心4輸出信號至消防2區(qū)自動滅火器19啟動滅火器噴出滅火介質(zhì)至消防2區(qū)滅火噴頭12開始滅火；當(dāng)2個消防區(qū)同時有火災(zāi)時，則同時啟動2個區(qū)域的滅火器滅火。廚房排煙系統(tǒng)的高性能滅火方法，按以下步驟進行
本排煙系統(tǒng)把消防區(qū)域分為2個，多功能油煙罩5和電控調(diào)風(fēng)閥16為消防I區(qū)，電控調(diào)風(fēng)閥16之后到排煙風(fēng)管2的出風(fēng)ロ為消防2區(qū)；
當(dāng)消防2區(qū)火警傳感器11或消防I區(qū)火警傳感器8探測到設(shè)備起火時，發(fā)送起火信號至自動化智能控制中心4，自動化智能控制中心4啟動火警緊急工作模式輸出信號至防火閥18和電控調(diào)風(fēng)閥16使這2個閥關(guān)閉，讓消防2區(qū)處于封閉狀態(tài)減少新鮮空氣進入，防止消防2區(qū)火勢蔓延至其他地方或者其他地方火勢蔓延至消防2區(qū)造成更嚴重的后果，自動化智能控制中心4同時輸出信號至一級油煙浄化器15、ニ級油煙浄化器17、電機變頻器14及風(fēng)機13使其停止工作減少因設(shè)備引起火災(zāi)擴大，不管是消防I區(qū)出現(xiàn)火災(zāi)或消防2區(qū)出現(xiàn)火災(zāi)或2個區(qū)域同時出現(xiàn)火災(zāi)，自動化智能控制中心4都輸出信號至消防I區(qū)自動滅火器9和消防2區(qū)自動滅火器19同時啟動滅火。廚房排煙系統(tǒng)的正常節(jié)能滅火方法，按以下步驟進行
爐灶6開始工作產(chǎn)生油畑，油煙傳感器10探測到油煙信號傳輸給自動化智能控制中心4，自動化智能控制中心4根據(jù)內(nèi)置程序參數(shù)產(chǎn)生控制信號輸出到一級油煙浄化器15、電控調(diào)風(fēng)閥16、ニ級油煙浄化器17、電機變頻器14、防火閥18，一級油煙浄化器15和ニ級油煙浄化器17開始凈化油畑，電控調(diào)風(fēng)閥16和防火閥18打開，電機變頻器14根據(jù)自動化智能控制中心4收到油煙傳感器10的數(shù)量輸出相應(yīng)功率信號輸出功率給風(fēng)機13開始運行。
權(quán)利要求
1.ー種廚房排煙系統(tǒng)，包括建筑煙道(I)和排煙風(fēng)管(2)，所述的排煙風(fēng)管(2)與建筑 煙道⑴相連通，其特征在于還包括樓層面⑶和自動化智能控制中心(4)，所述的排煙風(fēng)管(2)穿過樓層面(3)，所述的排煙風(fēng)管(2)的底部設(shè)有多功能油煙罩(5)，所述的多功能油煙罩(5)的下方設(shè)有與之相對應(yīng)的爐灶(6)，所述的多功能油煙罩(5)內(nèi)的高端設(shè)有消防I區(qū)滅火噴頭(7)和消防I區(qū)火警傳感器(8)，所述的消防I區(qū)滅火噴頭(7)與消防I區(qū)自動滅火器(9)相連接，所述的多功能油煙罩(5)內(nèi)的低端設(shè)有油煙傳感器(10)，所述的排煙風(fēng)管(2)內(nèi)的上壁設(shè)有消防2區(qū)火警傳感器(11)，所述的排煙風(fēng)管(2)內(nèi)的上壁設(shè)有均勻分布的消防2區(qū)滅火噴頭(12)，所述的消防2區(qū)滅火噴頭(12)與消防2區(qū)自動滅火器(19)相連接，所述的排煙風(fēng)管(2)中設(shè)有風(fēng)機(13)，所述的風(fēng)機(13)與電機變頻器(14)相連接，所述的電機變頻器(14)、消防I區(qū)自動滅火器(9)、消防2區(qū)自動滅火器(19)、油煙傳感器(10)、消防I區(qū)火警傳感器(8)和消防2區(qū)火警傳感器(11)分別與自動化智能控制中心(4)相控制連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的廚房排煙系統(tǒng)，其特征在干所述的多功能油煙罩(5)內(nèi)的上部設(shè)有與排煙風(fēng)管(2)相連通的一級油煙浄化器(15)，所述的ー級油煙浄化器(15)的上方設(shè)有電控調(diào)風(fēng)閥(16)，所述的排煙風(fēng)管(2)中設(shè)有ニ級油煙浄化器(17)，所述的ニ級油煙凈化器(17)設(shè)在風(fēng)機(13)與電控調(diào)風(fēng)閥(16)間，所述的風(fēng)機(13)的前方設(shè)有防火閥(18)，所述的防火閥(18)設(shè)在排煙風(fēng)管(2)中，所述的防火閥(18)、ニ級油煙浄化器(17)、電控調(diào)風(fēng)閥(16)和一級油煙浄化器(15)分別與自動化智能控制中心(4)相控制連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的廚房排煙系統(tǒng)，其特征在干風(fēng)機(13)、防火閥(18)、電機變頻器(14)、ニ級油煙浄化器(17)設(shè)在樓層面(3)的上部。
4.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的廚房排煙系統(tǒng)的節(jié)能滅火方法，其特征在于按以下步驟進行 本排煙系統(tǒng)把消防區(qū)域分為2個，多功能油煙罩(5)和電控調(diào)風(fēng)閥(16)為消防I區(qū)，電控調(diào)風(fēng)閥(16)之后到排煙風(fēng)管(2)的出風(fēng)ロ為消防2區(qū)； 當(dāng)消防2區(qū)火警傳感器(11)或消防I區(qū)火警傳感器(8)探測到設(shè)備起火時，發(fā)送起火信號至自動化智能控制中心(4)，自動化智能控制中心(4)啟動火警緊急工作模式輸出信號至防火閥(18)和電控調(diào)風(fēng)閥(16)使這2個閥關(guān)閉，讓消防2區(qū)處于封閉狀態(tài)減少新鮮空氣進入，防止消防2區(qū)火勢蔓延至其他地方或者其他地方火勢蔓延至消防2區(qū)造成更嚴重的后果，自動化智能控制中心(4)同時輸出信號至一級油煙浄化器(15)、ニ級油煙凈化器(17)、電機變頻器(14)及風(fēng)機(13)使其停止工作減少因設(shè)備引起火災(zāi)擴大；當(dāng)消防I區(qū)出現(xiàn)火災(zāi)吋，自動化智能控制中心⑷輸出信號至消防I區(qū)自動滅火器(9)啟動滅火器噴出滅火介質(zhì)至消防I區(qū)滅火噴頭(7)開始滅火；當(dāng)消防2區(qū)出現(xiàn)火災(zāi)吋，自動化智能控制中心(4)輸出信號至消防2區(qū)自動滅火器(19)啟動滅火器噴出滅火介質(zhì)至消防2區(qū)滅火噴頭(12)開始滅火；當(dāng)2個消防區(qū)同時有火災(zāi)時，則同時啟動2個區(qū)域的滅火器滅火。
5.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的廚房排煙系統(tǒng)的高性能滅火方法，其特征在于按以下步驟進行 本排煙系統(tǒng)把消防區(qū)域分為2個，多功能油煙罩(5)和電控調(diào)風(fēng)閥(16)為消防I區(qū)，電控調(diào)風(fēng)閥(16)之后到排煙風(fēng)管(2)的出風(fēng)ロ為消防2區(qū)；當(dāng)消防2區(qū)火警傳感器(11)或消防I區(qū)火警傳感器(8)探測到設(shè)備起火時，發(fā)送起火信號至自動化智能控制中心(4)，自動化智能控制中心(4)啟動火警緊急工作模式輸出信號至防火閥(18)和電控調(diào)風(fēng)閥(16)使這2個閥關(guān)閉，讓消防2區(qū)處于封閉狀態(tài)減少新鮮空氣進入，防止消防2區(qū)火勢蔓延至其他地方或者其他地方火勢蔓延至消防2區(qū)造成更嚴重的后果，自動化智能控制中心(4)同時輸出信號至一級油煙浄化器(15)、ニ級油煙浄化器(17)、電機變頻器(14)及風(fēng)機(13)使其停止工作減少因設(shè)備引起火災(zāi)擴大，不管是消防I區(qū)出現(xiàn)火災(zāi)或消防2區(qū)出現(xiàn)火災(zāi)或2個區(qū)域同時出現(xiàn)火災(zāi)，自動化智能控制中心(4)都輸出信號至消防I區(qū)自動滅火器(9)和消防2區(qū)自動滅火器(19)同時啟動滅火。
6.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的廚房排煙系統(tǒng)的正常節(jié)能滅火方法，其特征在于按以下步驟進行 爐灶(6)開始工作產(chǎn)生油煙，油煙傳感器(10)探測到油煙信號傳輸給自動化智能控制中心(4)，自動化智能控制中心(4)根據(jù)內(nèi)置程序參數(shù)產(chǎn)生控制信號輸出到一級油煙浄化器(15)、電控調(diào)風(fēng)閥(16)、ニ級油煙浄化器(17)、電機變頻器(14)、防火閥(18)，一級油煙浄化器(15)和ニ級油煙浄化器(17)開始凈化油畑，電控調(diào)風(fēng)閥(16)和防火閥(18)打開，電機變頻器(14)根據(jù)自動化智能控制中心(4)收到油煙傳感器(10)的數(shù)量輸出相應(yīng)功率信號輸出功率給風(fēng)機(13)開始運行。
全文摘要
本發(fā)明是一種廚房排煙系統(tǒng)，特別涉及一種集消防、節(jié)能、環(huán)保、自動控制于一體的廚房排煙系統(tǒng)及其滅火方法。電機變頻器、消防1區(qū)自動滅火器、消防2區(qū)自動滅火器、油煙傳感器、消防1區(qū)火警傳感器和消防2區(qū)火警傳感器分別與自動化智能控制中心相控制連接。此廚房排煙系統(tǒng)具有節(jié)能滅火方法、高性能滅火方法及正常節(jié)能滅火方法。廚房排煙系統(tǒng)及其滅火方法，結(jié)構(gòu)緊湊，防火效果好，保護環(huán)境，節(jié)省能源。
文檔編號F24C15/20GK102913969SQ20121036879
公開日2013年2月6日 申請日期2012年9月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月27日
發(fā)明者沈賢法, 戴志坤, 李元旭 申請人:杭州九龍廚具制造有限公司