本實用新型涉及到一種食品用機械，尤其是一種烘干裝置。

背景技術(shù)：

油炸食品，尤其是油炸方便面，由于其方便、美味、廉價而已經(jīng)風靡世界數(shù)十年。然而，隨著人們生活水平的提高和對食品健康化要求越來越高，購買低脂、低熱、低膽固醇的方便面在超市呈現(xiàn)越來越受歡迎的狀況。

很多企業(yè)致力于非油炸方便面生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)，非油炸方便面的生產(chǎn)裝置一般是壓延和切面工藝和油炸方便面的相同，只是干燥步驟采用熱風干燥工藝，非油炸方便面組織更為細密，可以達到油炸方便面的口感。然而，這種熱風干燥工藝存在著維持一定的干燥條件比較困難，干燥所花費時間較長的缺點，干燥成本較高，生產(chǎn)所花費時間較長，工藝管控較難。此外，制成的面餅開水沖泡時間較油炸方便面長，復(fù)水時間長，容易造成面條韌性和口感下降。

基于以上目前非油炸方便面的工藝（主要是烘干工藝）缺點，必須對非油炸方便面現(xiàn)有設(shè)備進行結(jié)構(gòu)和工藝上的改進，以優(yōu)化面條的綜合品質(zhì)和降低非油炸方便面的生產(chǎn)成本。同時，這種烘干裝置又能同樣適用多種不同的食品加工工藝。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

實用新型目的：為了克服現(xiàn)有非油炸方便面的設(shè)備制成面條質(zhì)量不高、生產(chǎn)成本較大的缺陷，同時讓這種針對非油炸方便面的裝置同樣適用于其他非油炸食品，本實用新型設(shè)計一種結(jié)構(gòu)緊湊、烘干工藝優(yōu)化的烘干裝置，以解決上述存在的問題。

實用新型內(nèi)容：一種烘干裝置，包括主機架、冷風處理段、滾筒干燥段、熱風干燥段，所述主機架分為前部、中部、后部，所述冷風處理段位于前部上方，包括處理架和分布于處理架側(cè)面和下方的若干冷風機，處理架后端具有入口輸送臺；

所述滾筒干燥段位于中部，包括干燥滾筒、支撐架，所述干燥滾筒與主機架平面成斜角放置，并由支撐架支撐于主機架的中部上方，所述干燥滾筒包括電機、轉(zhuǎn)軸、外筒和內(nèi)筒，干燥滾筒前端具有呈環(huán)狀的進料口，進料口向前配合入口輸送臺，后端開有出料口，出料口后端具有出口輸送臺，所述轉(zhuǎn)軸帶動內(nèi)筒旋轉(zhuǎn)，所述內(nèi)筒為呈網(wǎng)格狀的殼體，所述外筒內(nèi)壁分布若干加熱帶；

所述熱風干燥段包括輸送帶、排潮風機、封閉罩，所述后部在輸送帶正下方分布有熱風機陣列，所述輸送帶向前連接出口輸送臺，輸送帶上部圍繞有封閉罩，所述封閉罩上開有若干風口，每個風口連接一臺排潮風機，所述排潮風機引有排潮支管至出料口和出口輸送臺之間的空隙處。

作為優(yōu)選，所述加熱帶為紅外熱輻射帶或者電熱絲。為了令面條內(nèi)部的水份快速蒸發(fā)形成類似微氣泡結(jié)構(gòu)，從而縮短沖泡面的復(fù)水時間，應(yīng)使第一步加熱盡量快速，除了使用滾筒干燥，加熱方式也宜采用熱功率大、升溫快速的方式，譬如紅外熱輻射帶或者電熱絲等；采用紅外熱輻射帶或者電熱絲作為加熱帶的加熱介質(zhì)能使面條吸熱和溫度上升速度達到最優(yōu)，其中紅外熱輻射帶為兩者中的更優(yōu)，從而實現(xiàn)面條水分快速蒸發(fā)的目的。

作為優(yōu)選，所述外筒的內(nèi)側(cè)后端還具有排水槽。面條外部的水分可能在前一步驟沒甩干，同時干燥滾筒的快速蒸發(fā)水分可能使內(nèi)部濕度過大而容易凝結(jié)，排水槽的設(shè)計保障了主要水分及時排除并加強安全性。

作為優(yōu)選， 所述干燥滾筒與主機架平面所成斜角角度在5~20°，并且干燥滾筒后端高度低于前端。干燥滾筒向后傾斜的方式便于操作，而斜角角度不宜過大，應(yīng)該在處理速度、熱傳遞和穩(wěn)定性之間作平衡，5~20°為經(jīng)驗優(yōu)化值，最優(yōu)的為角度可通過支撐架高度調(diào)整。

作為優(yōu)選，所述處理架還具有振動裝置。處理架振動裝置用于放置和移送待冷處理的面條，在冷風處理之前粗去除表面沾的水分，以便于后續(xù)操作。

和現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果在于：本實用新型的一種烘干裝置，結(jié)構(gòu)緊湊、烘干效果強勁、實用性佳。冷風處理段粗處理面條的水分，以便于后續(xù)的操作和增加溫差；干燥滾筒的傾斜角度、內(nèi)筒和加熱帶的設(shè)計令面條在第一步加熱時迅速烘去大部分水分，并能造成意想不到的微氣泡效果；輸送帶和排潮風機能夠?qū)⒚鏃l穩(wěn)定干燥至所需程度。本實用新型具有干燥步驟中一體化的結(jié)構(gòu)和熱傳遞強化的構(gòu)思，能將熱傳遞效用發(fā)揮到最大，并由此解決了了非油炸方便面復(fù)水時間的問題，提高了非油炸方便面的質(zhì)量，并且流程簡單易操作，節(jié)省了生產(chǎn)成本。

附圖說明

圖1是本實用新型實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1-主機架，11-前部，12-中部，13-后部，2-冷風處理段，21-處理架，211-振動裝置，22-冷風機，23-入口輸送臺；

3-滾筒干燥段，31-干燥滾筒，310-進料口，311-電機，312-轉(zhuǎn)軸，313-外筒，3131-加熱帶，3132-排水槽，314-內(nèi)筒，315-出料口，32-支撐架，33-出口輸送臺，4-熱風干燥段，40-熱風機陣列，41-輸送帶，42-排潮風機，421-排潮支管，43-封閉罩，431-風口。

具體實施方式

為了更清楚地說明本申請實施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對實施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，下面描述中的附圖僅僅是本申請中記載的一些實施例，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

如圖1，一種烘干裝置，包括主機架1、冷風處理段2、滾筒干燥段3、熱風干燥段4，所述主機架1分為前部11、中部12、后部13，所述冷風處理段2位于前部11上方，包括處理架21和分布于處理架21側(cè)面和下方的若干冷風機22，處理架21后端具有入口輸送臺23，所述處理架21還具有振動裝置211；

所述滾筒干燥段3位于中部12，包括干燥滾筒31、支撐架32，所述干燥滾筒31與主機架1平面成斜角放置，并由支撐架32支撐于主機架1的中部12上方，所述干燥滾筒31包括電機311、轉(zhuǎn)軸312、外筒313和內(nèi)筒314，干燥滾筒31前端具有呈環(huán)狀的進料口310，進料口310向前配合入口輸送臺23，后端開有出料口315，出料口315后端具有出口輸送臺33，所述轉(zhuǎn)軸312帶動內(nèi)筒314旋轉(zhuǎn)，所述內(nèi)筒314為呈網(wǎng)格狀的殼體，所述外筒313內(nèi)壁分布若干加熱帶3131，所述加熱帶3131為紅外熱輻射帶或者電熱絲，所述外筒313的內(nèi)側(cè)后端還具有排水槽3132；

所述熱風干燥段4包括輸送帶41、排潮風機42、封閉罩43，所述后部13在輸送帶41正下方分布有熱風機陣列40，所述輸送帶41向前連接出口輸送臺33，輸送帶41上部圍繞有封閉罩43，所述封閉罩43上開有若干風口431，每個風口431連接一臺排潮風機42，所述排潮風機42引有排潮支管421至出料口315和出口輸送臺33之間的空隙處。

作為優(yōu)選， 所述干燥滾筒31與主機架1平面所成斜角角度在5~20°，并且干燥滾筒31后端高度低于前端。干燥滾筒31向后傾斜的方式便于操作，而斜角角度不宜過大，應(yīng)該在處理速度、熱傳遞和穩(wěn)定性之間作平衡，5~20°為經(jīng)驗優(yōu)化值，最優(yōu)的為角度可通過支撐架32高度調(diào)整。

操作方式：待干燥面條（或其他非油炸食品，下略）送入冷風處理段2，開啟冷風機22進行冷風預(yù)處理，其目的是降低上步驟處理過的面條的余熱，同時振動篩211的振動使面條表面的水珠掉落，避免了表面附著大量水分進入滾筒干燥段3；進入滾筒干燥段3后，轉(zhuǎn)軸312帶動內(nèi)筒314旋轉(zhuǎn)，同時，加熱帶3131的紅外熱輻射帶形成高熱區(qū)域?qū)γ鏃l迅速加熱，水分快速蒸發(fā)（或者采用電熱絲，先形成高熱環(huán)境，使剛進入的面條快速干燥，加熱原理不同，加熱速度的提高類似），面條內(nèi)部形成微氣泡從而具有彭松感和吸水性，隨即面條快速從出料口315出，蒸發(fā)的水分再次凝結(jié)并隨排水槽3132排出；進入熱風干燥段4，面條在封閉罩43的保溫下，經(jīng)熱風機陣列40均勻烘干，烘干所出的水蒸氣隨排潮風機42出；為了使干燥滾筒31內(nèi)部濕度不過大從而保證水分快速蒸發(fā)，使用排潮風機42其中一個，引一排潮支管421至出料口315和出口輸送臺33之間的空隙處，排出干燥滾筒31中的部分濕氣。

和現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果在于：本實用新型的一種烘干裝置，結(jié)構(gòu)緊湊、烘干效果強勁、實用性佳。冷風處理段2粗處理面條的水分，以便于后續(xù)的操作和增加溫差；干燥滾筒31的傾斜角度、內(nèi)筒314和加熱帶3131的設(shè)計令面條在第一步加熱時迅速烘去大部分水分，并能造成意想不到的微氣泡效果；輸送帶41和排潮風機42能夠?qū)⒚鏃l穩(wěn)定干燥至所需程度。本實用新型具有干燥步驟中一體化的結(jié)構(gòu)和熱傳遞強化的構(gòu)思，能將熱傳遞效用發(fā)揮到最大，并由此解決了了非油炸方便面復(fù)水時間的問題，提高了非油炸方便面的質(zhì)量，并且流程簡單易操作，節(jié)省了生產(chǎn)成本。

最后，還需要說明，術(shù)語“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設(shè)備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設(shè)備所固有的要素。