一種食品物料浸漬式冷凍裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本實用新型屬冷凍干燥設(shè)備設(shè)計制造技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種食品物料浸漬式冷凍裝置。
【背景技術(shù)】
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[0002]在冷凍干燥食品加工過程中，食品物料在進入干燥室之前，需實施預(yù)凍處理，而這個預(yù)凍處理，現(xiàn)在一般采用借助低溫介質(zhì)通過熱量傳遞致使物料降溫凍結(jié)的方法。此方法，雖然設(shè)備比較簡單、實施操作也比較容易，但凍結(jié)速度較慢，凍結(jié)效果不是太理想，特別是粘性度較大的塊狀食品物料，凍結(jié)后易結(jié)塊，既不利于下道工序加工，又會影響物料加工質(zhì)量。
【實用新型內(nèi)容】:
[0003]本實用新型的目的是針對上述情況而提供一種食品物料浸漬式冷凍裝置。
[0004]本實用新型所采用的技術(shù)方案:
[0005]—種食品物料浸漬式冷凍裝置，它包括池體、物料輸送裝置、冷凝裝置、噴射裝置，池體為上面開口、右邊呈斜坡面的長方體池式容器結(jié)構(gòu)，物料輸送裝置為側(cè)壁呈網(wǎng)孔面的鼠籠式輸送帶，冷凝裝置為冷氣蒸發(fā)設(shè)備，噴射裝置為帶并排式六只噴嘴的冷凍劑噴射設(shè)備，物料輸送裝置以左右兩邊呈斜面狀、中間呈水平狀形式設(shè)置于池體內(nèi)側(cè)位置且入口端、卸出端高出池體口一部分，冷凝裝置設(shè)置于池體內(nèi)側(cè)上部左右居中位置，噴射裝置以六只噴嘴準對物料輸送裝置下部水平段形式設(shè)置于冷凝裝置下方中間及左邊位置，在池體內(nèi)盛放液體氟利昂。
[0006]本實用新型，凍結(jié)加工的物料為顆粒狀物料，它是利用液體氟利昂浸漬法和冷凍劑噴射法相結(jié)合的低溫冷凍裝置。
[0007]本實用新型，所述的池體，采用開口式容器設(shè)計，其目的在于:一是冷凍加工操作方便；二是蒸氣控制能力較強。因為氟利昂蒸氣的密度比空氣密度大6倍，蒸氣可以靠自身重力停留在池體內(nèi)。
[0008]本實用新型，所述的物料輸送裝置，其側(cè)壁網(wǎng)孔大小視加工物料的顆粒大小而定，原則是確保不外漏。工作時，加工物料置放于輸送裝置內(nèi)側(cè)，并由外部驅(qū)動機構(gòu)帶動輸送裝
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置;IS動。
[0009]本實用新型，物料冷凍的原理:加工物料從物料輸送裝置左端進入，經(jīng)斜面向下運動，再經(jīng)水平段向右移至右邊，然后再經(jīng)斜面向上運動，最后從右端卸出。加工物料在物料輸送裝置輸送過程中，浸漬于液體氟利昂內(nèi)部，一方面由冷凝裝置蒸發(fā)冷氣給物料降溫，另一方面當物料進入下部水平段時由噴射裝置噴出的冷凍劑加速物料凍結(jié)。
[0010]本實用新型具有如下特點:操作方便，冷凍速度快，尤其是表面粘性度較大的顆粒類物料冷凍后結(jié)塊現(xiàn)象較少?！靖綀D說明】:
[0011]圖1為浸漬式冷凍裝置結(jié)構(gòu)剖面示意圖，其標記說明:池體1，物料輸送裝置2，冷凝裝置3，噴射裝置4，“一”表示物料進入或卸出方向。
【具體實施方式】
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[0012]下面結(jié)合附圖對本實用新型作進一步說明:
[0013]—種食品物料浸漬式冷凍裝置，它包括池體1、物料輸送裝置2、冷凝裝置3、噴射裝置4，池體I為上面開口、右邊呈斜坡面的長方體池式容器結(jié)構(gòu)，物料輸送裝置2為側(cè)壁呈網(wǎng)孔面的鼠籠式輸送帶，冷凝裝置3為冷氣蒸發(fā)設(shè)備，噴射裝置4為帶并排式六只噴嘴的冷凍劑噴射設(shè)備，物料輸送裝置2以左右兩邊呈斜面狀、中間呈水平狀形式設(shè)置于池體I內(nèi)側(cè)位置且入口端、卸出端高出池體I 口一部分，冷凝裝置3設(shè)置于池體I內(nèi)側(cè)上部左右居中位置，噴射裝置4以六只噴嘴準對物料輸送裝置2下部水平段形式設(shè)置于冷凝裝置3下方中間及左邊位置，在池體I內(nèi)盛放液體氟利昂。
【主權(quán)項】
1.一種食品物料浸漬式冷凍裝置，其特征在于:它包括池體、物料輸送裝置、冷凝裝置、噴射裝置，池體為上面開口、右邊呈斜坡面的長方體池式容器結(jié)構(gòu)，物料輸送裝置為側(cè)壁呈網(wǎng)孔面的鼠籠式輸送帶，冷凝裝置為冷氣蒸發(fā)設(shè)備，噴射裝置為帶并排式六只噴嘴的冷凍劑噴射設(shè)備，物料輸送裝置以左右兩邊呈斜面狀、中間呈水平狀形式設(shè)置于池體內(nèi)側(cè)位置且入口端、卸出端高出池體口一部分，冷凝裝置設(shè)置于池體內(nèi)側(cè)上部左右居中位置，噴射裝置以六只噴嘴準對物料輸送裝置下部水平段形式設(shè)置于冷凝裝置下方中間及左邊位置，在池體內(nèi)盛放液體氟利昂。
【專利摘要】本實用新型屬冷凍干燥設(shè)備設(shè)計制造技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種食品物料浸漬式冷凍裝置。它包括池體、物料輸送裝置、冷凝裝置、噴射裝置，物料輸送裝置以左右兩邊呈斜面狀、中間呈水平狀形式設(shè)置于池體內(nèi)側(cè)位置且入口端、卸出端高出池體口一部分，冷凝裝置設(shè)置于池體內(nèi)側(cè)上部左右居中位置，噴射裝置以六只噴嘴準對物料輸送裝置下部水平段形式設(shè)置于冷凝裝置下方中間及左邊位置，在池體內(nèi)盛放液體氟利昂。本實用新型具有如下特點：操作方便，冷凍速度快，尤其是表面粘性度較大的顆粒類物料冷凍后結(jié)塊現(xiàn)象較少。
【IPC分類】F26B5/06
【公開號】CN204806836
【申請?zhí)枴緾N201520312951
【發(fā)明人】李亞萍, 周一君
【申請人】富陽宏成科技咨詢有限公司
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2015年5月1日