本發(fā)明涉及制冷保鮮，具體為一種保鮮裝置、制冷器具以及保鮮控制方法。

背景技術：

1、食品保鮮技術是食品安全和質(zhì)量的重要保障，隨著生活水平的不斷提高，用戶對于食品的購買量增加，儲存要求也隨之升高，故而延長保鮮時間對于食品安全、減少食品浪費和提高資源利用率具有極大的意義。

2、常用的肉類或蔬菜保鮮方式為腌制，而亞硝酸鹽常見于食品的腌制制劑中，具有改善食物顏色、口味和質(zhì)地的作用。有關研究表明，亞硝酸鹽在一定的環(huán)境(ph值、微生物菌群、溫度等)下，很容易與疏基、氨基酸、還原肽、色素、氯離子等發(fā)生化學反應，生成各種含氮物質(zhì)，其中在酸性環(huán)境中，亞硝酸鹽會形成一種強致癌物質(zhì)——n-亞硝胺，是一種具有致癌性、致畸性和胚胎毒性的化學物質(zhì)，嚴重威脅人體健康。

3、現(xiàn)有階段食品及其腌制品的常用保鮮方式為：利用真空壓縮袋或保鮮袋包裹后放入冷藏室。然而此種方式無法控制中的n-亞硝胺含量，家用制冷器具(如制冷器具、冷柜等)作為家用食品保鮮的重要器具，也需要增加抑制n-亞硝胺生成的功能。

技術實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明為了解決上述現(xiàn)有技術中家用制冷器具缺少抑制n-亞硝胺生成的功能的技術問題，提出一種保鮮裝置、制冷器具以及保鮮控制方法。

2、本發(fā)明采用的技術方案是：

3、本發(fā)明提出了一種保鮮裝置，所述保鮮裝置安裝在制冷器具的冷凍室，包括：一側(cè)設有盒蓋的保鮮盒，安裝在保鮮盒內(nèi)采集亞硝酸根濃度的亞硝酸根傳感器，可從所述保鮮盒側(cè)面的風口向保鮮盒內(nèi)釋放緩釋物質(zhì)抑制亞硝酸胺生成的第一緩釋模塊。

4、進一步的，保鮮盒的側(cè)壁內(nèi)設置有多條緩釋通道，多條所述緩釋通道的一端連通位于所述保鮮盒外側(cè)面的進風開口，另一端連通位于所述保鮮盒內(nèi)側(cè)面的出風開口，所述出風開口處設有通道風門，所述第一緩釋模塊設置在所述緩釋通道內(nèi)。

5、進一步的，多條所述緩釋通道以進風開口為中心向四周呈放射狀延伸，且每一條所述緩釋通道對應一個出風開口，多個所述出風開口位于所述保鮮盒的內(nèi)壁上呈環(huán)形排布。

6、進一步的，所述第一緩釋模塊為沿所述緩釋通道內(nèi)壁設置的薄片多孔結(jié)構(gòu)，并添加有緩釋物質(zhì)。

7、進一步的，所述保鮮盒底部還設有測量保鮮盒內(nèi)儲物重量的重量傳感器。

8、進一步的，所述保鮮裝置還包括：設置在所述冷凍室內(nèi)的保鮮豎梁，所述保鮮豎梁內(nèi)部中空并設置有第二緩釋模塊；且所述保鮮豎梁的一端設有與其內(nèi)部連通進風口，側(cè)面設有對應冷凍室除保鮮盒的保鮮區(qū)以外的各個區(qū)域的除菌孔。

9、本發(fā)明還提出一種制冷器具，包括上述的保鮮裝置。

10、制冷器具包括設置有冷凍室與冷藏室的箱體，所述冷凍室的頂部內(nèi)壁內(nèi)設有冷凍蒸發(fā)器，以及覆蓋所述冷凍蒸發(fā)器的冷凍風機組件，覆蓋所述冷凍風機組件的冷凍面罩。

11、進一步的，冷凍面罩上設有多個冷凍風門，對應保鮮豎梁進風口的豎梁風門，以及對應所述保鮮盒進風開口的保鮮風門，所述冷凍風機組件對應保鮮風門的位置設有保鮮盒風扇，對應冷凍風門的位置設置有冷凍室風扇。

12、進一步的，所述冷凍室內(nèi)還豎向設置有冷凍隔板，所述保鮮豎梁沿所述冷凍隔板的豎向邊緣設置，與保鮮豎梁配合將所述冷凍室分隔成多個區(qū)域。

13、進一步的，所述冷凍隔板的頂部設有正對所述保鮮風門的隔板進風口，側(cè)面設有正對所述保鮮盒進風開口的隔板出風口。

14、本發(fā)明還提出一種保鮮控制方法，使用上述的制冷器具，包括步驟：

15、制冷器具冷凍門和保鮮盒的感應開關感應到開啟信號，保鮮盒內(nèi)的保鮮區(qū)新增物品時；

16、檢測保鮮盒內(nèi)的亞硝酸根濃度n0，當亞硝酸根濃度n0大于安全閾值濃度nmax時，控制冷凍風機組件的保鮮盒風扇提升轉(zhuǎn)速，并打開冷凍面罩上的保鮮風門以及保鮮盒上的通道風門。

17、進一步的，保鮮盒內(nèi)的保鮮區(qū)無新增物品時，或者當亞硝酸根濃度n0小于或等于安全閾值濃度nmax時；

18、檢測制冷器具冷凍室各個區(qū)域的溫度t，并分別判斷各個區(qū)域的溫度t是否大于各個區(qū)域?qū)脑O定溫度t設；

19、若某區(qū)域溫度大于其對應的設定溫度t設，根據(jù)該區(qū)域的溫度t與該區(qū)域?qū)脑O定溫度t設的差值調(diào)整該區(qū)域?qū)娘L門改變風口開合角度，以及將該區(qū)域?qū)娘L扇轉(zhuǎn)速提升，并提高壓縮機轉(zhuǎn)速檔位；

20、若各個區(qū)域的溫度t均小于或等于各個區(qū)域?qū)脑O定溫度t設時，進入除菌模式。

21、進一步的，所述除菌模式包括：

22、通過設置在各個區(qū)域的有害菌落傳感器采集各個區(qū)域的有害菌落數(shù)量ψ，若任意區(qū)域的有害菌落數(shù)量ψ大于安全濃度閾值參數(shù)ψmax，根據(jù)有害菌落數(shù)量ψ所在的預設菌落范圍來控制保鮮豎梁的風門的開啟角度，并打開該區(qū)域的除菌孔。

23、與現(xiàn)有技術比較，本發(fā)明具有如下優(yōu)勢：

24、1.通過在制冷器具冷凍室設立單獨的食品保鮮盒，防止在冷藏室溫度過高或腐敗的酸性物質(zhì)影響生成致癌物n-亞硝胺，在冷凍室相對較低的環(huán)境中，結(jié)合緩釋模組的天然提取物質(zhì)釋放，形成亞硝胺抑制機制，有效提高食品儲存的安全性，同時該保鮮盒具有單獨控溫的通道，可根據(jù)實時溫度及食品分類制定設定溫度值，可防止在食品儲存過程中溫度過低凍結(jié)而影響口感，保證食品儲存的有益環(huán)境。

25、2.嵌入冷凍室與冷藏室中間發(fā)泡層的冷凍蒸發(fā)器及風道組件設計，有效節(jié)約了冷凍室后背空間，增加了制冷器具內(nèi)用戶實際使用容積。

26、3.通過對冷凍室風道組件的結(jié)構(gòu)優(yōu)化，對于食品保鮮盒和冷凍室各區(qū)域單獨設計風門和風道系統(tǒng)，有利于精準控制指定區(qū)域溫度，當冷凍室局部區(qū)域溫度過高時，啟動備用出風口，實現(xiàn)快速降溫。

27、4.通過豎梁優(yōu)化設計，增加了豎梁風道、內(nèi)壁薄片狀緩釋模塊和除菌孔結(jié)構(gòu)，可實現(xiàn)制冷器具冷凍室的有效除菌。

技術特征：

1.一種保鮮裝置，其特征在于，所述保鮮裝置安裝在制冷器具的冷凍室，包括：一側(cè)設有盒蓋的保鮮盒，安裝在保鮮盒內(nèi)采集亞硝酸根濃度的亞硝酸根傳感器，可從所述保鮮盒側(cè)面的風口向保鮮盒內(nèi)釋放緩釋物質(zhì)抑制亞硝酸胺生成的第一緩釋模塊。

2.如權(quán)利要求1所述的保鮮裝置，其特征在于，所述保鮮盒的側(cè)壁內(nèi)設置有多條緩釋通道，多條所述緩釋通道的一端連通位于所述保鮮盒外側(cè)面的進風開口，另一端連通位于所述保鮮盒內(nèi)側(cè)面的出風開口，所述出風開口處設有通道風門，所述第一緩釋模塊設置在所述緩釋通道內(nèi)。

3.如權(quán)利要求2所述的保鮮裝置，其特征在于，多條所述緩釋通道以進風開口為中心向四周呈放射狀延伸，且每一條所述緩釋通道對應一個出風開口，多個所述出風開口位于所述保鮮盒的內(nèi)壁上呈環(huán)形排布。

4.如權(quán)利要求2或3所述的保鮮裝置，其特征在于，所述第一緩釋模塊為沿所述緩釋通道內(nèi)壁設置的薄片多孔結(jié)構(gòu)，并添加有緩釋物質(zhì)。

5.如權(quán)利要求1所述的保鮮裝置，其特征在于，所述保鮮盒底部還設有測量保鮮盒內(nèi)儲物重量的重量傳感器。

6.如權(quán)利要求1所述的保鮮裝置，其特征在于，所述保鮮裝置還包括：設置在所述冷凍室內(nèi)的保鮮豎梁，所述保鮮豎梁內(nèi)部中空并設置有第二緩釋模塊；且所述保鮮豎梁的一端設有與其內(nèi)部連通進風口，側(cè)面設有對應冷凍室除保鮮盒的保鮮區(qū)以外的各個區(qū)域的除菌孔。

7.一種制冷器具，其特征在于，包括如權(quán)利要求1至6任意一項所述的保鮮裝置。

8.如權(quán)利要求7所述的制冷器具，其特征在于，包括設置有冷凍室與冷藏室的箱體，所述冷凍室的頂部內(nèi)壁內(nèi)設有冷凍蒸發(fā)器，以及覆蓋所述冷凍蒸發(fā)器的冷凍風機組件，覆蓋所述冷凍風機組件的冷凍面罩。

9.如權(quán)利要求8所述的制冷器具，其特征在于，所述冷凍面罩上設有多個冷凍風門，對應保鮮豎梁進風口的豎梁風門，以及對應所述保鮮盒進風開口的保鮮風門，所述冷凍風機組件對應保鮮風門的位置設有保鮮盒風扇，對應冷凍風門的位置設置有冷凍室風扇。

10.如權(quán)利要求9所述的制冷器具，其特征在于，所述冷凍室內(nèi)還豎向設置有冷凍隔板，所述保鮮豎梁沿所述冷凍隔板的豎向邊緣設置，與保鮮豎梁配合將所述冷凍室分隔成多個區(qū)域。

11.如權(quán)利要求10所述的制冷器具，其特征在于，所述冷凍隔板的頂部設有正對所述保鮮風門的隔板進風口，側(cè)面設有正對所述保鮮盒進風開口的隔板出風口。

12.一種保鮮控制方法，其特征在于，使用如權(quán)利要求7至11任一項所述的制冷器具，包括步驟：

13.如權(quán)利要求12所述的保鮮控制方法，其特征在于，保鮮盒內(nèi)的保鮮區(qū)無新增物品時，或者當亞硝酸根濃度n0小于或等于安全閾值濃度nmax時，

14.如權(quán)利要求12所述的保鮮控制方法，其特征在于，所述除菌模式包括：

技術總結(jié)
本發(fā)明提出了一種保鮮裝置、制冷器具及保鮮控制方法，保鮮裝置安裝在制冷器具的冷凍室，包括：一側(cè)設有盒蓋的保鮮盒，安裝在保鮮盒內(nèi)采集亞硝酸根濃度的亞硝酸根傳感器，可從所述保鮮盒側(cè)面的風口向保鮮盒內(nèi)釋放緩釋物質(zhì)抑制亞硝酸胺生成的第一緩釋模塊。本發(fā)明通過在制冷器具冷凍室設立單獨的食品保鮮盒，防止在冷藏室溫度過高或腐敗的酸性物質(zhì)影響生成致癌物N?亞硝胺，在冷凍室相對較低的環(huán)境中，結(jié)合緩釋模組的天然提取物質(zhì)釋放，形成亞硝胺抑制機制，有效提高食品儲存的安全性。

技術研發(fā)人員：王佩璇,李格格,李琦,辛海亞,王飛,柳詩語
受保護的技術使用者：珠海格力電器股份有限公司
技術研發(fā)日：
技術公布日：2025/1/6