專利名稱：冰箱及該冰箱的速凍方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及冰箱制冷技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種冰箱及該冰箱的速凍方法。
背景技術(shù)：
食物速凍是ー項新技木，食物在速凍時，從常溫到冰凍需要的時間越短越能保證食物的原有結(jié)構(gòu)，如果在冷凍過程中，用的時間很重要，因為食物細(xì)胞內(nèi)的水分開始凍結(jié)溫度為0°c度以下，食物通過這段溫度時間越短，結(jié)成的冰晶就越小，細(xì)胞組織就不致破裂損壞，因而快速冷凍能保持食物原有的鮮度和味道。反之，緩緩地凍結(jié)會形成較大冰晶，破壞食物的細(xì)胞膜造成細(xì)胞破裂。解凍后，食物內(nèi)的組織營養(yǎng)成分隨水流失，使食物變得松散無味，大大降低食物的色、香、味。這就是速凍食物能保鮮的原因?，F(xiàn)有冰箱都是利用空氣對流實現(xiàn)快速冷卻。但由于空氣自身存在比熱小，単位體積傳熱有限，使得利用空氣作為媒介的快速冷卻食物時間實際需要的時間還是比較長，ー 般45分鐘以上，在一定程度上依然會造成食物在冷凍過程中大量細(xì)胞被破壞。因此，風(fēng)冷速度只有液態(tài)物質(zhì)直接接觸冷凍速度的幾十分之一，加上液態(tài)物質(zhì)比熱一般都比較大，可以在速凍前，吸收大量冷量，在與需要速凍物質(zhì)接觸的時候，快遞將本身所儲存的冷量傳遞給需要速凍的物質(zhì)，特別是食品，實現(xiàn)急速快速冷凍。在エ業(yè)上為了快速冷卻新鮮肉類、蔬菜、瓜果等食物(本發(fā)明中所說的食物主要也是指動植物食物)，采用了液氮、液態(tài)氣體等技術(shù)實現(xiàn)快速冷凍，但這種方式成本高，無法在現(xiàn)有冰箱上實現(xiàn)循環(huán)利用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在至少解決上述技術(shù)問題之一。為此，本發(fā)明的ー個目的在于提出一種在短時間內(nèi)能夠?qū)κ澄镞M行速凍的家用冰箱。本發(fā)明的另ー個目的在于提出一種該冰箱的速凍方法。根據(jù)本發(fā)明一方面實施例的冰箱，包括箱體，所述箱體內(nèi)具有冷凍室和速凍室， 所述速凍室適于盛放用于速凍食物的速凍液；和速凍蒸發(fā)器，所述速凍蒸發(fā)器設(shè)在所述箱體內(nèi)用于對所述速凍室進行制冷。由此，本發(fā)明實施例的冰箱，通過速凍蒸發(fā)器對速冷液預(yù)先制冷達到速凍預(yù)定溫度后，再將食物放入速冷液中，在短時間內(nèi)完成對食物的速凍，因此解凍后能夠保持食物的新鮮、不會造成食物營養(yǎng)的流失。另外，本發(fā)明實施例的冰箱結(jié)構(gòu)簡單且制造成本低廉，適于家庭使用。另外，根據(jù)本發(fā)明上述實施例的冰箱還可以具有如下附加技術(shù)特征根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，速凍室限定在所述冷凍室內(nèi)。根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述冷凍室內(nèi)設(shè)有速凍箱，所述速凍箱內(nèi)限定出所述速凍室。
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根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述速凍蒸發(fā)器與所述速凍箱的外壁接觸。根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述速凍蒸發(fā)器的盤管纏繞在所述速凍箱的外壁上。根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述速凍箱包括本體和頂蓋，所述本體的上表面敞開且所述頂蓋用于封閉所述本體的上表面。根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述速凍箱的下部設(shè)有速凍液排放ロ。根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，還包括設(shè)在所述速凍室內(nèi)用于檢測所述速凍液的溫度的溫度檢測器和用于打開和關(guān)閉所述速凍蒸發(fā)器的速凍開關(guān)。根據(jù)本發(fā)明另一方面實施例的冰箱的速凍控制方法，所述冰箱包括箱體和速凍蒸發(fā)器，所述箱體內(nèi)具有冷凍室和速凍室，所述速凍室適于盛放用于速凍食物的速凍液，所述速凍蒸發(fā)器設(shè)在所述箱體內(nèi)用于對所述速凍室進行制冷，其特征在干，所述速凍控制方法包括以下步驟向所述速凍室內(nèi)注入速凍液，且運行所述速凍蒸發(fā)器以對所述速凍室內(nèi)的速凍液制冷； 將所述速凍液制冷至速凍預(yù)定溫度；將食物放入所述速凍室內(nèi)的所述速凍液內(nèi)以對所述食物進行速凍預(yù)定時間；取出速凍后的所述食物并將所述食物放入冷凍室內(nèi)保存。由此，本發(fā)明實施例的冰箱的速凍方法，通過達到速冷預(yù)定溫度的速凍液對食物進行速凍，能夠在短時間內(nèi)對食物完成速凍，因此解凍后能夠保持食物的新鮮、不會造成食物營養(yǎng)的流失。另外，本發(fā)明實施例冰箱的速凍方法簡單，易于操作。另外，根據(jù)本發(fā)明上述實施例的冰箱的速凍方法還可以具有如下附加技術(shù)特征根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述預(yù)定時間為5-10分鐘且所述速凍預(yù)定溫度為-沘で至-30°C。根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，還包括檢測所述速凍液的溫度，當(dāng)所述速凍液的溫度達到所述速凍預(yù)定溫度后再將食物放入所述速凍室內(nèi)的所述速凍液內(nèi)。根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述速凍液為乙醇、乙ニ醇、乙醇和乙ニ醇的混合物、 或它們的水溶液。本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本發(fā)明的實踐了解到。


本發(fā)明的上述和/或附加的方面和優(yōu)點從結(jié)合下面附圖對實施例的描述中將變得明顯和容易理解，其中圖1是根據(jù)本發(fā)明實施例的冰箱的立體圖；圖2是根據(jù)本發(fā)明實施例的冰箱的速凍箱和速凍蒸發(fā)器的主視圖；圖3是根據(jù)本發(fā)明實施例的冰箱的速凍箱和速凍蒸發(fā)器的立體圖；和圖4是是根據(jù)本發(fā)明實施例冰箱的速凍方法的流程示意圖。
具體實施例方式下面詳細(xì)描述本發(fā)明的實施例，所述實施例的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類似的標(biāo)號表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過參考附圖描述的實施例是示例性的，僅用于解釋本發(fā)明，而不能理解為對本發(fā)明的限制。在本發(fā)明的描述中，需要理解的是，術(shù)語“中心”、“縱向”、“橫向”、“上”、“下”、“前”、 “后”、“左”、“右”、“豎直”、“水平”、“頂”、“底”、“內(nèi)”、“外”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本發(fā)明和簡化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對本發(fā)明的限制。此外，術(shù)語“第一”、“第二”僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對重要性。在本發(fā)明的描述中，需要說明的是，除非另有明確的規(guī)定和限定，術(shù)語“安裝”、“相連”、“連接”應(yīng)做廣義理解，例如，可以是固定連接，一體地連接，也可以是可拆卸連接；可以是機械連接或電連接，也可以是兩個元件內(nèi)部的連通；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以根據(jù)具體情況理解上述術(shù)語的具體含義。下面參考圖1-3來描述根據(jù)本發(fā)明實施例的冰箱。根據(jù)本發(fā)明實施例的冰箱包括箱體1和速凍蒸發(fā)器2。具體而言，如圖1-3所示，箱體1內(nèi)具有冷凍室11和限定在冷凍室11內(nèi)速凍室 12。速凍室12適于盛放用于速凍食物的速凍液。速凍室12可以是形成在冷凍室11內(nèi)且與冷凍室11 一體成型，如圖1中所示，速凍室12也可以是通過在冷凍室11內(nèi)設(shè)置速凍箱13來限定出。速凍蒸發(fā)器2設(shè)在箱體1內(nèi)用于對速凍室12進行制冷以將速凍液的溫度降低至速凍預(yù)定溫度，速凍預(yù)定溫度優(yōu)選為一般家用冰箱均可達到的制冷溫度至-30°C。待速凍液的溫度達到速凍預(yù)定溫度后將食物放入速凍室12內(nèi)并完全浸入速凍液內(nèi)，通過速凍液直接與食物接觸使食物在短時間內(nèi)迅速冷凍。食物速凍后可放入冷凍室11內(nèi)保存，在需要要食用吋，先將冷凍的食物放入溫水或常溫水中浸泡，待食物完全解凍后仍能保證食物的新鮮和營養(yǎng)價值。由此，本發(fā)明實施例的冰箱，通過速凍蒸發(fā)器2對速冷液預(yù)先制冷達到速凍預(yù)定溫度后，再將食物放入速冷液中，在短時間內(nèi)完成對食物的速凍，因此解凍后能夠保持食物的新鮮、不會造成食物營養(yǎng)的流失。另外，本發(fā)明實施例的冰箱結(jié)構(gòu)簡單且制造成本低廉， 適于家庭使用。如圖2和圖3所示，根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，速凍箱13包括本體和頂蓋(圖中未示)，本體的上表面敞開且頂蓋用于封閉本體的上表面。速凍蒸發(fā)器2采用盤管式蒸發(fā)器且與速凍蒸發(fā)器2與速凍箱13的外壁相接觸。速凍蒸發(fā)器2的盤管纏繞在速凍箱13的外壁上且盤管沿上下方向間隔分布，這樣能夠?qū)λ倮湎?3進行快速且均勻的制冷。速凍箱13由導(dǎo)熱性高的材料制成，優(yōu)選地，速凍箱13采用鋁、銅或不銹鋼材料制成。速冷液在反復(fù)使用后導(dǎo)熱效果會降低，因此需要定期更換速凍液。為了方便更換速凍液，在速凍箱13的下部設(shè)有速凍液排放ロ 14。日常使用中將排放ロ 14關(guān)閉，而當(dāng)需要更換速凍液吋，打開排放ロ 14使速凍液從速凍箱13內(nèi)流出。如圖3所示，根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，速凍蒸發(fā)器2與本發(fā)明冰箱的冷凍蒸發(fā)器 (用于對冷凍室11制冷，)和其他蒸發(fā)器(圖中未示)并聯(lián)連接，并在箱體1上設(shè)有用于打開和關(guān)閉速凍蒸發(fā)器2的速凍開關(guān)(圖中未示)。當(dāng)需要速凍時，通過速凍開關(guān)啟動速凍蒸發(fā)器2，而在速凍結(jié)束后關(guān)閉速凍蒸發(fā)器2，這樣能夠有效節(jié)約冰箱能耗。在速凍室12內(nèi)設(shè)置用于檢測速凍液的溫度的溫度檢測器15。通過與溫度檢測器 15相連的冰箱顯示面板或単獨的溫度顯示器，使用者能夠獲知速凍液的實時溫度，以避免在在速凍液的溫度達到速凍預(yù)定溫度之前將食物放入速凍液中。由于速凍液需要與食物直接接觸(無毒且衛(wèi)生)且在常溫和速凍預(yù)定溫度下均保持液態(tài)，因此速凍液采用低碳醇類速凍液。優(yōu)選地，速凍液為乙醇、乙ニ醇、乙醇和乙ニ醇的混合物、或它們的水溶液。需要說明的是，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以根據(jù)具體需要選擇不同配比的乙醇、乙ニ醇、 乙醇和乙ニ醇的混合物、或它們的水溶液作為速凍液。根據(jù)本發(fā)明實施例的冰箱的其他構(gòu)成可以是本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的，在此不再贅下面參考圖4來描述根據(jù)本發(fā)明實施例的冰箱的速凍控制方法。根據(jù)本發(fā)明實施例的冰箱的速凍控制方法所述實施的冰箱包括箱體1和速凍蒸發(fā)器2，箱體1內(nèi)具有冷凍室11和速凍室12，速凍室12適于盛放用于速凍食物的速凍液， 速凍蒸發(fā)器2設(shè)在箱體1內(nèi)用于對速凍室12進行制冷。如圖4所示，具體而言，根據(jù)本發(fā)明實施例的冰箱的速凍控制方法包括以下步驟首先，向速凍室12內(nèi)注入速凍液，且運行速凍蒸發(fā)器2，以對速凍室內(nèi)的速凍液制冷。接著，將速凍液制冷至速凍預(yù)定溫度。優(yōu)選地，速凍預(yù)定溫度為至_30°C。待速凍液制冷至速凍預(yù)定溫度后，將待速凍的食物放入速凍室12內(nèi)的速凍液內(nèi)以對所述食物進行速凍預(yù)定時間，即將食物完全浸入速凍液內(nèi)并持續(xù)一段時間。由于速凍液的溫度降至至_30°C，食物的速凍預(yù)定時間為5-10分鐘。最后，在食物完全速凍后，取出食物并將食物擦干放入冷凍室11內(nèi)保存，在此操作通過工具或戴防凍手套將食物從速凍液中取出，避免皮膚與速凍液和速凍食物接觸。在速凍完成后，通過速凍開關(guān)將速凍蒸發(fā)器5關(guān)閉。在需要要食用吋，先將冷凍的食物放入溫水或常溫水中浸泡，待食物完全解凍后仍能保證食物的新鮮和營養(yǎng)價值。由此，本發(fā)明實施例的冰箱的速凍方法，通過達到速冷預(yù)定溫度的速凍液對食物進行速凍，能夠在短時間內(nèi)對食物完成速凍，因此解凍后能夠保持食物的新鮮、不會造成食物營養(yǎng)的流失。另外，本發(fā)明實施例冰箱的速凍方法簡單，易于操作。根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，速凍方法還包括檢測所述速凍液的溫度。使用者通過設(shè)在在速凍室12內(nèi)的溫度檢測器15和冰箱顯示面板能夠獲知速凍液的實時的溫度，在速凍液溫度達到速凍預(yù)定溫度后能夠及時進行下一歩操作。優(yōu)選地，速凍液為乙醇、乙ニ醇、乙醇和乙ニ醇的混合物、或它們的水溶液。在本說明書的描述中，參考術(shù)語“ー個實施例”、“一些實施例”、“示例”、“具體示例”、或“ー些示例”等的描述意指結(jié)合該實施例或示例描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點包含于本發(fā)明的至少ー個實施例或示例中。在本說明書中，對上述術(shù)語的示意性表述不一定指的是相同的實施例或示例。而且，描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點可以在任何的一個或多個實施例或示例中以合適的方式結(jié)合。 盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實施例，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和宗_的情況下可以對這些實施例進行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由權(quán)利要求及其等同物限定。
權(quán)利要求
1.ー種冰箱，其特征在干，包括箱體，所述箱體內(nèi)具有冷凍室和速凍室，所述速凍室適于盛放用于速凍食物的速凍液;和速凍蒸發(fā)器，所述速凍蒸發(fā)器設(shè)在所述箱體內(nèi)用于對所述速凍室進行制冷。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冰箱，其特征在干，所述速凍室限定在所述冷凍室內(nèi)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的冰箱，其特征在干，所述冷凍室內(nèi)設(shè)有速凍箱，所述速凍箱內(nèi)限定出所述速凍室。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的冰箱，其特征在干，所述速凍蒸發(fā)器與所述速凍箱的外壁接觸。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的冰箱，其特征在干，所述速凍蒸發(fā)器的盤管纏繞在所述速凍箱的外壁上。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的冰箱，其特征在干，所述速凍箱包括本體和頂蓋，所述本體的上表面敞開且所述頂蓋用于封閉所述本體的上表面。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的冰箱，其特征在干，所述速凍箱的下部設(shè)有速凍液排放ロ。
8.根據(jù)權(quán)利要求1-7中任ー項所述的冰箱，其特征在于，還包括設(shè)在所述速凍室內(nèi)用于檢測所述速凍液的溫度的溫度檢測器和用于打開和關(guān)閉所述速凍蒸發(fā)器的速凍開關(guān)。
9.一種冰箱的速凍控制方法，所述冰箱包括箱體和速凍蒸發(fā)器，所述箱體內(nèi)具有冷凍室和速凍室，所述速凍室適于盛放用于速凍食物的速凍液，所述速凍蒸發(fā)器設(shè)在所述箱體內(nèi)用于對所述速凍室進行制冷，其特征在干，所述速凍控制方法包括以下步驟向所述速凍室內(nèi)注入速凍液，且運行所述速凍蒸發(fā)器以對所述速凍室內(nèi)的速凍液制冷；將所述速凍液制冷至速凍預(yù)定溫度；將食物放入所述速凍室內(nèi)的所述速凍液內(nèi)以對所述食物進行速凍預(yù)定時間； 取出速凍后的所述食物并將所述食物放入冷凍室內(nèi)保存。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的冰箱的速凍控制方法，其特征在干，所述預(yù)定時間為5-10分鐘且所述速凍預(yù)定溫度為至-30°C。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的冰箱的速凍控制方法，其特征在于，還包括檢測所述速凍液的溫度，當(dāng)所述速凍液的溫度達到所述速凍預(yù)定溫度后再將食物放入所述速凍室內(nèi)的所述速凍液內(nèi)。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的冰箱的速凍控制方法，其特征在干，所述速凍液為乙醇、乙 ニ醇、乙醇和乙ニ醇的混合物、或它們的水溶液。
全文摘要
本發(fā)明提出一種冰箱及該冰箱的速凍方法，該冰箱包括箱體，箱體內(nèi)具有冷凍室和速凍室，速凍室適于盛放用于速凍食物的速凍液；和速凍蒸發(fā)器，速凍蒸發(fā)器設(shè)在箱體內(nèi)用于對速凍室進行制冷。本發(fā)明的冰箱通過速凍蒸發(fā)器對速冷液預(yù)先制冷達到速凍預(yù)定溫度后，再將食物放入速冷液中，在短時間內(nèi)完成對食物的速凍，因此解凍后能夠保持食物的新鮮、不會造成食物營養(yǎng)的流失。另外，本發(fā)明實施例的冰箱結(jié)構(gòu)簡單且制造成本低廉，適于家庭使用。
文檔編號F25D29/00GK102538340SQ20121003274
公開日2012年7月4日 申請日期2012年2月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月14日
發(fā)明者姚君 申請人:合肥華凌股份有限公司, 合肥美的榮事達電冰箱有限公司