冷凍裝置用核心單元以及含有該核心單元的冷凍裝置制造方法
【專利摘要】提供一種冷凍裝置，在被冷凍物解凍之后不會(huì)損壞解凍之前的鮮度，并且特別是在被冷凍物為肉和魚等的生鮮食品的情況下，解凍之后的結(jié)血顏色良好。該冷凍裝置使用一種冷凍裝置用核心單元，在彼此離開且相對(duì)地被平行設(shè)置的大致為矩形的第1板狀部件以及大致為矩形的第2板狀部件之間，利用電波發(fā)送天線使電波在第1板狀部件以及第2板狀部件的一側(cè)傳播，在第1板狀部件的主面以及第2板狀部件的主面的大致法線方向上，可以形成單向且大致均勻的靜磁場(chǎng)。
【專利說明】冷凍裝置用核心單元以及含有該核心單元的冷凍裝置
[0001](本申請(qǐng)是申請(qǐng)日為2007年8月7日、申請(qǐng)?zhí)枮?00780049052.6、發(fā)明名稱為“冷凍裝置用核心單元以及含有該核心單元的冷凍裝置”的專利申請(qǐng)的分案申請(qǐng)。)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及適用于被冷凍物解凍之后并不損壞其冷凍之前的鮮度的冷凍裝置的核心單元以及使用該核心單元的冷凍裝置。
【背景技術(shù)】
[0003]一直以來，關(guān)于以包含魚和蔬菜等的生鮮品的食品原材料和食品以及魚肉類活體或者魚肉類活體樣品等為代表的被冷凍物，作為在長時(shí)間內(nèi)持續(xù)維持其鮮度的方法，實(shí)行冷凍保存，但是由于被冷凍物的色澤的變化、味覺的劣化以及滴落液體(從解凍時(shí)的被冷凍物內(nèi)流出的液體)，不能夠完全防止質(zhì)量以及鮮度的降低。
[0004]如上所述的被冷凍物具有大量的水分，包含被束縛于構(gòu)成這些被冷凍物的蛋白質(zhì)等的分子中的結(jié)合水以及不被束縛于上述分子而在被冷凍物內(nèi)能夠自由移動(dòng)的自由水。在冷凍的時(shí)候，上述自由水被凍結(jié)，從而冰結(jié)晶生成并長大而發(fā)生粗大化，因而包含于被冷凍物的細(xì)胞等的結(jié)構(gòu)完全被破壞。為此，被冷凍物在解凍的時(shí)候，由于上述被破壞的結(jié)構(gòu)而滴落液體，從而難以使被冷凍物恢復(fù)到冷凍之前的新鮮狀態(tài)。
[0005]一般來說，像上述那樣的冰結(jié)晶的粗大化是在冷凍時(shí)在通過冰結(jié)晶生成溫度區(qū)域的時(shí)間較長的情況下發(fā)生的。鑒于這一點(diǎn)，提出了各種各樣的解凍后不損壞解凍之前的鮮度的冷凍裝置以及冷凍方法。例如，考慮了將被冷凍物浸潰于液體冷凍劑中，或者將液體冷凍劑散布于被冷凍物等迅速通過冰結(jié)晶生成溫度區(qū)域而快速進(jìn)行冷卻從而抑制冰結(jié)晶的粗大化的方法。
[0006]但是，在將被冷凍物浸潰于液體冷凍劑中或?qū)⒁后w冷凍劑散布于被冷凍物上的方法中，雖然可以快速冷凍被冷凍物的表層，但是存在只是在表層形成凍結(jié)層的傾向。并且，雖然被冷凍物的內(nèi)部的冷卻速度由來自于表面的熱傳導(dǎo)決定，但是因?yàn)橛捎诒韺拥膬鼋Y(jié)層的存在而阻礙了熱傳導(dǎo)，從而使冷卻速度變慢，不能有效防止在被冷凍物的內(nèi)部發(fā)生冰結(jié)晶的粗大化。
[0007]針對(duì)這樣的問題，例如在日本專利文獻(xiàn)1中，提出了具有能夠?qū)⒈淮娣诺谋焕鋬鑫锏闹車鷾囟壤鋮s至-30?_100°C的冷凍室、以及包含使一個(gè)方向的振動(dòng)變動(dòng)的磁場(chǎng)作用于冷凍室內(nèi)的被冷凍物的凈磁場(chǎng)發(fā)生裝置和動(dòng)磁場(chǎng)發(fā)生裝置的磁場(chǎng)發(fā)生裝置的超快速冷凍裝置。
[0008]另外，例如在日本專文獻(xiàn)2中，為了解決上述日本專利文獻(xiàn)1中所存在的問題，即已被確認(rèn)的變動(dòng)磁場(chǎng)在均勻程度方面有所欠缺從而在被冷凍物上不能夠均勻地發(fā)揮變動(dòng)磁場(chǎng)的效果，使得被冷凍物的一部分的質(zhì)量劣化的問題，提出將變動(dòng)磁場(chǎng)均勻地施加于被冷凍物上的方案。
[0009]日本專利文獻(xiàn)1:國際專利申請(qǐng)公開01/24647號(hào)手冊(cè)[0010]日本專利文獻(xiàn)2:日本專利申請(qǐng)公開2003-139460號(hào)公報(bào)
【發(fā)明內(nèi)容】

[0011]發(fā)明要解決的課題
[0012]然而，即使是在如上所述的現(xiàn)有技術(shù)中，也不能夠完全排除存在于被冷凍物周圍的氧，特別是在被冷凍物為肉以及魚等的生鮮食品的情況下，會(huì)存在經(jīng)過冷凍以及解凍后包含于血液成分中的血紅蛋白和肌紅蛋白等會(huì)發(fā)生高鐵血紅蛋白(methemoglobin)化，特別是解凍后結(jié)血顏色不好的問題。
[0013]因此，本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術(shù)所不能解決的解凍后的問題，基于與上述現(xiàn)有技術(shù)不同的觀點(diǎn)，目的在于提供一種冷凍裝置，在被冷凍物解凍之后不會(huì)損壞解凍前的鮮度，而且特別是在被冷凍物為肉以及魚等的生鮮食品的情況下，能夠保持良好的解凍后的結(jié)血顏色。
[0014]解決課題的手段
[0015]為了解決如上所述的課題，本發(fā)明人特別對(duì)螄魚、螄的幼魚、金槍魚以及鰹魚等的生鮮食品，進(jìn)行了旨在抑制結(jié)血顏色的劣化、由于操作使用時(shí)的沖擊而引起的劣化以及由于長期保存而引起的劣化的潛心研究，發(fā)現(xiàn)如果使用本發(fā)明所涉及的冷凍裝置用核心單元以及含有該核心單元的冷凍裝置進(jìn)行冷凍，無論通過自然解凍還是在冰箱內(nèi)的解凍，都能夠最大限度地保持冷凍前的新鮮程度不被損失。
[0016]S卩，本發(fā)明是提供一種冷凍裝置用核心單元，其特征為:具備彼此離開且相對(duì)地被平行設(shè)置的大致為矩形的第1板狀部件以及大致為矩形的第2板狀部件、在所述第1板狀部件的第1邊和與之相對(duì)的所述第2板狀部件的第1邊之間以能夠?qū)㈦姴òl(fā)送至所述第1板狀部件以及所述第2板狀部件的一側(cè)的方式設(shè)置的、且被箱狀的防水罩覆蓋的線圈天線形成的電波發(fā)送天線、被設(shè)置于所述第1板狀部件的所述第2板狀部件側(cè)的第1磁鐵體以及被設(shè)置于所述第2板狀部件的所述第1板狀部件側(cè)的第2磁鐵體、以及在所述第1板狀部件的第2邊和與之相對(duì)的所述第2板狀部件的第2邊之間，以能夠?qū)⒃谒龅?板狀部件以及第2板狀部件的一側(cè)流動(dòng)的風(fēng)整流的方式設(shè)置的整流板。
[0017]在所述第1板狀部件和所述第2板狀部件之間，在所述第1板狀部件的主面以及所述第2板狀部件的主面的大致法線方向形成有單向且大致均勻的靜磁場(chǎng)，以所述第1板狀部件的主面以及所述第2板狀部件的主面與所述整流板的主面大致垂直的方式配置所述第1板狀部件、所述第2板狀部件以及所述整流板，所述整流板與所述電波發(fā)送天線相鄰接。
[0018]在具有這種結(jié)構(gòu)的冷凍裝置用核心單元中，在所述第1板狀部件和所述第2板狀部件之間，在所述第1板狀部件的主面以及所述第2板狀部件的主面的大致法線方向上能夠形成單向且大致均勻的靜磁場(chǎng)，且能夠在大致垂直于該靜磁場(chǎng)的方向上傳播電波。這樣，將所涉及的核心單元搭載于冷凍裝置，如果在被如上所述的靜磁場(chǎng)以及電波照射的環(huán)境下冷凍被冷凍物的，則無論自然解凍還是在冰箱內(nèi)解凍，都能最大限度地保持被冷凍物在冷凍前的新鮮程度不被損失。
[0019]關(guān)于獲得上述效果的原因雖然在科學(xué)上還沒有得到確定性的證明，但是本發(fā)明人認(rèn)為是如下機(jī)理所導(dǎo)致的。即，由于單向性且大致均勻的靜磁場(chǎng)，被冷凍物中的自由水(水分子)成為以規(guī)定的間隔被大致均勻地排列的狀態(tài)，在所述狀態(tài)下，傳播的電波使得水分子發(fā)生振動(dòng)，并在確保上述間隔的狀態(tài)下冷凍被冷凍物。
[0020]通常，雖然在使水凍結(jié)而制成冰之后由于水分子之間的氫鍵而使體積膨脹，但是在如上所述的狀態(tài)下被冷凍的被冷凍物的情況下，因?yàn)槭窃谒肿颖慌帕谐纱笾乱欢ǖ臓顟B(tài)下而冷凍，所以能夠有效地抑制在冷凍前以及在冷凍后包含于被冷凍物的水分的體積變化，并能夠抑制該被冷凍物的細(xì)胞等遭到破壞。其結(jié)果，可以認(rèn)為在解凍后能夠維持冷凍前的新鮮程度。
[0021]換言之，可以認(rèn)為，通過在規(guī)定的方向上一邊將靜磁場(chǎng)以及電波照射到被冷凍物一邊進(jìn)行冷凍，從而特別是利用靜磁場(chǎng)能夠使自由水(水分子)在一定方向上排列，并且特別是利用電波能夠在保持上述水分子進(jìn)行一定振動(dòng)的狀態(tài)下進(jìn)行冷凍，所以就能夠更加有效地抑制冷凍時(shí)的冰結(jié)晶的粗大化、含有水分的細(xì)胞的破壞以及由于解凍而引起的滴落液體等，同時(shí)也就能夠更加切實(shí)地維持解凍后的被冷凍物的鮮度。利用上述現(xiàn)有技術(shù)未必可以切實(shí)得到如上所述的效果。
[0022]另外，在上述本發(fā)明所涉及的冷凍裝置用核心單元中，在所述第1板狀部件的第2邊和所述第2板狀部件的第2邊之間，具備以能夠?qū)⒃谒龅?板狀部件以及所述第2板狀部件的一側(cè)流動(dòng)的風(fēng)整流的方式設(shè)置的整流板。
[0023]以所述第1板狀部件的主面以及所述第2板狀部件的主面與所述整流板的主面大致垂直的位置關(guān)系配置所述第1板狀部件、所述第2板狀部件以及所述整流板。
[0024]利用這樣的結(jié)構(gòu)，在將上述核心單元搭載于冷凍裝置的情況下，能夠?qū)⒗滹L(fēng)提供給配置于第1板狀部件和第2板狀部件之間的被冷凍物的全體，從而能夠提高冷凍效率。
[0025]在上述本發(fā)明的冷凍裝置用核心單元中，作為所述電波發(fā)送天線，使用線圈天線。利用這樣的結(jié)構(gòu)，可以更加切實(shí)地使電波在第1板狀部件和第2板狀部件之間傳播。
[0026]另外，在上述本發(fā)明的冷凍裝置用核心單元中，使用箱狀的防水罩覆蓋所述電波發(fā)送天線。通常，因?yàn)樵诶鋬鲅b置內(nèi)存在有水分，由此金屬制部件生銹從而其耐久性降低，所以如上所述優(yōu)選施以防水加工。
[0027]另外，優(yōu)選使用永久磁鐵構(gòu)成所述第1磁鐵體以及所述第2磁鐵體。利用這樣的結(jié)構(gòu)，可以在第1磁鐵體和第2磁鐵體之間半永久性地形成靜磁場(chǎng)。
[0028]另外，優(yōu)選使用具有開口部的不銹鋼板構(gòu)成所述整流板。利用這樣的結(jié)構(gòu)，那么在將上述核心單元搭載于冷凍裝置的情況下，可以將冷風(fēng)提供給配置于第1板狀部件和第2板狀部件之間的被冷凍物的全體，從而能夠提高冷凍效率。另外，通過使用不銹鋼板，可以抑制存在水分的冷凍裝置內(nèi)的耐久性的降低。
[0029]此外，本發(fā)明提供冷凍裝置，其特征為:具備上述冷凍裝置用核心單元以及容納所述核心單元的冷凍室。
[0030]利用具有如此結(jié)構(gòu)的冷凍裝置，那么在所述第1板狀部件和所述第2板狀部件之間，可以在所述第1板狀部件的主面以及所述第2板狀部件的主面的大致法線方向上形成單向且大致均勻的靜磁場(chǎng)，且可以使電波在與該靜磁場(chǎng)的方向大致垂直的方向上傳播。于是，如果在被如上所述的靜磁場(chǎng)以及電波照射的環(huán)境下冷凍被冷凍物的話，那么無論自然解凍還是在冰箱內(nèi)的解凍，都能夠最大限度地保持被冷凍物在冷凍前的新鮮程度不被損失。[0031]此外，上述本發(fā)明的冷凍裝置優(yōu)選具備通過所述整流板向所述第1板狀部件和所述第2板狀部件之間提供冷風(fēng)的冷風(fēng)循環(huán)裝置。
[0032]利用具有如此結(jié)構(gòu)的冷凍裝置，可以將冷風(fēng)提供給配置于第1板狀部件和第2板狀部件之間的被冷凍物的全體，從而可以提高冷凍效率。
[0033]此外，優(yōu)選具備由線圈天線形成的第2電波發(fā)送天線，該第2電波發(fā)送天線在所述冷凍室的門上被設(shè)置為與所述核心單元內(nèi)的所述電波發(fā)送天線相對(duì)且被箱狀的防水罩覆蓋。[0034]利用這樣的結(jié)構(gòu)，可以更加切實(shí)地在與靜磁場(chǎng)(磁通量)大致垂直的方向上使電波相對(duì)于被冷凍物傳播。
[0035]發(fā)明效果
[0036]利用本發(fā)明，可以提供一種在被冷凍物解凍后不會(huì)損壞解凍之前的鮮度，并且特別是在被冷凍物為肉和魚等的生鮮食品的情況下，能夠良好地維持解凍后的結(jié)血顏色等的冷凍裝置以及搭載于該冷凍裝置的核心單元。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0037]圖1是表示本發(fā)明的被搭載于冷凍裝置的冷凍裝置用核心單元的結(jié)構(gòu)的一個(gè)實(shí)施方式的立體圖。
[0038]圖2是表示電波發(fā)送天線14的一個(gè)例子的放大圖。
[0039]圖3是被填充于電波發(fā)送天線14的防水罩22的內(nèi)部空間26a、26b、26c、26d以及26e的填充部件28a、28b、28c、28d以及28e的概略立體圖。
[0040]圖4是表示圖1所示的搭載了本發(fā)明的冷凍裝置用核心單元1的冷凍裝置100的一個(gè)實(shí)施方式的部分剖面概略立體圖。
【具體實(shí)施方式】
[0041]以下，參照【專利附圖】

【附圖說明】本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式。但是，下述實(shí)施方式僅為代表性的實(shí)施方式，而本發(fā)明也并不就只限定于此。
[0042]圖1是表示被搭載于本發(fā)明的冷凍裝置的本發(fā)明的冷凍裝置用核心單元的結(jié)構(gòu)的一個(gè)實(shí)施方式的立體圖，圖4是表示搭載了圖1所示的本發(fā)明的冷凍裝置用核心單元1的本發(fā)明的冷凍裝置100的一個(gè)實(shí)施方式的部分剖面概略立體圖。
[0043]如圖1所示，本實(shí)施方式的核心單元1具備大致為矩形狀的第1板狀部件10、大致為矩形狀的第2板狀部件12、電波發(fā)送天線14、整流板16、第1磁鐵體18以及第2磁鐵體20 ;以第1板狀部件10的主面以及第2板狀部件12的主面與整流板16的主面為大致相垂直的位置關(guān)系來配置第1板狀部件10、第2板狀部件12以及整流板16，并且在第1板狀部件10和第2板狀部件12之間，在第1板狀部件10的主面以及第2板狀部件12的主面的大致法線方向上,形成單向且大致均勻(大致均等的磁通量)的靜磁場(chǎng)。
[0044]所謂“單向且大致均勻的靜磁場(chǎng)”是指在第1板狀部件10和第2板狀部件12之間的空間中，從第1板狀部件10的主面朝向第2板狀部件12的主面，或者從第2板狀部件12的主面朝向第1板狀部件10的主面，磁力線在一個(gè)方向上大致直線狀地傳播，在大致平行于第1板狀部件10的主面以及第2板狀部件12的主面的面任意一個(gè)部分上，磁通量密度都大致一定。
[0045]大致為矩形狀的第1板狀部件10和大致為矩形狀的第2板狀部件12是彼此離開且相對(duì)地被平行設(shè)置，將被冷凍物配置于該間隔、即第2板狀部件12之上進(jìn)行冷凍。所涉及的第1板狀部件10以及第2板狀部件12能夠以各種各樣的材料構(gòu)成，然而優(yōu)選使用不會(huì)由于水和低溫而發(fā)生劣化的材料。例如能夠使用SS330、SS400、SS490以及SS540等的一般結(jié)構(gòu)用壓延鋼材。
[0046]電波發(fā)送天線14在第1板狀部件10的第1邊10a和第2板狀部件12的第1邊12a之間以能夠使電波在第1板狀部件10以及第2板狀部件12的一側(cè)(S卩，第1板狀部件10以及第2板狀部件12之間的空間)傳播的方式進(jìn)行設(shè)置。作為這樣的電波發(fā)送天線，可以使用現(xiàn)有的公知的各種各樣的天線，但是從即使以低電力也能夠更加切實(shí)地發(fā)送電波、且考慮到下面所述的頻率從而尺寸不會(huì)過大的觀點(diǎn)出發(fā)，優(yōu)選使用線圈天線。
[0047]另外，線圈天線可以由電線或者同軸電纜等構(gòu)成，但是從絕緣性、介電常數(shù)、耐寒溫度以及尺寸的觀點(diǎn)出發(fā)，可以使用各種各樣的電線或者同軸電纜。作為電線，例如可以列舉以銅線和覆蓋該銅線的外部絕緣皮膜(例如氟樹脂制)構(gòu)成的電線。另外，作為同軸電纜例如可以列舉由銅制的內(nèi)部導(dǎo)體、覆蓋該內(nèi)部導(dǎo)體的聚乙烯制的絕緣體、以覆蓋所述絕緣體的銅制網(wǎng)眼導(dǎo)體構(gòu)成的外部導(dǎo)體、覆蓋所述外部導(dǎo)體的外部絕緣皮膜(例如氟樹脂制)構(gòu)成的同軸電纜。
[0048]為了抑制由于水分以及低溫而引起的劣化，用箱狀的防水罩22覆蓋圖1所示的電波發(fā)送天線14。所涉及的防水罩22，只要是不會(huì)屏蔽電波傳播并且具有防水效果的材料，可以使用各種各樣的材料，例如，從強(qiáng)度的觀點(diǎn)出發(fā)，可以考慮使用各種各樣纖維增強(qiáng)塑料(FRP)。其中用于纖維增強(qiáng)塑料的填充材料既可以使用紙漿、玻璃、碳以及貝克萊特酚醛樹脂中的任意一個(gè)，也可以使用多個(gè)。
[0049]圖2是表示電波發(fā)送天線14的一個(gè)例子的放大圖。如圖2所示，這個(gè)電波發(fā)送天線14是由箱狀的防水罩22、被設(shè)置于防水罩22的內(nèi)部的線圈天線24構(gòu)成的。在線圈天線24上，例如通過饋線電纜而連接放大圖器，并通過電流的流動(dòng)從而在箭頭X的方向上傳播電波。在此，關(guān)于線圈天線24的線圈匝數(shù)以及粗細(xì)等，本行業(yè)人員可以考慮下面所述的頻率而適宜選擇。
[0050]另外，在圖2所示的防水罩22的內(nèi)部的空間26a、26b、26c、26d以及26e中，為了定位線圈天線24，優(yōu)選預(yù)先分別填充例如泡沫聚苯乙烯(泡沫材料)等填充部件(墊片)28a、28b、28c、28d以及28e。還有，圖3是被填充于電波發(fā)送天線14的防水罩22的內(nèi)部空間26a、26b、26c、26d以及26e的填充部件28a、28b、28c、28d以及28e的概略立體圖。
[0051]填充部件28a大致為圓盤狀，填充部件28b、28c、28d以及28e具有可以填埋防水罩22的內(nèi)部的4個(gè)角落空間26b、26c、26d以及26e的形狀。使用填充部件28a或者填充部件28b、28c、28d以及28e的任意一個(gè)，都能夠定位線圈天線24。
[0052]然而，也可以不使用這樣的填充部件而使用由不會(huì)給電波傳播帶來影響的材料構(gòu)成的布帶等將線圈天線24固定于防水罩22進(jìn)行設(shè)置。另外，為了更加切實(shí)地提高防水效果，優(yōu)選使用例如硅酮樹脂類的耐水性材料來密封防水罩22的開口部和間隙等。
[0053]整流板16在第1板狀部件10的第2邊10b與第2板狀部件12的第2邊12b之間，以能夠整流流動(dòng)于第1板狀部件10以及第2板狀部件12的一側(cè)(即第1板狀部件10以及第2板狀部件12之間的空間)的冷風(fēng)的方式，即以第1板狀部件10的主面以及第2板狀部件12的主面與整流板16的主面大致垂直的位置關(guān)系配置第1板狀部件10、第2板狀部件12以及整流板16。
[0054]這樣的整流板16可以使用各種各樣的整流板，但是從既廉價(jià)又容易加工而且更加容易得到整流效果的觀點(diǎn)出發(fā)，優(yōu)選使用具有被排列的多個(gè)開口部16a的整流板16。
[0055]圖1中的開口部16a為六角形，但是并不限定于此，也可以是例如圓形、橢圓形或者三角形以及其他多角形。還有，各種各樣形狀的組合也可以。開口部16a的形狀、尺寸、數(shù)量以及排列方法也可以考慮冷風(fēng)的量、方向以及風(fēng)到達(dá)場(chǎng)所等而適宜調(diào)整。
[0056]另外，構(gòu)成整流板16的材料，只要是不會(huì)由于水分以及低溫而發(fā)生劣化、且通過加工容易形成開口部16a的材料，就沒有特別的限制。例如能夠使用具有各種各樣厚度的各種不銹鋼板(例如SUS304等)。
[0057]第1磁鐵體18和第2磁鐵體20，以形成單向且大致均勻的靜磁場(chǎng)的方式，被設(shè)置為一方的S極和另一方的N極相對(duì)。在圖1中具有分別將多個(gè)第1磁鐵體18以及第2磁鐵體20埋設(shè)于第1板狀部件10以及第2板狀部件12的結(jié)構(gòu)。第1磁鐵體18以及第2磁鐵體20也可以被設(shè)置于第1板狀部件10以及第2板狀部件12的表面。
[0058]作為第1磁鐵體18以及第2磁鐵體20可以使用各種各樣的磁鐵，然而從更加切實(shí)地獲得本發(fā)明的效果的觀點(diǎn)出發(fā)，優(yōu)選使用在第1板狀部件10以及第2板狀部件12之間的空間能夠產(chǎn)生例如10?2000高斯、優(yōu)選為50?1000高斯、更加優(yōu)選為100?150高斯的靜磁場(chǎng)的磁鐵。
[0059]作為能夠使用于上述第1磁鐵體18以及第2磁鐵體20的磁鐵，從不接受來自外部的磁場(chǎng)或電流的供給而長期持續(xù)保持作為磁鐵的性質(zhì)的觀點(diǎn)出發(fā)，優(yōu)選使用例如鋁鎳鈷合金磁鐵、鐵素體磁鐵或者釹磁鐵等永久磁鐵。尤其優(yōu)選由于以氧化鐵為主原料從而價(jià)格低廉且具有高透磁率而用途廣泛的鐵素體磁鐵。
[0060]鋁鎳鈷合金磁鐵是以鋁(A1)、鎳(Ni)以及鈷(Co)等為原料鑄造而成的磁鐵(鑄造磁鐵)，也可以將鐵和銅等作為添加物而添加。鐵素體磁鐵是以氧化鐵為主原料再添加微量鋇和鍶等并加以燒結(jié)固化，然后將粉碎的顆粒進(jìn)行成型并燒結(jié)，以電磁鐵進(jìn)行充磁而得到的。釹磁鐵是以釹、鐵以及硼為主成分的稀土類磁鐵(稀土磁鐵:rare earth磁鐵)。尤其優(yōu)選由于將氧化鐵作為主原料所以價(jià)格低廉且由于具有高透磁率而被廣泛使用的鐵素體磁鐵。
[0061]適宜選擇第1磁鐵體18以及第2磁鐵體20的形狀、尺寸以及個(gè)數(shù)，從而在第1板狀部件10與第2板狀部件12之間的空間中，在第1板狀部件10的主面以及第2板狀部件12的主面的大致法線方向上形成單向且大致均勻的靜磁場(chǎng)，從而形成大致均等的磁通量。
[0062]接著，如圖4所示，本實(shí)施方式所涉及的冷凍裝置100具備如上所述的本發(fā)明的冷凍裝置用核心單元1、冷凍室102、門104、電波接受天線106、冷風(fēng)循環(huán)裝置108、操作用于控制冷凍裝置100的控制裝置(沒有圖示)的操作面板112。
[0063]在本實(shí)施方式所涉及的冷凍裝置100中，容納有層疊了 4個(gè)如上所述的本發(fā)明的冷凍裝置用核心單元的核心單元堆2。被層疊的核心單元1的數(shù)量沒有特別的限制，可以根據(jù)冷凍裝置100的技術(shù)規(guī)格適宜變更。
[0064]以能夠關(guān)閉容納核心單元堆2的冷凍室102的方式將向兩側(cè)打開的門104設(shè)置于冷凍裝置100。在門104的內(nèi)側(cè)，以使關(guān)閉該門104時(shí)與包含于核心單元1的電波發(fā)送天線14 (參照?qǐng)D1)相對(duì)的方式設(shè)置4個(gè)電波接受天線106。
[0065]作為該電波接受天線106，如圖1中的箭頭所示，在第1板狀部件10和第2板狀部件12之間的空間中，只要是在大致垂直于靜磁場(chǎng)(磁通量)方向的方向上能夠傳播電波的裝置，可以使用各種各樣的裝置?？梢允褂矛F(xiàn)有的公知的各種各樣的裝置，也可以使用與上述的電波發(fā)送天線14相同的裝置。
[0066]但是，在本說明書中，雖然使用所謂電波“接受”天線的表述方式，但該電波接受天線106并不接受電波，而與電波發(fā)送天線14相同是發(fā)送電波的裝置。即，電波接收天線106也可以被稱作為第二電波發(fā)送天線14。在本說明書中，由于電波接收天線被設(shè)置于與電波發(fā)送天線14相對(duì)的位置上，所以為了方便起見使用所謂“發(fā)送”以及“接收”的表述方式。此外，根據(jù)核心單元1、冷凍室102、冷凍裝置100的尺寸以及技術(shù)規(guī)格，也可以不設(shè)置電波接收天線106。發(fā)送電波的天線也可以只存在于核心單元1的一側(cè)。
[0067]另外，為了抑制由于水分以及低溫而引起的劣化，用箱狀的防水罩110覆蓋圖4所示的電波接收天線106。作為所涉及的防水罩110，可以使用與上述的電波發(fā)送天線14的防水罩22相同防水罩。
[0068]還有，雖然沒有圖示，但是在冷凍裝置100中設(shè)置有為了傳播如上所述的電波的發(fā)送器以及高頻增幅器。作為所涉及的發(fā)送器以及高頻增幅器，可以使用現(xiàn)有的公知的裝置，但是優(yōu)選以能夠傳播如下所述的頻率的電波的方式進(jìn)行設(shè)計(jì)。
[0069]即，作為上述電波，優(yōu)選包含于具有下列頻率的無線電波區(qū)域中的電波:例如大約300kHz?大約2MHz，優(yōu)選為大約500kHz?大約1MHz，更加優(yōu)選為大約600kHz?大約1MHz。通過向被冷凍物提供這樣波長的長電波，可以不顯著改變被冷凍物中所包含的水分子的位置而是使其振動(dòng)，與上述靜磁場(chǎng)相結(jié)合，能夠更加切實(shí)地實(shí)現(xiàn)冷凍時(shí)的水分子的排列。
[0070]冷風(fēng)循環(huán)裝置108是用于經(jīng)由整流板16的開口部16a將冷風(fēng)提供給被冷凍物的裝置。如果具有該冷風(fēng)循環(huán)裝置108，可以防止冷氣不均勻地存在于冷凍室102內(nèi)，從而可以更加切實(shí)地均勻冷凍每一個(gè)被冷凍物。
[0071]在此，冷凍裝置100為具有具備冷凍功能的冷凍室102的裝置。其中，圖4中的冷凍室102為架子型分批式，然而也可以是其它的隧道型以及螺旋型等的任意一個(gè)，且在各種情況下都能夠適宜變更設(shè)計(jì)而實(shí)施本發(fā)明。
[0072]雖然沒有圖示，但是冷凍裝置100至少還包含冷凍單元，也可以進(jìn)一步包含冷藏單元以及冷凍冷藏保管單元中的至少任意一個(gè)。作為所涉及的冷凍單元，具備例如壓縮機(jī)、冷凝機(jī)、膨脹閥以及冷卻管(蒸發(fā)器)等，可以使用循環(huán)制冷劑的通常公知的快速冷凍循環(huán)裝置等。其中，膨脹閥以及冷卻管(蒸發(fā)器)被設(shè)置于冷凍裝置100的內(nèi)部空間，有助于冷氣的產(chǎn)生。
[0073]此外，為了促進(jìn)被冷凍物的快速降溫，也可以使用絕熱材料或者具有遠(yuǎn)紅外放射吸收功能的部件構(gòu)成冷凍裝置100的內(nèi)壁面。既可以將具有遠(yuǎn)紅外放射吸收功能的材料涂布于內(nèi)壁面上，也可以將板狀的具有遠(yuǎn)紅外放射吸收能的部件設(shè)置于內(nèi)壁面上。由此，可以迅速吸收從被冷凍物放射出的輻射熱(遠(yuǎn)紅外線)，從而可以迅速實(shí)現(xiàn)被冷凍物的降溫。
[0074]利用具有如上所述結(jié)構(gòu)的本發(fā)明的冷凍裝置100，可以在維持其鮮度不變的狀態(tài)下冷凍被冷凍物，并且即使是在解凍后也能夠更加切實(shí)地抑制被冷凍物鮮度的損壞。[0075]但是，本發(fā)明并不限定于只是上述的一個(gè)實(shí)施方式。例如，可以適當(dāng)變更核心單元的數(shù)量。另外，在冷凍室為架子型分批式的情況下，可以采用如圖4所示的結(jié)構(gòu)，然而在冷凍室為隧道型、網(wǎng)格狀傳送帶連續(xù)將被冷凍物收容于冷凍室的內(nèi)部封閉空間并加以冷凍的情況下，也可以采用使傳送帶在第1板狀部件與第2板狀部件之間運(yùn)行的結(jié)構(gòu)。
[0076]另外，在冷凍室為螺旋型、由傳送帶連續(xù)螺旋狀地將被冷凍物收容于冷凍室的內(nèi)部封閉空間、在從下側(cè)向上側(cè)移動(dòng)的期間進(jìn)行冷凍的情況下，也可以采用以第1板狀部件和第2板狀部件夾住傳送帶的結(jié)構(gòu)。
[0077]產(chǎn)業(yè)上的利用可能性
[0078]利用本發(fā)明，可以提供一種在被冷凍物解凍之后不會(huì)損壞解凍之前的鮮度，特別是在被冷凍物為肉和魚等的生鮮食品的情況下能夠?qū)⒔鈨龊蟮慕Y(jié)血顏色維持為良好狀態(tài)的冷凍裝置。因此，本發(fā)明所涉及的冷凍裝置適用于包括餐廳、壽司店、小酒館以及飯館等的食品行業(yè)。此外，本發(fā)明也可以考慮被利用于下列行業(yè):例如保存.分析生物樣品、使用其進(jìn)行臨床試驗(yàn)、制作培養(yǎng)皮膚的藥品行業(yè)、醫(yī)療儀器以及醫(yī)療行業(yè)等當(dāng)中。
【權(quán)利要求】
1.一種冷凍裝置用核心單元，其特征在于，具備:彼此離開且相對(duì)地被平行設(shè)置的大致為矩形的第1板狀部件以及大致為矩形的第2板狀部件；在所述第1板狀部件的第1邊和與之相對(duì)的所述第2板狀部件的第1邊之間，以能夠?qū)㈦姴òl(fā)送至所述第1板狀部件以及所述第2板狀部件的一側(cè)的方式設(shè)置的、且被箱狀的防水罩覆蓋的由線圈天線形成的電波發(fā)送天線；被設(shè)置于所述第1板狀部件的所述第2板狀部件側(cè)的第1磁鐵體以及被設(shè)置于所述第2板狀部件的所述第1板狀部件側(cè)的第2磁鐵體；以及在所述第1板狀部件的第2邊和與之相對(duì)的所述第2板狀部件的第2邊之間，以能夠?qū)⒃谒龅?板狀部件以及第2板狀部件的一側(cè)流動(dòng)的冷風(fēng)整流的方式設(shè)置的整流板，所述第1板狀部件的所述第2邊與所述第1板狀部件的所述第1邊相鄰，在所述第1板狀部件和所述第2板狀部件之間，在所述第1板狀部件的主面以及所述第2板狀部件的主面的大致法線方向上形成有單向且大致均勻的靜磁場(chǎng)，以所述第1板狀部件的主面以及所述第2板狀部件的主面與所述整流板的主面大致垂直的方式配置所述第1板狀部件、所述第2板狀部件以及所述整流板，所述整流板與所述電波發(fā)送天線相鄰接，在所述防水罩的內(nèi)部的空間中，預(yù)先填充具有圓盤狀的形狀的填充部件和具有可以填埋防水罩的內(nèi)部的4個(gè)角落空間的形狀的填充部件。
2.如權(quán)利要求1所述的冷凍裝置用核心單元，其特征在于，所述第1磁鐵體以及所述第2磁鐵體是由永久磁鐵構(gòu)成的。
3.如權(quán)利要求1或2所述的冷凍裝置用核心單元，其特征在于，所述整流板是由具有開口部的不銹鋼板構(gòu)成的。
4.一種冷凍裝置，其特征在于，具備:權(quán)利要求1?3中的任意一項(xiàng)所述的冷凍裝置用核心單元；以及容納所述核心單元的冷凍室。
5.如權(quán)利要求4所述的冷凍裝置，其特征在于，具備:通過所述整流板在所述第1板狀部件和所述第2板狀部件之間提供冷風(fēng)的冷風(fēng)循環(huán)裝置。
6.如權(quán)利要求5所述的冷凍裝置，其特征在于，具備由線圈天線形成的第2電波發(fā)送天線，該第2電波發(fā)送天線在所述冷凍室的門上被設(shè)置為與所述核心單元內(nèi)的所述電波發(fā)送天線相對(duì)且被箱狀的防水罩覆蓋。
【文檔編號(hào)】F25D23/12GK103712398SQ201310698844
【公開日】2014年4月9日 申請(qǐng)日期:2007年8月7日 優(yōu)先權(quán)日:2007年3月22日
【發(fā)明者】藤崎幸博, 天野光明 申請(qǐng)人:株式會(huì)社菱豐冷凍系統(tǒng)