專利名稱：高效節(jié)能燃油(氣)蒸炒兩用鍋爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是涉及一種高效節(jié)能燃油(氣)蒸炒兩用鍋爐。
目前我國國內(nèi)有許多機(jī)關(guān)、廠礦企業(yè)、軍隊(duì)、學(xué)校、農(nóng)場等單位的食堂都正在使用而且越來越多的食堂開始利用燃煤或燃油(氣)生活鍋爐進(jìn)行炒制菜肴和蒸制食品，而目前的使用方法是通過加熱鍋爐中的水產(chǎn)生壓力蒸氣，然后將蒸氣分別輸入炒菜的夾層鍋內(nèi)和蒸飯鍋內(nèi)進(jìn)行“炒”制菜肴和蒸制食品。而這一做法，在實(shí)際使用中效果并不好，表現(xiàn)在蒸“炒”時(shí)間過長，燃料耗費(fèi)過多，而菜肴實(shí)際是在被溫度遠(yuǎn)低于明火的蒸氣加熱的夾層鍋中慢慢“炒”熟的，因而這種所謂“炒”制出來的菜肴的味道實(shí)在難以讓人滿意。因此，如何合理地利用燃料和蒸氣，減少不必要的損耗，提高炒制菜肴的質(zhì)量這些問題在一段時(shí)間以來一直是需要解決的問題。
本實(shí)用新型的目的就是提供一種可以直接利用燃油(氣)燃燒產(chǎn)生的明火進(jìn)行炒制菜肴，同時(shí)又可產(chǎn)生蒸氣用以蒸制食品，大幅度地提高了對燃料和蒸氣的利用率，在實(shí)際應(yīng)用中大大縮短了炒菜和蒸制食品的時(shí)間，無論蒸制食品或炒制的菜肴均相當(dāng)令人滿意，并可合理利用蒸氣和排煙余熱的高效節(jié)能燃油(氣)蒸炒兩用鍋爐。
本實(shí)用新型的解決方案是這樣的連接燃燒器2的噴火口與鍋爐體10的煙道直通炒菜鍋5的鍋底，在煙道外套接有用兩個(gè)大小不一的鋼制封頭上下嵌套焊接構(gòu)成的夾層爐體6，爐體6的內(nèi)腔與鍋爐體10內(nèi)的水連通。使得燃油燃燒器2燃燒的火焰由噴火口噴入，經(jīng)煙道進(jìn)入爐體火室，再經(jīng)煙道進(jìn)入鍋爐內(nèi)膽。這一過程中?；鹧嬷苯蛹訜釥t體上的鐵鍋5可供炒制或加水蒸制菜肴和其它食品，同時(shí)又可加熱夾層炕體6和鍋爐內(nèi)的水，產(chǎn)生的壓力蒸氣可用于蒸飯或其它食品，也可用于餐具消毒等等。在炒菜鍋5的底部與煙道連通的爐體空間內(nèi)安裝有連通儲(chǔ)水箱的環(huán)形水管20，又可同時(shí)產(chǎn)生常壓熱水，可供隨時(shí)使用。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是能直接利用燃油(氣)燃燒產(chǎn)生的明火進(jìn)行炒制菜肴，同時(shí)又可產(chǎn)生蒸氣作以蒸制食品，大大縮短了炒菜和蒸制食品的時(shí)間，大幅度提高了對燃料和蒸氣的利用率，并可合理利用蒸氣和排煙余熱，使用效果好。
附圖是本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例。
附


圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
本實(shí)用新型具有燃油(氣)燃燒器2、鍋爐體10和煙囪15，在連接燃燒器2的噴火口與鍋爐體10的煙道直通炒菜鍋5的鍋底，在煙道外套接有兩個(gè)大小不一的鋼制封頭上下嵌套焊接構(gòu)成夾層爐體6，爐體6的內(nèi)腔與鍋爐體10內(nèi)的水連通，使夾層爐體6內(nèi)充滿水，由燃燒火焰對爐體6內(nèi)的水進(jìn)行加熱。在炒菜鍋5底部與煙道連通的爐體空間內(nèi)安裝有連通儲(chǔ)水箱的環(huán)形水管20，使得布置在爐體6內(nèi)的環(huán)形水管20中的水，在循環(huán)泵的作用下不斷在環(huán)形水管20和儲(chǔ)水箱中循環(huán)，可同時(shí)產(chǎn)生常壓熱水，可供隨時(shí)使用。在煙囪15外套接有進(jìn)水口與水泵相接，其出水口與環(huán)形水管20的進(jìn)水口21連通的預(yù)熱器16。將預(yù)熱器16中的水與儲(chǔ)水箱以及炕體內(nèi)部的環(huán)形水管20連通，這樣在完成炒制菜肴和蒸飯或其它食品的同時(shí)，還可以同時(shí)加熱安裝在煙囪中段的預(yù)熱器16及安裝在爐體內(nèi)部的環(huán)形水管20，而水在儲(chǔ)水箱→預(yù)熱器16→環(huán)形水管20→儲(chǔ)水箱這一循環(huán)系統(tǒng)中，可以利用鍋爐的排煙余溫再加熱循環(huán)水，產(chǎn)生開水和熱水，更好地利用剩余的熱能，進(jìn)一步降低排煙溫度。
本實(shí)施例中，構(gòu)成夾層爐體6的上封頭底部是圓弧形，上封頭的上部與炒菜鍋5的鍋邊相適應(yīng)。爐體6的下封頭底部是用爐座4支撐。環(huán)形水管21是采用盤管。
附圖中，1是基礎(chǔ)，3是廚臺(tái)，7是泄水管，8是旋塞玻璃管液面計(jì)，9是玻璃管，11是電接點(diǎn)壓力表，12是壓力表彎管，13是三通旋塞，14是靜重式安全閥，17是水管，18是止回閥，19是調(diào)正螺母。
權(quán)利要求1.一種高效節(jié)能燃油(氣)蒸炒兩用鍋爐，它具有燃油(氣)燃燒器(2)、鍋爐體(10)和煙囪(15)，其特征在于連接燃燒器(2)的噴火口與鍋爐體(10)的煙道直通炒菜鍋(5)的鍋底，在煙道外套接有用兩個(gè)大小不一的鋼制封頭上下嵌套焊接構(gòu)成的夾層爐體(6)，爐體(6)的內(nèi)腔與鍋爐體(10)內(nèi)的水連通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高效節(jié)能燃油(氣)蒸炒兩用鍋爐，其特征在于炒菜鍋(5)底部與煙道連通的爐體空間內(nèi)安裝有連通儲(chǔ)水箱的環(huán)形水管(20)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的高效節(jié)能燃油(氣)蒸炒兩用鍋爐，其特征在于在煙囪(15)外套接有進(jìn)水口與水泵相接，其出水口與環(huán)形水管(20)的進(jìn)水口(21)連通的預(yù)熱器(16)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3所述的高效節(jié)能燃油(氣)蒸炒兩用鍋爐，其特征在于構(gòu)成夾層爐體(6)的上封頭底部是圓弧形，上封頭的上部與炒菜鍋(5)的鍋邊相適應(yīng)。
專利摘要本實(shí)用新型是一種高效節(jié)能燃油(氣)蒸炒兩用鍋爐,其連接燃燒器2的噴火口與鍋爐體10的煙道直通炒菜鍋5的鍋底,在炒菜鍋5的底部及煙道的外部套接有用兩個(gè)大小不一的鋼制封頭上下嵌套焊接構(gòu)成爐體6,爐體6內(nèi)腔與鍋爐體10內(nèi)的水連通。其優(yōu)點(diǎn)是可直接利用燃油(氣)燃燒產(chǎn)生的熱能進(jìn)行炒制菜肴和產(chǎn)生的蒸氣蒸制食品,縮短了炒菜和蒸制食品的時(shí)間,提高了對燃料和蒸氣的利用率,可合理利用蒸氣和排煙余熱,使用效果好。
文檔編號F24C5/00GK2366726SQ98245349
公開日2000年3月1日 申請日期1998年11月6日 優(yōu)先權(quán)日1998年11月6日
發(fā)明者魏志明, 王祖雄 申請人:柳州市生活鍋爐廠