專利名稱：速凍裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于冷藏食品機(jī)械類，特別適用于對(duì)蝦的速凍，同時(shí)也適用于其它食品的速凍。
目前應(yīng)用于食品速凍設(shè)備結(jié)構(gòu)形式大體上可以分為三大類。一類是螺旋帶式連續(xù)凍結(jié)器，另一類是隧道式凍結(jié)器，第三類是流化床凍結(jié)器。隧道式凍結(jié)器又有多種形式。一般有直線式、鏈條拖盤式、往復(fù)上升式、飛毯式等。上面所述的三大類凍結(jié)器都可以用來(lái)速凍食品，但是都存在一定弊病。例如商業(yè)部設(shè)計(jì)院情報(bào)組、中國(guó)制冷學(xué)會(huì)第三學(xué)組辦的《冷藏技術(shù)》，1979年第一期，“國(guó)外冷藏技術(shù)的現(xiàn)狀和動(dòng)向”專輯中所介紹的，荷蘭建造的Rembrandt型冷藏加工船上采用的一種由DeCeIde廠設(shè)計(jì)的拉盤式隧道凍結(jié)設(shè)備，在這臺(tái)設(shè)備中就缺少穿冰衣這套機(jī)構(gòu)。又如美國(guó)RECO公司，在1985年7月作的關(guān)于“對(duì)現(xiàn)代化蝦類加工廠要求”工程報(bào)告書(shū)中第7頁(yè)所述“蝦類經(jīng)凍加工后，盛蝦盒子從擱架小車或托盤取出來(lái)，放到穿冰機(jī)的傳送帶上。”這就明確說(shuō)明，穿冰衣這道工藝是在速凍裝置外的另一種設(shè)備來(lái)完成，或者由人工來(lái)完成。由于穿冰衣這道工藝不能在一臺(tái)設(shè)備中來(lái)完成，就產(chǎn)生了生產(chǎn)效率不高，浪費(fèi)了能源，增加了勞動(dòng)量，提高了產(chǎn)品成本。
本實(shí)用新型的目的，在速凍裝置內(nèi)完成穿冰衣這道工藝，所以設(shè)計(jì)者設(shè)計(jì)了一種象圖(1)一樣的速凍裝置，該裝置克服了上述缺點(diǎn)。
本實(shí)用新型，在隧道式中的鏈條拖盤式速凍裝置的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，增加了兩個(gè)加水點(diǎn)和相應(yīng)的設(shè)施。圖(1)是整個(gè)裝置示意圖，圖(2)是圖(1)A部放大圖，圖(3)是圖(2)的B向視圖。圖(1)中的A部就是其中一個(gè)加水點(diǎn)，而且是自動(dòng)加水。自動(dòng)加水的整個(gè)設(shè)想過(guò)程是可調(diào)電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)鏈條驅(qū)動(dòng)主鏈輪1，主鏈輪1是成對(duì)組成，而且對(duì)稱按置，主鏈輪1又是由兩片鏈輪組成，一片是動(dòng)力來(lái)源、一片是帶動(dòng)鏈條2在金屬結(jié)構(gòu)架5上的道軌上運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)方向如圖(1)中的箭頭。鏈條2在每個(gè)轉(zhuǎn)彎處都設(shè)有從動(dòng)鏈輪3〔或者滾輪〕。鏈條2是由兩根相同節(jié)距的鏈條，同時(shí)也有成對(duì)鏈輪3。在兩根鏈條相對(duì)應(yīng)的鏈片17按有一根軸15，在軸15上套刻有溝槽的輪14，輪14上溝槽是由弧構(gòu)成。輪14溝槽中掛有掛鉤16，掛鉤是由一定厚度金屬材料板制成。在掛鉤16下面固定符合GB4602－84標(biāo)準(zhǔn)要求的凍結(jié)盤7，凍結(jié)盤7的一定部位固定一撞擊塊6，在金屬框架或者其它可以固物件地方，用螺釘13固定一塊板12，在板12上用螺釘11固定一個(gè)微動(dòng)開(kāi)關(guān)10，微動(dòng)開(kāi)關(guān)10并有導(dǎo)線與控制柜中電氣元件〔圖中未示〕相接，由于主動(dòng)鏈輪1運(yùn)動(dòng)，鏈條2也作運(yùn)動(dòng)，鏈條2就帶著凍結(jié)盤7運(yùn)動(dòng)。在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，撞擊塊6撞擊微動(dòng)開(kāi)關(guān)10，就可接通加水信號(hào)，信號(hào)通過(guò)電氣元件放大，指令水管9上的電磁閥〔圖中未示〕動(dòng)作，水管9就可以向凍結(jié)盤7中食品上加水。經(jīng)加水后的食品繼續(xù)與鏈條2一起運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中冷卻凍結(jié)。為了防止一次加水不均勻或其它不適，又經(jīng)二次加水。二次加水的過(guò)程完全同于第一次。在水管9的末端，也就是加水端，防止水的結(jié)凍堵塞管道，加有電阻絲8加熱。由于該速凍裝置鏈條2較長(zhǎng)，因此從動(dòng)鏈輪3〔或者滾輪〕是通過(guò)一套由彈簧、滑座、滑板等另件組成的漲緊機(jī)構(gòu)而固定在金屬框架5上的。又為了消除鏈條2、主動(dòng)鏈輪1、從動(dòng)鏈輪3，在制造過(guò)程中的誤差和按裝過(guò)程中的偏差，使下部鏈條與上部鏈條運(yùn)動(dòng)不同步，在從動(dòng)鏈輪18和19之間裝有同步鏈條20。從動(dòng)鏈輪18和19都是有兩片同節(jié)距鏈輪組成，該速凍裝置只有在主動(dòng)鏈輪1處開(kāi)有與大氣相通的缺口，該缺口是為了上，卸凍結(jié)盤7而設(shè)，其余都包圍在隔熱層4組成遂道內(nèi)。
由于上述設(shè)計(jì)，一次加水、二次加水，都是在遂道式隔熱層4內(nèi)完成，就達(dá)到了不要把食品取出加水而浪費(fèi)能源，同時(shí)節(jié)省了勞動(dòng)力，提高了生產(chǎn)效率。
本實(shí)用新型的實(shí)施例，本實(shí)用新型有兩種規(guī)格，隔熱層4尺寸分別為6.6米×4、2米×3、7米，8.1米×4、2米×3、7米，產(chǎn)量分別為每小時(shí)300公斤、500公斤，驅(qū)動(dòng)主動(dòng)鏈輪1電動(dòng)機(jī)功率1.5KW，凍結(jié)溫度為－35℃，凍結(jié)時(shí)間4小時(shí)〔以對(duì)蝦為例〕。給水電磁閥采用2CS－20W，在給水電磁閥后面按有四個(gè)頭的分水器，每個(gè)頭上接一根水管9，水管9的直為10mm，材料為聚乙稀管。
權(quán)利要求1.有制冷系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、凍結(jié)盤7、金屬框架5、隔熱層4等組成的速凍裝置，其特征在于凍結(jié)盤7上裝有撞擊塊6，撞擊固定在金屬框架5上的微動(dòng)開(kāi)關(guān)10動(dòng)作，微動(dòng)開(kāi)關(guān)10動(dòng)作信號(hào)通過(guò)電氣元件指令給水電磁閥動(dòng)作而自動(dòng)加水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍裝置，其特征在于加水管9的末端裝有電阻絲8。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍裝置，其特征在于從動(dòng)鏈輪18和19之間裝有同步鏈條20，而且從動(dòng)鏈輪18和19都是有兩片同節(jié)距鏈輪組成。
專利摘要速凍裝置屬于冷藏食品機(jī)械類，特別適用于對(duì)蝦的速凍。速凍裝置主要解決了在該裝置內(nèi)完成了食品穿冰衣的工藝。主要利用微動(dòng)開(kāi)關(guān)，啟閉電磁閥自動(dòng)加水，而且在加水管的末端加有電阻絲加熱，防止水管的結(jié)凍堵塞，同時(shí)，為了防止整個(gè)裝置的制造誤差和安裝偏差，設(shè)置了同步鏈條，消除運(yùn)動(dòng)的累積誤差，保證正常運(yùn)動(dòng)，該裝置具有生產(chǎn)效率高，能源消耗少，節(jié)省勞動(dòng)力等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)F25D29/00GK2042940SQ8822061
公開(kāi)日1989年8月16日 申請(qǐng)日期1988年11月28日 優(yōu)先權(quán)日1988年11月28日
發(fā)明者鄭存義, 張士良, 王翠訓(xùn), 朱西華, 張利民, 劉建, 王詠梅, 衛(wèi)海娥 申請(qǐng)人:安陽(yáng)市制冷設(shè)備廠