本實(shí)用新型涉及廚具設(shè)備領(lǐng)域，更具體地說，涉及一種雙頭雙尾炒灶。

背景技術(shù)：

館酒樓等商業(yè)場(chǎng)所使用的炒爐，以燃?xì)鉃槿剂希谑褂脮r(shí)，一般是將炒鍋直接防止在炒爐上，灶頭燃燒所產(chǎn)生的火焰向上直接到達(dá)炒鍋的底部。

公開號(hào)為204063144U的專利文件公開了一種雙頭雙尾炒灶，包括爐體和調(diào)整腳，所述爐體由爐前板、爐后背板和兩塊爐側(cè)板組成，所述爐前板與兩塊爐側(cè)板上沿設(shè)置有爐前筐，所述爐后背板正面設(shè)置有兩個(gè)水龍頭，所述爐后背板背面設(shè)置有排氣管道，所述排氣管道的排氣口設(shè)置在爐后背板上部，所述排氣管道另一端連接有設(shè)置在爐體底部的灶臺(tái)風(fēng)機(jī)，所述爐體內(nèi)部設(shè)置有兩個(gè)灶臺(tái)，所述爐體設(shè)置有兩個(gè)水撐。

上述技術(shù)方案中，雙頭雙尾炒灶為商業(yè)使用，所使用的是大型炒鍋，實(shí)際炒菜過程中，廚師需要頻繁的進(jìn)行翻炒，為了使翻炒更加充分，往往需要配合炒鍋顛起來翻炒，使炒具內(nèi)的食材翻轉(zhuǎn)的更加充分，而廚師使用的是大型炒鍋，由于重量過重，廚師在顛起炒鍋時(shí)十分費(fèi)力，放置在火焰上方，如果不能及時(shí)翻轉(zhuǎn)食材，會(huì)造成食材燒糊燒爛的情況，現(xiàn)有技術(shù)存在改進(jìn)之處。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實(shí)用新型的目的在于提供一種雙頭雙尾炒灶，該雙頭雙尾炒灶通過設(shè)置支撐架體，使得炒鍋一側(cè)架設(shè)于炒臺(tái)邊緣，另一側(cè)架設(shè)于支撐架體，在炒鍋與支撐架體上方進(jìn)行顛起來翻炒，遠(yuǎn)離火焰，減緩造成食材燒糊燒爛的情況。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供了如下技術(shù)方案：一種雙頭雙尾炒灶，包括工作臺(tái)，所述工作臺(tái)上設(shè)置有兩組炒臺(tái)和尾臺(tái)，炒臺(tái)和尾臺(tái)一一對(duì)應(yīng)相連通，所述工作臺(tái)表面設(shè)置有與炒臺(tái)相對(duì)應(yīng)的支撐架體，所述支撐架體位于炒臺(tái)與工作臺(tái)近端之間，所述支撐架體包括連接于工作臺(tái)的底座和位于底座上方用于抵接炒鍋底部的支撐平臺(tái)，底座與支撐平臺(tái)之間設(shè)置有緩沖組件。

通過采用上述技術(shù)方案，當(dāng)進(jìn)行炒鍋顛起翻炒工序時(shí)，將炒鍋向支撐架體一側(cè)拖動(dòng)，直至炒鍋一側(cè)抵接架設(shè)在支撐架體內(nèi)的支撐平臺(tái)上，而另一側(cè)架設(shè)在炒臺(tái)邊緣，在炒鍋與支撐架體上方進(jìn)行顛起翻炒，遠(yuǎn)離火焰，減緩造成食材燒糊燒爛的情況，當(dāng)顛起翻炒一段時(shí)間之后，可以將炒鍋架設(shè)在支撐平臺(tái)以及炒臺(tái)邊緣上，在放下炒鍋的過程中，緩沖組件起到一定的緩沖作用，避免剛性抵接，在抬起炒鍋的過程中，緩沖組件起到一定的彈性回復(fù)作用，便于抬起。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述支撐平臺(tái)相對(duì)炒臺(tái)一側(cè)表面呈圓弧狀結(jié)構(gòu)。

通過采用上述技術(shù)方案，呈圓弧狀的支撐平臺(tái)表面能夠更加貼合炒鍋底面，便于穩(wěn)定的抵接架設(shè)。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述緩沖組件包括位于支撐平臺(tái)和底座之間的彈性體以及導(dǎo)向柱，底座上設(shè)置有導(dǎo)向孔，導(dǎo)向柱呈豎直狀的嵌設(shè)于導(dǎo)向孔。

通過采用上述技術(shù)方案，當(dāng)放下炒鍋的過程中，彈性體被壓縮，導(dǎo)向柱向下運(yùn)動(dòng)，直至支撐平臺(tái)下表面與底座上表面抵接，當(dāng)抬起炒鍋的過程中，彈性體伸長(zhǎng)回復(fù)原狀，導(dǎo)向柱向上運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)向柱在起到上下導(dǎo)向作用的同時(shí)還能夠起到保護(hù)彈性體的作用，避免彈性體過渡形變。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述底座上開設(shè)有定位槽，所述彈性體位于定位槽內(nèi)，彈性體兩端分別抵接定位槽槽底和支撐平臺(tái)下表面。

通過采用上述技術(shù)方案，彈性體在定位槽內(nèi)部形變，起到保護(hù)彈性體的作用，避免過度形變。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述支撐平臺(tái)表面設(shè)置有若干轉(zhuǎn)動(dòng)軸，轉(zhuǎn)動(dòng)軸側(cè)面與炒鍋底部相抵接。

通過采用上述技術(shù)方案，一方面，在炒鍋抬起和放下的過程中，炒鍋底面與轉(zhuǎn)動(dòng)軸抵接轉(zhuǎn)動(dòng)，起到保護(hù)支撐平臺(tái)表面的作用，另一方面，在炒鍋向支撐架體拖動(dòng)的過程中，轉(zhuǎn)動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，起到一定的承接省力作用，便于炒鍋順利的拖動(dòng)至支撐平臺(tái)上。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述工作臺(tái)表面固定有定位臺(tái)，定位臺(tái)呈圓弧狀設(shè)置，所述定位臺(tái)上設(shè)置有滑槽，所述底座向下延伸有滑塊，滑塊與滑槽滑動(dòng)配合。

通過采用上述技術(shù)方案，當(dāng)不需要使用支撐架體時(shí)，將支撐架體沿著滑槽滑動(dòng)，使得支撐架體位于炒臺(tái)側(cè)面，避免影響后續(xù)炒菜工序。

綜上所述，本實(shí)用新型具有以下有益效果：上述雙頭雙尾炒灶通過設(shè)置支撐架體，使得在實(shí)際翻炒過程中，能夠做短暫休息，與實(shí)際生產(chǎn)具有較高的適配性，便于炒菜工序的進(jìn)行。

附圖說明

圖1為實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖，主要用于體現(xiàn)其中一組炒臺(tái)和尾臺(tái)；

圖3為實(shí)施例定位臺(tái)和支撐架體的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4為實(shí)施例支撐架體的結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖標(biāo)記：1、工作臺(tái)；2、炒臺(tái)；3、尾臺(tái)；4、水龍頭；5、定位臺(tái)；51、滑槽；6、支撐架體；7、底座；8、滑塊；9、定位槽；10、彈性體；11、導(dǎo)向柱；12、轉(zhuǎn)動(dòng)軸；13、支撐平臺(tái)。

具體實(shí)施方式

參照?qǐng)D1至圖4對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例做進(jìn)一步說明。

如圖1、圖2所示，一種雙頭雙尾炒灶，包括由不銹鋼制成的工作臺(tái)1，在工作臺(tái)1的表面設(shè)置有兩組炒臺(tái)2和尾臺(tái)3，兩組炒臺(tái)2和尾臺(tái)3分布于工作臺(tái)1兩側(cè)，炒臺(tái)2和尾臺(tái)3一一對(duì)應(yīng)設(shè)置，每組炒臺(tái)2和尾臺(tái)3的爐膛相連通，炒臺(tái)2在廚師炒菜時(shí)使用，尾臺(tái)3上可以放置水撐，當(dāng)廚師在炒菜時(shí)，炒臺(tái)2爐膛內(nèi)的熱量通過通道進(jìn)入尾臺(tái)3內(nèi)，尾臺(tái)3利用炒臺(tái)2散發(fā)出來的熱量來加熱水撐內(nèi)的水；在尾臺(tái)3上方設(shè)置有水龍頭4，用于給水撐補(bǔ)水。

如圖2、圖3、圖4所示，工作臺(tái)1靠近廚師一端為近端，在工作臺(tái)1近端與炒臺(tái)2之間設(shè)置有定位臺(tái)5，定位臺(tái)5整體呈圓弧狀結(jié)構(gòu)，在定位臺(tái)5上方滑動(dòng)配合有支撐架體6，支撐架體6具體包括底座7以及支撐平臺(tái)13，底座7位于定位臺(tái)5上方，在定位臺(tái)5相對(duì)以及背對(duì)炒臺(tái)2兩側(cè)設(shè)置有滑槽51，底座7向下延伸有滑塊8，滑塊8整體呈L型結(jié)構(gòu)，滑塊8下端嵌設(shè)于滑槽51內(nèi)，通過滑槽51與滑塊8實(shí)現(xiàn)支撐架體6的滑動(dòng)位移，支撐平臺(tái)13在底座7上方，支撐平臺(tái)13和底座7之間設(shè)置有緩沖組件，緩沖組件包括若干導(dǎo)向柱11和若干彈性體10，彈性體10具體為彈簧，彈簧一方面起到緩沖作用，另一方面對(duì)支撐平臺(tái)13起到支撐作用，在底座7上開設(shè)有定位槽9，上述的彈簧位于定位槽9內(nèi)，彈簧一端固定定位槽9槽底，另一端固定支撐平臺(tái)13下表面，導(dǎo)向柱11固定連接在支撐平臺(tái)13下表面，在底座7上設(shè)置有導(dǎo)向孔，導(dǎo)向柱11與導(dǎo)向孔一一對(duì)應(yīng)嵌設(shè)配合，為了適配炒鍋底面，支撐平臺(tái)13朝向炒臺(tái)2一側(cè)表面呈圓弧狀，在支撐平臺(tái)13圓弧表面設(shè)置有若干轉(zhuǎn)動(dòng)軸12，轉(zhuǎn)動(dòng)軸12側(cè)面與炒鍋底部相抵接。

具體實(shí)施過程：當(dāng)進(jìn)行炒鍋顛起翻炒工序時(shí)，將炒鍋向支撐架體6一側(cè)拖動(dòng)，直至炒鍋一側(cè)抵接架設(shè)在支撐架體6內(nèi)的支撐平臺(tái)13上，而另一側(cè)架設(shè)在炒臺(tái)2邊緣，在炒鍋與支撐架體6上方進(jìn)行顛起翻炒，當(dāng)顛起翻炒一段時(shí)間之后，可以將炒鍋架設(shè)在支撐平臺(tái)13以及炒臺(tái)2邊緣上，在放下炒鍋的過程中，彈簧被壓縮，導(dǎo)向柱11沿著導(dǎo)向孔向下運(yùn)動(dòng)，直至支撐平臺(tái)13與底座7抵接，當(dāng)抬起炒鍋的過程中，彈簧伸長(zhǎng)回復(fù)原狀，導(dǎo)向柱11向上運(yùn)動(dòng)。

以上所述僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，本實(shí)用新型的保護(hù)范圍并不僅局限于上述實(shí)施例，凡屬于本實(shí)用新型思路下的技術(shù)方案均屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型原理前提下的若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。