專利名稱：銅火鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于烹調器皿領域。
火鍋是人民大眾廣泛使用的烹調器皿，特別是能做在北方久負盛名的涮羊肉。但是普通火鍋的爐膛部分一般是臺階形的圓臺狀，而這種形狀的爐膛的熱效率不高，常在使用過程中不能保持沸騰狀態(tài)；此外，爐膛外側和鍋身內側與湯水接觸部分以及蓋子內側的鍍錫層中往往含有對人體有害的鉛，因此這樣的產品不能令人滿意。
本發(fā)明的目的在于提供一系列銅火鍋，用該鍋烹調食品時鍋內湯水能經常保持沸騰狀態(tài)，鍋內鍍層所含有害人體的鉛符合食品衛(wèi)生標準。
經過發(fā)明人精心研究，采用鼓形紫銅制爐膛，在爐膛外側和鍋身內側與蓋子內側鍍以含鉛量小于0.04％的鍍層，從而本發(fā)明目的就完全達到了。
現在根據附


圖1進行詳細說明，附
圖1是本設計銅火鍋示意圖，其中，1是小蓋，2是火筒，3是蓋子，10是提環(huán)，5是爐膛，6是鍋身，7是爐盤，8是座子和9是底盤。
本設計銅火鍋可用本炭加熱和酒精加熱，鍋口直徑130～260毫米，總高度為130～300毫米，大者可供多人食用，小者僅可供1人食用。本設計銅火鍋除爐膛(5)用紫銅沖壓制成和爐盤為鑄鐵制成外全部用黃銅制造。由于黃銅傳熱速度低于紫銅，本設計火鍋采用紫銅作成爐膛(5)，從而提高了食品的加熱速度，因而是本設計特點之一，同時，此爐膛(5)部分的形狀與普通火鍋不同，呈鼓出的形狀(見附
圖1)，這種形狀增加了傳熱面積，從而提高了食物烹調速度，因此鼓出形爐膛也是本設計特點之一，這兩個特點使得食物在烹調過程中即使是加入生肉、生菜也能保持沸騰狀態(tài)。
本設計銅火鍋在爐膛(5)外側，鍋身(6)內側和蓋子(3)內側設有鍍層(4)，該鍍層是銀層、銅層、錫層或鎳層，厚度一般為0.001～0.002毫米。
本設計銅火鍋由下列工藝制成將黃銅和紫銅料經伸拉、漲型、沖壓、切邊、沖孔后拋光，然后進行雕、鍍金屬層、焊接、裝配后進行第二次拋光等制成銅火鍋，鍍金屬采取現有技術的槽鍍和刷鍍等工藝。
本設計銅火鍋具有從小到大一系列產品。按照凹槽省標準，普通火鍋內的冷水達到沸騰狀態(tài)為15分鐘，本設計火鍋在8～10分鐘內即能達到沸騰狀態(tài)，在涮羊肉時，即使加入生肉和生菜鍋內湯水始終保持沸騰狀態(tài)，能使羊肉充分熟透。同時，本設計火鍋內的鍍層(4)所含有害人體的鉛小于0.04％，符合食品衛(wèi)生標準。此外，本設計火鍋外部表面光潔度高，抗腐蝕，耐氧化，使用壽命長。
權利要求1.銅火鍋，具有小蓋(1)、火筒(2)、蓋子(3)、爐膛(5)、鍋身(6)、爐盤(7)、座子(8)和底盤(9)，其特征在于爐膛(5)呈鼓形并由紫銅制成，在爐膛(5)外側和鍋身(6)內側與湯水接觸部分以及蓋子(3)內側具有鍍層(4)。
2.按照權利要求1所述銅火鍋，其特征在于，所述的鍍層(4)是銀層、銅層、錫層、鎳層。
專利摘要本實用新型屬于烹調器皿領域，具有小蓋(1)、火筒(2)、蓋子(3)、爐膛(5)、鍋身(6)、爐盤(7)、座子(8)和底盤(9)、其特征在于爐膛(5)呈鼓形并由紫銅制成，在爐膛(5)外側和鍋身內側與湯水接觸部分以及蓋子(3)內側具有鍍層(4)，全部火鍋外部表面光潔度高。
文檔編號F24B1/00GK2034658SQ88206948
公開日1989年3月22日 申請日期1988年6月17日 優(yōu)先權日1988年6月17日
發(fā)明者何亞非 申請人:山西省大同市傳統(tǒng)銅制品工藝廠