無煙烤爐的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種無煙烤爐，在內(nèi)箱的上方開口部以能夠裝卸的方式配置有四種烤肉用烹飪器具中的任意一種，在內(nèi)箱的底部的排水盤的支承周壁部的內(nèi)側(cè)收納有燃燒器，在支承周壁部的上方配置有輻射板，該輻射板在中央形成有大的熱氣體通過孔，并在其周圍部形成有多個(gè)小的熱氣體通過孔，能夠利用封閉蓋封閉熱氣體通過孔。四種烤肉用烹飪器具是：具有中央孔的烤網(wǎng)部分別與能夠載置在烤網(wǎng)部上的鐵板部、鍋及韓式烤肉鍋的三種組合；和單獨(dú)的烤網(wǎng)部，在烤網(wǎng)部與鐵板部、鍋或韓式烤肉鍋的情況下使輻射板的熱氣體通過孔為開口狀態(tài)，在單獨(dú)的烤網(wǎng)的情況下利用封閉蓋使輻射板的熱氣體通過孔為封閉狀態(tài)，從而能夠變更為四種模式的烹飪形式。
【專利說明】無煙烤爐
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及無煙烤爐，其能夠選擇同時(shí)利用烤網(wǎng)和鍋的烹飪、同時(shí)利用烤網(wǎng)和鐵板的烹飪以及單獨(dú)利用烤網(wǎng)的烹飪。
【背景技術(shù)】
[0002]以往，在燃燒器配置在下部、輻射板配置在中間部、烹飪物載置器具配置在上部的烤爐中，本發(fā)明 申請人:開發(fā)了使用如下輻射加熱器的無煙烤爐:燃燒器構(gòu)成為在燃燒器主體的上表面設(shè)有成為火焰口的凹處并且使空氣混合氣體從該凹處噴出，將輻射板的與燃燒器的火焰口大致相同面積的中央部形成為保護(hù)面，并在中央部之外配設(shè)多個(gè)熱氣體通過孔，以使輻射板的外周緣部向下方彎折的方式設(shè)置立起部并在該立起部配設(shè)多個(gè)熱氣體通過孔。
[0003]根據(jù)該無煙烤爐，來自燃燒器的集中火焰到達(dá)輻射板的中央的保護(hù)面的下表面，上升并被遮擋的火焰沿著輻射板的周圍部的下表面流向外側(cè)，燃燒氣體的一部分從在周圍部形成的熱氣體通過孔依次向上方分流上升，流量減少的殘余的燃燒氣體到達(dá)輻射板的外周緣下表面，并從在立起部設(shè)置的熱氣體通過孔向外側(cè)上方流出，輻射板利用該燃燒氣體的流動(dòng)被整體加熱并被燒紅，同時(shí)熱氣體通過孔的周緣部被通過熱氣體通過孔的燃燒氣體燒紅，而且通過熱氣體通過孔的燃燒氣體以燒紅火焰狀態(tài)局部從輻射板向上方噴出，模擬再現(xiàn)了炭火燃燒狀態(tài)，進(jìn)而火焰從在立起部設(shè)置的熱氣體通過孔噴出，由此對(duì)輻射板的外周緣部也進(jìn)行加熱，從而對(duì)輻射板整體進(jìn)行均勻地加熱，并將其燒紅，在金屬網(wǎng)上烹飪時(shí)落下的汁和佐料由輻射板的中央部的保護(hù)面盛接，因此汁和佐料不會(huì)落下粘附到燃燒器主體。
[0004]另外，作為可以同時(shí)進(jìn)行兩種烹飪方法的烹飪器具，可以看到:能夠選擇同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤和石烤的烹飪和同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤和鍋的烹飪的網(wǎng)烤器具(例如，參照專利文獻(xiàn)2)，其在用于對(duì)肉、蔬菜、魚貝類等食材進(jìn)行網(wǎng)烤的網(wǎng)以能夠裝卸的方式設(shè)有用于對(duì)肉、蔬菜、魚貝類等食材進(jìn)行石烤的石頭的收納部件，并且在該收納部件形成有鍋的鉤掛部；和能夠同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤和鍋的烹飪的烹飪網(wǎng)(例如，參照專利文獻(xiàn)3)，其能夠同時(shí)進(jìn)行烤肉料理和鍋料理，并且具有:烹飪網(wǎng)主體、在該烹飪網(wǎng)主體的任意部位形成的用于安裝鍋的安裝口、在所述烹飪網(wǎng)主體的所述安裝口以外的任意部位形成的用于進(jìn)行烤肉烹飪等的烹飪部、以及在該烹飪部的任意部位形成的用于加熱被烹飪物的加熱孔。
[0005]專利文獻(xiàn)1:日本特許第3351513號(hào)公報(bào)
[0006]專利文獻(xiàn)2:實(shí)用新案登記第3124893號(hào)公報(bào)
[0007]專利文獻(xiàn)3:日本特開2001-245795號(hào)公報(bào)
[0008]但是，存在如下等無法解決的問題:使用專利文獻(xiàn)I的輻射板的無煙烤爐始終是網(wǎng)烤用的烤爐，在鍋料理時(shí)必須卸下金屬網(wǎng)及輻射板并設(shè)置鍋支架及鍋；在使用該輻射板的無煙烤爐中采用上述專利文獻(xiàn)2的網(wǎng)烤器具或?qū)＠墨I(xiàn)3的烹飪網(wǎng)的情況下，雖然需要對(duì)位于中央的鍋或石頭進(jìn)行相應(yīng)的加熱，但由于在輻射板的中央的保護(hù)面沒有形成熱氣體通過孔，所以不能對(duì)鍋或石頭進(jìn)行充分的加熱。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]本發(fā)明根據(jù)上述現(xiàn)有技術(shù)，鑒于使用輻射板的無煙烤爐不能同時(shí)進(jìn)行兩種烹飪方法的課題，在內(nèi)箱的上方開口部以能夠裝卸的方式配置有四種烤肉用烹飪器具中的任意一種，在內(nèi)箱的底部配置有排水盤，該排水盤形成為環(huán)狀并在中央部以立起的方式形成有支承周壁部，在該支承周壁部的內(nèi)側(cè)收納有燃燒器，并且在支承周壁部的上方配置有輻射板，該輻射板呈斗笠形狀并形成有多個(gè)小的熱氣體通過孔，所述四種烤肉用烹飪器具為:具有中央孔的烤網(wǎng)部分別與能夠載置于該烤網(wǎng)部上的中央的鐵板部、鍋及韓式烤肉鍋的三種組合；以及單獨(dú)的烤網(wǎng)部，從而能夠?qū)⒗每揪W(wǎng)部和鐵板部的組合同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤和鐵板燒的烹飪情況、利用烤網(wǎng)部和鍋的組合同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤及鍋料理的烹飪的情況、利用烤網(wǎng)部和韓式烤肉鍋的組合同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤及韓式烤肉的烹飪的情況、以及利用烤網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)烤烹飪的情況，與四種模式的烤肉用烹飪器具對(duì)應(yīng)，而不用卸下輻射板，從而解決了上述課題。
[0010]總之，本發(fā)明具有:外箱，其配設(shè)于餐桌下方，并具有上方開口部；和內(nèi)箱，其配設(shè)于該外箱的內(nèi)部，在外箱與內(nèi)箱之間形成有抽吸空間，在該抽吸空間設(shè)有廢氣的抽吸部，并且在外箱形成有與排氣路徑連通的排氣口，在內(nèi)箱的上方開口部以能夠裝卸的方式配置有四種烤肉用烹飪器具中的任意一種，在內(nèi)箱的底部配置有排水盤，該排水盤形成為環(huán)狀并在中央部以立起的方式形成有支承周壁部，在該支承周壁部的內(nèi)側(cè)收納有燃燒器，并且在支承周壁部的上方配置有輻射板，該輻射板呈斗笠形狀并形成有多個(gè)小的熱氣體通過孔，所述四種烤肉用烹飪器具為:具有中央孔的烤網(wǎng)部分別與能夠載置于該烤網(wǎng)部上的中央的鐵板部、鍋、韓式烤肉鍋的三種組合；以及單獨(dú)的烤網(wǎng)部，因此，根據(jù)所述無煙烤爐，不卸下輻射板，僅通過適宜地更換烤肉用烹飪器具，就能夠進(jìn)行同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤和鐵板燒的烹飪、同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤和鍋料理的烹飪、同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤及韓式烤肉的烹飪、以及利用烤網(wǎng)的網(wǎng)烤烹飪。
[0011]因此，能夠同時(shí)進(jìn)行一般的網(wǎng)烤的烤肉、和使用鐵板燒的韓國烤肉料理即烤五花肉或者日本烤肉料理即烤豬內(nèi)臟，對(duì)于鍋，能夠在進(jìn)行一般的網(wǎng)烤的烤肉的同時(shí)，適宜地選擇涮肉鍋或日本火鍋這樣的以肉為主的鍋料理、和以蔬菜為主的鍋料理，對(duì)于韓式烤肉鍋，能夠在進(jìn)行一般的網(wǎng)烤的烤肉的同時(shí)，進(jìn)行韓式烤肉，因此，能夠同時(shí)進(jìn)行廣泛的烹飪。
[0012]由于在所述輻射板的中央形成有大的熱氣體通過孔，所以能夠使火焰和熱直接接觸鐵板部、鍋或韓式烤肉鍋，因此能夠高效地進(jìn)行烹飪，進(jìn)而由于能夠利用封閉蓋封閉所述輻射板的中央的熱氣體通過孔，所以能夠在進(jìn)行同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤及鐵板燒的烹飪、同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤及鍋料理的烹飪、同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤及韓式烤肉的烹飪時(shí)，使輻射板的中央的熱氣體通過孔為開口狀態(tài)，并且，在利用烤網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)烤烹飪時(shí)，利用封閉蓋使輻射板的中央的熱氣體通過孔為封閉狀態(tài)，因此利用一臺(tái)無煙烤爐通過簡單的作業(yè)就能夠變更四種模式的烹飪方式。
[0013]所述輻射板載置在盛接器具上，該盛接器具載置在所述支承周壁部上，該盛接器具具有:載置到所述支承周壁部上的載置板；和在該載置板的上表面沿圓周方向以等間隔配置并固定的多張支承板，所述支承板的外端部固定于環(huán)帶狀的隔熱板的內(nèi)周面，在所述支承板上能夠載置輻射板，在該輻射板的外周部與隔熱板之間形成有間隙，因此，燃燒器的熱不會(huì)擴(kuò)散而是通過所述間隙到達(dá)烤肉用烹飪器具的外周部，因此能夠利用烤肉用烹飪器具整體進(jìn)行均勻的烹飪。
[0014]所述鍋具有以能夠取出的方式收納于內(nèi)部的蒸網(wǎng)，因此，能夠取出蒸網(wǎng)進(jìn)行一般的鍋料理，并且也能夠收納有蒸網(wǎng)并在鍋內(nèi)盛滿水來進(jìn)行蒸料理，因此成為能夠選擇更廣泛的烹飪方法等從而實(shí)用效果非常好。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]圖1是示出本發(fā)明涉及的無煙烤爐的一個(gè)方式的剖視端面圖。
[0016]圖2是同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤及鐵板燒的烹飪狀態(tài)的無煙烤爐的剖視端面圖。
[0017]圖3是圖2的無煙烤爐中的烤肉用烹飪器具的俯視圖。
[0018]圖4是圖2的無煙烤爐中的輻射板的俯視圖。
[0019]圖5是同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤及鍋料理的烹飪狀態(tài)的無煙烤爐的剖視端面圖。
[0020]圖6是圖5的無煙烤爐中的烤肉用烹飪器具的俯視圖。
[0021]圖7是圖5的無煙烤爐中的輻射板的俯視圖。
[0022]圖8是同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤及韓式烤肉的烹飪狀態(tài)的無煙烤爐的剖視端面圖。
[0023]圖9是圖8的無煙烤爐中的烤肉用烹飪器具的俯視圖。
[0024]圖10是圖8的無煙烤爐中的輻射板的俯視圖。
[0025]圖11是只進(jìn)行網(wǎng)烤的烹飪狀態(tài)的無煙烤爐的剖視端面圖。
[0026]圖12是圖11的無煙烤爐中的烤肉用烹飪器具的俯視圖。
[0027]圖13是圖11的無煙烤爐中的輻射板的俯視圖。
[0028]圖14是圖11的無煙烤爐中的開口部縮徑環(huán)的俯視圖。
[0029]圖15 (a)是盛接器具的俯視圖。
[0030]圖15 (b)是沿圖15 Ca)的A-A線的剖視圖。
[0031]圖16 (a)是封閉蓋的俯視圖。
[0032]圖16 (b)是圖16 Ca)的仰視圖。
[0033]圖16 (C)是沿圖16 Ca)的B-B線的剖視圖。
[0034]標(biāo)號(hào)說明
[0035]2:餐桌；
[0036]3:外箱；
[0037]4:內(nèi)箱；
[0038]7、7a、7b、7c:烤肉用烹飪器具；
[0039]8:抽吸空間；
[0040]9:排氣口；
[0041]10:上方開口部；
[0042]14:排水盤；
[0043]15:支承周壁部；
[0044]25:燃燒器；
[0045]26:福射板；
[0046]27:盛接器具；
[0047]28:熱氣體通過孔；[0048]29、29a、…:熱氣體通過孔；
[0049]30:封閉蓋；
[0050]33:載置板；
[0051]34:支承板；
[0052]35:隔熱板；
[0053]36:間隙；
[0054]37:烤網(wǎng)部；
[0055]38:鐵板部；
[0056]44:鍋；
[0057]47:韓式烤肉鍋；
[0058]48:烤網(wǎng)。
【具體實(shí)施方式】
[0059]以下基于附圖對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方式進(jìn)行說明。
[0060]如圖1所示，本發(fā)明涉及的無煙烤爐具有:餐桌2，其形成有基本上呈圓形形狀的開口部I ;外箱3，其配置于該餐桌2的下方；上方開口狀的內(nèi)箱4，其配設(shè)在該外箱3的內(nèi)部；頂環(huán)5，其配置于內(nèi)箱4與外箱3之間的間隙的上方；加熱部6，其配設(shè)于內(nèi)箱4內(nèi)；以及四種載置烹飪構(gòu)件7、7a、7b、7c，所述四種載置烹飪構(gòu)件7、7a、7b、7c在該加熱部6的上方能夠配置于內(nèi)箱4的上方開口部，該無煙烤爐在外箱3與內(nèi)箱4之間形成有抽吸空間8，在上述外箱3形成有與排氣路徑(未圖示)連通的排氣口 9。
[0061]在外箱3的上部，以比餐桌2的開口部I小的直徑在與該開口部I同心的位置形成有上方開口部10，內(nèi)箱4能夠從該上方開口部10自由出入，具體地，在卸下頂環(huán)5的狀態(tài)下，內(nèi)箱4能夠出入。
[0062]在外箱3的下部的與上方開口部10偏心的位置，形成有排氣口 9，在外箱3內(nèi)的內(nèi)箱4的側(cè)方且在排氣口 9的外周部位，載置有將上方開口部封閉的圓筒狀的過濾器11。
[0063]上述內(nèi)箱4的上端部位通過載置烹飪構(gòu)件7、7a、7b、7c的兩階的載置階梯部12、13而擴(kuò)徑。
[0064]另外，在內(nèi)箱4的底部一體形成有排水盤14，該排水盤14形成為環(huán)狀并在中央部以立起的方式形成有支承周壁部15。
[0065]如圖1所示，上述頂環(huán)5基本上具有:圓環(huán)板狀的頂板部件16 ;和分隔環(huán)狀壁部17，其配置于比該頂板部件16的內(nèi)周緣部靠外側(cè)，并且該分隔環(huán)狀壁部17的上端部與頂板部件16形成為一體，該頂環(huán)5的內(nèi)徑比內(nèi)箱4的上方開口徑小。
[0066]具體地，頂板部件16配置于上述抽吸空間8的上方，分隔環(huán)狀壁部17將抽吸空間8的上方部位分隔成內(nèi)方側(cè)的廢氣抽吸流路18和外方側(cè)的外部空氣抽吸流路19，內(nèi)箱4的上端部比頂環(huán)5的內(nèi)周緣部靠下方，并且在廢氣抽吸流路18形成有廢氣抽吸部，在外部空氣抽吸流路19形成有外部空氣抽吸部。
[0067]上述廢氣抽吸部為在頂環(huán)5的內(nèi)周緣部與內(nèi)箱4的上端部之間形成的、靠中心側(cè)且朝下的廢氣抽吸狹縫20，從該廢氣抽吸狹縫20能夠?qū)U氣抽吸至抽吸流路18內(nèi)。
[0068]上述外部空氣抽吸部為在頂板部件16的比構(gòu)成外部空氣抽吸流路19的分隔環(huán)狀壁部17靠外周的部位形成的多個(gè)外部空氣抽吸口 21、21a...，利用所述外部空氣抽吸口 21、21a…能夠?qū)⑼獠靠諝獬槲镣獠靠諝獬槲髀?9內(nèi)。[0069]另外，以如下方式進(jìn)行設(shè)置:使上述頂環(huán)5的外周部落座于在餐桌2的開口部I內(nèi)設(shè)置的載置環(huán)22的載置階梯部23上，并且使從該載置階梯部23的內(nèi)周緣部向下方連續(xù)形成的圓周壁部24的下端部位位于外箱3的上方開口部10內(nèi)，從而將餐桌2的開口部I的內(nèi)周面與外箱3的上部之間的間隙封閉。
[0070]上述加熱部6由收納于支承周壁部15的內(nèi)側(cè)的燃燒器25、和配置于支承周壁部15的上方的輻射板26構(gòu)成，該輻射板26載置于在支承周壁部15的上部設(shè)置的盛接器具27上。
[0071]輻射板26形成為從中央部向外周側(cè)朝下方傾斜的大致斗笠形狀，在輻射板26的中央形成有大的熱氣體通過孔28，并且在該熱氣體通過孔28的周圍部呈放射狀的多列狀地配設(shè)有多個(gè)小的熱氣體通過孔29、29a…，能夠利用封閉蓋30封閉中央的熱氣體通過孔28。
[0072]另外，如圖16 (a)~(C)所示，優(yōu)選的是，在封閉蓋30的下表面設(shè)有間隔保持腳31、31a...，如圖11所示，在封閉蓋30與輻射板26之間能夠形成間隙32。
[0073]如圖15 (a)、(b)所示，盛接器具27具有:朝向外周側(cè)下方呈錐狀且中央呈開口狀的載置板33 ;和在該載置板33的上表面沿圓周方向以等間隔配置并固定的多張支承板34、34a...，將所述支承板34、34a…的外端部固定于環(huán)帶狀的隔熱板35的內(nèi)周面，從而能夠?qū)⒏Ｉ浒?6載置于支承板34、34a…上,在該福射板26與隔熱板35之間形成有間隙36。
[0074]進(jìn)而，在烹飪時(shí)，利用來自被燃燒器25燒紅的輻射板26的輻射熱、和通過了輻射板26的熱氣體通過孔28、29、29a...及間隙36的火焰及熱，對(duì)烤肉用烹飪器具7、7a、7b加熱，利用通過了輻射板26的熱氣體通過孔29、29a…及間隙32、36的火焰及熱，對(duì)烤肉用烹飪器具7c加熱。
[0075]如圖2、3所示，上述載置烹飪構(gòu)件7具有烤網(wǎng)部37和載置于該烤網(wǎng)部37的中央的鐵板部38，并且上述載置烹飪構(gòu)件7載置于上一階的載置階梯部12。
[0076]在烤網(wǎng)部37形成有中央孔39，并且在烤網(wǎng)部37的比中央孔39的外周靠外側(cè)的位置一體形成有圓環(huán)凸條40，在該圓環(huán)凸條40與中央孔39之間形成有圓環(huán)狀的載置空間41。
[0077]鐵板部38具有:鐵板部主體42 ;和在該鐵板部主體42的下表面靠外周的位置呈圓環(huán)狀地一體形成的防偏凸條43，該防偏凸條43形成為在將鐵板部38載置于烤網(wǎng)部37的狀態(tài)下位于圓環(huán)凸條40的外側(cè)。
[0078]如圖5、6所示，上述載置烹飪構(gòu)件7a具有:與載置烹飪構(gòu)件7共用的烤網(wǎng)部37 ；以及在該烤網(wǎng)部37的載置空間41上載置的鍋44，上述載置烹飪構(gòu)件7a載置于上一階的載置階梯部12。
[0079]另外，通過使鍋44具有以能夠取出的方式收納于內(nèi)部的蒸網(wǎng)45，從而能夠適宜地選擇不使用蒸網(wǎng)45的一般的鍋料理和使用蒸網(wǎng)45的蒸料理。
[0080]如圖8、9所示，上述載置烹飪構(gòu)件7b具有:與載置烹飪構(gòu)件7共用的烤網(wǎng)部37 ；以及在該烤網(wǎng)部37的載置空間41上載置的韓式烤肉鍋47，上述載置烹飪構(gòu)件7b載置于上一階的載置階梯部12。[0081]如圖11、12所示，上述載置烹飪構(gòu)件7c僅由比烤網(wǎng)部37的直徑小的烤網(wǎng)48構(gòu)成，并載置于下一階的載置階梯部13。
[0082]在該情況下，如圖11所示，在頂環(huán)5上載置有開口部縮徑環(huán)49，該開口部縮徑環(huán)49的內(nèi)徑設(shè)定為:比頂環(huán)5的內(nèi)徑小且比烤網(wǎng)48的外徑大。
[0083]而且，雖然未圖示，但載置烹飪構(gòu)件7c也可以是與上述載置烹飪構(gòu)件7、7a、7b相同的烤網(wǎng)部、以及載置于該烤網(wǎng)部的中央的能夠自由裝卸的中央烤網(wǎng)部的復(fù)合體。
[0084]接著對(duì)本發(fā)明涉及的無煙烤爐的作用進(jìn)行說明。[0085]如圖2、3所示，通過將由烤網(wǎng)部37和鐵板部38構(gòu)成的載置烹飪構(gòu)件7配置于內(nèi)箱4的上方開口部，并且如圖2、4所示使輻射板26的熱氣體通過孔28為開口狀態(tài)，從而能夠利用來自被燃燒器25燒紅的輻射板26的輻射熱、和通過輻射板26的熱氣體通過孔28的火焰及熱，對(duì)鐵板部38加熱，并利用通過熱氣體通過孔29、29a…及間隙36的火焰及熱，對(duì)烤網(wǎng)部37加熱，從而能夠同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤和鐵板燒的烹飪。
[0086]如圖5、6所示，通過將由烤網(wǎng)部37和鍋44構(gòu)成的載置烹飪構(gòu)件7a配置于內(nèi)箱4的上方開口部，并且如圖5、7所示使輻射板26的熱氣體通過孔28為開口狀態(tài)，從而能夠利用來自被燃燒器25燒紅的輻射板26的輻射熱、和通過輻射板26的熱氣體通過孔28的火焰及熱，對(duì)鍋44加熱，并利用通過熱氣體通過孔29、29a…及間隙36的火焰及熱，對(duì)烤網(wǎng)部37加熱，從而能夠同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤和鍋料理的烹飪。
[0087]如圖8、9所示，通過將由烤網(wǎng)部37和韓式烤肉鍋47構(gòu)成的載置烹飪構(gòu)件7b配置于內(nèi)箱4的上方開口部，并且如圖8、10所示使輻射板26的熱氣體通過孔28為開口狀態(tài)，從而能夠利用來自被燃燒器25燒紅的輻射板26的輻射熱、和通過輻射板26的熱氣體通過孔28的火焰及熱，對(duì)韓式烤肉鍋47加熱，并利用通過熱氣體通過孔29、29a…及間隙36的火焰及熱，對(duì)烤網(wǎng)部37加熱，從而能夠同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)烤和鍋料理的烹飪。
[0088]如圖11、12所示，通過將僅由烤網(wǎng)48構(gòu)成的載置烹飪構(gòu)件7c配置于內(nèi)箱4的上方開口部，并且如圖11、13所示，利用封閉蓋30使輻射板26的熱氣體通過孔28為封閉狀態(tài)，并且將開口部縮徑環(huán)49載置于頂環(huán)5上，從而能夠利用來自被燃燒器25燒紅的輻射板26的輻射熱、和通過輻射板26的熱氣體通過孔29、29a…及間隙32、36的火焰及熱，對(duì)烤網(wǎng)48加熱，從而能夠進(jìn)行網(wǎng)烤烹飪，從烤網(wǎng)48落下的汁和佐料由封閉蓋30盛接，不會(huì)附著到燃燒器25。
[0089]即，使火焰及熱從輻射板26的熱氣體通過孔28、29、29a…及間隙36向鐵板部38、鍋44或韓式烤肉鍋47、及烤網(wǎng)部37通過，并在載置烹飪構(gòu)件7、7a的中心及其周圍部平衡良好地分配火焰及熱，由此能夠同時(shí)進(jìn)行烹飪方法不同的烹飪。
[0090]而且，上述實(shí)施例的無煙烤爐期望是所謂的“橫吸式無煙烤爐”，其將排氣口 9配置于與內(nèi)箱4偏心的偏心位置，從而在廢氣沿橫向流至該排氣口 9的過程中油脂類等容易下落到外箱3的底面，但也可以是將排氣口配置在內(nèi)箱的正下方的所謂“縱吸式無煙烤爐”(未圖示)。
[0091]另外，上述實(shí)施例的輻射板26在中央形成有熱氣體通過孔28，并且具有能夠封閉該熱氣體通過孔28的封閉蓋30，雖然未圖示，但也可以不具有該封閉蓋30，進(jìn)而也可以不具有該熱氣體通過孔28。
【權(quán)利要求】
1.一種無煙烤爐，其特征在于， 所述無煙烤爐具有: 外箱，其配設(shè)于餐桌下方，并具有上方開口部；和 內(nèi)箱，其配設(shè)于該外箱的內(nèi)部， 在外箱與內(nèi)箱之間形成有抽吸空間，在該抽吸空間設(shè)有廢氣的抽吸部，并且在外箱形成有與排氣路徑連通的排氣口，在內(nèi)箱的上方開口部以能夠裝卸的方式配置有四種烤肉用烹飪器具中的任意一種， 在內(nèi)箱的底部配置有排水盤，該排水盤形成為環(huán)狀并在中央部以立起的方式形成有支承周壁部，在該支承周壁部的內(nèi)側(cè)收納有燃燒器，并且在支承周壁部的上方配置有輻射板，該輻射板呈斗笠形狀并形成有多個(gè)小的熱氣體通過孔， 所述四種烤肉用烹飪器具為:具有中央孔的烤網(wǎng)部分別與能夠載置在該烤網(wǎng)部上的中央的鐵板部、鍋、韓式烤肉鍋的三種組合；以及單獨(dú)的烤網(wǎng)部。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無煙烤爐，其特征在于， 在所述輻射板的中央形成有大的熱氣體通過孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的無煙烤爐，其特征在于， 能夠利用封閉蓋封閉所述輻射板的中央的熱氣體通過孔。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的無煙烤爐，其特征在于， 所述輻射板載置在盛接器具上，該盛接器具載置在所述支承周壁部上， 該盛接器具具有: 載置到所述支承周壁部上的載置板；和 在該載置板的上表面沿圓周方向以等間隔配置并固定的多張支承板， 所述支承板的外端部固定于環(huán)帶狀的隔熱板的內(nèi)周面，在所述支承板上能夠載置輻射板，在該輻射板的外周部與隔熱板之間形成有間隙。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3或4所述的無煙烤爐，其特征在于， 所述鍋具有以能夠取出的方式收納于內(nèi)部的蒸網(wǎng)。
【文檔編號(hào)】F24C3/04GK103505070SQ201310256132
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年6月25日 優(yōu)先權(quán)日:2012年6月25日
【發(fā)明者】田中利明, 淺川智哉, 名古谷育志, 仲田祐一郎 申請人:神寶股份有限公司