加熱烹調(diào)器的制造方法
【專利摘要】加熱烹調(diào)器在食材容器(1)內(nèi)具有食材空間(5a、5b)而具備食材(3)，食材容器(1)的底面設(shè)置有開口孔(4)。此外，加熱烹調(diào)器在主體(6)內(nèi)具有蒸汽產(chǎn)生裝置(7)，使從蒸汽產(chǎn)生裝置(7)產(chǎn)生的蒸汽從設(shè)置于蒸汽供給部(10)的多個蒸汽排出口(9)噴出。從與蒸汽排出口(9)對置設(shè)置的食材容器(1)的開口孔(4)向食材容器(1)內(nèi)投放蒸汽，對食材(3)進(jìn)行蒸汽加熱。
【專利說明】
加熱烹調(diào)器
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及在食材容器內(nèi)裝入食材的狀態(tài)下利用蒸汽對食材加熱的加熱烹調(diào)器。
【背景技術(shù)】
[0002]以往，提出了在將被冷凍的烹調(diào)食材收納于容器內(nèi)的狀態(tài)下進(jìn)行解凍烹調(diào)的加熱烹調(diào)器(例如，參照專利文獻(xiàn)I)。
[0003]然而，現(xiàn)有的加熱烹調(diào)器使筒狀軀干部的一個口緣側(cè)開口，在另一個口緣側(cè)設(shè)置具有多個小孔的底板，并使其中任意一方的口緣作為蒸汽導(dǎo)入用口部，將另一個口緣作為蒸汽吸引用口部，需要非常大型的裝置。
[0004]現(xiàn)有技術(shù)文獻(xiàn)
[0005]專利文獻(xiàn)
[0006]專利文獻(xiàn)1:日本實開昭60-68071號公報

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007 ]本發(fā)明提供一種在食材容器內(nèi)裝入食材的狀態(tài)下利用蒸汽對食材加熱的加熱烹調(diào)器。
[0008]本發(fā)明的加熱烹調(diào)器具有:食材容器，其具有收納I個或多個食材的食材空間；以及開口孔，其以將所述食材容器的內(nèi)部的所述食材空間與所述食材容器的外部連通的方式設(shè)置于食材容器的壁面上。此外，加熱烹調(diào)器具有:蒸汽發(fā)送裝置，其產(chǎn)生蒸汽；以及蒸汽供給部，其設(shè)置有蒸汽排出口，所述蒸汽產(chǎn)生裝置產(chǎn)生的蒸汽被引導(dǎo)至該蒸汽排出口。食材容器與蒸汽產(chǎn)生裝置隔著蒸汽供給部而配置。開口孔設(shè)置于與蒸汽排出口對置的位置。被導(dǎo)入蒸汽排出口的蒸汽從食材容器的開口孔進(jìn)入食材容器內(nèi)以對食材進(jìn)行加熱。
【附圖說明】
[0009]圖1是表示本發(fā)明第I實施方式的加熱烹調(diào)器的剖視圖。
[0010]圖2是本發(fā)明第I實施方式的加熱烹調(diào)器的食材容器的后視圖。
[0011]圖3是作為本發(fā)明第I實施方式的加熱烹調(diào)器的食材容器的食材而使用冷凍米飯的剖視圖。
[0012]圖4是作為本發(fā)明第I實施方式的加熱烹調(diào)器的食材容器的食材而使用冷凍面條的剖視圖。
[0013]圖5是本發(fā)明第2實施方式的加熱烹調(diào)器的剖視圖。
[0014]圖6是本發(fā)明第3實施方式的加熱烹調(diào)器的剖視圖。
[0015]圖7是本發(fā)明第4實施方式的加熱烹調(diào)器的剖視圖。
[0016]圖8是本發(fā)明第4實施方式的加熱烹調(diào)器的要部剖視圖。
[0017]圖9是本發(fā)明第5實施方式的加熱烹調(diào)器的剖視圖。
【具體實施方式】
[0018]以下，參照附圖對本發(fā)明的實施方式進(jìn)行說明。另外，本發(fā)明并不受該實施方式限定。
[0019](第丨實施方式)
[0020]圖1是表示本發(fā)明第I實施方式的加熱烹調(diào)器的剖視圖。圖2是該加熱烹調(diào)器的食材容器的后視圖。圖3是表示在該實施方式中作為食材而將冷凍米飯收納于食材容器內(nèi)的狀態(tài)的剖視圖。圖4是表示作為該加熱烹調(diào)器的食材容器的食材將冷凍面條收納于食材容器內(nèi)的狀態(tài)的剖視圖。
[0021]圖1中，設(shè)置于加熱烹調(diào)器的主體6內(nèi)的烹調(diào)室11在前表面以能夠開閉的方式設(shè)置有烹調(diào)門(未圖示)。烹調(diào)室11內(nèi)收納有食材容器I。食材容器主體2a和食材容器蓋2b例如由聚丙烯樹脂形成。食材容器I通過將下側(cè)的食材容器主體2a與上側(cè)的食材容器蓋2b嵌合而構(gòu)成，食材容器I的內(nèi)部例如收納有燒麥等多個食材3。在食材容器I的底面設(shè)置有開口孔4。
[0022]在食材3彼此之間設(shè)置有食材空間5a，在食材3與食材容器主體2a或食材容器蓋2b的內(nèi)壁面之間設(shè)置有食材空間5b。食材空間5a的至少一部分通過開口孔4而與食材容器I的外部空間連通。食材容器I的底面的多個開口孔4的配置如圖2所示。
[0023]在加熱烹調(diào)器的主體6內(nèi)的下部設(shè)置有蒸汽產(chǎn)生裝置7。蒸汽產(chǎn)生裝置7具有加熱器等加熱部(未圖示)，通過對該加熱部進(jìn)行驅(qū)動，從而對蒸汽產(chǎn)生裝置7內(nèi)的水進(jìn)行加熱，產(chǎn)生蒸汽。
[0024]在烹調(diào)室11的底面上安裝有由聚丙烯樹脂形成的面狀的蒸汽供給部10。在該蒸汽供給部1設(shè)置有蒸汽排出口 9 ο該蒸汽排出口由比食材容器I的開口孔4大的孔形成。蒸汽產(chǎn)生裝置7中產(chǎn)生的蒸汽在蒸汽擴(kuò)散部8中通過，從多個蒸汽排出口 9噴出到食材容器I內(nèi)部。食材容器I的具有開口孔4的底面與蒸汽供給部10的蒸汽排出口 9對置配置。
[0025]對于如上構(gòu)成的加熱烹調(diào)器，以下對其動作、作用進(jìn)行說明。
[0026]如圖1所示，以與烹調(diào)室11內(nèi)的蒸汽供給部10的蒸汽排出口9對置的方式，配置形成有開口孔4的食材容器I的底面。在對蒸汽產(chǎn)生裝置7進(jìn)行驅(qū)動時，加熱部對蒸汽產(chǎn)生裝置7內(nèi)的水進(jìn)行加熱，以產(chǎn)生蒸汽。所產(chǎn)生的蒸汽如圖中箭頭A所示在蒸汽擴(kuò)散部8中通過，如箭頭B所示從多個蒸汽排出口 9到達(dá)食材容器I的開口孔4。進(jìn)而，蒸汽在開口孔4中通過，充滿食材容器I的食材空間5a、5b，能夠利用蒸汽對食材3簡單地進(jìn)行加熱。
[0027]蒸汽排出口9大于開口孔4，從而在食材容器I多少產(chǎn)生位置偏離的情況下，也能夠使蒸汽排出口 9與開口孔4對置。
[0028]蒸汽擴(kuò)散部8用于向多個蒸汽排出口9均勻且穩(wěn)定地分配蒸汽。此外，雖然也依賴于蒸汽的充滿的狀態(tài)，但在食材容器I的內(nèi)部的蒸汽壓力高的情況下，一部分蒸汽如箭頭C所示從食材容器主體2a與食材容器蓋2b之間的間隙排出。
[0029]此外，根據(jù)食材容器I內(nèi)的食材3，加熱規(guī)定的時間。因此，只要具有蒸汽產(chǎn)生裝置7即可，不需要以往那樣的蒸汽吸引的裝置等的大型裝置。而且，在外食產(chǎn)業(yè)中，將對食材加熱烹調(diào)后的烹調(diào)物提供給客人時，食材3預(yù)先收納于食材容器I內(nèi)，店員不必直接接觸食材3即可進(jìn)行作業(yè)，其結(jié)果是能夠清潔且處理簡單地提供烹調(diào)物。
[0030]進(jìn)而，在投放于食材容器I的蒸汽結(jié)露的情況下，會從開口孔4以水滴的形式被排出到食材容器I，但其會從蒸汽排出口 9返回到蒸汽擴(kuò)散部8，可防止在蒸汽供給部10殘留水滴。
[0031]進(jìn)而，在食材容器I內(nèi)盛入冷凍米飯等多個較細(xì)的粒狀的冷凍食材12時，并非簡單地盛入于食材容器I中，而是如圖3所示，在預(yù)先冷凍的食材12中設(shè)置由多個連通孔構(gòu)成的食材空間13a，形成為例如大致長方體形狀而冷凍凝固。作為冷凍米飯等的食材，具有冷凍米飯、冷凍小豆飯、冷凍雜燴飯等。
[0032]此外，在食材12與食材容器主體2a或食材容器蓋2b的壁面之間也設(shè)置有食材空間13b。因此，在食材空間13a、13b內(nèi)充滿蒸汽，能夠促進(jìn)冷凍的食材12的加熱。當(dāng)然，在冷凍米飯類的情況下，只要是在食材12之間具有可供蒸汽進(jìn)入的間隙的狀態(tài)，則可以將該間隙作為食材空間，從而也可以沒有食材空間13a、13b等。
[0033]此外，在食材容器I內(nèi)盛入冷凍面條等時，并非簡單地盛入于食材容器I內(nèi)，而是如圖4所示在預(yù)先冷凍的食材14中形成供蒸汽通過的多個食材空間15a，例如形成為大致長方體形狀而冷凍凝固。將食材空間15a的至少一部分與開口孔4連通。
[0034]作為冷凍面條等食材14，具有冷凍烏冬面、冷凍蕎麥面、冷凍拉面、冷凍意式面等。此外，在食材14與食材容器主體2a或食材容器蓋2b的壁面之間還設(shè)置有食材空間15b。因此，在食材空間15a、15b內(nèi)充滿蒸汽，能夠促進(jìn)冷凍的食材12的加熱。當(dāng)然，如果具有食材空間15a，則能夠使蒸汽通過食材14的周圍，因此可以不具備食材空間15b。
[0035]此外，食材容器I收納于烹調(diào)室11內(nèi)以用于加熱烹調(diào)，因此在蒸汽從食材容器I漏出的情況下，利用烹調(diào)室11的壁和烹調(diào)門，不會存在蒸汽向主體6外漏出的可能，較為安全。
[0036](第2實施方式)
[0037]圖5表示本發(fā)明第2實施方式的加熱烹調(diào)器的剖視圖。
[0038]圖5中，食材容器蓋2b、食材3、開口孔4、食材空間5a、5b、主體6、蒸汽產(chǎn)生裝置7、蒸汽擴(kuò)散部8、烹調(diào)室11都與第I實施方式中說明的物品相同，因此賦予同一標(biāo)號、同一名稱并省略說明。
[0039]在該圖中，食材容器16通過將下側(cè)的食材容器主體2c與上側(cè)的食材容器蓋2b嵌合而構(gòu)成。在食材容器主體2c的底面的中央部的內(nèi)側(cè)形成凹陷面17，在底面的外側(cè)的整周設(shè)置有設(shè)置面18。因此，在食材容器16的底部形成有設(shè)置間隙19。此外，在凹陷面17上形成開口孔4，在凹陷面17的上表面載置食材3，在食材3彼此之間設(shè)置食材空間5a，在食材3與食材容器主體2c或食材容器蓋2b的內(nèi)壁面之間設(shè)置食材空間5b，使食材空間5a的至少一部分與開口孔4連通。
[0040]從蒸汽產(chǎn)生裝置7產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)由蒸汽擴(kuò)散部8而從多個蒸汽排出口20噴出。蒸汽排出口 20設(shè)置于例如由聚丙烯樹脂形成的面狀的蒸汽供給部21，蒸汽供給部21安裝于在主體6中設(shè)置的烹調(diào)室11的底面上。
[0041]此外，標(biāo)號22是以能夠拆裝的方式形成于蒸汽供給部21的上表面的例如由聚丙烯樹脂形成的板狀的凸部，在內(nèi)側(cè)開設(shè)有方孔23，方孔23位于蒸汽排出口 20的外周。在烹調(diào)室11的前表面具有烹調(diào)門(未圖示)。通過在凸部22的方孔23放置食材容器16，從而蒸汽供給部21的蒸汽排出口 20與食材容器16的開口孔4對置配置，食材容器16的加熱的準(zhǔn)備完成。
[0042]對于如上構(gòu)成的加熱烹調(diào)器，以下對其動作、作用進(jìn)行說明。
[0043]在如圖5所示配置有食材容器16的狀態(tài)下對蒸汽產(chǎn)生裝置7進(jìn)行驅(qū)動時會產(chǎn)生蒸汽。該蒸汽如箭頭A所示經(jīng)由蒸汽擴(kuò)散部8，如箭頭B所示從多個蒸汽排出口 20噴出，在食材容器16的開口孔4內(nèi)通過，充滿于食材容器16的食材空間5a、5b內(nèi)。利用該蒸汽，能夠?qū)κ巢?簡單地進(jìn)行加熱。通過設(shè)置蒸汽擴(kuò)散部8，能夠在其中使蒸汽的壓力變得穩(wěn)定，能夠向多個蒸汽排出口 20均勻且穩(wěn)定地分配蒸汽。此外，雖然也依賴于食材容器主體2c與食材容器蓋2b的嵌合狀態(tài)以及蒸汽的充滿狀態(tài)，然而在食材容器16的內(nèi)部的蒸汽壓力高的情況下，一部分蒸汽會如箭頭C所示從食材容器主體2c與食材容器蓋2b之間排出。
[0044]基本動作如上所述，通過采用本實施方式，可發(fā)揮如下的效果。僅通過將食材容器16嵌入于凸部22的方孔23內(nèi)，就能夠使得蒸汽供給部21的蒸汽排出口20與食材容器16的開口孔4簡單地對置配置，操作性提高。由此，無需擔(dān)心食材容器16被偏離配置，因此無需使蒸汽排出口 20大于開口孔4，在設(shè)計方面產(chǎn)生自由度。
[0045]此外，通過將食材容器16嵌入凸部22內(nèi)，從而可抑制蒸汽如箭頭D所示從食材容器16的設(shè)置面18與蒸汽供給部21之間的間隙漏出。進(jìn)而，凸部22構(gòu)成為相對于蒸汽供給部21拆裝自如，因此能夠易于變更凸部的方孔形狀等，從而能夠簡單地對應(yīng)于不同大小的食材容器。
[0046]此外，在食材容器16的底面的中央部的內(nèi)側(cè)形成凹陷面17，在底面的外側(cè)的整周設(shè)置有設(shè)置面18，并在食材容器16的底部形成有設(shè)置間隙19，從而可發(fā)揮如下的效果。設(shè)置面18的面積小于食材容器16的底面整體的面積，因此設(shè)置面18的接觸壓力增加，其結(jié)果是，可抑制蒸汽如箭頭D所示從設(shè)置面18與蒸汽供給部21之間漏出。
[0047]另一方面，在食材容器16的底部形成設(shè)置間隙19，從而在多個開口孔4的一部分，蒸汽的通過性差的情況下，通過該設(shè)置間隙19，能夠供給至蒸汽的通過性好的開口孔4，能夠使得向食材容器16的蒸汽供給變得穩(wěn)定。進(jìn)而，假設(shè)不存在凸部22的狀態(tài)的情況下，設(shè)想的是蒸汽排出口 20與開口孔4的對置位置多少產(chǎn)生了偏離，但由于蒸汽通過該設(shè)置間隙19流動，可補(bǔ)償對置位置的偏離，能夠使得從蒸汽排出口 20向開口孔4的蒸汽流動變得穩(wěn)定。
[0048]此外，在食材容器16的食材容器主體2c的底面上形成凹陷面17，從而能夠提高食材容器16的底面的強(qiáng)度。
[0049]另外，在本實施方式中，使用了具有方孔23的板狀的凸部22，也可以構(gòu)成為具有多個肋狀的凸部，并將其插入蒸汽供給部21，關(guān)鍵在于能夠進(jìn)行食材容器16的定位即可。
[0050](第3實施方式)
[0051 ]圖6示出表示本發(fā)明第3實施方式的加熱烹調(diào)器的剖視圖。
[0052]圖6中，食材容器蓋2b、食材容器主體2c、食材3、開口孔4、食材空間5a、5b、主體6、蒸汽產(chǎn)生裝置7、蒸汽擴(kuò)散部8、烹調(diào)室11、食材容器16、凹陷面17、設(shè)置面18和設(shè)置間隙19都與第2實施方式中說明的物品相同，因此賦予同一標(biāo)號和同一名稱并省略說明。
[0053]蒸汽供給部24例如由聚丙烯樹脂形成，安裝于在主體6中設(shè)置的烹調(diào)室11的底面上。在蒸汽供給部24設(shè)置凹部25，并在凹部25中具有多個蒸汽排出口 26。在烹調(diào)室11的前表面具有烹調(diào)門(未圖示)。通過在凹部25內(nèi)放置食材容器16，從而蒸汽供給部24的蒸汽排出口 26與食材容器16的開口孔4對置配置，食材容器16的加熱的準(zhǔn)備完成。
[0054]對于如上構(gòu)成的加熱烹調(diào)器，以下對其動作、作用進(jìn)行說明。
[0055]在如圖6所示配置了食材容器16的狀態(tài)下對蒸汽產(chǎn)生裝置7進(jìn)行驅(qū)動時會產(chǎn)生蒸汽。該蒸汽如箭頭A所示經(jīng)由蒸汽擴(kuò)散部8，如箭頭B所示從多個蒸汽排出口 26噴出，在食材容器16的開口孔4中通過，充滿于食材容器16的食材空間5a、5b。利用該蒸汽，能夠?qū)κ巢?簡單地進(jìn)行加熱。通過設(shè)置蒸汽擴(kuò)散部8，能夠在其中使蒸汽的壓力變得穩(wěn)定，能夠向多個蒸汽排出口 26均勻且穩(wěn)定地分配蒸汽。
[0056]此外，雖然依賴于食材容器主體2c與食材容器蓋2b的嵌合狀態(tài)和蒸汽的充滿狀態(tài)，但在食材容器16的內(nèi)部的蒸汽的壓力高的情況下，一部分蒸汽如箭頭C所示從食材容器主體2c與食材容器蓋2b之間排出。
[0057]基本動作如上所述，通過采用本實施方式，可發(fā)揮如下的效果。
[0058]僅通過將食材容器16嵌入于凹部25內(nèi)，就能夠簡單地使得蒸汽供給部24的蒸汽排出口 26與食材容器16的開口孔4對置配置，操作性提高。由此，無需擔(dān)心食材容器16偏離配置，因此無需使得蒸汽排出口 26大于開口孔4，設(shè)計方面產(chǎn)生了自由度。此外，通過將食材容器16嵌入凹部25內(nèi)，從而可抑制蒸汽如箭頭D所示從食材容器16的設(shè)置面18與蒸汽供給部24之間的間隙漏出。
[0059](第4實施方式)
[0060]圖7是表示本發(fā)明第4實施方式的加熱烹調(diào)器的剖視圖，圖8是該加熱烹調(diào)器的要部剖視圖。
[0061 ]圖7中，食材容器蓋2b、食材容器主體2c、食材3、開口孔4、食材空間5a、5b、蒸汽產(chǎn)生裝置7、蒸汽擴(kuò)散部8、烹調(diào)室11、食材容器16、凹陷面17和設(shè)置面18都與第2實施方式中說明的物品相同，因此賦予同一標(biāo)號和同一名稱并省略說明。
[0062]蒸汽供給部27例如由聚丙烯樹脂形成，安裝于在主體28中設(shè)置的烹調(diào)室11的底面。在蒸汽供給部27上以寬度略大于設(shè)置面18的槽形狀設(shè)置凹部29，在位于槽形狀的凹部29內(nèi)的內(nèi)側(cè)面30上具有多個蒸汽排出口 31。以使得位于凹部29內(nèi)的內(nèi)側(cè)面30與位于凹部29外的外側(cè)面32的高度相同的方式形成蒸汽供給部27。在烹調(diào)室11的前表面具有烹調(diào)門(未圖示)。
[0063]在凹部29內(nèi)放置食材容器16的設(shè)置面18，從而蒸汽供給部27的蒸汽排出口31與食材容器16的開口孔4對置配置，食材容器16的加熱的準(zhǔn)備完成。此時，在食材容器16的凹陷面17與內(nèi)側(cè)面30之間，以形成設(shè)置間隙33的尺寸確定凹部29的深度。在主體28的上部設(shè)置有微波產(chǎn)生裝置36，該微波產(chǎn)生裝置36具有磁控管34，從磁控管34發(fā)送微波，并經(jīng)由波導(dǎo)管35從烹調(diào)室11的上表面照射微波，利用微波對烹調(diào)室11內(nèi)的食材進(jìn)行加熱。
[0064]對于如上構(gòu)成的加熱烹調(diào)器，以下對其動作、作用進(jìn)行說明。
[0065]在圖7所示配置了食材容器16的狀態(tài)下對蒸汽產(chǎn)生裝置7進(jìn)行驅(qū)動時會產(chǎn)生蒸汽。該蒸汽如箭頭A所示經(jīng)由蒸汽擴(kuò)散部8，如箭頭B所示從多個蒸汽排出口31噴出，在食材容器16的開口孔4中通過，充滿于食材容器16的食材空間5a、5b。利用該蒸汽能夠?qū)κ巢?簡單地進(jìn)行加熱。此外，在蒸汽供給部27的蒸汽排出口 31的外周設(shè)置凹部29，將食材容器16的設(shè)置面18嵌入凹部29內(nèi)，從而可抑制蒸汽如箭頭D所示從食材容器16的設(shè)置面18與蒸汽供給部27之間的間隙漏出。
[0066]此外，此時，在對蒸汽產(chǎn)生裝置7進(jìn)行驅(qū)動的同時對微波產(chǎn)生裝置36的磁控管34進(jìn)行驅(qū)動，從而從烹調(diào)室11的上表面輸出微波，能夠?qū)κ巢娜萜鱅內(nèi)的食材3如圖8的箭頭E所示進(jìn)行微波加熱。因此，對食材3除了利用蒸汽加熱之外，還對其利用微波加熱，從而使得對于食材3的加熱除了從食材表面供給熱的使用蒸汽的加熱之外，還增加了利用微波對食材內(nèi)部直接加熱的手段，加熱性能提高，能夠?qū)崿F(xiàn)加熱時間的縮短。
[0067]此外，特別在為了延長消費(fèi)期限而使用冷凍的燒麥等食材3時，同時使用蒸汽加熱和微波加熱，尤其可發(fā)揮如下的2個效果。
[0068](I)微波具備對水的加熱相比對冰而言提高約2000倍的性質(zhì)，在蒸汽接觸冷凍的食材3時會在食材表層部分立刻產(chǎn)生結(jié)露水，微波效率良好地作用于該結(jié)露水以進(jìn)行加熱，對于冷凍食材3的加熱效率大幅提高。
[0069](2)在食材容器16內(nèi)具有冷凍的食材3時，從周圍的空氣或食材3等析出的水分成為冰37(參照圖8)，該冰37經(jīng)常會附著于食材容器16的開口孔4等上。因此，在向食材容器16僅投放蒸汽的情況下，附著于開口孔4的冰37會如箭頭V所示堵住蒸汽向冷凍的食材3的通路，直到附著于開口孔4上的冰37融化為止，都無法利用蒸汽對該部位的冷凍的食材3進(jìn)行加熱，導(dǎo)致耗費(fèi)加熱時間。
[0070]然而，利用蒸汽和微波同時進(jìn)行加熱，從而使得蒸汽作用于堵住開口孔4的冰37上。進(jìn)而，與上述(I)所述的作用同樣地，在冰的表面上產(chǎn)生了結(jié)露水時，主要由微波效率良好地如圖8的箭頭F所示作用于該結(jié)露水上進(jìn)行加熱。通過該結(jié)露水的加熱，將所堵塞的冰33迅速融化而變?yōu)樗瑥拈_口孔4流出，確保了蒸汽的通路，能夠使蒸汽迅速接觸到冷凍食材，能夠消除冰37帶來的故障。
[0071]當(dāng)然，即便在蒸汽被冰37堵住的期間內(nèi)，如圖8的箭頭E所示，也具備利用微波能夠?qū)鋬鍪巢闹苯蛹訜岬男Ч?。這種同時使用蒸汽加熱和微波加熱的并用加熱的優(yōu)點(diǎn)較大。
[0072]此外，食材容器蓋2b、食材容器主體2c和蒸汽供給部27由聚丙烯樹脂形成，樹脂本身不易被微波加熱，而且在100°C左右的溫度下充分耐熱，對于這些部件而言是最合適的樹脂。
[0073]進(jìn)而，在本實施方式中，構(gòu)成蒸汽供給部27的內(nèi)側(cè)面30與外側(cè)面32的高度相同，在從上方觀察蒸汽供給部27時凹部29的槽成為環(huán)形狀，因此整體較為平坦，而且放置食材容器16的位置明確，便于使用，設(shè)計性也優(yōu)良。
[0074]此外，在本實施方式中，也可以僅使用微波加熱，在單純僅使用微波加熱提高食材的溫度時，在跨越凹部29的槽將載置有食材的盤等放置于內(nèi)側(cè)面30和外側(cè)面32上的情況下也能夠保持平坦?fàn)顟B(tài)進(jìn)行使用。
[0075](第5實施方式)
[0076]圖9是表示本發(fā)明第5實施方式的加熱烹調(diào)器的剖視圖。
[0077]圖9中，食材容器主體2c、食材3、開口孔4、食材空間5a、5b、蒸汽產(chǎn)生裝置7、蒸汽擴(kuò)散部8、烹調(diào)室11、凹陷面17、設(shè)置面18、蒸汽供給部27和主體28都與第4實施方式中說明的物品相同，因此賦予同一標(biāo)號和同一名稱并省略說明。同樣地，凹部29、內(nèi)側(cè)面30、蒸汽排出口 31、外側(cè)面32、設(shè)置間隙33、磁控管34、波導(dǎo)管35和微波產(chǎn)生裝置36也與第4實施方式中說明的物品相同，因此賦予同一標(biāo)號和同一名稱并省略說明。
[0078]食材容器38通過將下側(cè)的食材容器主體2c與上側(cè)的食材容器蓋2d嵌合而構(gòu)成，食材容器蓋2d的中央處具有蒸汽流通孔39，周圍具有突起40。第2食材容器主體41在中央形成有凸?fàn)畹娜萜魍共?2，在其周圍形成有凹狀的容器凹部43，進(jìn)一步在外周形成有容器側(cè)壁44。第2食材容器主體41將容器側(cè)壁44嵌入食材容器蓋2d的突起40的外周，以防止位置偏離，此時，在第2食材容器主體41與食材容器蓋2d之間形成有容器間間隙45。
[0079]在容器凹部43能夠裝入第2食材46、例如湯等。第2食材容器蓋47載置于第2食材容器主體41之上，形成第2食材46的蓋。通過使下側(cè)的第2食材容器主體41與上側(cè)的第2食材容器蓋47嵌合，從而構(gòu)成第2食材容器48。
[0080]此外，第2食材容器主體41和第2食材容器蓋47例如由聚丙烯樹脂形成。
[0081 ]對于如上構(gòu)成的加熱烹調(diào)器，以下對其動作、作用進(jìn)行說明。
[0082]在如圖9所示配置了食材容器38的狀態(tài)下對蒸汽產(chǎn)生裝置7進(jìn)行驅(qū)動時會產(chǎn)生蒸汽。該蒸汽如箭頭A所示經(jīng)由蒸汽擴(kuò)散部8，如箭頭B所示從多個蒸汽排出口 31噴出，在食材容器38的開口孔4中通過，充滿于食材容器38的食材空間5a、5b。利用該蒸汽，能夠?qū)κ巢?簡單地進(jìn)行加熱。
[0083]進(jìn)而，該蒸汽在食材容器蓋2d的蒸汽流通孔39中通過，流入食材容器蓋2d與第2食材容器主體41之間的容器間間隙45中，按照箭頭G所示流動，經(jīng)由第2食材容器主體41的壁面，能夠?qū)Φ?食材46加熱。該蒸汽的加熱可基于第2食材容器主體41由容器凸部42和容器凹部43形成，并增加蒸汽的接觸面積而得以優(yōu)化。
[0084]此外，上述的蒸汽流成為主體，因此箭頭C所示的蒸汽流減少。
[0085]進(jìn)而，在對蒸汽產(chǎn)生裝置7進(jìn)行驅(qū)動的同時對微波產(chǎn)生裝置36的磁控管34進(jìn)行驅(qū)動，從而使得微波從烹調(diào)室11的上表面和底面輸出，對食材容器38內(nèi)的食材3進(jìn)行微波加熱，并且也對第2食材容器48的第2食材46進(jìn)行微波加熱。
[0086]此時，在利用微波對液體加熱時，微波加熱集中于液體的側(cè)面部，會產(chǎn)生中央部不易被加熱的問題。作為其原因，微波從上下方向和側(cè)面方向這2個方向進(jìn)入液體的側(cè)面部而對其加熱，另一方面，微波僅從上下方向進(jìn)入液體的中央部而對其加熱，其結(jié)果導(dǎo)致中央部不易被加熱。
[0087]特別地，在粘性高的液體中，不易引起對流，因此上述液體的中央部不易被加熱的現(xiàn)象會更為顯著地發(fā)生。然而，在本實施方式中，在第2食材容器主體41的中央部設(shè)置容器凸部42，在此處能夠形成空間，能夠如虛線的箭頭H、#所示形成微波的進(jìn)入路徑。進(jìn)而，如圖9所示，湯等第2食材46如表示微波的進(jìn)入路徑的虛線箭頭所示從周圍均勻地被微波加熱，從而不存在中央部不易被加熱的問題，能夠均勻地對第2食材46進(jìn)行加熱。
[0088]另外，在本實施方式中，在食材容器蓋2d的中央設(shè)置蒸汽流通孔39，使進(jìn)入食材容器38的蒸汽先通過該蒸汽流通孔39而用于對第2食材容器48的第2食材46進(jìn)行加熱。與此相對，第2食材容器48的第2食材46也能夠被微波加熱，因此可以不具備該蒸汽流通孔39。
[0089]此外，在本實施方式中，在第2食材容器48的食材容器主體41上設(shè)置了容器凸部42和容器凹部43，然而食材容器主體41可以不具有凹凸形狀。進(jìn)而，在本實施方式中，作為第2食材46例如使用了湯等液體的食材，也可以為油炸食品等的固態(tài)食材。關(guān)鍵在于能夠使用微波產(chǎn)生裝置36通過微波對第2食材46加熱即可。
[0090]進(jìn)而，在第I至第3的實施方式中，構(gòu)成為在烹調(diào)室11的底面上設(shè)置了蒸汽供給部
10、21、24，但也可以構(gòu)成為不存在烹調(diào)室11，蒸汽供給部10、21、24露出到上部。關(guān)鍵在于從設(shè)置于蒸汽供給部10、21、24上的蒸汽排出口 9、20、26噴出蒸汽，通過食材容器1、16的開口孔4使蒸汽充滿于食材容器1、16內(nèi)，能夠?qū)ρb入其中的食材進(jìn)行加熱即可。
[0091]此外，在第4和第5實施方式中，在烹調(diào)室11的上方設(shè)置了微波產(chǎn)生裝置36，但也可以設(shè)置于烹調(diào)室11的下方，還可以設(shè)置于上方和下方這雙方。
[0092]進(jìn)而，在第2至第5的實施方式中，作為食材3例如使用了燒麥等，但也可以使用冷凍米飯等食材12或冷凍面條等食材14。此外，在第5實施方式中，在使用冷凍米飯等食材12時可以使用咖喱等作為第2食材46，而使用冷凍面條等的食材14時可以使用醬料或沾汁等作為第2食材46。
[0093]此外，在第I至第5的實施方式中，食材容器1、16、38在俯視觀察時呈矩形形狀，然而不限于此。例如，食材容器1、16、38也可以在俯視觀察時呈圓形狀或橢圓形狀，關(guān)鍵在于只要是能夠封入食材3、12、14的食材容器即可。食材也可以按照該食材容器形狀來改變形狀。
[0094]進(jìn)而，在第I至第4實施方式中，構(gòu)成為在食材容器主體2a、2c上嵌合食材容器蓋2b、2d。與此相對，也可以采用通過粘結(jié)等將食材容器主體2a、2c與食材容器蓋2b、2d固定、在食材容器蓋上設(shè)置使食材容器的內(nèi)外連通的小孔的結(jié)構(gòu)。此外，還可以在食材容器主體2a、2c和/或食材容器蓋2b、2d上，設(shè)置在食材容器的內(nèi)部的蒸汽的壓力變?yōu)橐欢ㄖ狄陨匣蚴巢娜萜鞯膬?nèi)部溫度變?yōu)橐欢ㄖ狄陨蠒r排放蒸汽的結(jié)構(gòu)、例如在容器的一部分設(shè)置泄壓閥等。關(guān)鍵在于只要食材容器中的蒸汽的壓力不會異常升高即可。
[0095]此外，在第I至第5實施方式中，食材容器1、16、38通過在食材容器主體2a、2c上嵌合食材容器蓋2b、2d而構(gòu)成，然而也可以將食材容器下方與食材容器上方制作為一體，對折重合后形成食材容器等。關(guān)鍵在于只要能夠在食材容器1、16、38中收納食材3、12、14即可。
[0096]進(jìn)而，在第I至第5實施方式中，在食材容器1、16、38的底面上設(shè)置開口孔4，并將其與蒸汽供給部10、21、24、27的蒸汽排出口 9、20、26、31對置設(shè)置，從而向食材容器1、16、38投放蒸汽。與此相對，例如可以在食材容器的上部設(shè)置開口孔，在食材容器的上方設(shè)置蒸汽供給部，使蒸汽排出口與開口孔對置配置，向食材容器投放蒸汽。關(guān)鍵在于只要能夠使蒸汽排出口與開口孔對置配置即可。
[0097]如上所述，本發(fā)明第I方面的加熱烹調(diào)器具有:食材容器，其具有收納I個或多個食材的食材空間；以及開口孔，其以將食材容器的內(nèi)部的食材空間與食材容器的外部連通的方式設(shè)置于食材容器的壁面上。此外，加熱烹調(diào)器具有:蒸汽產(chǎn)生裝置，其產(chǎn)生蒸汽；以及蒸汽供給部，其設(shè)置有蒸汽排出口，蒸汽產(chǎn)生裝置產(chǎn)生的蒸汽被引導(dǎo)至該蒸汽排出口。食材容器與蒸汽產(chǎn)生裝置隔著蒸汽供給部而配置。開口孔設(shè)置于與蒸汽排出口對置的位置。被導(dǎo)入蒸汽排出口的蒸汽從食材容器的開口孔進(jìn)入食材容器內(nèi)而對食材進(jìn)行加熱。這樣，通過配置于裝入有食材的食材容器的開口孔與蒸汽供給部的蒸汽排出口對置的位置，從而使得從蒸汽排出口出來的蒸汽通過開口孔而簡單地進(jìn)入到食材空間，能夠利用蒸汽對食材進(jìn)行加熱。因此，能夠不需要現(xiàn)有技術(shù)中使用的大型的蒸汽吸引的裝置等就能夠進(jìn)行加熱。此夕卜，設(shè)想到在外食店等對食材加熱提供給客人的情況時，只要預(yù)先在食材容器內(nèi)設(shè)置食材，則僅通過直接使食材容器的開口孔與蒸汽排出口對置配置，就能夠在店方側(cè)不必直接用手接觸食材的情況下，簡單地利用蒸汽對食材進(jìn)行加熱。因此，可提供一種清潔且處理簡單的食材加熱用的加熱烹調(diào)器。
[0098]本發(fā)明第2方面的加熱烹調(diào)器中，在蒸汽供給部設(shè)置凸部，并使食材容器的外壁與蒸汽供給部的凸部嵌合。由此，能夠進(jìn)行蒸汽供給部與食材容器的位置對準(zhǔn)，能夠簡單地配置于食材容器的開口孔與蒸汽供給部的蒸汽排出口對置的位置處。
[0099]本發(fā)明第3方面的加熱烹調(diào)器中，將蒸汽供給部的凸部設(shè)置于蒸汽排出口的外周。由此，可抑制從蒸汽排出口經(jīng)由開口孔而進(jìn)入食材容器的蒸汽的一部分從蒸汽供給部與食材容器的接合面漏出。
[0100]本發(fā)明第4方面的加熱烹調(diào)器中，在蒸汽供給部設(shè)置凹部，并使食材容器的外壁與蒸汽供給部的凹部嵌合。由此，能夠進(jìn)行蒸汽供給部與食材容器的位置對準(zhǔn)，能夠簡單地配置于食材容器的開口孔與蒸汽供給部的蒸汽排出口對置的位置處。進(jìn)而，由于在蒸汽供給部上不存在凸部而僅存在凹部，因此外觀方面能夠更為美觀。
[0101]本發(fā)明第5方面的加熱烹調(diào)器中，將蒸汽供給部的凹部設(shè)置于蒸汽排出口的外周。由此，可抑制從蒸汽排出口經(jīng)由開口孔而進(jìn)入食材容器的蒸汽的一部分從蒸汽供給部與食材容器的接合面漏出。
[0102]本發(fā)明第6方面的加熱烹調(diào)器中，具有產(chǎn)生微波并將其供給至食材容器的微波產(chǎn)生裝置，通過蒸汽對裝入食材容器的食材進(jìn)行加熱，并且還利用從微波產(chǎn)生裝置供給的微波對該食材進(jìn)行加熱。由此，作為對食材的加熱，除了從食材表面供給熱的蒸汽加熱之外，還增加了利用微波對食材內(nèi)部直接加熱的手段，加熱性能提高。
[0103]此外，在將冷凍的食材收納于食材容器內(nèi)的情況下，以往在冷凍時，食材容器的開口孔被從周圍的空氣或食材等析出的水分凍住而結(jié)冰，開口孔被堵住。因此，存在這樣的問題:即使向食材容器投放了蒸汽，但直到堵塞住開口孔的冰融化而成為水，水從開口孔排出，開口孔的堵塞消除為止，都遲遲無法對食材進(jìn)行加熱。與此相對，通過同時使用蒸汽加熱和微波加熱，能夠利用蒸汽和微波對堵住開口孔的冰進(jìn)行加熱，能夠使堵住的冰迅速融化，相比以往而言能夠在短時間內(nèi)使開口孔成為連通狀態(tài)。此外，即便在開口孔被冰堵住的期間，也能夠利用微波對食材直接加熱，因此能夠穩(wěn)定且迅速地對食材進(jìn)行加熱。
[0104]產(chǎn)業(yè)上的可利用性
[0105]如上所述，本發(fā)明的加熱烹調(diào)器能夠以簡單的裝置形態(tài)以及簡單的操作對裝入食材容器內(nèi)的食材進(jìn)行加熱，因此還能夠應(yīng)用于在食品工廠內(nèi)對裝入食材容器的食材的加熱工序等。
[0106]標(biāo)號說明
[0107]1、16、38:食材容器，3、12、14:食材，4:開口孔，5a、5b、13a、13b、15a、15b:食材空間，6:主體，7:蒸汽產(chǎn)生裝置，9、20、26、31:蒸汽排出口，10、21、24、27:蒸汽供給部，22:凸部，25、29:凹部，36:微波產(chǎn)生裝置，46:第2食材，48:第2食材容器。
【主權(quán)項】
1.一種加熱烹調(diào)器，該加熱烹調(diào)器具有: 食材容器，其具有收納食材的食材空間； 開口孔，其以將所述食材容器的內(nèi)部的所述食材空間與所述食材容器的外部連通的方式設(shè)置于所述食材容器的壁面上； 蒸汽產(chǎn)生裝置，其產(chǎn)生蒸汽；以及 蒸汽供給部，其設(shè)置有蒸汽排出口，所述蒸汽產(chǎn)生裝置產(chǎn)生的蒸汽被引導(dǎo)至該蒸汽排出口， 所述食材容器與所述蒸汽產(chǎn)生裝置隔著所述蒸汽供給部而配置， 所述開口孔設(shè)置于與所述蒸汽排出口對置的位置， 被導(dǎo)入所述蒸汽排出口的蒸汽從所述食材容器的所述開口孔進(jìn)入所述食材容器內(nèi)以對所述食材進(jìn)行加熱。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加熱烹調(diào)器，其中， 在所述蒸汽供給部設(shè)置有凸部，所述食材容器的外壁與所述蒸汽供給部的凸部嵌合。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的加熱烹調(diào)器，其中， 所述蒸汽供給部的凸部設(shè)置于所述蒸汽排出口的外周。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加熱烹調(diào)器，其中， 在所述蒸汽供給部設(shè)置有凹部，所述食材容器的外壁與所述蒸汽供給部的凹部嵌合。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的加熱烹調(diào)器，其中， 所述蒸汽供給部的凹部設(shè)置于所述蒸汽排出口的外周。6.根據(jù)權(quán)利要求1至5中的任意一項所述的加熱烹調(diào)器，其中， 該加熱烹調(diào)器具有產(chǎn)生微波并將其供給至所述食材容器的微波產(chǎn)生裝置，利用蒸汽對裝入所述食材容器的食材進(jìn)行加熱，并且利用從所述微波產(chǎn)生裝置供給的微波對該食材進(jìn)行加熱。
【文檔編號】A47J27/04GK106030211SQ201580009178
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2015年6月15日
【發(fā)明人】片岡章, 澀谷昌樹
【申請人】松下知識產(chǎn)權(quán)經(jīng)營株式會社